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飯店的實(shí)習(xí)報告

時間:2024-07-21 10:16:49 實(shí)習(xí)報告 我要投稿

飯店的實(shí)習(xí)報告精選15篇

  在日常生活和工作中,報告對我們來說并不陌生,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。一起來參考報告是怎么寫的吧,下面是小編收集整理的飯店的實(shí)習(xí)報告,僅供參考,大家一起來看看吧。

飯店的實(shí)習(xí)報告精選15篇

飯店的實(shí)習(xí)報告1

  今天上完了最后一天班,在這之后感想頗多!這個社會遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想象的那么單純好混!氨榈囟际菣C(jī)會”——這句話只是某些人說給自己聽的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實(shí),我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競爭的殘酷和激烈。關(guān)于各個領(lǐng)域里的潛規(guī)則,關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念,我并不想妄加評論。我只是無情地給自己澆一盆冷水,更加清醒地定位自己。

  參加社會實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了,我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi),當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個社會。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長見識,更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實(shí)踐,找出自己在社會中存在的差距。

  放假了,當(dāng)時顯的很興奮,打個電話商量了一下出去找工作,他們都很支持我的決定,也贊同我的這一做法!但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作,還是千叮嚀萬囑咐,但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京!一名同學(xué)帶領(lǐng)我來了這里!

  剛開始覺的自己找份暑期兼職還是很容易的,但事實(shí)卻總與愿望背道而馳!

  當(dāng)初,沒有打過工,總是在父母呵護(hù)下成長,花錢上從未考慮那是父母的血汗錢,大手花錢,覺得錢太容易賺了,感覺打工很容易,沒錢時打個三分鐘電話媽,我沒錢了,恩給你打多少一千夠嗎?恩行我先用著看。沒了說一聲別餓著自己!恩知道了!就這樣電話打完了,一會拿著銀行卡去取錢了,取完錢之后拿錢就不當(dāng)個錢了,吃喝玩樂!早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子!這一假期終于去體驗(yàn)打工了,通過同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安!每天不到八個小時的工作時間!我都不想說話了,因?yàn)樽罨镜奈叶甲霾缓,站著時候沒有精神,還有點(diǎn)駝背,剛上班,就沒精神還什么都不會,還傻傻的還發(fā)呆,有哪個人愿意要這要的保安呀!為了工作買了皮鞋,我開始穿皮鞋站著,站了半天后,去住宿舍,可我沒帶行李,什么都沒有,睡什么。我好言央求宿管給我找一個別人用過的鋪蓋,然后又用了宿舍一個人的被單,就這樣睡覺方面算解決啦。脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個泡,我真是一個未經(jīng)歷過風(fēng)雨的孩子呀!從沒吃過苦受過累,一直在爸媽呵護(hù)下成長。原來我這么差勁,我還差遠(yuǎn)呢,那會真有點(diǎn)傷感,甚至有不想干下去的念頭。第二天起來又同樣繼續(xù)站著,學(xué)別的保安如何去擺手勢如何去停車!每次站到兩個小時之后就真的堅(jiān)持不住似的真想不干了,可一想同學(xué)的幫忙,必須要堅(jiān)持下來,不管是什么原因迫使我堅(jiān)持了下來了!兩天了,每天忍受著腳的疼痛,哎,真有點(diǎn)心灰意冷,連一個保安都干不好,我還能干什么呢,更不用說抱負(fù)了,畢業(yè)后能干什么,真的像這句話謠傳:不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么!

  我的心里在擔(dān)憂著什么呢,整天胡思亂想,不過有時又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見到彩虹,還對自己說:記住沒有天上掉餡餅的事,要想成功就得靠自己的努力,第三天中午班長很委婉和我說,下午你不用來上班了去夜班吧由于你戴眼鏡,哦沒事我去也許比白班適合我,呵呵!別的保安都說夜班好可我心里還是不安,但覺得總比白班好吧至少不用站八個小時呵呵!本來上班時間是零點(diǎn)到八點(diǎn)可我由于第一天上夜班,還有一定的好奇心21點(diǎn)就來了吃完飯,等到23點(diǎn)來個大叔后一問也是夜場保安,還有一個是班長比我大幾歲,大叔帶著我去和內(nèi)場保安交接,告訴我工作是什么,而且很細(xì)心的告訴一遍,我初步了解了些,飯店的布局,但由于不習(xí)慣夜場,我也就睡了到早晨,班長很大反感沒直接對我講對白班班長說如果在睡覺夜場就不要了!第二天來了和大叔一起來的,大叔人很好給我講很多為人處事的道理,雖然我沒記住多少原話,有一句無論你將來干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識!剛從校園里出來你什么都不會不要緊,最重要的是你要有信心!干事不僅精而且要快,有的時候一遍做錯了就沒有下一次的機(jī)會了。經(jīng)過和大叔的溝通我的心里好像放開了許多,第三天上班也基本上步入正常的軌道了,我覺得夜場還行,但干夜場不睡覺對身體很不好,我這方面還是很擔(dān)憂的,白天回到宿舍也睡不著,宿舍的環(huán)境我認(rèn)為糟糕透了,空氣很潮濕,還時不時有個蚊子來親吻我的皮膚,弄的我很煩,晚上回到公司上班,當(dāng)然了也不是不能睡覺,只要到兩點(diǎn)和四點(diǎn)查查房巡邏一遍看看,若有問題即時報告,沒問題就可以了,我不怎么愛說話,那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài),但是我很認(rèn)真的工作巡邏查房,和別的保安也都很客氣,有時候我很笨的!

  但是我沒有氣餒,我懂了笨鳥先學(xué)飛的道理,呵呵!下一天下午三點(diǎn),我來公司吃飯,吃完了覺得回去也睡不著于是決定去公司對面的一家書店看會書,這看一眼那看一眼兩個小時過去了,看一會走回宿舍睡覺了!一天一天過了十天了,!人生的路當(dāng)然要崎嶇了,不然多么沒意思呢,無論我們處在何樣的地位,我們都要快樂的生活,不要在無用的'事情上浪費(fèi)自己的時間和感情,而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗,要堅(jiān)信這句話我還年輕我還有資本,更不要為那些生活中的小事影響著自己的心情,要以大局為重,從長遠(yuǎn)角度看問題,當(dāng)然了無論何時都要保持清醒的大腦愉快的心情!我走路時滑了一跤,但我這樣想我很幸運(yùn),沒受傷!如果是以前我就會這樣想,真點(diǎn)備,走路也讓我摔倒!煩躁不安!現(xiàn)在不會了,因?yàn)槲叶昧巳艘獙W(xué)會理解與寬容,而且最重要的是開心的面對生活中一些瑣事,看來這次打工是正確的,呵呵!這句話說得好,人是在挫折中成長起來的,在磨煉中堅(jiān)強(qiáng)起來的,這幾天好像適應(yīng)了夜場生活,只是吃飯時間不定,現(xiàn)在蚊子問題也解決了,不管白天黑夜總有大小電扇吹風(fēng),蚊子也不敢戲弄我了,多多少少能睡著點(diǎn)覺了。轉(zhuǎn)眼間來北京二十天了,在這里我也終于明白了我們這些沒有工作經(jīng)念的菜鳥是多么的遜色,而得到這份工作是多么的幸運(yùn)!要想接觸這個社會,想融入這個社會,那么這么一點(diǎn)點(diǎn)辛苦還是一定要的。一個月的暑期實(shí)踐過得很快,自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作,犯的錯誤也越來越少了一個月的辛苦也是有回報的,拿到我的工資時,真的很欣慰,但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,而是自己的付出有了結(jié)果和回報,自己的實(shí)踐也有了收獲,回想一下自己真的覺得很值,自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的。

飯店的實(shí)習(xí)報告2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  我仔細(xì)的總結(jié)了自己這三個月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,我最終在我實(shí)習(xí)結(jié)束的這個時候,決定辭職了,不再繼續(xù)留在您這里工作了。希望您能理解,人各有志,我真心覺得這里不適合我的發(fā)展,但是我還是得感謝您讓我順利的通過了實(shí)習(xí)吧,三個月時間的包容,畢竟我在不知不覺當(dāng)中給飯店添過麻煩的,不得不說您作為飯店的老板對待我們實(shí)習(xí)生還是很好的,但是我跟廚師長就真的.沒辦法相處融洽。在這里也不全是不愉快的時刻,也有值得我去回憶的美好瞬間的。這段經(jīng)歷我不會忘。

  對于我不適合這份工作,我不是隨口一說,妄下定論的,在這三個月當(dāng)中有太多地方是讓我不滿意的了。比如,我跟廚師長的意見經(jīng)常發(fā)生分歧,我不知道為什么他對我一個實(shí)習(xí)生的要求那么高,我在廚房也做過很多菜,但是沒有一道是讓他覺得可以端上桌給客人的,他覺得我做的菜是非常差勁的,無論是從色、香、味他都能挑除毛病出來,雖然很多時候他說的我也覺得是對的,但是我就是覺得他要求太高了,我們這里是飯店,不是五星級酒店啊,領(lǐng)導(dǎo)您日理萬機(jī),其實(shí)我跟廚師長發(fā)生好幾次不愉快了。再其次就是,我覺得我每天真的太累了,干了太多不屬于我的工作,讓我覺得自己的工作量跟我的工資極度不對等,我真的是強(qiáng)撐著度過這三個月實(shí)習(xí)的,因?yàn)槲也幌氚胪径鴱U,否則我又得重新找實(shí)習(xí)工作,三個月下來我真的已經(jīng)忍受夠了,我可真的不想再繼續(xù)過這種生活了。

