2024大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告(通用15篇)
我們眼下的社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的2024大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 1
前言
根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20××年9月—20××年3月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車(chē)程，周邊高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。
位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。
由香港頂級(jí)餐飲品牌——皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
�。ㄒ唬┚频昵芭_(tái)接待
1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
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1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？�，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)?機(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
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1、客房部樓層服務(wù)員：領(lǐng)取做房表→備車(chē)→推車(chē)至房門(mén)口→敲門(mén)→開(kāi)門(mén)→拉開(kāi)窗簾→清理煙缸，倒垃圾→做床→擦塵，檢查設(shè)備→更換茶具→補(bǔ)充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開(kāi)燈，沖水→撤棉織品→清洗面盆，浴缸，恭桶→擦鏡子，墻面，毛巾架等→補(bǔ)充棉織品及客用品→查漏項(xiàng)→關(guān)燈，關(guān)門(mén)→鎖房間門(mén)→填寫(xiě)清潔報(bào)告表。
2、客房部服務(wù)臺(tái)人員：查看交接班記錄→寫(xiě)房態(tài)表→前臺(tái)報(bào)入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機(jī)開(kāi)市話→結(jié)帳處報(bào)退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機(jī)查話費(fèi)→做記錄，報(bào)結(jié)帳處→補(bǔ)酒水→寫(xiě)房態(tài)表→夜12：00總結(jié)當(dāng)日退房記錄，計(jì)算房數(shù)和天數(shù)→填寫(xiě)客用品→分房，做房表→未完成工作記錄在交接本上。
3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳，報(bào)財(cái)務(wù)洗滌費(fèi)表。
4、總機(jī)：查看交接班記錄本→一人負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)電話，一人負(fù)責(zé)核對(duì)住房情況，檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時(shí)間提供叫醒服務(wù)→前臺(tái)報(bào)入�。ㄉ⒖停_(kāi)市話，長(zhǎng)途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報(bào)退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時(shí)間→檢查是否有話費(fèi)并報(bào)結(jié)帳處→夜12：00將當(dāng)日全部長(zhǎng)話單報(bào)送結(jié)帳處。
5、大堂：到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸，收垃圾，倒垃圾→掃大堂門(mén)口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺(tái)面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門(mén)，燈及大堂裝飾→擦圈椅，茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門(mén)玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。
三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道。我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 2
實(shí)習(xí)單位：
XX市XX賓館
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
餐飲部中餐廳服務(wù)員
20xx年，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們X級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入XX賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到XX賓館的中餐廳——XX廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了XX賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。
這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位—XX賓館是一所成立于XX年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部和西餐部，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的XX廳。XX廳是XX賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。
慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。
但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和酒堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于XX賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谖覍?duì)XX賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。XX賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是當(dāng)?shù)卦掃�是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟XX賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的'餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)XX賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝XX賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店越辦越好，學(xué)院越辦越好！
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 3
在實(shí)習(xí)之前，我是從來(lái)都沒(méi)想到，我會(huì)來(lái)到酒店的西餐廳工作的，我預(yù)想的是，在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實(shí)習(xí)三個(gè)月就完事了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對(duì)待我的實(shí)習(xí)工作，就給我安排了現(xiàn)在的這份工作，聽(tīng)說(shuō)這家酒店的老板是我爸爸的朋友，可能因?yàn)槭桥笥训暮⒆影�，我在這里并沒(méi)有受到什么優(yōu)待，反而有什么臟活累活都是由我接手，其實(shí)我也清楚這里面的良苦用心，就是想讓我迅速的理解自己在學(xué)校所學(xué)的東西，沒(méi)有壓力怎么成長(zhǎng)，雖然這三個(gè)月非常的辛苦，但是收獲是好的，我能感覺(jué)到自己整個(gè)人發(fā)生了變化，一種說(shuō)不清道不明的變化，沒(méi)想到這么高要求，高標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳我都堅(jiān)持下來(lái)了。
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調(diào)非常的雅致，在我的見(jiàn)識(shí)里面是非常少見(jiàn)的了，這家西餐廳比較特殊的地方是，它含有很多的元素，并且是以“詩(shī)情畫(huà)意”為主題的，真的難以想象，當(dāng)初在設(shè)計(jì)這家西餐廳的設(shè)計(jì)師是有多么大的腦洞。來(lái)到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來(lái)的上班族白領(lǐng)們，基本上每天一到用餐時(shí)間，這里都是座無(wú)虛席的，一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預(yù)約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。
