奶牛場實習報告9篇
我們眼下的社會，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，以下是小編為大家收集的奶牛場實習報告，歡迎大家分享。
奶牛場實習報告1
20xx年月9日，在老師和專業(yè)人員的帶領下，我們參觀了泰山啤酒工業(yè)園和山東亞奧特乳業(yè)有限公司，下面是我此行的一些所學：
一、克利策篇
一、啤酒的加工工藝流程：
具體操作：
1、粉碎：麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。
2、糊化：將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。
3、糖化和過濾：過濾除去麥皮等。
4、煮沸：加入酒花和糖煮沸，并起色和消毒。
5、沉淀：麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質。
6、冷卻、：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序。
7、發(fā)酵：在發(fā)酵的過程中人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。發(fā)酵在八個小時內發(fā)生并以加快的速度進行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產工藝的不同，導致發(fā)酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。
8、后儲：發(fā)酵結束以后，絕大部分酵母。釀酒師們將沉淀于罐底酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后儲罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
9、過濾：經過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質濾去，就成為待包裝的清酒。
二、啤酒酵母：
制作工藝中有很多重要添加劑，我僅根據專業(yè)知識，介紹一下啤酒酵母的應用：
啤酒酵母屬于真菌門-子囊菌綱-內孢霉目-內孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種，1883年才開始分離并應用于釀造啤酒。它在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發(fā)酵乳糖和蜜二糖。按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或卵形（細胞長/寬＜2），主要用于酒精發(fā)酵、釀造飲料酒和面包生產。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞（細胞長/寬≈2）。這類酵母主要用于釀造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸餾酒和酵母生產。第三組的細胞為長圓形（細胞長/寬＞2）。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合于用甘蔗糖蜜為原料生產酒精。
二、亞奧特篇
一、酸奶的加工工藝流程
原料乳選擇一預熱、均質一殺菌一冷卻一接鐘發(fā)酵劑一（裝瓶）一發(fā)酵一冷卻一成品