  您知道我這三個月做的最多的菜是什么嗎?蛋炒飯,我每天至少要炒三十份蛋炒飯,因?yàn)槲乙簿偷俺达堊龅哪苋霃N師長的眼,一直炒同一個菜,我自己都要炒吐了,但是不得不說這三個月我也是學(xué)到了不少的東西,特別是我的基礎(chǔ)功變得更加的牢固了,不管是對一些簡單菜品的烹飪技巧還是刀工什么的,都已經(jīng)達(dá)到了很不錯的程度了,從一開始廚師長嫌棄我切的菜參差不齊,大小不一,到現(xiàn)在一句話不說直接用,就可以看出來他的認(rèn)可,雖然我在這能得到成長,但是工作環(huán)境,以及上司卻讓我這么的不舒服,所以我還是辭職為好,我就不信我找不到比這里更好的工作,我對自己的專業(yè)能力還是非常自信的。

  希望領(lǐng)導(dǎo)您能在萬忙之中,批準(zhǔn)一下我的辭職報告,謝謝。

  此致

敬禮!

  辭職人:xx

20xx年x月x日

飯店的實(shí)習(xí)報告3

  寒假時光過得真快,在我們還沉浸在春節(jié)的歡樂之中,寒假就即將結(jié)束了,F(xiàn)在對我在寒假社會實(shí)踐的情況報告如下:

  一、實(shí)踐目的

  1、實(shí)踐目的及意義

 。1)大學(xué)生寒假社會實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)發(fā)展,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措,是大學(xué)生接觸社會、了解社會、服務(wù)社會,培養(yǎng)創(chuàng)新精神、協(xié)作精神、實(shí)踐能力和社會交往能力的重要途徑。參與大學(xué)生社會實(shí)踐是社會及學(xué)校對受教育者素質(zhì)提高的高度重視,對于培養(yǎng)德智體等全面發(fā)展的社會主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人具有極其重要的意義。

 。2)組織大學(xué)生以深入社會實(shí)際,了解社會生活,參與社會實(shí)踐鍛煉為主要內(nèi)容,以參觀訪問、社會調(diào)查、社會服務(wù)、社會公益勞動、專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐為主要形式的社會實(shí)踐活動,是進(jìn)行素質(zhì)教育的有效途徑,具有課堂教學(xué)所不可替代的教育作用。大學(xué)生社會實(shí)踐是堅(jiān)定信念的“催化劑”:它對于幫助大學(xué)生確立正確的政治方向,樹立科學(xué)的世界觀人生觀和價值觀,形成良好的道德品質(zhì)起著重要的導(dǎo)向作用。課堂教學(xué)中傳授的知識,能否轉(zhuǎn)化為學(xué)生覺悟,外化為學(xué)生行為,關(guān)鍵是讓學(xué)生深入實(shí)際,在社會實(shí)踐中去比較、去檢驗(yàn),并強(qiáng)烈地感受到“內(nèi)化”與“外化”的必要性。

  社會實(shí)踐是培養(yǎng)興趣、發(fā)揮特長的“平臺”,培養(yǎng)學(xué)生的正當(dāng)?shù)膼酆煤椭救,豐富發(fā)展學(xué)生的個性特長的一個積極能動的過程,結(jié)合社會熱點(diǎn),廣泛接觸社會同時社會實(shí)踐也是學(xué)生能力的“培育場”。學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)知識觀察、分析、解決實(shí)際問題的能力。

  二、實(shí)踐內(nèi)容

  1、實(shí)踐情況及安排

  (1)實(shí)踐流程:實(shí)踐時間:20xx年x月x號—xx號。

  實(shí)踐地點(diǎn):xx市xx生活用品廠

  x月x號

  上午9點(diǎn)報到首先在經(jīng)理和廠長的帶領(lǐng)下參觀主要的工作部門及工作車間(對整個公司的內(nèi)部運(yùn)營有了個大體的認(rèn)知);其次詳細(xì)的了解了公司的概況(包括發(fā)展歷史及近幾年的公司營運(yùn)情況)。

  下午2點(diǎn)幫助整理公司資料,整理歸類;并聽從經(jīng)理安排,詳細(xì)記錄下個工作日的主要工作安排,以方便對下個工作日有個詳細(xì)的統(tǒng)籌規(guī)劃

  下午5點(diǎn)工作結(jié)束

  x月x號—x號

  上午9點(diǎn)報到在經(jīng)理帶領(lǐng)下去往辦公室,由經(jīng)理介紹xx市xx生活用品廠的xxx運(yùn)營情況,由我在xx上公布該公司的產(chǎn)品信息,完善產(chǎn)品說明情況,并時刻關(guān)注是否有其他聯(lián)系人聯(lián)系洽談。

  下午2點(diǎn)開始:午休過后,在辦公室接聽電話,記錄聯(lián)系人的信息及需求,整理出一份詳細(xì)資料并交給經(jīng)理查看。

  下午5點(diǎn)工作結(jié)束

  x月x—x號

  上午9點(diǎn)報到進(jìn)入工作車間視察工作人員工作情況,并作成一份詳細(xì)的工作記錄,上交經(jīng)理;

  下午3點(diǎn)開始協(xié)助工作人員進(jìn)行一些力所能及的事情,幫助工作人員加快預(yù)定產(chǎn)品的完成進(jìn)度;

  下午5點(diǎn)工作結(jié)束。

  x月xx—xx號

  上午9點(diǎn)報到經(jīng)理通知有外商過來洽談生意,由我做好相關(guān)準(zhǔn)備:先是準(zhǔn)備關(guān)于產(chǎn)品的詳細(xì)介紹資料,并安排洽談會場,做好準(zhǔn)備工作。

  下午2點(diǎn)和經(jīng)理一起接待外商,并在一旁做好會議記錄,認(rèn)真傾聽談話內(nèi)容,深入了解外商對產(chǎn)品的要求。會議過后,整理好會議資料,上交經(jīng)理。

  下午5點(diǎn)工作結(jié)束。

  x月xx號

  上午9點(diǎn)報到在經(jīng)理帶領(lǐng)下再次巡視工作車間,關(guān)注xx上公司狀況,檢查是否有產(chǎn)品信息填寫錯誤,并上交一份個人在實(shí)踐期間的`感受體會以及對該公司的看法或意見,一并交給經(jīng)理。

  下午3點(diǎn)經(jīng)理召開代表會議,宣布下一步公司生產(chǎn)計(jì)劃,由我做好會議記錄。會議過后,經(jīng)理談話,宣布我的實(shí)踐活動結(jié)束,并幫助我填寫好報告相關(guān)信息。

  下午5點(diǎn)工作結(jié)束。

  三、實(shí)踐結(jié)果

  1、實(shí)踐分析

 。1)作為一名大學(xué)生,對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,在這第一個大學(xué)寒假期間,我希望能與以往有所不同,為此我積極響應(yīng)這次的社會實(shí)踐活動。這是一種磨練,感謝學(xué)校為我們提供了一個社會實(shí)踐的平臺。在此次實(shí)踐過程中,我收獲了不少,現(xiàn)舉例如下:

  1)在社會上要善于與別人溝通經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作,我認(rèn)識和接觸了很多人,如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長時間的練習(xí)的。人在社會中融入社會這個團(tuán)體中,人與人之間合力做事,使其做事的過程中更加融洽。別人給的意見,我們要聽取,耐心,虛心的接受。

  2)在社會實(shí)踐中以及以后的工作總要有自信自信不是麻木的自夸,二是對自己能力的一種肯定,要克服自己膽怯的心態(tài),正如某名人所說“勇氣通往天堂,膽怯通往地獄”。

  3)在工作中要不斷地豐富自己,知識猶如人體血液。

  當(dāng)然在此次實(shí)踐過程中,我也發(fā)現(xiàn)了一些自身存在的問題:交際能力欠缺,缺乏社會經(jīng)驗(yàn)。這些我都會逐一突破,取長補(bǔ)短,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

  四、實(shí)踐總結(jié)和體會

  1、實(shí)踐體會

 。1)時間飛快,從指縫間溜過,不知不覺我在xx市xx生活用品廠已經(jīng)實(shí)踐了長達(dá)8天的時間。在這漫長而又短暫的8天中,我度過了屬于我自己的記憶的經(jīng)歷。從起初的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,懵懂不知,到現(xiàn)在的對自己充滿信心和憧憬,我覺得我已經(jīng)跨越了一道看似很深的鴻溝,克服了這個障礙,我個人覺得這是我在這8天的實(shí)踐過程中的收獲和突破。