二、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容
我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚，因?yàn)槲鞑蛷d負(fù)責(zé)人對(duì)客人的負(fù)責(zé)心，實(shí)習(xí)生是不可以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個(gè)幫廚，但是也還是忙的要死，食材的清洗、改刀工作都是由我來(lái)完成，還需要保證廚房?jī)?nèi)的`環(huán)境衛(wèi)生始終都是干凈的。到了實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月，我也是終于可以開(kāi)始幫著制作水果沙拉了，這算是西餐廳里面非常簡(jiǎn)單的一道菜了，但是也是讓我覺(jué)得自己得到了廚師長(zhǎng)的認(rèn)可。
三、實(shí)習(xí)心得及體會(huì)
我不得不承認(rèn)，我這三個(gè)月真的學(xué)到了太多的東西了，雖然我長(zhǎng)時(shí)間都是一個(gè)幫廚，但是我離廚師長(zhǎng)這么的近，這么長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，做菜方面我也多多少少學(xué)到點(diǎn)東西的，看到他之后，我才知道我之前的想法是多么的可笑，他對(duì)菜品的那種嚴(yán)苛程度，我想我一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)了，味道只要有一點(diǎn)偏差就倒掉重新做，做，他在做菜時(shí)候的那種狀態(tài)太值得我去學(xué)習(xí)了，我想他會(huì)成為我以后在這條道路上的人生目標(biāo)。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 4
實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
企業(yè)介紹：
一、汽車(chē)電器有限公司
汽車(chē)電器有限公司是一家以專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)汽車(chē)雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過(guò)了iso9002、qs9000&vda6.1國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。
1、公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車(chē)以及各類(lèi)轎車(chē)的需求，不僅定點(diǎn)配套銷(xiāo)往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽(yáng)金杯華晨、南京長(zhǎng)安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門(mén)升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國(guó)家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國(guó)內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。XX年，公司被一汽聯(lián)合銷(xiāo)售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。XX年，被中國(guó)汽車(chē)零部件聯(lián)合銷(xiāo)售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國(guó)汽車(chē)零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國(guó)雙百汽車(chē)零部件推展品牌企業(yè)”。XX年，被瑞安市命名為“中國(guó)汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過(guò)去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來(lái)，任重道遠(yuǎn)�！盀楦黝�(lèi)汽車(chē)生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠(chéng)的服務(wù)贏得用戶的滿意”是的經(jīng)營(yíng)理念。人愿與國(guó)內(nèi)外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！
2、臺(tái)州開(kāi)元大酒店
酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制，酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)，酒店的重大方針，政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定，報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施，酒店設(shè)總經(jīng)理，副總經(jīng)理以及各部門(mén)經(jīng)理，經(jīng)理助理，領(lǐng)班組成酒店的管理層，酒店下設(shè)10個(gè)部門(mén)，分別為人力資源部，財(cái)務(wù)部，安全部，工程部，客房部，前廳部，康樂(lè)部，餐飲部，公關(guān)部，銷(xiāo)售部。
臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下，本著以服務(wù)為基礎(chǔ)，以人本為宗旨，以品牌為核心，以連鎖為模式，以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以學(xué)習(xí)為動(dòng)力，以綠色為形象，以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念，依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái)，以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌，實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng)，積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色，導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系，力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi)，構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái)，擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司，形成總銷(xiāo)售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán)。
二、簡(jiǎn)要分析
改革開(kāi)放以來(lái)，深圳，珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展，人均收入一直在全國(guó)遙遙領(lǐng)先的廣東省XX，XX年兩年來(lái)連續(xù)被省所趕超，經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目，甚至有報(bào)道稱(chēng)，漫步溫州市區(qū)街頭，每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò)，臺(tái)州市位于省沿海中部，北接寧波，紹興，西南連溫州，西鄰金華，麗水，東南瀕東海，交通便利發(fā)達(dá)，為省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一、臺(tái)州開(kāi)元酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū)，這里四周高樓，別墅林立，廠房星羅棋布，道路四通八達(dá)、不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮，還是從地理位置上考察，在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型星級(jí)酒店都不失為良好的選擇，這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá)，與內(nèi)地城市相比，其客源不僅來(lái)自世界各地的商人，旅游觀光者，而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例，這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的，當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠，大到幾百人，小到三五人，即使是普通農(nóng)民，也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄，像這樣的本地客戶幾乎都是�？�，有的甚至攜帶全家長(zhǎng)住酒店、這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