1、原料鮮奶的選擇：要制造好的酸奶，必須選用不含抗菌素、不含防腐劑、脂肪含量不低于3%、非脂干物質大于8.5%、酸度小于0.16的新鮮牛奶為原料。
2、標準化加糖：加糖量一般控制在5%～10%之間，過多會影響風味，還會影響乳酸菌的繁殖生長；過低會使酸奶產生一種尖酸的味道。加糖可使酸奶具有甜中有酸、酸中帶甜的水果型風味，可使產品組織狀態(tài)細致光滑，提高粘度，利于穩(wěn)定酸奶的凝固性。加入的蔗糖酸解為果糖和葡萄糖，易為人體消化吸收，增加了酸奶的營養(yǎng)。 3.殺菌：將稱重后的鮮奶按比例加入上等白糖煮沸3分鐘，過濾。煮沸可將牛奶中全部病原菌和絕大部分非病原菌殺死，同時還可提高酸奶的穩(wěn)定性，緩和酸奶在儲藏期間的乳清分離。 4.降溫、接種：將煮沸過濾后的牛奶迅速降溫到38℃～42℃后接入乳酸菌種。接種時必須注意消毒，并確保菌種分布均勻，以保證產品質量。
5、發(fā)酵、冷卻及成品抽樣檢驗：接入乳酸菌種后的鮮奶分裝小瓶并及時封口，37℃±1℃恒溫發(fā)酵4～6小時。發(fā)酵后期隨時抽樣檢查半成品的酸度和凝固情況，酸度以0.58為佳。經檢查確認酸度和凝固都達到要求就停止發(fā)酵，小心取出先在室內自然冷卻至室溫，然后再移入2～6℃冰箱中冷卻以防止發(fā)酵過度，同時有助于酸奶凝固。最后抽樣進行成品檢驗。
二、在酸奶加工中加工要點如下：
1、原料乳
�。�1）乳的質量生產酸奶的全脂牛乳、半脫脂牛乳或脫脂牛乳，要求酸度在180T以卜，非脂乳固體為8. 5%。
（2）乳房炎乳及抗菌素乳山于乳腺炎乳中白細泡含量的增加，對發(fā)酵菌有不同的噬菌作用，尤其在治療乳腺炎時，使用的抗菌素在乳中有一定殘留，含有較低濃度的抗菌素時，對發(fā)酵也會育較大的影響，這種乳不能作生產發(fā)酵酸乳的原材料。
�。�3）再制奶用作生產再制奶的全脂奶粉、脫脂扔粉等必須是高質量的新鮮乳生產的低溫型乳粉，再加水制成再制奶，再制奶需加入鮮奶（一般為1 : 1），否則會影響成品的風味。
2、原料乳的處理
（1）乳的標準化根據原料乳的各成分含量和發(fā)酵酸乳的成品要求，對乳成分進行合理調整，可添全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉等。
�。�2）其他添加物在酸乳生產中往往使用穩(wěn)定劑、糖和果料等，作為酸奶的添加物，也可添加維生素。
A、穩(wěn)定劑能夠結合水的親水膠體，可用于提高駿乳的稠度，增加酸乳的粘度，還可防止成品酸乳狗乳清析出。在一般情況卜凝固型酸奶不需要添加隱定劑，即可形成致密的凝膠。攪拌型的酸乳中，示加穩(wěn)定劑非常必要。常用的`穩(wěn)定劑有明膠、果膠、涼脂、CMC等，其加入量應控制在0. 1%-0. 2%，若隱定劑使用不當或過量，會使產品成為堅硬的橡膠伏凝固體。注意所添加的穩(wěn)定劑，必須先充分溶解后才可使用。
B、盆類穩(wěn)定劑在一年的一定季節(jié)，由于牛乳中陽離子的缺乏，牛乳的凝固能力降低，一般要加入盆類穩(wěn)定劑，應添加鈣離子，一般使用氯化鈣，也可使用多聚磷酸盆或檸檬酸盆，其加入量一般為0. 02%-0. 04%。
C、糖及果料在酸乳生產中，一般使用蒸蔗糖或葡萄糖作為甜味劑，加入量根據口味確定，用量一般控制在5%~8%，不超過10%。果料在攪拌型的酸奶中使用較多，在凝固型中使用較少，常用的有果汁和果餐。將經過發(fā)酵的乳冷卻至10~15℃，即可混入果料，然后進行產品包裝。香料的加入可在原料標準化時加入，在攪拌型酸奶中可在發(fā)酵完成后攪拌過程中加入。常用的有奶油、香精、乙基麥芽酚、香蘭素等。同樣也可添加各種果味香精。