  在這幾天之中,我不僅下過車間,和工作人員們打成一片,幫助他們做些力所能及的事情,加快他們工作的進(jìn)度,雖然很苦很累,到了第二天手臂很酸很累,但是我覺得這沒什么,我們不應(yīng)該自恃是大學(xué)生,認(rèn)為那些話苦活累活就不應(yīng)該去觸碰,這種思想應(yīng)該及早杜絕。我還幫助經(jīng)理公布產(chǎn)品信息,認(rèn)真核對產(chǎn)品詳細(xì)介紹,初步了解了公司在網(wǎng)上的運(yùn)行情況,對公司的運(yùn)作流程有了認(rèn)知。我覺得新時期的人才不僅能吃苦耐勞,不怕苦不怕累,更能要充分運(yùn)用自己所學(xué)的知識,運(yùn)用到實(shí)際問題中解決面前的問題。

  雖然在這漫長的摸索過程中,有好多次碰壁,偶爾會感到灰心覺得自己勝任不了,想打退堂鼓,但是陽光總在風(fēng)雨后,我堅(jiān)信付出總是有回報的,秉持著這個信念,我堅(jiān)持了。遇到問題首先自己分析,再尋找解決的方法;遇到不是很明白的地方會細(xì)心的咨詢其他工作人員;學(xué)會了如何處理人與人之間的關(guān)系,善于調(diào)解,同時善于安慰自己。

  我深刻體會到了開展大學(xué)生社會實(shí)踐活動的內(nèi)涵和必要性,它不僅組織大學(xué)生以深入社會實(shí)際,了解社會生活,參與社會實(shí)踐鍛煉為主要內(nèi)容而且對于幫助大學(xué)生確立正確的政治方向,樹立科學(xué)的世界觀人生觀和價值觀,形成良好的道德品質(zhì)起著重要的導(dǎo)向作用。總之一句話“實(shí)踐出真知”,只有實(shí)踐了體會了努力了付出了受挫了你才感覺到“柳暗花明又一村”,有種撥開云霧見青天的豁然開朗的體會。在與經(jīng)理和外商溝通洽談的過程中,我體會到了運(yùn)用自己專用知識的好處,同時又感到了自己能力缺乏的隱患,這更加深了我要努力學(xué)習(xí),學(xué)以致用的信念。

  我以“善用專業(yè)知識增加社會經(jīng)驗(yàn)提高實(shí)踐能力豐富寒假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,接觸社會了解社會,從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。

飯店的實(shí)習(xí)報告4

  一、實(shí)習(xí)單位簡介

  榆林市永昌國際大酒店,位于榆林市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè),具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米,總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米,商業(yè)面積為5501平方米,公寓面積為22866平方米。酒店于XX年4月20日動工修建,計(jì)劃于20xx年12月投入使用。該酒店項(xiàng)目按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,酒店共有客房346間,公寓144間,大中小會議室及多功能廳12間,并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳,風(fēng)味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計(jì)上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計(jì)公司,同時采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團(tuán)隊(duì)精神,始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念,以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè),并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  在永昌的實(shí)習(xí)生活中,實(shí)習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳,在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜,可容納250人的同時就餐,其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間,它不是最大的卻是最豪華的,其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā),多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的.一切,衛(wèi)生,餐具盤點(diǎn),當(dāng)然也包括最重要的客人用餐,當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班,早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn),下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半,如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時到崗,到部門后的第一件事就是每天的例會,例會會對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對今天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃,到十點(diǎn)三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時間:客人來了坐定以后,首先向其問好,確定來客人數(shù),之后向其遞上菜單,在本子上記錄其點(diǎn)的菜品,如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味,向其推薦,客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn),之后就是等廚房的出品,在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌,如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

  三、實(shí)習(xí)體會

  (一)微笑

  對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè),微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的,但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實(shí)習(xí)之后,微笑已成為我生活中必須要做的事。

  (二)靈活變通

  三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識,使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規(guī)范要求,以做到更好。理論來源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求,我們在工作中,規(guī)范是不能滿足所有客人的,有些客人的需求有時比較特殊,一般規(guī)范難以包羅萬象,所以要求我們在工作中一定要靈活機(jī)智地處理每件事情 。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù),才能使我們的服務(wù)達(dá)到優(yōu)質(zhì)甚至及至。

  (三)推銷技巧

  在六個月的對客服務(wù)中,推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么,這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先,詢問客人的口味及對菜品的喜好,然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷,都是六個月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的,如顏色搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配等,在我們的用餐過程中,有很多東西是不能同時食用的,如果客人點(diǎn)了海鮮,那么在最后上水果的時候就要注意了,果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名,也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn),在食用羊肉的時候需要注意,羊肉不能與醋同時食用的:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。

飯店的實(shí)習(xí)報告5

  題記

  XX年暑假,我淘到自己人生的第二桶金。在這又一次與社會的親密接觸過程中,我得到的,當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢那么多。為人處世,待人接物,甚至于社會的是是非非,黑白明暗,對我來說,已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中,在這家名為“萬福園”的餐廳里,我與十幾個與我身份相同的男生女生哭著笑著感動著一起走過。如今再回首,這段經(jīng)歷留給我更多的,則是感激。謹(jǐn)以此文,紀(jì)念我這次的打工經(jīng)歷,同時也算是為這個即將結(jié)束的暑假劃上一個比較完整的句號。至于作為實(shí)踐報告來交。我心中更多的則是不安,文體格式方面都有諸多的不符,但我希望它呈現(xiàn)給大家的,是我這次對于社會,對于生活的最真的感悟。

  7月30日星期一

  回到家的第四天。與老爸老媽最初相見時的欣喜已然悄悄逝去,生活中瑣碎的雞毛蒜皮開始浮出水面。家還是那個家,溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里,心已經(jīng)在開始懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子。

  有的時候,人真的是很不容易滿足的動物吧!在學(xué)校里想家,在家里想學(xué)校,仿佛遙不可及的總是美麗,唾手可得的卻總不美好。幸福,在過去、在將來,卻永遠(yuǎn)可望而不可即。

  捱過無聊的一天,經(jīng)朋友推薦,晚上八點(diǎn),我站在這家即將開業(yè)的餐廳門前開始

  始準(zhǔn)備求職。雖然只是假期打工,可緊張依舊如期而至:儀表、演說辭也是準(zhǔn)備了再準(zhǔn)備,回想了再回想。那種感覺,真若求職時也不過如此吧。我終于鼓足勇氣上前,先是自我介紹,然后回答了經(jīng)理提出的幾個問題,大概正值未開業(yè)用人之際吧,求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順利。最后,經(jīng)理笑容可掬:好,歡迎你明天早上八點(diǎn)過來上班!我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個大大的笑容,比了個手勢:yeah!成功啦!

  7月31日星期二

  第一天上班,即使打工也是格外重要的一天。早晨,我換上平底布鞋,挽起頭發(fā),利利索索走進(jìn)店門。果然是還沒開業(yè),店里一片狼籍。閑談的時候大家都開玩笑:“論起來我們還是開店元老呢!”

  給我們分配工作的孫主管是一位精明干練的女士,她先給我們介紹了店里的主要人物:段總、張廚師長、以及主管采購工作的段姐。接下來則開始這一天的主要工作:打掃衛(wèi)生!!擦桌子擦門擦地板,還有幾塊大大的'落地玻璃窗,每項(xiàng)都是精中求細(xì)細(xì)中求精,大家踩凳子的踩凳子,爬桌子的爬桌子,頓時店里塵土飛揚(yáng),不一會兒下來大家已是蓬頭垢面,不禁相視而笑。

  下午則是一個基本的簡短培訓(xùn):站姿、禮貌用語、服務(wù)宗旨、一些基本要求…然后是開業(yè)前的基本準(zhǔn)備訓(xùn)練:端托盤!典雅的深

  棕硬塑托盤,放上幾塊裹了塑料布的磚,還真是怎么看怎么別扭。靜立、行走,不一會大家已是胳臂酸痛。但面對主管嚴(yán)肅的臉,大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言:“本想順便減減肥的,沒想到卻把肌肉練出來了!

  大家以前都沒怎么吃過苦,雖說不上是溫室里的花朵,但這樣的遭遇也真是第一次。繼續(xù)端著托盤,我不禁想起以前媽常說的話:“不好好學(xué)習(xí)的話,以后只能干這樣的工作!”曾經(jīng)當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng),現(xiàn)在想來,心里卻禁不住有些異樣。

  8月1日星期三

  點(diǎn)名、打掃衛(wèi)生、端托盤…工作的第二天開始仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來則是更深層次的培訓(xùn):點(diǎn)菜順序、大廳和單間的餐具擺放、服務(wù)流程,一天下來又是頭昏腦脹。

  晚上的時候開始試營業(yè),六點(diǎn)的時候大家就穿好了工作服站在門口迎賓:白紅相間的襯衣,斜紅領(lǐng)結(jié),紅裙子與圍裙,絲襪,黑布鞋——大家看起來都瞬間成熟了好幾歲。我和朱因?yàn)楸憩F(xiàn)良好被分配在單間。開始說只是對內(nèi)開放,但因?yàn)閷?shí)在吸引了很多的顧客前來詢問,本著有錢就要賺的原則,很快大廳和單間就達(dá)到了飽和,再來的顧客我們只能微笑著說抱歉。