1、綠色酒店：
崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的？綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō)，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來(lái)說(shuō)，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！
所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識(shí)的覺(jué)醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。
2、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、在開(kāi)元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元，你的形象就是我們開(kāi)元的形象”、”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們、”、”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑”。
3、酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的.過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷(xiāo)帶來(lái)了什么？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)�？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频�，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)�；ヂ�(lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。
四、小結(jié)
通過(guò)這次為期一個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性、為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)、同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 5
一、前言
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，xx年xx月xx日至xx年x月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢(qián)觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過(guò)程
1、起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频�，�?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
2、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后，我于3月x日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的`小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
3、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。
五、實(shí)習(xí)意見(jiàn)
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
1、更新管理理念，樹(shù)立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
2、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3、健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4、增強(qiáng)大局意識(shí)，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
六、實(shí)習(xí)心得
對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖。許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿郑梢允箍腿烁杏X(jué)到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。
一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。
總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 6
實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
20xx年7月3日至20xx年1月3日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx大酒店
實(shí)習(xí)感受
xx大酒店有著良好的工作環(huán)境，人性化的管理理念，致力于為賓客提供高質(zhì)量服務(wù)。這里的如同家人般照顧您的理念不僅是要求員工對(duì)賓客貫徹，更是企業(yè)對(duì)員工的管理理念。這更讓我們每一位員工都有歸屬感。這里有良好的氛圍，尤其是企業(yè)管理的文化——建立一個(gè)不抱怨的世界。這也是讓我尤為認(rèn)可的。
作為服務(wù)行業(yè)，在行業(yè)性質(zhì)下，每個(gè)人在工作中多少都會(huì)承受壓力，企業(yè)引導(dǎo)我們將壓力轉(zhuǎn)化為勉勵(lì)彼此的動(dòng)力也就是我們常說(shuō)的正能量，而不是抱怨問(wèn)題，讓所有人都變得消沉、失去動(dòng)力，這讓整個(gè)企業(yè)都能夠保有鮮活的動(dòng)力。
當(dāng)然，凡是都有兩面，我們的實(shí)習(xí)工作也存在著一些不利的因素。比如，企業(yè)人手不足，每個(gè)人的工作量在某些時(shí)候尤其大，這對(duì)我們實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)要求更高，盡管有心理準(zhǔn)備，但是也需要一個(gè)時(shí)間來(lái)適應(yīng)。并且，基于梅州的整體發(fā)展水平相較廣州、深圳還有一定的差距，有一定的可能帶給我們一些安逸的感覺(jué)。
這也是需要不斷的提醒自己要時(shí)刻保持認(rèn)真的態(tài)度對(duì)我來(lái)說(shuō)，這半年的實(shí)習(xí)既充實(shí)又愉快，我有幸進(jìn)入前廳部，成為一名前臺(tái)接待實(shí)習(xí)生。
作為前臺(tái)，所需要做的事情非常繁瑣。迎接客人，辦理入住，接受客人對(duì)酒店及周邊環(huán)境的問(wèn)詢，解決客人與客人之間、客人與酒店之間的矛盾，辦理退房及費(fèi)用結(jié)算，打印發(fā)票，物品寄存等等……
而我認(rèn)為，前臺(tái)工作最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是對(duì)前臺(tái)管理系統(tǒng)OperaPMS的運(yùn)用，包括：
1、客戶資料管理，記錄客人信息包括個(gè)人客戶、公司、聯(lián)系人、旅行社、團(tuán)隊(duì)、預(yù)訂源以及零售商等各方面的資料，這些都可以幫助酒店改善服務(wù)質(zhì)量，
2、預(yù)訂客房。能夠建立、查詢、更新客人預(yù)定和團(tuán)隊(duì)訂房等操作，并提供了確認(rèn)訂房、等候名單、房間分配、押金收取、房間共享、團(tuán)隊(duì)客房控制以及批房預(yù)留等等。
3、處理個(gè)人客戶、公司、旅行社，以及無(wú)預(yù)訂客戶的入住服務(wù)，還設(shè)有房間分配、客戶留言、叫醒服務(wù)以及部門(mén)間，內(nèi)部溝通跟進(jìn)服務(wù)等功能。
4、我們還需要通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)對(duì)客人賬單錄入、轉(zhuǎn)賬分賬、押金管理、費(fèi)用結(jié)算、退房及賬單打印等功能。
5、最后是能夠宏觀掌握房態(tài)的整體情況，監(jiān)督實(shí)時(shí)房態(tài)信息，包括可用房、臟房、住客房、維修房等。
在實(shí)習(xí)期間，我有幸獲得了9月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱(chēng)號(hào)。我感謝我的同事給予我的認(rèn)同和支持，我有個(gè)一對(duì)一的師傅叫Tina，她的認(rèn)真負(fù)責(zé)和享受工作的態(tài)度都讓我學(xué)習(xí)到很多，在她的.帶領(lǐng)下，讓我能夠在一個(gè)半月內(nèi)單獨(dú)上崗，去面對(duì)前臺(tái)的繁重工作。
當(dāng)然，在長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月的時(shí)間，我都為了彌補(bǔ)作為新手的不足而加班加點(diǎn)，無(wú)論是承受著客人的投訴、領(lǐng)導(dǎo)、師傅的期待還是自己對(duì)自己的要求，都成為我努力的動(dòng)力。同時(shí)，我也成為唯一參加了四周年店慶的實(shí)習(xí)生，這讓我在繁忙的工作之外找到歸屬感。
總結(jié)
在實(shí)習(xí)工作中，我也有許多做的不好的地方。比如說(shuō)，在為客人開(kāi)具發(fā)票時(shí)，打錯(cuò)了一個(gè)字；為客人辦理入住時(shí)，因?yàn)樽陨頉](méi)能靈活處理，導(dǎo)致客人久等；同財(cái)務(wù)部同事對(duì)接的時(shí)候，因?yàn)樽约旱氖韬鲈黾铀麄兊墓ぷ髁康鹊取?/p>