�。�3）預熱、均質：為防止乳脂肪的上浮，需對乳進行均質化處理。均質前原料乳先預熱至60℃~65℃，以提高均質效果，均質壓力采用150-200千克力/平方厘米。
�。�4）殺菌：冷卻殺死原料乳中的微生物，確保接種乳酸菌的純菌發(fā)酵；鈍化原料乳中對發(fā)酵菌有抑制作用的人然抑制劑。熱處理使乳清蛋白變性，酪蛋白物理性質變化，使成品乳凝塊更加細小。殺菌溫度一般采用90℃~95℃，時間10~15分鐘。殺菌完成后迅速冷卻至50℃以下，在接種前一定做好衛(wèi)生工作，防止雜菌再次污染。 3.發(fā)酵劑
�。�1）發(fā)酵劑的種類選擇酸奶成品質量（風味、外觀等）的優(yōu)劣與發(fā)酵劑的種類關系密切。發(fā)酵劑添加到乳中，在一定條件卜進行大量生長繁殖，可以使發(fā)酵乳制品產生酸度、風味、香味、稠度等特性。在生產中可以使用中一菌種，更多使用的是混合菌種（兩種或兩種以上）。常用的菌種有：熱鏈球菌、乳酸鏈球菌、口首熱乳桿菌、保加利亞桿菌、雙歧桿菌等。
三、消毒：
人們平常飲用的牛乳都要進行消毒處理。處理方法如巴斯德消毒法，日前市場上銷售的鮮牛乳，除采用巴斯德消毒法外，還有高溫消毒（將新鮮牛奶加熱到60~90℃后再迅速降溫）和超高溫矯時消毒（將新鮮牛奶在120℃-140℃高溫加熱2-4 s）。
亞奧特生產的奶制品由于僅限于短途運輸等特點，一般采用巴斯德消毒法。牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發(fā)明，經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現世界通用的一種牛奶消毒法。巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。其原理為：在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌占多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
在1956年，我國就已經出現了瓶裝的巴氏殺菌奶；從20世紀70年代開始，通過引進英國的最新設備，進行大規(guī)模生產；20世紀80年代，延長了巴氏殺菌奶的保質期；20世紀90年代，巴氏殺菌奶的保質期延長到5-10天；20xx年，改變了巴氏殺菌奶的包裝，推出了新鮮杯的巴氏殺菌奶，在市場上比較受歡迎。
巴式消毒奶有以下制作要點：第一，原料奶必須是100%的優(yōu)質生奶，不允許使用復原乳，第一，巴氏殺菌奶的殺菌溫度在60℃—85℃之間。最好不要超過800C。第三，要求巴氏殺菌奶在生產后的第2天必須出售。第四、要求冷鏈配送。第五，要保證巴是消毒奶保證期內的質量，既是要到保質期的最后一天。所以質量要求一般比較嚴格。
三、結束語
這次實習對我們來講是難得的寶貴經驗，雖然時間很有限，但它讓使我們走出了校園、走進企業(yè)，讓我們不僅擴展了專業(yè)知識，還開拓了眼界，還為我們未來的就業(yè)描繪了模糊的影子。當然，這次實習只是給我們指明了一條道路，更多的還需要我們自己去探索、學習！
奶牛場實習報告2
時間飛逝。轉眼間我們離校都四個月了，我們的實習生活也進行了三個月啦，我的實習單位是現代牧業(yè)集團下屬的汶上現代 牧場。這雖然不是我第一次出來實習，但是這是我第一次來奶牛場實習。一點實習經驗也沒有，除了學校里老師教授的那些理論知識我對奶牛的養(yǎng)殖管理幾乎不知道多少，但是奶牛養(yǎng)殖一直是我的夢想，我的最愛，我一直想通過自己的努力在未來建設一個屬于自己的奶牛場，要求不高百頭規(guī)模，但是我希望自己的牧場雖然不是最大的但要是完美的最好的。