  第一天,雖然不是正式工作,但心里還是有些許的緊張。好在客人都很通情達(dá)理,倒也沒有

  很難做。倒是餐廳因?yàn)橹氨磺型该鞯脑瓌t,廚房和大廳之間有一塊空白地帶,現(xiàn)在煙就順著這里涌了進(jìn)來,嗆的人喘不過氣。盡管空調(diào)和抽煙機(jī)一刻不停的都在工作,但相比起來依舊只是杯水車薪。

  單間里工作很清閑,不忙的時候我們就在大廳幫忙。大家大都第一次接觸這樣的工作,手忙腳亂的難免出些笑話。有些尷尬,卻也很是開心。

  營業(yè)的第一天就在這一系列復(fù)雜的情緒中度過了,有苦有累,也有甜。躺在床上的時候腳依舊疼的很厲害,我想:希望明天是更加美好的一天吧。

  8月6日星期一

  很難過的一天。晚上的時候初中同學(xué)來吃飯,相見時幾乎已經(jīng)快要認(rèn)不出來。一桌的男男女女在包間里吵吵鬧鬧,很大聲的講話,不停地喊著服務(wù)員,摔碎了好多杯碗。主管不停的看過來,大家也都在說你初中同學(xué)素質(zhì)好低。∥矣X得很丟臉。

  大家都不愿伺候他們,包括我。包間并不是我的管轄范圍,我上菜的時候總是繞著走。我突然覺得自己很卑鄙,看著萃兒被不停地呼來喚去,自己卻躲在角落里只是為自己曾有這樣的同學(xué)感到羞愧,真是缺乏面對現(xiàn)實(shí)和挫折的勇氣。這令我感到悲哀。可是更加悲哀的是我突然覺得我們已經(jīng)隔了幾個世紀(jì)那么遠(yuǎn),曾經(jīng)那么要好的同學(xué)和朋友,一起學(xué)習(xí)過、生活過,現(xiàn)在

  卻已經(jīng)幾乎形同陌路,完全成了兩個世界的人。

  生活有的時候確實(shí)很是無奈的吧!如我,只能規(guī)規(guī)矩矩按爸媽的想法考大學(xué),然后按照既定的路線走下去,從小到大,幾乎從來沒有過自己選擇生活的權(quán)利;而如他們,卻因?yàn)槌煽儾缓茫改阜艞壛怂麄兌愿蕢櫬、越陷越深。到如今淪落到這種田地。我又開始郁悶了。

  8月9日星期四—

  今天是開業(yè)以來最難過的一天。

  三號包廂里的客人酒喝多了,讓上飯的時候廚房的師傅們已經(jīng)下班,他們點(diǎn)的五香餅沒有了,只能換成甜的。飯是傳菜員送上去的,他們吃了幾口就開始破口大罵,罵的很難聽。

  我們都跑進(jìn)去,問明情況后大家都給他們說好話,但他們就是不聽,一個男生又端了一盤過來說免費(fèi)送他們,他們還把盤子給摔了。因?yàn)橹安藛问俏蚁碌模麄兙椭钢艺f一些很難聽的話。我覺得很委屈,單子上寫的很明白,這件事又不是我的責(zé)任。眼淚直在我的眼眶里打轉(zhuǎn),我不停地告訴自己要堅(jiān)強(qiáng),才勉強(qiáng)忍住。后來主管把我們都叫了出去,說他們喝多了成心鬧事,不要管他們。我們在外邊依舊聽到他們說一些很難聽的話,說服務(wù)質(zhì)量不好很快就要倒閉什么的,我心里很難過,畢竟單子是我下的。后來他們付帳的時候主管少收了他們很多錢還送了一包煙,他們才罵罵咧咧的走了。

  后來主管對我們說,飯店也是一所學(xué)校,它傳授的知識雖然和學(xué)校里不一樣,但學(xué)到的東西卻絕對不會比大學(xué)里少。因?yàn)橐佑|到各種各樣形形色色的人,因此學(xué)會怎么跟各種人打交道特別重要。像今天這樣的人雖然少,但畢竟是有的,除了要格外的禮貌,多說好話,也要學(xué)會忍,畢竟人家是顧客,無理取鬧也只能由得他們,而我們受氣了也只能忍。

  這次的風(fēng)波總算是過去了,我在社會這個大舞臺里又學(xué)到了一些東西。可是,我真的分不清:我究竟是應(yīng)該感到慶幸呢,還是應(yīng)該感到悲哀呢?

  8月11日星期六

  真是不敢想象!晚上的時候,四號包廂的客人居然是我大學(xué)的老師!真的好巧。¢_始的時候我還不敢確定,就跑去問了一下,果真是在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)傳媒學(xué)院工作!因?yàn)樗唤涛覀儗I(yè),因此他并不認(rèn)識我,不過這并不影響我一晚上都興高采烈的心情。真是巧。【尤贿@樣遇到!一晚上我都在笑個不停,他們還以為我瘋了。哈哈

  過了一會爸爸的同事恰巧也過來吃飯,見到我先是吃了一驚,問明情況后又把我好一頓夸獎,呵呵,今天真是幸福的一天啊!

  8月13日星期一

  順利結(jié)束社會實(shí)踐生活!工作完晚上下班回到家洗完澡就賴在沙發(fā)上看電視,再也不用擔(dān)心早晨會遲到啦!心

  情真是舒暢~~

  8月14日星期二

  突然心里就很是失落了,已經(jīng)很久都沒有過這樣的感覺,是突然閑下來的緣故吧。原來有的時候,有事可以忙也不失為一種幸福啊!只是忙的時候從來都不會這樣想。

  爸媽都去上班了,家里突然空的很讓人難受。同學(xué)打電話叫我出去吃飯的時候我?guī)缀跏菤g呼著答應(yīng)的,至少這樣我可以不用再是一個人,殘忍地面對著自己的空虛與孤獨(dú),苦苦地思考著我該干什么。那樣的感覺,真的很痛苦。

  吃飯的時候旁邊不停地有人喊服務(wù)生,每次我都不由自主地抬起頭。才突然想起我現(xiàn)在已經(jīng)是別人的上帝,再也不用過別人坐著我站著,別人吃著我看著的生活。不再累,不再苦,卻奇怪地有一點(diǎn)失落。心里不由苦笑:才僅僅十幾天,我的職業(yè)病就已經(jīng)這樣嚴(yán)重了啊!原來并不是只有特別愛崗敬業(yè)的人才可以過三句話不離本行的生活。

  可是那段工作的日子真的離我遠(yuǎn)去了,盡管心中有一絲的不舍。就讓它們成為我心中最真最美的回憶吧!那些歡笑與淚水,那些感動,我將永遠(yuǎn)都會深刻地記得。

  后記

  如今,我漫步在熟悉又陌生的校園里,那些天經(jīng)歷的情景忽然就一幕幕在我腦海中閃現(xiàn)。只是幾天,現(xiàn)在想來,卻已經(jīng)恍若隔世。

  生活就是這樣的吧:瞬息,就能萬變。有的時候,有的人有的事仿佛就住在記憶中最近的地方,可是再回首卻已經(jīng)物是人非,滄海桑田。我們的生命只有一次。〔还茉鯓,既然我們來到這個世上,苦也好,累也罷,就讓我們開開心心地走下去吧。不要等到失去后才想到要去珍惜,就從這一刻起,好好把握身邊可以握在手里的幸福…

飯店的實(shí)習(xí)報告6

  一、實(shí)習(xí)目的:

  實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會,了解社會的機(jī)會,是大學(xué)生走上社會的良好過渡,走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異,更好的把理論知識變?yōu)閷?shí)際動手操作能力,加深我們對所學(xué)知識的理解和消化,同時也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系,如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,也通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。

  二、實(shí)習(xí)時間:

  20xx年2月10號至20xx年3月10號

  三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):

  馬鞍山市悠閑美地茶餐廳

  四、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  我按照學(xué)校的要求,進(jìn)行了為期一個月的社會實(shí)踐,到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中、西簡餐、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳,是商務(wù)洽談,朋友小聚,休閑娛樂的一種較好的場所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因?yàn)樵谶@里能夠接觸不同層次的人物,為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通,處理問題必須隨機(jī)應(yīng)變,這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力,同時,也對餐飲業(yè)有了初步的了解。

  餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出,中國是世 界上最有潛力的餐飲市場,是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,自改 革開放以來,中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展,是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時,中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷,多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展,連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先,中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時期,這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提;其二,中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期,人均外用餐支出正處于急劇增長階段,這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰,這個 階段的特點(diǎn)是:競爭白熱化,大量新投資涌入,行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大,新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn),最終將促成整個餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。

  在20xx年2月10日我來到悠閑美地茶餐廳開始我的社會實(shí)踐。開始第一天是我的工作是熟悉餐廳的環(huán)境和主管,要記住大廳和包間的編號,托盤、餐具、水壺等的擺放位置,明白自己的工作到底要做什么。而我們新進(jìn)職員的工作在開始時相對簡單一些,主要是迎賓,根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾,為客人倒水,

  然后上菜、添水、加菜、撤桌等工作,以后的每天和同事們 9:00 前到店里指紋簽到,換完店里的制服后,就按領(lǐng)班分配,對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃,全范圍清理。每天的工作都十分辛苦,特別是周末。但這只是辛苦,每天還要對著形形色色的人,無論遇到什么樣的指責(zé)或刁難,我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務(wù)。這不只是作為一個職員應(yīng)做的工作,也是對我們自身氣質(zhì)的一種磨礪。

  另外,在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識,雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),可是我 覺得這是很難得的機(jī)會,一般人是不能這樣去了解,去接觸的,所以我覺的這些 都是一些很寶貴的財(cái)富,我確確實(shí)實(shí)的去體會了,感同深受了,所以印象深,感 觸深,心里真得很開心!