雖然這都是新手常犯的錯(cuò)誤，但我告訴自己事不過(guò)三，要給自己一個(gè)限度，不斷的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 7
一、實(shí)習(xí)目的與意義
本次酒店實(shí)習(xí)旨在將我在校所學(xué)的旅游管理、酒店服務(wù)與管理等相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，通過(guò)親身參與酒店日常運(yùn)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，深入了解酒店行業(yè)的運(yùn)作模式和業(yè)務(wù)流程，提升個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)技能及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，實(shí)習(xí)也是一次從校園走向社會(huì)的過(guò)渡，有助于我提前適應(yīng)職場(chǎng)環(huán)境，明確未來(lái)職業(yè)規(guī)劃方向。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
我實(shí)習(xí)的酒店是一家位于市中心的四星級(jí)商務(wù)酒店，擁有各類(lèi)客房數(shù)百間，配備有多個(gè)宴會(huì)廳、會(huì)議室及休閑娛樂(lè)設(shè)施，是商務(wù)會(huì)議、旅游度假的理想選擇。酒店秉承“顧客至上，服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于為每一位賓客提供溫馨、舒適、便捷的入住體驗(yàn)。
三、實(shí)習(xí)崗位與工作內(nèi)容
實(shí)習(xí)崗位：前廳部接待員
工作內(nèi)容：
1.賓客接待：負(fù)責(zé)前臺(tái)接待工作，包括辦理入住手續(xù)、退房手續(xù)、行李寄存與領(lǐng)取等，確保每位賓客的入住和離店過(guò)程順暢無(wú)阻。
2.信息咨詢：解答賓客關(guān)于酒店服務(wù)、周邊景點(diǎn)、交通路線等方面的`咨詢，提供準(zhǔn)確、詳盡的信息服務(wù)。
3.客房預(yù)訂：通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等渠道接受客房預(yù)訂，合理安排客房資源，確保預(yù)訂信息的準(zhǔn)確無(wú)誤。
4.投訴處理：耐心傾聽(tīng)賓客的投訴或建議，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并協(xié)調(diào)解決，維護(hù)酒店形象及賓客滿意度。
5.日常報(bào)表：編制并上報(bào)前臺(tái)日常運(yùn)營(yíng)報(bào)表，如入住率、退房率、預(yù)訂量等，為酒店管理層提供決策依據(jù)。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
1.理論與實(shí)踐的結(jié)合
通過(guò)實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到理論知識(shí)與實(shí)際操作之間的緊密聯(lián)系。在學(xué)校學(xué)習(xí)的服務(wù)禮儀、溝通技巧等知識(shí)在實(shí)踐中得到了充分應(yīng)用，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自身在理論知識(shí)掌握上的不足，促使我更加努力地學(xué)習(xí)。
2.職業(yè)素養(yǎng)的提升
在酒店這個(gè)服務(wù)行業(yè)，良好的職業(yè)素養(yǎng)是必不可少的。實(shí)習(xí)期間，我始終保持微笑服務(wù)，耐心細(xì)致地對(duì)待每一位賓客，這不僅贏得了賓客的認(rèn)可，也提升了我的職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在高強(qiáng)度的工作壓力下保持冷靜和高效。
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性
酒店是一個(gè)需要高度協(xié)作的團(tuán)隊(duì)。在前臺(tái)工作中，我深刻感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。無(wú)論是與同事之間的密切配合，還是與客房、餐飲等部門(mén)之間的溝通協(xié)調(diào)，都需要我們共同努力，才能確保酒店的整體運(yùn)營(yíng)順暢。
4.職業(yè)規(guī)劃的明確
通過(guò)實(shí)習(xí)，我更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃方向。我認(rèn)識(shí)到自己對(duì)酒店行業(yè)有著濃厚的興趣和熱情，也看到了自己在該領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿�。未�?lái)，我計(jì)劃繼續(xù)深造，學(xué)習(xí)更多關(guān)于酒店管理的知識(shí)，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理者打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)與展望
本次酒店實(shí)習(xí)是一次寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)經(jīng)歷。我不僅學(xué)到了許多實(shí)用的技能和知識(shí)，還提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)保持積極向上的態(tài)度，不斷努力學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，為實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想而不懈奮斗。同時(shí)，我也期待有更多的機(jī)會(huì)能夠參與到更多的實(shí)踐活動(dòng)中去，不斷拓寬自己的視野和經(jīng)驗(yàn)。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 8
一、實(shí)習(xí)目的與意義
本次實(shí)習(xí)旨在將我在校所學(xué)的旅游管理、酒店管理等專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，通過(guò)親身體驗(yàn)酒店工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升我的專(zhuān)業(yè)技能、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，實(shí)習(xí)也是一次從校園走向社會(huì)的重要過(guò)渡，幫助我更好地了解酒店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制、市場(chǎng)需求及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為未來(lái)的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
我實(shí)習(xí)的單位是位于XX市中心的XX國(guó)際大酒店，該酒店是一家集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)于一體的五星級(jí)豪華酒店。酒店擁有各類(lèi)客房數(shù)百間，配備先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，是當(dāng)?shù)厣虅?wù)出差、旅游度假的首選之地。
三、實(shí)習(xí)崗位與職責(zé)
我在酒店前臺(tái)部門(mén)擔(dān)任實(shí)習(xí)前臺(tái)接待員，主要職責(zé)包括：
1.賓客接待：負(fù)責(zé)迎接并問(wèn)候每一位到店的賓客，了解其需求并提供相應(yīng)的服務(wù)，如辦理入住手續(xù)、解答咨詢等。
2.房間預(yù)訂與分配：通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等渠道接收客房預(yù)訂，根據(jù)賓客需求及酒店實(shí)際情況進(jìn)行房間分配，并確認(rèn)預(yù)訂信息。
3.信息錄入與管理：使用酒店管理系統(tǒng)（PMS）錄入賓客信息，包括入住、退房、消費(fèi)記錄等，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。
4.客戶服務(wù)：處理賓客在住店期間遇到的問(wèn)題和投訴，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)解決，提升賓客滿意度。
5.報(bào)表制作：根據(jù)酒店要求，定期制作并上報(bào)各類(lèi)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，如入住率、客源分析等，為管理層提供決策支持。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
1.入職培訓(xùn)
實(shí)習(xí)初期，我參加了酒店組織的入職培訓(xùn)，內(nèi)容包括酒店文化介紹、服務(wù)禮儀培訓(xùn)、PMS系統(tǒng)操作等。通過(guò)培訓(xùn)，我快速了解了酒店的基本情況和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)的實(shí)習(xí)工作打下了良好的基礎(chǔ)。