實習內容
我所實習的汶上牧場是現代牧業(yè)集團較早興建的一個牧場，現在規(guī)模為七千多頭，其中三千五百多頭泌乳牛，牧場總占地一千多畝。員工150人左右。主要部門有行政辦公室、獸醫(yī)處、擠奶處、繁育處、飼養(yǎng)處、飼喂處、犢牛處、設備處、環(huán)保處、品控處、信息處幾個部門。我們的牧場分工十分明確。這就是集團化的奶牛場模式。
在奶牛場我們首先在飼養(yǎng)處實習了一個月的時間，主要是清理牛舍衛(wèi)生(包含水槽、糞道、飼喂道衛(wèi)生);
目的：認識養(yǎng)牛從認識牛糞及環(huán)境開始，打好堅實工作基礎， 之后我們來到了擠奶處，擠奶處是整個牧場最辛苦的一個部門，因為這里根據牧場情況需要兩天上三個班，生活作息很不規(guī)律：
早班6:00～12:00
中班14:00～20:00
晚班22:00～4:00
由于上班時間混亂休息不好，有時候下班還趕不上飯點。職責擠奶廳擠奶工(跟班進行擠奶工作);
目的：了解實際工作標準流程，實際參與基層生產;接下來我們還會去犢牛處、繁育處、獸醫(yī)處待一段時間去了解學習更多的奶牛養(yǎng)殖知識，最后我們會根據公司需要及其個人意愿安排崗位。
個人實習總結
偌大的一個牧場，管理人員很多，各負責不同的工作。我在實習過程中不斷地向經驗豐富的員工求救，學習他們可貴的經驗，建立了良好的人際關系。由于工作認真負責、一絲不茍，主管們極非常信任我，放心地把工作任務分配給我去做。同時也傳授一些專業(yè)性的知識。
奶牛養(yǎng)殖本是一項非常繁雜的工作，雖然是單調地重復但也會遇到新的狀況，因此也是有挑戰(zhàn)性的。我的知識增長了也在心態(tài)上達到了新的境界。全然沒了以前的浮躁。這真是一筆來之不易的財富。
不足和以后的目標
對于奶牛養(yǎng)殖工作來說，身體素質顯得尤為重要。我在這方面還有所欠缺，需要加強身體素質的提高。無論從事哪一項工作都要遵守職業(yè)道德規(guī)范，我一定要養(yǎng)出健康的奶牛，為人民提供健康營養(yǎng)的奶制品。
中國是個人口的大國，隨著人民生活水平得到提高，動物產品的需求量越來越大，人均奶制品消費也存在著巨大的'上升空間，由于奶牛的飼養(yǎng)周期長、投資大、風險也比較大和市場前景廣闊，很多大型乳企都開始轉向奶牛養(yǎng)殖。我的目標是在十年之內辦一個自己的奶牛養(yǎng)殖場，估計個人能力初步規(guī)模定位百頭泌乳牛，潛心鉆研養(yǎng)殖技術，不斷發(fā)現與開拓技術。讓你看到一個小而精致的牧場。
正是自己有著如此遠大的目標，所以現在的我還是需要持續(xù)不斷的努力下去，我相信在今后的工作中我可以做的更好的。事實就是這樣，沒有自己一直以來不斷的努力，自己是無法辦一家養(yǎng)殖場的，只有現在的我努力學習，努力實踐，我才會在將來取得成功，為自己的將來做出最好的規(guī)劃! 總之，通過這次實習，我發(fā)現要學的東西太多太多。不僅僅是知識，對我而言，提高自己的實踐及社交能力也是很有必要的。在今后的學習及生活中，我會耐住寂寞、抵住誘惑、戒驕戒躁，豐富自己理論知識的同時不斷強化自己的實踐能力，為自己輝煌而絢麗的人生打下堅實的基礎!
奶牛場實習報告3
動物繁殖學實習是動物繁殖學實踐教學的重要組成部分，為畢業(yè)后從事動物生產的科學研究、生產服務打下基礎。
