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《生的食物和熟的食物》教學反思范文
作為一名到崗不久的人民教師，我們要在課堂教學中快速成長，對學到的教學新方法，我們可以記錄在教學反思中，來參考自己需要的教學反思吧！下面是小編精心整理的《生的食物和熟的食物》教學反思范文，希望對大家有所幫助。
《生的食物和熟的食物》教學反思范文1
本課選自四年級科學下冊第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學探究活動。從而讓學生在關(guān)注身邊的科學，不斷深入到科學探究活動過程中，經(jīng)歷科學活動，提高科學素養(yǎng)。
在處理本課的教材時，我把它分為了二個部分。
第一部分：生食和熟食的了解，讓學生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；
第二部分：生、熟探究。
�。ㄒ唬╈o態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；
�。ǘ﹦討B(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過程，探究食物由生到熟過程中的無窮樂趣。
反思自己的整堂課，總體感覺有以下幾個方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣
此次上課時借班上課，課前沒有讓學生對所要教的內(nèi)容進行預習，因此在課堂上每一個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學生來說都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當一個探究活動完成以后，他們的內(nèi)心就會在想老師下一步會讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個科學探究活動中。所以我想，我們的科學課若能讓學生在充滿期待中進行教學，那必將會取得事半功倍的效果。
二、精心準備材料，使教學更優(yōu)化
在課堂上，我為每組準備了兩根牙簽，并讓學生用牙簽戳起馬鈴薯片進行品嘗，是因為擔心學生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險；玉米顆粒也是經(jīng)過精心挑選的，因為擔心太小的玉米會影響實驗的效果，因此在去超市購買時，精挑細選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗時發(fā)現(xiàn)小的.不一定爆出來小，算是白忙了一場。
三、關(guān)注教學細節(jié)，使指導更有效
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點，但在這些細節(jié)問題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導的話，日后學生操作時將會更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實際，合理安排活動
本課教學中靈活地根據(jù)學生的學情、教師自身的科學素養(yǎng)，合理安排實驗活動，讓學生進行與之相應(yīng)的科學探究活動。如，在讓學生說說玉米由生變熟的方法時，學生會想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動。例如本課教學，我考慮到課堂時間有限，要在 40分鐘時間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實驗，這個實驗現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學生極大的興趣，學生都樂于做火烤實驗，學生可以說是的欲罷不能。
當然，這節(jié)課值得改進的地方還有很多，比如每個教學環(huán)節(jié)的過渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
《生的食物和熟的食物》教學反思范文2
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學探究活動。從而讓學生關(guān)注身邊的科學，深入到科學探究活動中，經(jīng)歷科學活動，提高科學素養(yǎng)。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時間及實驗材料的關(guān)系，我將前面兩點作為我的教學內(nèi)容，將第三部分作為讓學生自己動手的`課后家庭小實驗。（建議在家長的監(jiān)督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態(tài)變化過程。重在觀察！）整堂課下來我感覺：
1、精心設(shè)計，激發(fā)興趣
由于科學學科本身在教學中的地位，不可能給孩子增加負擔做課前預習。這也為科學課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對學生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準備是課堂教學順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時間才上完，沒辦法準備那么多實驗材料，所以我只準備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學結(jié)合上節(jié)課的知識提出了滴碘酒的方法……。于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)�？茖W探究作為科學學習的方式，在一定程度上也是為學生理解性地、牢固地掌握科學知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學中，學生們總能滿懷熱情地投入到科學探究中去，卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導。因為考慮到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當然，這堂課還有許多需要改進的地方，比如說，每個環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學更安全等等。