2.崗位實(shí)踐
在正式上崗后，我迅速投入到前臺(tái)接待的工作中。起初，面對(duì)繁忙的接待任務(wù)和復(fù)雜的系統(tǒng)操作，我顯得有些手忙腳亂。但在同事們的幫助和指導(dǎo)下，我逐漸掌握了工作技巧，提高了工作效率。
3.客戶服務(wù)體驗(yàn)
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了客戶服務(wù)的重要性。無(wú)論是面對(duì)挑剔的賓客還是突發(fā)的緊急情況，我都盡力保持冷靜和耐心，積極尋求解決方案，努力讓每一位賓客都能感受到我們的專(zhuān)業(yè)和熱情。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通
前臺(tái)部門(mén)是一個(gè)需要高度協(xié)作和溝通的團(tuán)隊(duì)。在實(shí)習(xí)期間，我積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，與同事們建立了良好的工作關(guān)系。通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，我們共同完成了多項(xiàng)重要任務(wù)，如大型會(huì)議的接待、節(jié)假日的促銷(xiāo)活動(dòng)等。
五、實(shí)習(xí)收獲與反思
1.專(zhuān)業(yè)技能提升
通過(guò)實(shí)習(xí)，我掌握了酒店前臺(tái)接待的基本技能和流程，熟悉了PMS系統(tǒng)的操作，提升了溝通能力和應(yīng)變能力。
2.服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)
實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)的特殊性，明白了“賓客至上”的.服務(wù)理念。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)秉承這一理念，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的力量。只有團(tuán)隊(duì)成員之間相互支持、密切配合，才能共同完成任務(wù)并取得成功。
4.反思與改進(jìn)
雖然實(shí)習(xí)取得了一定的成績(jī)，但我也意識(shí)到自己在某些方面還存在不足。例如，在處理復(fù)雜問(wèn)題時(shí)，我有時(shí)會(huì)顯得過(guò)于急躁；在語(yǔ)言表達(dá)上，我還有待進(jìn)一步提高。針對(duì)這些問(wèn)題，我將制定具體的改進(jìn)計(jì)劃，并在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中不斷努力完善自己。
六、結(jié)語(yǔ)
本次酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。它不僅讓我將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，還讓我更加明確了自己的職業(yè)方向和奮斗目標(biāo)。我相信在未來(lái)的職業(yè)生涯中，我將以更加飽滿的熱情和更加扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能投身于酒店行業(yè)，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 9
一、實(shí)習(xí)概況
實(shí)習(xí)單位：XX酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年XX月XX日至XX年XX月XX日
實(shí)習(xí)崗位：客房部實(shí)習(xí)生
二、實(shí)習(xí)目的
本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)實(shí)際操作，將我在校學(xué)習(xí)的酒店管理理論知識(shí)與客房部的工作實(shí)踐相結(jié)合，提升我的專(zhuān)業(yè)技能、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，為將來(lái)在酒店行業(yè)或相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.客房清潔與維護(hù)：學(xué)習(xí)并掌握了客房日常清潔的標(biāo)準(zhǔn)流程，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等，確�？头啃l(wèi)生達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。
2.布草管理與更換：負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)床單、被罩、毛巾等布草的更換與送洗工作，學(xué)習(xí)布草管理系統(tǒng)的使用，確保布草供應(yīng)充足且使用合理。
3.賓客服務(wù)：在客房清潔過(guò)程中，留意賓客需求，及時(shí)響應(yīng)并處理賓客的特別要求或投訴，提供貼心服務(wù)，提升賓客滿意度。
4.安全檢查：每日對(duì)客房進(jìn)行安全檢查，包括電器設(shè)備、消防設(shè)施等，確保賓客住宿環(huán)境的安全。
5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與前臺(tái)、禮賓部等部門(mén)保持密切溝通，確保客房服務(wù)的高效順暢。
四、實(shí)習(xí)收獲
1.專(zhuān)業(yè)技能提升：通過(guò)實(shí)際操作，我的客房清潔與維護(hù)技能得到了顯著提升，同時(shí)學(xué)會(huì)了布草管理、安全檢查等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
2.服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)：實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了“賓客至上”的.服務(wù)理念，努力為每一位賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：在客房部的工作中，我學(xué)會(huì)了與同事之間的有效溝通與協(xié)作，共同完成了各項(xiàng)任務(wù)。
4.職業(yè)素養(yǎng)提升：實(shí)習(xí)不僅鍛煉了我的專(zhuān)業(yè)技能，還培養(yǎng)了我的責(zé)任心、耐心和細(xì)心等職業(yè)素養(yǎng)。
五、實(shí)習(xí)反思
雖然實(shí)習(xí)期間取得了一定的成績(jī)，但我也意識(shí)到自己在時(shí)間管理、情緒控制等方面仍有待提高。未來(lái)，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的綜合素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者而努力。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 10
一、實(shí)習(xí)基本信息
實(shí)習(xí)單位：XX國(guó)際大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年XX月XX日至XX年XX月XX日
實(shí)習(xí)崗位：餐飲部服務(wù)員
二、實(shí)習(xí)目的
本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)餐飲部的工作實(shí)踐，將我在校學(xué)習(xí)的餐飲服務(wù)與管理知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作中，提升我的餐飲服務(wù)技能、人際交往能力和應(yīng)變能力，為將來(lái)的職業(yè)發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.餐飲服務(wù)流程：學(xué)習(xí)并掌握了餐飲服務(wù)的完整流程，包括迎賓、引導(dǎo)入座、點(diǎn)餐服務(wù)、上菜服務(wù)、結(jié)賬送客等。
2.菜品知識(shí)：了解酒店菜單上的各類(lèi)菜品及其特點(diǎn)，能夠向賓客介紹并推薦合適的菜品。
3.顧客服務(wù)：在服務(wù)過(guò)程中，注重觀察賓客需求，提供個(gè)性化服務(wù)，如推薦飲品、介紹特色菜品等，提升賓客用餐體驗(yàn)。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與同事密切配合，共同完成餐廳的`日常運(yùn)營(yíng)工作，如餐具擺放、桌面清理等。
5.應(yīng)急處理：學(xué)習(xí)并掌握了應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處理方法，如賓客投訴、菜品問(wèn)題等，確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。
四、實(shí)習(xí)收獲
1.餐飲服務(wù)技能提升：通過(guò)實(shí)習(xí)，我的餐飲服務(wù)技能得到了顯著提升，能夠熟練地完成各項(xiàng)服務(wù)任務(wù)。
2.顧客服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)：實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了顧客滿意度的重要性，努力為每一位賓客提供周到、細(xì)致的服務(wù)。
3.人際交往能力：在與賓客和同事的交往中，我學(xué)會(huì)了如何更好地與人溝通、建立信任關(guān)系。