  五、實(shí)習(xí)體會:

  不知不覺,我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,這次打工讓我感慨很多,我也真得學(xué)到了很多的東西。這短短的一個月的經(jīng)歷,對我來說無疑是一個很好的煅練,在工作的過程中,我不斷的嚴(yán)格要求自己,把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作,需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間最大的體會就是,作為一個服務(wù)員,最大的考驗(yàn)就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識,更重要的是鍛煉了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,也為我自己踏入社會作好鋪墊,人總是需要去磨練,去拼搏,讓自己的人生充實(shí)而有意義。

  除此之外,最重要的一點(diǎn),就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大 家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè),它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險?偟膩 說,有如下幾方面內(nèi)容:

  1.有形風(fēng)險:有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗(yàn),可以按現(xiàn)值進(jìn)行評估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”,如資金不足或擠占、原料價 格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險顯而易見, 其所造成的損失值可以計(jì)算。 如果企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理,采取相應(yīng)措施,就可以防止或 減少這種有形風(fēng)險的損失。

  2.無形風(fēng)險:無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷, 也不易按現(xiàn)值評估 損失程度的風(fēng)險。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”,如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象 的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而 引起顧客的反感和逆反心理、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè) 對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等。 企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視, 要經(jīng)常居安思危, 保持清醒頭腦。 特別是在經(jīng)營順利的時候,要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。

  3.時間性風(fēng)險:時間性是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。 造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的,如季節(jié)變化對餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止餐飲業(yè)的.時間性風(fēng)險,必須樹立時間觀念,經(jīng)常觀察分析時間運(yùn)動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響, 盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞,準(zhǔn)確把握住時機(jī),以保證企業(yè)經(jīng)營正常運(yùn)行。

  4.空間性風(fēng)險:空間性風(fēng)險是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中,由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的,如企業(yè)所處的地點(diǎn)與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險,

  實(shí)際上開店選址時就已開始,要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點(diǎn)。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店?duì)I業(yè)后,空間性風(fēng)險依然存在,投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費(fèi)市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等,以 提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備。只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險,合理經(jīng)營管理企業(yè),才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。

  以上就是我署假的實(shí)習(xí)報告,也是我這一個月工作中的感受,也雖然那份工 作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無論任何一種嘗試,都是對自己 的人生的一種很寶貴的充實(shí)。雖然工作沒有百分之百滿意,但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗(yàn),做人要不怕累不怕苦,只有拼才能贏,還有對待客人要做到真心、關(guān)心、貼心,吃得苦上苦,方為人上人。不管怎么說,我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī)會還會有很多,我一定會多爭取,多鍛煉,不斷提高自我,挑戰(zhàn)自我。這次社會實(shí)踐將會對我的以后正式步入社會、投入工作具有十分重要的意義。

飯店的實(shí)習(xí)報告7

  姓 名:崔夢玲

  學(xué) 號: 0803010219

  專 業(yè): 園林技術(shù)

  所 屬 系: 園藝系

  實(shí)習(xí)單位: 武漢泰德餐飲管理有限公司

  實(shí)習(xí)崗位: 餐廳領(lǐng)班

  實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師: 祁桂芬

  校內(nèi)指導(dǎo)教師: 唐海燕

  實(shí)習(xí)日期: 20xx.1.10-20xx.3.10

  20xx年 03 月 15 日

  目 錄

  1.概述………………………………………………………………………………1

  1.1實(shí)習(xí)說明………………………………………………………………………1

  1.2實(shí)習(xí)時間………………………………………………………………………1

  1.3實(shí)習(xí)地點(diǎn)………………………………………………………………………1

  1.4實(shí)習(xí)性質(zhì)………………………………………………………………………1

  1.5實(shí)習(xí)單位簡介…………………………………………………………………1

  1.6實(shí)習(xí)崗位………………………………………………………………………1

  1.7實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況…………………………………………………………1 2 .正文……………………………………………………………………………5

  2.1工作過程………………………………………………………………………5

  2.2 實(shí)習(xí)成績……………………………………………………………………7

  2.1.1工作能力……………………………………………………………………7

  2.1.2實(shí)習(xí)方式……………………………………………………………………7

  2.3實(shí)習(xí)總結(jié)及體會………………………………………………………………7

  2.4總結(jié)……………………………………………………………………………9

  3.致謝………………………………………………………………………………9

  1.概述

  1.1實(shí)習(xí)說明

  實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會,了解社會的機(jī)會,是學(xué)生走上社會的良好過渡,走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐之間的差異,更好的把理論知識變?yōu)閷?shí)際動手操作能力。加深我們對所學(xué)知識的理解和消化,同時也學(xué)習(xí)到如何處理人際關(guān)系,如何分工協(xié)作。這次實(shí)習(xí)提高了自己培養(yǎng)發(fā)現(xiàn),分析,解決問題的能力,受益匪淺,達(dá)到了實(shí)習(xí)的效果。

  1.2實(shí)習(xí)時間

  20xx 年1月10日至20xx年3月10日 1.3 實(shí)習(xí)地點(diǎn)

  武漢泰德餐飲管理有限公司

  1.4實(shí)習(xí)性質(zhì)

  在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中完成學(xué)習(xí)到就業(yè)心態(tài)、知識應(yīng)用的過渡。

  1.5實(shí)習(xí)單位簡介

  武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于20xx年的股份制有限公司,是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。

  1.6實(shí)習(xí)崗位:餐廳領(lǐng)班。

  主要分析內(nèi)容有:餐廳基本的員工守則;菜品知識的學(xué)習(xí);區(qū)域管理的方法;協(xié)助值班經(jīng)理管理好餐廳,使其能正常的有條不紊的營運(yùn)。

  1.7實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況

  20xx年1月10日——20xx年3月10日,在這三個月期間,本人熟練掌握了餐飲服務(wù)的程序,流程和技巧;西餐的種類和特點(diǎn);更能學(xué)到一些課本上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和餐廳的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是從事餐飲行業(yè)需要很強(qiáng)的服務(wù)意識。服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有這項(xiàng)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。

  一周:熟悉餐廳的'環(huán)境,學(xué)習(xí)餐廳員工守則,獎懲條例;菜品知識的培訓(xùn);熟悉服務(wù)流程和一些禮貌用語。

  了解餐廳的營運(yùn)和服務(wù)流程,主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運(yùn)。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語。

  二周—三周:熟練的應(yīng)用所學(xué)的服務(wù)于客人。

  根據(jù)客人不同的需求,要求為客人提供相應(yīng)的服務(wù)。能夠應(yīng)付一些突發(fā)事件的發(fā)生。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴,安撫客人的不滿情緒。

  四周—六周:能夠獨(dú)立的完成區(qū)域工作。

  當(dāng)被獨(dú)自安排在一個區(qū)域時,能夠獨(dú)立的完成區(qū)域內(nèi)的工作。

  同事在兼顧自己的區(qū)域幫助當(dāng)區(qū)其他的同伴,一起完成任務(wù)。

  七周—九周:學(xué)習(xí)怎樣管理好一個區(qū)域包括人員的分配,定崗定位,銷售任務(wù)。 管理一個區(qū)域是要時刻關(guān)注人員的動向,確認(rèn)每個人是否在自己的崗位上,是否能為客人提供及時的服務(wù),是否完成值班經(jīng)理給的區(qū)域任務(wù)。

  十周—十二周:學(xué)習(xí)如何輔導(dǎo)和鼓勵服務(wù)員,如何與他們進(jìn)行溝通。

  根據(jù)每個服務(wù)員遇到的問題,給予合適的建議和鼓勵。選擇最適合的方式與

  他們進(jìn)行溝通,了解他們的想法和意見,然后采取相應(yīng)的措施。

  2 .正文

  2.1工作過程

  領(lǐng)班的工作流程

  上班前儀容儀表的整理→了解每個區(qū)域的人員分配→上班前例會→根據(jù)每個人的能力分配不同的任務(wù)→確認(rèn)每個人定崗定位→檢查餐廳的設(shè)施是否損壞,確認(rèn)營運(yùn)是否正常→協(xié)調(diào)好各人員之間的工作

  營業(yè)前:

  1,確定餐廳空調(diào)的溫度適中;

  2,檢查餐廳的燈光及燈泡;

  3,檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正;

  4,查驗(yàn)客用衛(wèi)生間;

  5,與廚房確認(rèn)訂席情況,了解存貨情況;

  6,確定服務(wù)出勤人數(shù);

  7,檢查菜單是否完整干凈;

  8,查驗(yàn)每個準(zhǔn)備臺的各種應(yīng)用物品是否齊備;

  9,餐廳的衛(wèi)生安全檢查;

  10,檢查服務(wù)人員的服裝儀容;

  11,宣布預(yù)定情況;

  12,檢討工作過失及客人投訴,提出改進(jìn)與防范措施;