6月19日早上七點，動科4班和5，6班同學出發(fā)去增城的華農奶牛場實習。在車上，帶隊老師給我們做了心理準備，因為等會在牛場我們要掏牛糞，并且沒有手套戴！一路上，大家都忐忑不安，畢竟將要發(fā)生的事情對于我們這群城市的孩子是一個很大的考驗。大約一個小時的車程，我們就到達了目的地。下車看看周圍環(huán)境，跟想象中的牛場有點距離，但這樣的距離并沒有產生美，不算很偏僻吧，但是感覺怪怪的，可能是第一次來這樣的地方吧。
走去牛欄的路上，發(fā)現這個牛場還是挺大的。終于來到要進行實習的牛欄，看到了好多頭黑白花奶牛。列好隊后，首先由帶隊的張教授為我們簡單介紹今天的任務，然后場長為我們介紹了牛場的基本情況。
華南農業(yè)大學奶牛場于1952年遷到校內（后搬到增城），一直以自繁自養(yǎng)進行生產，近年來不斷吸收國外先進科學技術，引進新品種進行雜交選育，獲得優(yōu)良品種荷斯坦，從而使產品產量與質量有了很大的提高，獲得了更高的經濟效益�，F華農奶牛場全部是母牛，約200多頭。
幾十年來，奶牛場為我校的教學工作做出了很大的貢獻，不僅協助教師們進行牧草、營養(yǎng)、遺傳育種方面的研究，為學生提供實習的基地，還作為各個年級的學生實踐教育的基地，如讓幼兒園的小朋友在那里參觀學習等。奶牛場十分注重清潔衛(wèi)生，每天都要進行打掃，及時處理好污水與糞便，保持牛舍衛(wèi)生干燥、空氣清新，且每月都會進行消毒2-3次，減少細菌的滋生和傳播。
接著場長告訴我們本來今天還有一項教學內容，就是鑒定發(fā)情，但由于今天牛場并沒有發(fā)情母牛，因此他就理論上給我們上了一堂發(fā)情鑒定課。
母牛的發(fā)情鑒定最常用的方法是外部觀察法、直腸檢查法。
1、母牛發(fā)情的外部表現
根據母牛爬跨的情況來發(fā)現發(fā)情牛，這是最常用的方法。
在群牧的情況下，母牛開始發(fā)情時，往往有公牛跟隨，欲爬，但母牛不接受，興奮不安，常常叫幾聲，此時陰道和子宮頸呈輕微的充血腫脹，流透明黏液，量少；以后母牛黏液與日俱增，不安定，公�；蚱渌概８S，但母牛尚不接受，子宮頸充血腫脹開口較大，流透明黏液，量多，儲留在子宮頸附近，黏性較強；到了發(fā)情盛期，經常有公牛爬跨，母牛很安定，愿意接受，并經常由陰道流出透明黏液，牽縷性強；子宮頸呈鮮紅色，明顯腫脹發(fā)亮，開口較大。過了發(fā)情盛期之后，雖仍有公牛想爬，但母牛已稍感厭倦，不大愿意接受，此時流出的黏液呈透明顏色，稍混雜一些乳白色的絲狀物，量較少，黏性減退，牽之成絲，不像發(fā)情盛期呈玻璃棒狀。
2、母牛陰道及子宮內分泌物的變化
母牛在發(fā)情周期中，陰道及子宮頸分泌物的變化有一定的規(guī)律性，觀察黏液變化情況，對于發(fā)情鑒定有一定的參考價值。在發(fā)情開始時，黏性最差；在發(fā)情盛期，黏性最強，呈玻璃棒狀。
在教授和場長的講解后，場長又為我們做示范（在做示范前，他再三強調，要注意人的安全，同時也要注意牛的安全）。場長總共示范了兩項。第一項是示范如何用窺陰器檢查陰道。他先用一條粗繩將母牛后腿綁固定，然后又用一條相同的粗繩在牛尾巴上打結，再將繩子另一端系在牛脖子上的鐵鏈上。接著他用沾有消毒水的'毛巾將母牛陰道擦洗干凈，然后示范如何將窺陰器插進牛的陰道，最后他打著手電筒讓我們每個人輪流都看了一遍；第二項是示范如何能摸到子宮頸。他先從肛門伸手進去掏干凈糞便（當場馬上嘩然一片），并教我們伸手進去直腸后怎么才能摸到子宮、子宮頸、子宮角。