4.應(yīng)變能力提升：面對(duì)突發(fā)事件，我學(xué)會(huì)了冷靜應(yīng)對(duì)、迅速處理，提高了自己的應(yīng)變能力。
五、實(shí)習(xí)反思
回顧實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深感自己在專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能等方面都有了較大的提升。但我也認(rèn)識(shí)到自己在細(xì)節(jié)處理、情緒控制等方面仍有提升空間。未來(lái)，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷完善自己，為成為一名優(yōu)秀的餐飲服務(wù)人員而努力。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 11
一、實(shí)習(xí)目的與意義
本次酒店實(shí)習(xí)旨在將我在校所學(xué)的旅游管理、酒店服務(wù)與管理等理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，通過(guò)親身體驗(yàn)酒店行業(yè)的日常工作，增強(qiáng)我的專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)及實(shí)踐能力。實(shí)習(xí)不僅為我提供了一個(gè)將書(shū)本知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，還讓我深入了解了酒店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以及顧客需求，為未來(lái)的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
我實(shí)習(xí)的單位是位于XX市中心的XX國(guó)際大酒店，這是一家集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)為一體的五星級(jí)豪華酒店。酒店擁有各類(lèi)客房數(shù)百間，配備先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，致力于為賓客提供舒適、便捷、高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)。酒店以其優(yōu)雅的環(huán)境、精致的菜品和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)贏得了廣泛的好評(píng)，是當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的佼佼者。
三、實(shí)習(xí)崗位與職責(zé)
在實(shí)習(xí)期間，我被分配到了前廳部擔(dān)任前臺(tái)接待員一職。我的主要職責(zé)包括：
1.賓客接待：負(fù)責(zé)賓客的入住登記、退房手續(xù)及信息咨詢，確保每位賓客都能得到及時(shí)、準(zhǔn)確的服務(wù)。
2.客房預(yù)訂：通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等渠道接收客房預(yù)訂，并根據(jù)賓客需求合理安排房間。
3.信息管理：熟練掌握酒店管理系統(tǒng)（PMS），錄入賓客信息，更新房間狀態(tài)，確保信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。
4.溝通協(xié)調(diào)：與客房部、餐飲部等部門(mén)保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決賓客在住店期間遇到的問(wèn)題。
5.服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控：關(guān)注賓客反饋，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿意度。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
1.入職培訓(xùn)
實(shí)習(xí)初期，我參加了為期一周的入職培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店文化介紹、服務(wù)禮儀、前臺(tái)操作系統(tǒng)使用等。通過(guò)培訓(xùn)，我對(duì)酒店的整體運(yùn)營(yíng)有了初步的.了解，并掌握了前臺(tái)接待的基本技能。
2.崗位實(shí)踐
在正式上崗后，我開(kāi)始了緊張而充實(shí)的前臺(tái)接待工作。每天，我都需要面對(duì)形形色色的賓客，處理各種突發(fā)情況。從最初的生疏到后來(lái)的熟練，我逐漸適應(yīng)了前臺(tái)接待的節(jié)奏，并能夠在短時(shí)間內(nèi)完成賓客的入住和退房手續(xù)。
3.挑戰(zhàn)與成長(zhǎng)
實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也遇到了不少挑戰(zhàn)。例如，在高峰期時(shí)，前臺(tái)接待的工作量會(huì)大幅增加，需要我保持高度的專(zhuān)注力和應(yīng)變能力；在處理賓客投訴時(shí)，我需要運(yùn)用所學(xué)的溝通技巧和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，耐心傾聽(tīng)賓客的訴求，并尋求最佳的解決方案。這些挑戰(zhàn)不僅鍛煉了我的專(zhuān)業(yè)技能，還讓我學(xué)會(huì)了如何在壓力下保持冷靜和自信。
五、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
1.專(zhuān)業(yè)技能提升
通過(guò)實(shí)習(xí)，我熟練掌握了前臺(tái)接待的各項(xiàng)技能，包括賓客接待、客房預(yù)訂、信息管理等。同時(shí)，我也對(duì)酒店管理系統(tǒng)有了更深入的了解，能夠熟練操作并處理各種常見(jiàn)問(wèn)題。
2.職業(yè)素養(yǎng)增強(qiáng)
實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的高要求。我學(xué)會(huì)了如何以顧客為中心，提供貼心、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)；如何保持良好的儀態(tài)和禮貌用語(yǔ)；如何在團(tuán)隊(duì)中協(xié)作共贏。這些經(jīng)歷不僅提升了我的職業(yè)素養(yǎng)，還讓我更加自信地面對(duì)未來(lái)的職業(yè)生涯。
3.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累
實(shí)習(xí)為我積累了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我親身經(jīng)歷了酒店行業(yè)的日常運(yùn)營(yíng)和管理流程，了解了賓客的真實(shí)需求和期望。這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)將成為我未來(lái)學(xué)習(xí)和工作的寶貴財(cái)富。
六、總結(jié)與展望
本次酒店實(shí)習(xí)是一次非常寶貴的經(jīng)歷。它不僅讓我將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，還讓我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力；同時(shí)，我也將積極關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，為成為一名優(yōu)秀的酒店人而不懈努力。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 12
一、實(shí)習(xí)概況
1.實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
本次實(shí)習(xí)我選擇了位于XX市中心的“XX國(guó)際大酒店”作為我的實(shí)踐基地。該酒店是一家集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)于一體的五星級(jí)豪華酒店，以其優(yōu)雅的環(huán)境、卓越的服務(wù)質(zhì)量和豐富的文化內(nèi)涵在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。酒店擁有各類(lèi)客房數(shù)百間，多個(gè)風(fēng)格迥異的餐廳及宴會(huì)廳，能夠滿足不同賓客的多樣化需求。
2.實(shí)習(xí)崗位與職責(zé)
我被分配到前廳部擔(dān)任前臺(tái)接待實(shí)習(xí)生，主要職責(zé)包括：
接待賓客，辦理入住及退房手續(xù)，確保信息的準(zhǔn)確無(wú)誤；
解答賓客咨詢，提供酒店服務(wù)信息及相關(guān)旅游建議；
協(xié)助處理賓客投訴，維護(hù)良好的客戶關(guān)系；
參與日常班次交接，確保工作的連續(xù)性和高效性；
學(xué)習(xí)并掌握酒店前臺(tái)操作系統(tǒng)，提升工作效率。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.技能培訓(xùn)
實(shí)習(xí)初期，我接受了為期一周的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋了酒店文化介紹、前臺(tái)服務(wù)流程、禮儀規(guī)范、操作系統(tǒng)使用等多個(gè)方面。通過(guò)理論學(xué)習(xí)與實(shí)操演練相結(jié)合的方式，我迅速掌握了前臺(tái)接待的基本技能，為后續(xù)的實(shí)習(xí)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.工作實(shí)踐