  13,分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)注意事項(xiàng);

  14,宣布當(dāng)日特別菜及飲料,利于服務(wù)員推銷。

  15,宣布其他餐廳或部門正舉行或?qū)⑴e行的促銷活動。

  營業(yè)中:

  1,給客人提供有關(guān)食品,飲料的信息,并做必要行動;

  2,確保全體人員提供的高效率和殷勤的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  3,隨時注意餐廳內(nèi)的任何動態(tài)(服務(wù)與客人的滿意度);

  4,客人如有抱怨必須親自處理;

  5,謹(jǐn)慎處理難纏的客人;

  6,與廚房保持密切聯(lián)系,保證菜肴質(zhì)量及出菜速度;

  7,隨時掌握座位情況;

  8,當(dāng)客人或服務(wù)人員發(fā)生意外時,應(yīng)立即采取必要的行動;

  9,督導(dǎo)服務(wù)。

  營業(yè)后:

  1,檢查足以引起火災(zāi)的危險之處;

  2,檢驗(yàn)餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

  3,所有電燈是否關(guān)掉;

  4,檢查各個櫥柜房門是否上鎖;

  5,填寫營業(yè)日志(營業(yè)額,客人抱怨,特殊情況);

  6,查看第二天的預(yù)定情況并了解是否有特別注意事項(xiàng);

  7,離開餐廳前要再巡視一次。

  2.2實(shí)習(xí)成績

  表現(xiàn)良好,用功扎實(shí),已經(jīng)具備一個領(lǐng)班的能力。實(shí)習(xí)成績95分。

  2.2.1工作能力

  通過三個月的實(shí)習(xí),我已了解了解餐廳的營運(yùn)和服務(wù)流程,主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運(yùn)。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴,安撫客人的不滿情緒。更為重要的是如何處理公司,同事和個人的利益。

  2.2.2實(shí)習(xí)方式

  結(jié)合自身專業(yè)知識集體實(shí)習(xí)方式。

  2.3實(shí)習(xí)總結(jié)及體會

  我被安排在了服務(wù)員領(lǐng)班這個實(shí)習(xí)崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班,上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù),不能草率敷衍了事。

  

飯店的實(shí)習(xí)報告8

  飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,一共有四層樓,坐落在一條主干道上,人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

  實(shí)習(xí)過程

  我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵,第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識,平常都叫她阿姨。人很和善,第一天來什么也不懂,她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得,來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,每個細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,生怕犯錯,被老板罵,一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,就不是端端盤子,洗洗碗,現(xiàn)在實(shí)習(xí)起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,要微笑待人,不管什么時候都要笑,一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處,碰到脾氣好的還沒什么困難的,要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,就像是秀才遇見兵,有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,他是上帝就得聽他的,我們就只好吃啞巴虧,也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,好想放棄這分工作,但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式,這么輕易放棄也太沒意思了,更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅(jiān)持,不會放棄的! 由于是第一天,我的工作就是一般的.傳菜,也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁5谝惶,什么都不知道,什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。

  之后,我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,有大盤子都搶著端,讓我著實(shí)感動了一把。當(dāng)然,第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

  階段小結(jié):像軍訓(xùn)時一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

  繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

  許我比較外向,也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,我第二天就被分配到包間上菜,基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?粗腿藗兂灾⑾、味俱全的各種菜肴,頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

  還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,騎車30分鐘到飯店后去簽到,早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清楚,只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

  階段小結(jié):度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同分享勞動的快樂。

  實(shí)習(xí)心得總結(jié)

  我以“善用專業(yè)知識,增加社會經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)習(xí)能力,豐富暑假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會實(shí)習(xí)活動,接觸社會,了解社會,從社會實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)習(xí)收獲不少。現(xiàn)在舉例如下:

  一、在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實(shí)習(xí)工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)習(xí)的機(jī)會不多,使我與別人對話時不會應(yīng)變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。

  二、 在社會實(shí)習(xí)中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

  三、 在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對話,工作時間長了你自然就不怕了!逼鋵(shí)有誰一生下來就什么都會的,小時候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,如某個名人所說:“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”

  四、 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。

  本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考:

  在實(shí)習(xí)過程中,我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題:

  第一、本人的人際交往的能力還欠佳,這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

  第二、缺乏社會經(jīng)驗(yàn),在為人處事方面尚還不太成熟,處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。

  雖然在實(shí)習(xí)中存在著一些問題,但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)習(xí)有著不畏困難的精神,敢于實(shí)習(xí),對工作充滿熱情,細(xì)心真誠。通過參加社會實(shí)習(xí),我認(rèn)識到,在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),取長補(bǔ)短,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),使自己對將來充滿信心,也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

  實(shí)習(xí)小結(jié):

  在這次社會實(shí)習(xí)中,系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,才使我們多了一次與社會充分接觸,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)習(xí)能力的機(jī)會。實(shí)習(xí)活動的成功,為我們下一次實(shí)習(xí)做了較好的鋪墊,也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)習(xí)活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

  真的是不干不知道,原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上,沒有人再會平等的對待你,對于初來乍到的新手來說,老手會覺得你礙手礙腳,主管會覺得你什么都不懂很麻煩,而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,我學(xué)習(xí)的時間尚短,之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,我會努力的!

飯店的實(shí)習(xí)報告9

  20xx年的暑假,對于我來說是個有紀(jì)念意義的暑假,因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣ンw驗(yàn)了一番,因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動所得,因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>

  藍(lán)海金港飯店,是一家四星級酒店,我就是在這樣一家星級酒店實(shí)習(xí)了一個月。這一個月,每一天都是一種挑戰(zhàn),每一天都是全新的,每一天都在教會我一些實(shí)用的東西。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員,服務(wù)員的工作,顧名思義,在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡單很簡單,就是讓顧客滿意而來滿意而去,說難其實(shí)也很難,因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,你永遠(yuǎn)無法完全了解這個人他到底是什么樣的,他到底想要什么樣的服務(wù)方式,他是不是很難伺候。對于我,一個只善于與陌生人溝通的人來說,不算難,我會利用我的微笑,我的熱情去服務(wù)每一位客人。

  1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了,眾所周知,禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務(wù),我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮,45度路遇禮,60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù),直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),聲音到位,熱情充沛。說實(shí)話,剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,可是,當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時,我心底升起一種難言的自豪感,因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到,因?yàn)槲矣袡C(jī)會對更多更多的陌生人問好,因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn),要不卑不亢,不能昏昏沉沉。堪比軍訓(xùn)式的培訓(xùn),現(xiàn)在想來,慶幸這樣的嚴(yán)格要求。

  3.與客人之間?腿诵枰⻊(wù),一定第一時間去處理。這一個月,我都形成慣性了,只要有人叫“服務(wù)員”,我第一反應(yīng)“您好”,然后去為客人解決問題!罢垼x謝,打擾一下,稍等一下,再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍,我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少,對每一個人微笑,問好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿,對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華,尤其是有人會回你微笑。

  4.喜宴。其實(shí),一個月來,我值了差不多10次婚宴,見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式,還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格,因?yàn)檎麄大堂滿滿的好多人,一般一個服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上,否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次,愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜,轉(zhuǎn)盤又特別小,菜根本都上不去。后來,漸漸地,我懂得了,菜一定要及時撤下,為后面的菜滕地方,要學(xué)會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候,要配上相應(yīng)的餐具,叉勺之類的,方面客人食用。要及時為客人倒茶,清理骨碟里和桌面上的垃圾。

  5.火鍋區(qū)的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳,即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我,這次算是對火鍋了解了個通透,從那些菜品,海鮮,菌類,葷菜,素菜,面食,鍋底,這些菜品都是需要搭配的。比如,上菜需要先上海鮮調(diào)味,然后是菌類,然后依次是葷菜,素菜,面食,當(dāng)然要注意十字上菜法,葷素搭配,切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),產(chǎn)地,功效等,還有調(diào)料,海鮮配姜蓉醬,肉類配黑椒醬,蔬菜配茄子醬……而且,我發(fā)現(xiàn),客人幾乎全部遵循一個原則,即,你給他推薦什么,他就肯定會點(diǎn)什么,再準(zhǔn)不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類,白酒類的推薦,這真是考驗(yàn)一個人的表達(dá)能力,一瓶酒通常要幾百幾千元,如果真能推銷出去,雖說沒有任何提成,但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。

  6.外國客人的接待。一個月來,接待過韓國客人,日本客人,還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象,一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”,讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂,是一家日本公司的會議,里面全部是日本人,給他們倒茶后,他們幾乎都對你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的'“謝謝”。

  7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間,因?yàn)樽烂,電磁爐都要擦得锃光瓦亮,餐具要擦得沒有一絲水跡,地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾。擦桌面,擦杯子,擦餐具,擦鍋底,抹塵,都要用不同顏色的布草。餐洗凈,消毒劑也要倒得不多不少?墒,即使這樣,藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,一塊抹布闖天下絕不是吹得,餐具都用那一塊布擦個遍,杯子,骨碟,湯碗也是一樣,有些餐具里都沒洗干凈,一些菜葉子,肉類還飄在上面,全靠抹布去擦掉,臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝,那個大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道,每次去倒臟水,或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之,藍(lán)海的衛(wèi)生實(shí)在不合格,嚴(yán)重合格。尤其是大宴會上的餐具,那些員工都偷懶,基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。

