領(lǐng)略黃小廚的春夏秋冬美文

　　人世間，千般情感皆有溫度，萬種食材，亦有性格。一食，一味，一餐，一情。飲一杯酒，吃一個(gè)菜，我們漸漸讀懂時(shí)間藏起來的一段段故事，那一段段的歷史傳承。

　　春有百花秋有月，夏有鳴蟬冬有雪。中國(guó)人講究應(yīng)季而食，每個(gè)時(shí)節(jié)，每個(gè)季節(jié)，食材有它不一樣的地方。春天的時(shí)候割第一茬的春韭，做春餅；夏天的時(shí)候，采第一段嫩藕，燉道湯；秋天的時(shí)候，撿一竹筐板栗，烙個(gè)餅；冬天的時(shí)候，撿幾株帶雪的白菜，做清炒。應(yīng)季而生的食物，夾著山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也裹著時(shí)間的味道，在方寸之間演繹出四季的流轉(zhuǎn)。

　　一期節(jié)目，一間廚房，一鍋一灶，一瓢一勺，一鹽一醋，一廚一菜，便是所有。白色簡(jiǎn)約的廚房里，擺滿白瓷碗的櫥架上，暖意十足；透明的酒杯盛著干邑，原木籃子里放著瓜果，廚具整整齊齊地?cái)[在案板，黃小廚背著一竹簍的螃蟹走來，向我們講述著他關(guān)于食物的那段美好故事。

　　當(dāng)食物和調(diào)味品碰撞，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)驚喜的滋味，就像發(fā)現(xiàn)新的味道一樣。就像在食物缺乏的冬季，當(dāng)你在腦海里想起那柔白肥厚，質(zhì)地脆嫩的重慶涪陵榨菜；清香宜人，風(fēng)味鮮美的四川冬菜；晶瑩油潤(rùn)，醬香濃郁的揚(yáng)州醬蘿卜；味道咸酸，色澤鮮亮的四川泡菜；山西什錦酸菜時(shí)，你的味蕾將會(huì)迅速?gòu)?fù)蘇，一直平淡的無味生活，也在瞬間煙消云散。

　　真正懂得生活的人，定是最靠近生活之人。黃小廚，一個(gè)愛美食的生活家，卻也是一個(gè)最普通不過的父親。在家里，管著一家大小的飯，做著妻兒愛吃的菜。在油煙彌漫，繁雜瑣粹的面粉菜堆里，充滿詩(shī)意的活著。持著刀，在鏡頭前，用一道道冒著熱氣的菜，在菜板上，在廚房里，繪出最生動(dòng)的生活藝術(shù)畫。在他的生活里，再平凡的日常，也是在過一個(gè)節(jié)。

　　小時(shí)候，在一個(gè)季節(jié)吃到另外季節(jié)東西的時(shí)候，覺得是上天的恩賜。但時(shí)間讓我們對(duì)味道的感知漸漸淡化，讓我們分不清哪一種是滋味，哪一種是情懷。但我們的腦海里，卻依然有個(gè)儲(chǔ)存空間，儲(chǔ)存著對(duì)家的記憶，和夢(mèng)一樣的憧憬，而當(dāng)食物接觸味蕾，我們開始重拾兒時(shí)那道熟悉的記憶。關(guān)于那些美好的回憶，也許是小時(shí)候一家人圍在一塊做西紅柿醬，煮瓶子，塞西紅柿醬；也許是冬夜里和好友往火堆里埋紅薯；也許是深夜和愛人坐飯桌上吃螃蟹聊天；也許是清晨給女兒煮上一碗雞蛋面。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，一杯干邑，卻擁有著讓一段人生變得美好的力量。

　　在黃小廚的記憶里，梅菜扣肉是他每逢團(tuán)圓餐桌上不變的橫菜，紅泥小火鍋也是他暖冬不變的溫暖。四季輪轉(zhuǎn)，人們又何嘗不是在一邊成長(zhǎng)，一邊回憶，思念那份代代相傳的味道。同樣，我也有我的思念，我思念著父親做的魚香肉絲面。父親平常不下廚，可每年卻又會(huì)為我破例那么一次。每逢我過生日，他一定會(huì)系上圍裙，煮著沸騰的開水，下一碗長(zhǎng)壽面，倒油添醬，投入蒜末花椒，放入肉絲，放上香菜蔥花，灑上芝麻花生末，裝盤，整個(gè)過程，一氣呵成，幫我挑出花椒粒后，樂呵呵地端到我的面前。我每逢生日，最盼望的就是父親煮的面，一碗香辣的魚香面，更多地，是父親對(duì)我的疼愛，

　　時(shí)間，在舌頭，漸漸舒展；而味蕾，則教會(huì)我們更好地生活！

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