終于到了重頭戲，輪到我們動手了。說實在話，一開始看到我確實覺得很惡心，白白的手伸進去，出來掛滿了牛糞。雖然大部分人表現得很不愿意，但是這是我們的實習任務。所以在黨員的帶頭之下，大家還是陸陸續(xù)續(xù)開始動手操作了！看著大家熱情慢慢高漲，在心理斗爭、猶豫了很久后，我終于還是鼓起>勇氣去洗手了。在同學的引導下，我憑著感覺慢慢地伸手進去，體溫很高哦！手再往前伸，我的整個胳膊（到肘部再上一半）都伸進去了。什么也沒有的？奇怪！看著我無助的表情，同學在旁邊說：“怎么會沒有？往下輕輕壓點�！苯K于，在我的不懈努力下，我終于摸到那個分岔口——子宮頸了！我把手伸出來，看到粘著牛糞的手，我卻感覺不到牛糞的惡心的，吃草的而已，排出的也就是纖維。
牛場實習時間雖然很短，但我在實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺。實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的第一次嘗試，也是每個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解到社會，讓我們學到很多課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野長了知識。為我們以后進步走向社會達下堅實的基礎。
奶牛場實習報告4
這次來到法國實習是個非常難得的機會，可以說是千載難逢，當時國際交流處在學校網頁上發(fā)布了面向華南農業(yè)大學各大學院招收赴法實習生的消息，很多人都踴躍報名，經過學院的第一輪篩選，再經過國際交流處的面試，到最后的法語考核，皇天不負有心人，我和其他19位同學一起殺出重圍，克服各種困難堅持學習法語，一直到飛往法國。
實習生的分配應該是由Bernard拿著照片召集農戶，再根據每個學生的專業(yè)分配的，我的專業(yè)是獸醫(yī)，所以很自然我被分配到一個有奶牛場的農戶家里，而且離Bernard家不是很遠。其實這個項目最吸引人的地方就是可以住到農戶家里，周末可以組織去旅游，雖然后來部分同學由于一些原因旅游經費不足，但是這并不影響大家旅游的熱情。
我每天的絕大部分時間都是在奶牛場工作，我這里的這個牛場的規(guī)模應該代表著法國農民散養(yǎng)奶牛的規(guī)模，100頭泌乳牛，一共70頭年齡不等的公牛，幾乎每個禮拜都有小牛出生。
1、【牛場的設備】
（1）牛欄牛欄分為產奶牛欄、公牛欄、小牛欄、犢牛欄、孕牛欄。
�。�2）擠奶機器我實習的奶牛場的擠奶設備是10年前從美國引進，據我的農場主說這套設備是當地的第一步，只是半自動的，需要人工把擠奶的吸頭套在牛的乳房上�，F在有些農場已經有全自動的，電腦控制，掃描定位奶頭，自動清潔乳頭并擠奶。
�。�3）儲奶罐有兩個儲奶罐，一個5000L的.容量、另一個3000L的容量。
�。�4）清洗管道與熱水裝置
�。�5）排水與糞便處理系統擠奶車間和小牛牛欄的地板中有排水的水槽，在鋪有秸稈的牛欄和牛的吃食槽中間給牛站著吃食的長廊式的空間的地上有一個扒牛糞的可以改變張角的金屬鉸鏈，收集牛糞時擴大張角，鉸鏈復位到牛欄邊緣的時候最大程度縮小張角。
2、【農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結合的農業(yè)模式】
�。�1）秸稈
法國典型的農業(yè)模式就是農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)緊密結合的一種模式。農民種植大量玉米和小麥，玉米全部是用來做牛的青貯飼料，一年收割一次就夠所有的牛吃一年。小麥是法國最主要的糧食作物也是非常的經濟作物，收割小麥和油菜剩下的秸稈會用拖拉機卷成稈輪或者方形的稈塊，一般將所有的小麥和油菜全部收割完，可以卷20xx多個桿輪。廄肥的拖拉機。