  干過之后,我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。

  不管怎么說,一個月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時,每一天都感覺度日如年,可是,當(dāng)這一天真的到來時,卻會感覺其實(shí)時間也是蠻快的。收獲了那么多實(shí)用的知識,收獲了那么多親密的伙伴,收獲了那么多社會上的歷練,我想說,我功德圓滿了。

飯店的實(shí)習(xí)報告10

  20xx年的暑期我收獲頗多,因?yàn)槲医K于通過了嚴(yán)格的面試,得到了在GLL國際連鎖五星級大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會。這對我來說是一個全新的開始,也是一個不小的挑戰(zhàn)。

  在放假前期,我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春GLL大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯,經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我,我也下定決心時刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

  終于,我接到了他們的電話,于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的,就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣:“GLL是一個華麗的、世外桃源般的地方,每一位賓客都在享受著這種美好,但是作為員工的我們,要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。

  穿著著GLL職業(yè)裝的我,不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。

  在GLL我的工作是在前臺傳送賓客的護(hù)照信息到公安局,在忙碌的時候做好引導(dǎo)工作。剛開始,我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時間表,每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,眼前總是有很多白天忙碌時的情景,我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的'更好”。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的工作密度,也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察,觀察同事們的做事風(fēng)格,觀察不同級別同事的相處方式,觀察GLL的運(yùn)營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時間我也在GLL各個地方參觀,希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

  通過我的觀察,GLL是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語,大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)(全英文),兩套隨時可清洗的工作裝,三餐免費(fèi)的自助式工作餐,全天24小時的熱水,免費(fèi)的員工倒班宿舍和長期宿舍,年底三個月工資的獎金等等,都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動力。

  當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇,還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講,在畢業(yè)后我在GLL的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,有前景的部門。

  在GLL一個月的時間過得飛速,隨著我對工作的熟悉和認(rèn)識增多,對這里的熱愛也慢慢更深刻。GLL對我不但是一個國際五星級飯店,更是一個夢開始的地方。在這段時間里,我認(rèn)識的同事幫助了很多很多,也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在GLL有一一番作為。

飯店的實(shí)習(xí)報告11

  20xx年的暑期我收獲頗多,因?yàn)槲医K于通過了嚴(yán)格的面試,得到了在xxGLL國際連鎖五星級大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會。這對我來說是一個全新的開始,也是一個不小的挑戰(zhàn)。

  在放假前期,我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春xxGLL大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯,經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我,我也下定決心時刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

  終于,我接到了他們的電話,于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的,就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣:“xxGLL是一個華麗的、世外桃源般的地方,每一位賓客都在享受著這種美好,但是作為員工的我們,要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。

  穿著著xxGLL職業(yè)裝的我,不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。

  在xxGLL我的工作是在前臺傳送賓客的護(hù)照信息到公安局,在忙碌的時候做好引導(dǎo)工作。剛開始,我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時間表,每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,眼前總是有很多白天忙碌時的情景,我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的'工作密度,也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察,觀察同事們的做事風(fēng)格,觀察不同級別同事的相處方式,觀察xxGLL的運(yùn)營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時間我也在xxGLL各個地方參觀,希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

  通過我的觀察,xxGLL是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語,大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)(全英文),兩套隨時可清洗的工作裝,三餐免費(fèi)的自助式工作餐,全天24小時的熱水,免費(fèi)的員工倒班宿舍和長期宿舍,年底三個月工資的獎金等等,都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動力。

  當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇,還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講,在畢業(yè)后我在xxGLL的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,有前景的部門。

  在xxGLL一個月的時間過得飛速,隨著我對工作的熟悉和認(rèn)識增多,對這里的熱愛也慢慢更深刻。xxGLL對我不但是一個國際五星級飯店,更是一個夢開始的地方。在這段時間里,我認(rèn)識的同事幫助了很多很多,也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在xxGLL有一一番作為。

飯店的實(shí)習(xí)報告12

  今天上完了最后一天班,在這之后感想頗多!這個社會遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想象的那么單純好混!氨榈囟际菣C(jī)會”——這句話只是某些人說給自己聽的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實(shí),我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競爭的殘酷和激烈。關(guān)于各個領(lǐng)域里的潛規(guī)則,關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念,我并不想妄加評論。我只是無情地給自己澆一盆冷水,更加清醒地定位自己。

  參加社會實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了,我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi),當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個社會。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長見識,更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實(shí)踐,找出自己在社會中存在的差距。

  放假了,當(dāng)時顯的很興奮, 打個電話商量了一下出去找工作,他們都很支持我的決定,也贊同我的這一做法!但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作, 還是千叮嚀萬囑咐,但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京!一名同學(xué)帶領(lǐng)我來了這里!

  剛開始覺的自己找份暑期兼職還是很容易的,但事實(shí)卻總與愿望背道而馳!

  當(dāng)初,沒有打過工,總是在父母呵護(hù)下成長,花錢上從未考慮那是父母的血汗錢,大手花錢,覺得錢太容易賺了,感覺打工很容易,沒錢時打個三分鐘電話媽,我沒錢了,恩給你打多少一千夠嗎?恩行我先用著看。沒了說一聲別餓著自己!恩知道了!就這樣電話打完了,一會拿著銀行卡去取錢了,取完錢之后拿錢就不當(dāng)個錢了,吃喝玩樂!早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子!這一假期終于去體驗(yàn)打工了,通過同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安!每天不到八個小時的工作時間!我都不想說話了,因?yàn)樽罨镜奈叶甲霾缓茫局鴷r候沒有精神,還有點(diǎn)駝背,剛上班,就沒精神還什么都不會,還傻傻的還發(fā)呆,有哪個人愿意要這要的保安呀!為了工作買了皮鞋,我開始穿皮鞋站著,站了半天后,去住宿舍,可我沒帶行李,什么都沒有,睡什么。我好言央求宿管給我找一個別人用過的鋪蓋,然后又用了宿舍一個人的'被單,就這樣睡覺方面算解決啦。

  脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個泡,我真是一個未經(jīng)歷過風(fēng)雨的孩子呀!從沒吃過苦受過累,一直在爸媽呵護(hù)下成長。

  原來我這么差勁,我還差遠(yuǎn)呢,那會真有點(diǎn)傷感,甚至有不想干下去的念頭。第二天起來又同樣繼續(xù)站著,學(xué)別的保安如何去擺手勢如何去停車!每次站到兩個小時之后就真的堅(jiān)持不住似的真想不干了,可一想同學(xué)的幫忙,必須要堅(jiān)持下來,不管是什么原因迫使我堅(jiān)持了下來了!兩天了,每天忍受著腳的疼痛,哎,真有點(diǎn)心灰意冷,連一個保安都干不好,我還能干什么呢,更不用說抱負(fù)了,畢業(yè)后能干什么,真的像這句話謠傳:不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么!我的心里在擔(dān)憂著什么呢,整天胡思亂想,不過有時又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見到彩虹,還對自己說:記住沒有天上掉餡餅的事,要想成功就得靠自己的努力,第三天中午班長很委婉和我說,下午你不用來上班了去夜班吧由于你戴眼鏡,哦沒事我去也許比白班適合我,呵呵!別的保安都說夜班好可我心里還是不安,但覺得總比白班好吧至少不用站八個小時呵呵!

  本來上班時間是零點(diǎn)到八點(diǎn)可我由于第一天上夜班,還有一定的好奇心21點(diǎn)就來了吃完飯,等到23點(diǎn)來個大叔后一問也是夜場保安,還有一個是班長比我大幾歲,大叔帶著我去和內(nèi)場保安交接,告訴我工作是什么,而且很細(xì)心的告訴一遍,我初步了解了些,飯店的布局,但由于不習(xí)慣夜場,我也就睡了到早晨,班長很大反感沒直接對我講對白班班長說如果在睡覺夜場就不要了!

  第二天來了和大叔一起來的,大叔人很好給我講很多為人處事的道理,雖然我沒記住多少原話,有一句無論你將來干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識!剛從校園里出來你什么都不會不要緊,最重要的是你要有信心!干事不僅精而且要快,有的時候一遍做錯了就沒有下一次的機(jī)會了 。

  經(jīng)過和大叔的溝通我的心里好像放開了許多,第三天上班也基本上步入正常的軌道了,我覺得夜場還行,但干夜場不睡覺對身體很不好,我這方面還是很擔(dān)憂的,白天回到宿舍也睡不著,宿舍的環(huán)境我認(rèn)為糟糕透了,空氣很潮濕,還時不時有個蚊子來親吻我的皮膚,弄的我很煩,晚上回到公司上班,當(dāng)然了也不是不能睡覺,只要到兩點(diǎn)和四點(diǎn)查查房巡邏一遍看看,若有問題即時報告,沒問題就可以了,我不怎么愛說話,那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài),但是我很認(rèn)真的工作巡邏查房,和別的保安也都很客氣,有時候我很笨的!但是我沒有氣餒,我懂了笨鳥先學(xué)飛的道理,呵呵!