《生的食物和熟的食物》教學反思范文3
《生的食物和熟的食物》是教科版四年級下冊的內(nèi)容，學生已經(jīng)學習了一年多的科學，對科學有了一定的了解，而且已經(jīng)經(jīng)歷了很多的科學探究活動，如三上的《米飯的觀察》、三下的《馬鈴薯在水中是沉還是浮》、四上的《磁鐵的磁性》等等，從剛開始的老師設(shè)計逐步向?qū)W生先自己設(shè)計轉(zhuǎn)變。葉老師從薯片引入，激發(fā)學生的興趣，既是食物又是獎品。通過學生從黑袋子中摸出生的馬鈴薯，并說說是根據(jù)什么來判斷的，從而引出對生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯的比較。葉老師讓學生講述觀察的方法并且板書，又叫學生講述觀察的順序，花了5分半的時間，我個人認為沒有必要，已經(jīng)是四年級的學生，在這之前學生經(jīng)歷了無數(shù)次的觀察，對這些方法已經(jīng)非常熟悉了，我覺得只要讓學生回答一下就可以了，再強調(diào)一下如果使用小刀則要注意安全。
我覺得實驗的記錄單設(shè)計的不錯，最后加了一個自己給自己小組的評價，認為自己小組可以獲得幾顆五角星。新課標提倡評價主體的多元化，讓學生自己也參與評價，這樣可以提高他們的積極性，成為學習的主人。匯報的時候比較強調(diào)注意聽，因為我認為傾聽同學的發(fā)言是對人的一種尊重，平時自己上課的時候也比較注意這一點，但很多同學還是不會認真聽，每次都需要提醒的，我也不知道到底該怎么處理比較好？在這次匯報的同時，葉老師還叫學生思考平時我們?yōu)槭裁闯允斓鸟R鈴薯？通過交流明白熟的馬鈴薯比生的馬鈴薯有營養(yǎng)。我們一般要多吃熟食，因為生的食物常常帶有細菌等，多吃會危害人體健康的。
通過一句“發(fā)明了什么以后我們開始有熟的食物？”過渡到了用火烤玉米的環(huán)節(jié)。老師直接提出了烤的辦法，我覺得應(yīng)該讓學生回答一下有幾種方法可以把生的食物變成熟的食物，這樣對學生來說也是一種思考的過程，而且根據(jù)生活經(jīng)驗很容易就想到的。然后可以選擇烤的辦法或者怎么樣，教材上還提供了一種用水煮的方法，我在《科學課》的雜志上看過一篇文章《玉米煮不熟怎么辦》，一般這個實驗持續(xù)的時間比較長，建議用雞蛋來代替。在用火烤玉米這一環(huán)節(jié)中，先叫一學生上臺來烤玉米，在這個過程中講述操作時的要點和注意點，如加熱要均勻，小心燙手等，并問學生為什么要留下一些玉米，這樣才能比較生的玉米和熟的玉米之間的變化。學生邊看邊聽應(yīng)該記的很牢。我覺得也可以通過電腦展示需要注意的要點。在小組合作烤玉米的過程花了4分半（領(lǐng)材料的時間不算）的時間，我覺得是不是太久了，一般烤一下1——2分鐘就夠了吧。這個階段的匯報花費了較多的時間，而且老師很注重，對每個匯報的同學的記錄單上描述好的特點都用筆圈起來，這樣非常清楚，共叫了四位同學匯報，描述出來的`結(jié)果都是有點不同，每個小組都有其特點，并以玉米為獎勵。
看了這節(jié)課的錄象后，我覺得以后應(yīng)注意以下幾個方面：
一、讓學生親歷活動，獲得親身體驗
課標指出：用豐富多彩的親歷活動充實教學過程�？居衩走@個環(huán)節(jié)，讓學生親眼看到了從生的玉米到熟的玉米的變化過程，感受到了成功的體驗，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之處。如果老師由于怕使用酒精等學生有可能有危險而不讓學生實驗，只是老師做一下，那效果肯定沒有學生自己做來的好，只要講清楚實驗時應(yīng)該注意的地方，注重紀律和安全的教育，肯定不會有事的。
二、調(diào)控實驗材料的發(fā)放，開展高效的活動
愛玩是小孩子的天性，看到實驗器材，他們?nèi)滩蛔∪ヅ鲆幌率呛苷５�，怎樣使我們的孩子能夠在適當?shù)臅r候去碰那些材料，是我們教師該思考的問題。實驗中材料發(fā)放也是一個很好的控制環(huán)節(jié)，我們可以通過材料適時的發(fā)放來調(diào)節(jié)，不要過早的讓孩子接觸那些材料，實驗完后材料的整理工作也非常重要，什么時候應(yīng)該讓學生把實驗材料放回老地方，我們要提高活動的有效性，提高課堂上的效率，不然就算讓學生親身經(jīng)歷整個探究過程又如何，也許他們只是在那里覺得好玩，其實什么也沒學到。
三、用教材教，而不是教教材
教材上用插圖提示的用水煮玉米的方法，在課堂上其實是不可行的，因為花費的時間太長，而我們一節(jié)課也只有40分鐘，這個用水煮的方法應(yīng)該讓他們到課外去做。我們平時的時候讓學生動手的實驗自己必須先做過，這樣才能有效的指導學生，合理的掌握時間的安排，調(diào)控討論或者實驗的時間。
四、讓學生參與實驗方案的制定，成為學習的主體
對于實驗方案的制定，要經(jīng)歷從扶到放的過程，對于四年級的學生，在老師指導的情況下，他們應(yīng)該能夠獨立制定實驗方案，并在交流中不斷改進自己的方案。在這課中，可以讓學生討論食物從生的變?yōu)槭斓氖澄锏姆椒�。并在不斷的討論中選擇合適的上課切實可行的方法。更要注重學生思維的發(fā)展，給學生更多的時間讓他們充分地說：自己是怎樣想的？怎樣做的？實驗中發(fā)現(xiàn)了什么？為什么會這樣？實驗為同學們提供了發(fā)現(xiàn)問題、解決問題和思考問題的平臺，而充分的交流讓學生的思維碰撞出科學的火花。
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