接待服務(wù)
在實(shí)習(xí)期間，我參與了大量的賓客接待工作。從賓客踏入酒店大門(mén)的那一刻起，我便以熱情的笑容、專(zhuān)業(yè)的態(tài)度迎接每一位賓客。通過(guò)詢問(wèn)賓客需求、核對(duì)預(yù)訂信息、辦理入住手續(xù)等流程，我深刻體會(huì)到了前臺(tái)接待工作的'重要性及其對(duì)賓客滿意度的影響。
信息處理
前臺(tái)接待工作離不開(kāi)信息系統(tǒng)的支持。我熟練掌握了酒店前臺(tái)操作系統(tǒng)的使用方法，能夠高效地錄入賓客信息、查詢房態(tài)、處理賬單等。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何保護(hù)賓客隱私，確保信息安全。
溝通協(xié)調(diào)
在處理賓客投訴和咨詢時(shí)，我學(xué)會(huì)了如何與賓客進(jìn)行有效溝通，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)和需求，并盡可能地提供滿意的解決方案。此外，我還與其他部門(mén)保持密切聯(lián)系，確保信息的及時(shí)傳遞和問(wèn)題的有效解決。
三、實(shí)習(xí)收獲
1.專(zhuān)業(yè)技能提升
通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅掌握了前臺(tái)接待的基本技能，還學(xué)會(huì)了如何運(yùn)用信息系統(tǒng)提高工作效率。這些技能將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。
2.服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了服務(wù)行業(yè)的艱辛與不易。我意識(shí)到，作為一名優(yōu)秀的服務(wù)人員，不僅需要具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能，更需要有高度的責(zé)任心和良好的服務(wù)意識(shí)。只有真正站在賓客的角度思考問(wèn)題，才能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
3.人際交往能力提升
在實(shí)習(xí)期間，我結(jié)識(shí)了許多來(lái)自不同背景的同事和賓客。通過(guò)與他們的交流和互動(dòng)，我提高了自己的人際交往能力，學(xué)會(huì)了如何與他人建立良好的關(guān)系并處理復(fù)雜的人際問(wèn)題。
四、實(shí)習(xí)反思
1.存在的不足
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己存在的一些不足之處。例如，在處理突發(fā)事件時(shí)，我有時(shí)會(huì)因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)而顯得手忙腳亂；在與賓客溝通時(shí)，我也需要進(jìn)一步提高自己的語(yǔ)言表達(dá)能力和應(yīng)變能力。
2.改進(jìn)措施
針對(duì)以上不足，我計(jì)劃在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中采取以下措施進(jìn)行改進(jìn)：一是加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累；二是積極參加各種培訓(xùn)和交流活動(dòng)，提高自己的綜合素質(zhì)和應(yīng)變能力；三是注重細(xì)節(jié)和禮儀規(guī)范的培養(yǎng)，不斷提升自己的服務(wù)品質(zhì)。
五、結(jié)語(yǔ)
這次酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅提升了自己的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)，還學(xué)會(huì)了如何與他人建立良好的關(guān)系并處理復(fù)雜的人際問(wèn)題。我相信這些經(jīng)驗(yàn)和收獲將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。在未來(lái)的日子里，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 13
一、實(shí)習(xí)目的
本次實(shí)習(xí)旨在將我在校所學(xué)的酒店管理、服務(wù)禮儀、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，通過(guò)在實(shí)際工作環(huán)境中的鍛煉，提升個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)、增強(qiáng)實(shí)踐能力、了解酒店行業(yè)運(yùn)作流程，為將來(lái)步入社會(huì)、從事酒店或相關(guān)服務(wù)行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹
實(shí)習(xí)單位
我實(shí)習(xí)的單位是位于XX市中心的XX國(guó)際大酒店，該酒店是一家集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)于一體的五星級(jí)豪華酒店，以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境和完善的設(shè)施在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。
實(shí)習(xí)崗位
我的實(shí)習(xí)崗位是前廳部接待員，主要負(fù)責(zé)接待賓客、辦理入住及退房手續(xù)、解答客人咨詢、處理客人投訴、協(xié)助客人預(yù)訂房間及餐飲服務(wù)等。這一崗位是酒店與客人接觸的'第一線，對(duì)于提升客人滿意度、樹(shù)立酒店形象具有至關(guān)重要的作用。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.入職培訓(xùn)
實(shí)習(xí)初期，我參加了為期一周的入職培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了酒店文化、規(guī)章制度、服務(wù)禮儀、前臺(tái)操作系統(tǒng)使用等多個(gè)方面。通過(guò)培訓(xùn)，我快速熟悉了酒店的基本情況和工作流程，為后續(xù)的實(shí)習(xí)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.崗位實(shí)踐
接待服務(wù)
在前臺(tái)接待工作中，我始終以微笑服務(wù)為宗旨，耐心解答客人的各種問(wèn)題，協(xié)助客人辦理入住和退房手續(xù)。通過(guò)實(shí)際操作，我掌握了酒店管理系統(tǒng)（PMS）的使用技巧，提高了工作效率。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)客人的需求和喜好推薦合適的房型和服務(wù)，提升了客戶滿意度。
溝通協(xié)調(diào)
作為前廳部的一員，我經(jīng)常需要與客房部、餐飲部、禮賓部等多個(gè)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，確保客人需求的及時(shí)滿足。通過(guò)實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了如何有效溝通、協(xié)調(diào)資源，解決工作中遇到的問(wèn)題。
應(yīng)急處理
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也遇到了一些緊急情況，如客人投訴、突發(fā)事件等。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了如何冷靜應(yīng)對(duì)、迅速處理，確保客人安全和酒店正常運(yùn)營(yíng)。
3.觀察與學(xué)習(xí)
除了完成本職工作外，我還積極觀察酒店其他崗位的工作情況，如客房清潔、餐飲服務(wù)、會(huì)議策劃等。通過(guò)觀察和學(xué)習(xí)，我對(duì)酒店行業(yè)的整體運(yùn)作有了更全面的了解，也為自己未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃提供了更多的思路。
四、實(shí)習(xí)收獲
1.技能提升
通過(guò)實(shí)習(xí)，我的專(zhuān)業(yè)技能得到了顯著提升，包括服務(wù)禮儀、溝通能力、應(yīng)變能力等方面。同時(shí)，我也掌握了酒店管理系統(tǒng)（PMS）的使用技巧，為將來(lái)的工作提供了便利。
2.職業(yè)素養(yǎng)增強(qiáng)
實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的高要求。我時(shí)刻以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，注重細(xì)節(jié)、追求卓越，努力提升自己的職業(yè)素養(yǎng)。
3.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累
實(shí)習(xí)為我提供了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓我在實(shí)際操作中不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。這些經(jīng)驗(yàn)將成為我未來(lái)職業(yè)生涯中的寶貴財(cái)富。