  下一天下午三點(diǎn),我來公司吃飯,吃完了覺得回去也睡不著于是決定去公司對面的一家書店看會書,這看一眼那看一眼兩個小時過去了,看一會走回宿舍睡覺了!一天一天過了十天了,!人生的路當(dāng)然要崎嶇了,不然多么沒意思呢,無論我們處在何樣的地位,我們都要快樂的生活,不要在無用的事情上浪費(fèi)自己的時間和感情,而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗,要堅(jiān)信這句話我還年輕我還有資本,

飯店的實(shí)習(xí)報告13

  暑假剛開始的時候,因和父母發(fā)生了點(diǎn)爭執(zhí),我便賭氣背上裝著幾件衣服的簡單行囊,去了合肥。我要打工,我要用實(shí)際行動告訴父母:我長大了,我自己能掙錢了,我不用再聽你們沒完沒了的嘮叨了……

  對我來說,合肥既熟悉又陌生。說她熟悉,因?yàn)槲以谀抢镒x了三年高中;說她陌生,是因?yàn)槌藢W(xué)習(xí)之外,我對社會現(xiàn)實(shí)不甚了解。沿著大街從西走到東,繞到對面又從東走到西,無論是飯店、ktv,還是送水公司,只要是貼著“招收服務(wù)生”樣的我都問遍了,都以“已經(jīng)招夠了”為由拒絕了我,其中有一位看上去還算和善的老板讓我出示證件,我拿出了夾在學(xué)生證里的身份證遞給他,不想他卻拿起了我的學(xué)生證看了起來:“哦?還是個大學(xué)生啊,對不起,我們不要學(xué)生,現(xiàn)在的學(xué)生有幾個能真正吃得起苦”。我收好證件,默默地離開了,可他那不知是鄙視還是憂慮的神情卻深深烙在了我的心底,讓我久久不能釋懷。

  拖著疲憊的身體,我的眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn),我后悔不該和父母賭氣,但眼下我還有何臉面回去?打碎了牙往肚子里咽,找不到工作我就不回去了!

  在遭遇了不知多少次白眼和不屑后,我終于在一個飯館通過了面試。老板要了我的身份證,只說了一句話:“月薪1350,試用期3天。”當(dāng)時我已分不清是喜是憂,第一反應(yīng)是我暫時有容身之所了!放下隨身帶的物品,我便投入了工作,我做的第一件事是清洗盛過醬油和醋的小壺。我將洗好的小壺放在洗碗池的邊沿上,邊沿很滑,一不小心碰掉了一個,被領(lǐng)班劈頭蓋臉教訓(xùn)了一通,什么“這點(diǎn)事都做不好”,“大學(xué)生就你這樣啊,呆手呆腳的”云云,我只有忍著,畢竟是我做錯了事,況且,除了一張學(xué)生證,我還有什么?我問自己。

  酒店是二層樓的,中等規(guī)模,一樓是灶間,二樓是餐桌包房。每逢中午和晚上的用餐高峰期,我必須樓上樓下跑,常常汗流滿面,盡管店內(nèi)開著空調(diào)。我的工作很多也很雜,下菜單、傳菜、收拾餐桌、清掃包房等等,碰到電話訂餐的,還要送餐上門。我的臥室就是二樓的一間小閣樓,閣樓很矮,站起來要時刻警惕頭碰到頂棚。空氣渾濁、空間狹窄的小屋與外界惟一的換氣通道就是一扇可以來回推的門,但為了稍微阻止外面通宵搓麻將的聲音更多地光顧小屋,這扇門經(jīng)常處于關(guān)閉狀態(tài)。

  三五日光景,隨著對地理位置的`不斷熟悉,業(yè)務(wù)也漸感順手,被嚴(yán)重警告的次數(shù)也與日俱減。平日里那些經(jīng)意與不經(jīng)意的清高,漸漸消磨在后廚的呼來喚去和領(lǐng)班的不屑與輕薄的面孔中。我粗略地做過統(tǒng)計(jì),除我之外的七八個人,平均學(xué)歷只有小學(xué)五年級,我因此自然成了他們眼中的另類,故意稱呼我為“大學(xué)生”,但語氣語調(diào)款款流露出來的都是兩個———鄙夷。后來,外賣漸漸多了起來,我在店內(nèi)的時間相對少了,大部分的工作時間我都是端著或輕或重的托盤往返于送餐的路上。

  出外打工,是“少了些脾氣學(xué)會了忍耐”的磨煉,是“離家越遠(yuǎn)心和它越近”的想念。當(dāng)我握著第一次自己賺到的1350元錢時,突然有了一種想哭的沖動。為了不知多少次被人吆喝謾罵時打碎了牙齒往肚子里咽的忍耐,為了已能夠坦然接受“別以為你是大學(xué)生就了不起”的指責(zé)……

  我走了,那里的一切又都恢復(fù)了正常,不留下一絲痕跡。或許他們馬上就會忘記曾經(jīng)有一個“大學(xué)生”還在那里端過盤子。

  即將畢業(yè)走上工作崗位或自認(rèn)為高人一等的大學(xué)生們,你們做好充分的心理準(zhǔn)備接受理想和現(xiàn)實(shí)的差距了嗎?

  汽車停在了家門口,父親、母親早已站在大門口等候,我把那帶著我的體溫的1350元錢遞給了母親,這次是母親哭了。

飯店的實(shí)習(xí)報告14

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  我是飯店的一個實(shí)習(xí)生員,我叫xxx,目前我在飯店工作剛滿一個月,實(shí)習(xí)期也還沒過,可是我卻不能堅(jiān)持做這工作了。我想辭掉現(xiàn)在這個實(shí)習(xí)工作,因?yàn)槲矣X得自己不太合適飯店的工作。

  我找的是飯店的一個財(cái)務(wù)會記,在前臺做記賬,雖然這個工作是我本專業(yè),但是因?yàn)槲覀冿埖耆耸直容^少,所以我既是個會記,還是個做雜物的,其他只要能夠用到我的都會讓我去幫忙,這于我壓力是很大的,本來會記這工作,我做著就有點(diǎn)吃力,畢竟還沒有畢業(yè),也是在實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)中,在學(xué)校里實(shí)踐的機(jī)會不多,我又是個很少動手的,自然會記的工作,我也是做得不太好的。有時候飯店生意很好的時候,賬就多了,我花一天的時間都不一定能夠理清,還要跟您做對接,這工作量是真的很大了。您體諒我是個實(shí)習(xí)生,所以盡量的給我時間去把所有的'帳理清,我也很感激您的體諒,所以這一個月都盡自己所有的能力去工作,把店里的帳都搞清楚,就是時間花費(fèi)的有點(diǎn)多,因?yàn)槲乙徊糠謺r間都在處理其他事情。

  現(xiàn)在一個月過去了,其實(shí)我在這里學(xué)到很多對于自己會記專業(yè)有用的知識,就是過于忙碌了,一個月來我就沒有好好休息過,每天都是加班的狀態(tài)。我勉強(qiáng)堅(jiān)持一個月,現(xiàn)在我是真不能在堅(jiān)持了。本來記賬就是個腦力活,稍微沒有理清思路,帳就有可能是個無底洞,一直往下延伸,沒有辦法停止,我好不容易把這一個月和之前店里留下的舊賬,實(shí)在不想再經(jīng)歷一次這樣的經(jīng)歷,我覺得自己熬不下去。我在這里除了自己的本職,還要做其他的工作,店里遲遲沒有心新員工進(jìn)來,所有的工作我都會要去做一些,這對于我一個剛出來工作的人來說,壓力不能不說大了,畢竟我經(jīng)驗(yàn)不足,事情多了,反而會有反效果,F(xiàn)在我回想自己前一個月的工作,我覺得能夠堅(jiān)持到現(xiàn)在,已經(jīng)是極限了,因此我下定決心想要辭職,這邊的工作我可能不會做的很好,也不能夠一直做下去,希望領(lǐng)導(dǎo)您對我多多的諒解。

  同時感謝您這一個月來的照顧,盡量的遷就我,讓我去把賬做好,雖然工作很多,但是過得也很充實(shí)。所以真摯的提個建議,希望您能多招幾個人工作,這樣店里生意好的時候,就不會忙的焦頭爛額了,也不會讓其他的員工離崗做其他工作,我想各自在職,店里的生意會更加好的。上一個月的帳我都做好了,下一個來交接的會記也不會覺得麻煩的,希望批準(zhǔn)我辭職。

  此致

敬禮!

  辭職人:xxx

  20xx年xx月xx日

飯店的實(shí)習(xí)報告15

  實(shí)習(xí)地點(diǎn):

  1:臺州開元大酒店(駐地實(shí)習(xí))

  2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實(shí)習(xí))

  實(shí)習(xí)目的:通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

  實(shí)習(xí)時間:xx—6—20—xx—8—20

  企業(yè)介紹浙江瑞鵬汽車電器有限公司

  浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

  公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求,不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè),同時,公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地,并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家,公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán)。

  經(jīng)過多年的發(fā)展,公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地,公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制,構(gòu)筑人才平臺,建立和諧的'客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù),使公司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質(zhì)量,高度的信譽(yù)獲得國內(nèi)外客戶的一致好評與青睞。xx年,公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會單位”。xx年,被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。xx年,被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

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