4.人際關(guān)系拓展
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我結(jié)識(shí)了許多優(yōu)秀的同事和領(lǐng)導(dǎo)，他們給予了我很多幫助和支持。這些人際關(guān)系不僅為我提供了學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，也為我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下了良好的人脈基礎(chǔ)。
五、實(shí)習(xí)反思
回顧整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程，我深感收獲良多，但也意識(shí)到自己還存在一些不足之處。例如，在處理一些復(fù)雜問(wèn)題時(shí)還不夠果斷和高效；在與人溝通時(shí)還需要更加注意表達(dá)方式和語(yǔ)氣等。針對(duì)這些問(wèn)題，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、提升自我，爭(zhēng)取在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得更好的成績(jī)。
六、結(jié)語(yǔ)
本次實(shí)習(xí)是我大學(xué)生涯中一次寶貴的經(jīng)歷。它不僅讓我將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力；還讓我對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。我相信這段經(jīng)歷將對(duì)我未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作產(chǎn)生積極的影響。我將珍惜這段經(jīng)歷中的每一個(gè)瞬間，不斷前行、追求卓越！
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 14
一、實(shí)習(xí)概況
實(shí)習(xí)單位：XX度假酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日
實(shí)習(xí)崗位：客房部實(shí)習(xí)生
二、實(shí)習(xí)目的
本次實(shí)習(xí)旨在將我在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的旅游管理、酒店運(yùn)營(yíng)等課程知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作中，通過(guò)客房部的日常工作，深入了解客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)流程、清潔保養(yǎng)技巧以及顧客服務(wù)的重要性，提升個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作能力。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.客房清潔與整理：
學(xué)習(xí)并掌握了客房清潔的標(biāo)準(zhǔn)流程，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等。
了解了不同污漬的處理方法，提高了清潔效率和效果。
2.客房用品補(bǔ)給：
負(fù)責(zé)每日客房用品的盤(pán)點(diǎn)與補(bǔ)給，確保賓客入住時(shí)的.用品齊全。
學(xué)習(xí)了如何根據(jù)賓客需求調(diào)整客房布置，提升賓客滿意度。
3.顧客服務(wù)：
參與了客房部對(duì)賓客的接待、咨詢及投訴處理工作，學(xué)習(xí)了有效的溝通技巧和解決問(wèn)題的方法。
學(xué)會(huì)了如何關(guān)注賓客的細(xì)微需求，提供個(gè)性化服務(wù)。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：
與同事緊密合作，共同完成客房部的日常工作任務(wù)。
通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，加深了對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)的理解。
四、實(shí)習(xí)收獲
1.專(zhuān)業(yè)技能提升：
掌握了客房清潔與整理的專(zhuān)業(yè)技能，提高了工作效率。
學(xué)會(huì)了如何根據(jù)賓客需求提供個(gè)性化服務(wù)，增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。
2.職業(yè)素養(yǎng)增強(qiáng)：
培養(yǎng)了良好的工作態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神。
提高了解決問(wèn)題的能力和應(yīng)變能力。
3.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累：
積累了寶貴的客房服務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為未來(lái)的職業(yè)生涯打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
五、實(shí)習(xí)反思與展望
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到客房服務(wù)在酒店運(yùn)營(yíng)中的重要性，也意識(shí)到自己在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能方面還有很大的提升空間。未來(lái)，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，爭(zhēng)取在酒店管理領(lǐng)域取得更大的成就。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 15
一、實(shí)習(xí)概況
實(shí)習(xí)單位：xx精品酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日
實(shí)習(xí)崗位：前廳部實(shí)習(xí)生
二、實(shí)習(xí)目的
本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)前廳部的工作實(shí)踐，將所學(xué)的酒店管理、服務(wù)禮儀、客戶關(guān)系管理等知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力，提升個(gè)人綜合素質(zhì)和職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，深入了解酒店前廳的運(yùn)營(yíng)模式和顧客服務(wù)流程，為將來(lái)從事酒店管理工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.賓客接待：
負(fù)責(zé)賓客的入住登記、退房手續(xù)及信息咨詢工作。
學(xué)習(xí)了有效的溝通技巧和顧客服務(wù)技巧，提高了顧客滿意度。
2.客房預(yù)訂與分配：
通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等渠道接收客房預(yù)訂，并根據(jù)賓客需求合理安排房間。
學(xué)習(xí)了客房預(yù)訂系統(tǒng)的使用和管理方法。
3.前臺(tái)收銀與結(jié)算：
掌握了前臺(tái)收銀的基本流程和操作規(guī)范。
學(xué)習(xí)了如何處理賓客的賬單、退款及信用卡支付等事宜。
4.顧客關(guān)系管理：
參與了顧客關(guān)系管理系統(tǒng)的`建立和維護(hù)工作。
學(xué)習(xí)了如何收集顧客反饋、分析顧客需求并制定相應(yīng)的服務(wù)策略。
四、實(shí)習(xí)收獲
1.專(zhuān)業(yè)技能提升：
掌握了前廳部的基本工作流程和操作技能。
提高了顧客服務(wù)能力和客戶關(guān)系管理能力。
2.職業(yè)素養(yǎng)增強(qiáng)：
培養(yǎng)了良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。
學(xué)會(huì)了如何在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持高效和專(zhuān)注。
3.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累：
積累了豐富的前廳部工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展提供了有力支持。
五、實(shí)習(xí)反思與展望
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到了前廳部在酒店運(yùn)營(yíng)中的核心地位以及顧客服務(wù)的重要性。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到自己在專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)方面仍有很大的提升空間。未來(lái)，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)酒店管理相關(guān)知識(shí)，提升個(gè)人綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，爭(zhēng)取在酒店行業(yè)中取得更加優(yōu)異的成績(jī)。
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