�。�2）牛糞
這些稈輪非常有用，大部分稈輪會用來鋪牛舍，這樣一來牛可以又一個舒適的生活環(huán)境，還有，這些秸稈和牛糞會在一起發(fā)酵成廄肥，因此農民可以省去買化肥的錢，又環(huán)保又省錢——一般3個禮拜就要徹底清理一次廄肥，這些廄肥會用拖拉機載到田邊堆放，或者存放在牛欄的一角，這些廄肥會在耕地的時候隨后就撒到農田里，跟令人稱奇的是，法國農民還設計專門用來撒廄肥的拖拉機。
3、【飼養(yǎng)管理】
（1）牛欄的設置
根據牛的年齡、體形大小飼養(yǎng)在不同的牛欄，因此牛欄的柵欄的鐵管的疏密程度是不同的。
（2）早晨鋪設秸稈
每天早上擠奶的時候會將牛欄柵欄關閉，不讓剛擠完奶的牛立即回牛欄休息，一來是讓牛多進食，二來是為了給牛舍鋪設新的秸稈。
�。�3）小牛和犢牛的飲食
小牛每天早晚喂兩次奶，每次2L，飼喂給小牛的奶都是品質一般不適合給人飲用的奶；剛出生的犢牛用奶瓶喂奶，等犢牛長到4-5天時，會讓小牛自己在桶子里喝奶。小牛還會飼喂專門給小牛設計的飼料和普通的秸稈。
�。�4）休養(yǎng)生息
一頭奶牛不是一年365天都擠奶的，每頭牛每年會送到自家的牧場修養(yǎng)兩個月。那兩個月剛好是母牛臨產前的兩個，越臨近預產期母牛的產奶量就越少，把牛送到牧場算是奶牛的假期，難得的動物福利。
4、【繁殖育種】
繁殖育種在奶牛場當中是重中之重。
（1）人工授精
把發(fā)情的奶牛趕到限位欄，授精的時間在早上或者傍晚最好。人工授精的方式：實施人工授精的農戶站在奶牛身后，先進行普通的清潔和消毒，然后將輸精的長達50-60厘米的注射器螺旋式拆入奶牛陰道，一般以注精管卡在子宮頸為最好。注精完畢后記錄牛的耳號碼，以便以后檢查。若奶牛不配合，就得趕牛到公牛舍進行自然受精。
�。�2）檢孕
在人工授精后3個星期，進行直腸檢查，檢查妊娠情況。
5、【疾病診斷與防控】
�。�1）乳房炎
乳房炎是奶牛場最常見，嚴重影響產奶量和產奶品質的一種疾病。在這里的奶牛場有快速診斷試劑。有經驗的農戶在給每頭牛擠奶前會先手工擠出一部分奶，根據奶的顏色和稠密程度進行初步判斷，發(fā)現可疑就立即用診斷試劑診斷，診斷時間30s左右。遇到有乳房炎的奶牛，會將發(fā)炎的乳頭中的奶轉擠到一個小桶中，隨后倒掉。之后會給奶牛注射消炎藥，并用紅色的小圈標記，連續(xù)給要2-3天。
（2）小牛腹瀉
小牛腹瀉也是奶牛場常見的嚴重影響生產死亡率很高的一種疾病。犢牛腹瀉是指腸蠕動亢進，腸內吸收不全或吸收困難，致使腸內容物與多量水分被排出體外的一種犢牛疾病。其臨床特征是拉稀便、軟便或水樣便，嘔吐，脫水，體重減輕和酸中毒，死亡較快。引起犢牛腹瀉的病因分為營養(yǎng)性（如由牛奶飼喂過量，牛奶突然改變成分，低質代乳品，奶溫過低等引起）和傳染性（如由細菌、病毒、寄生蟲等引起）腹瀉兩種。
6、【給農戶的建議】
（1）要多休息，每天不午休對身體不好�，F在年輕可能感覺不到，到老了就會有問題。
（2）要重視小牛腹瀉后的保養(yǎng)，對腹瀉小牛不聞不問只會增加死亡率。
�。�3）對牛不要這么粗暴
7、【體會】
這次法國實習是我人生中的一次重要經歷，不僅完成了專業(yè)實習，更加深刻地體會專業(yè)知識，而且增強了動手能力。另外，我們這些實習生是住在法國農民家匯總，所以可以零距離地體會法國農民的生活，我們不得不佩服法國農民的勤勞，不得不贊嘆法國農業(yè)的發(fā)達程度，每一個法國農民都對他們的工作感到無比的自豪。這次法國實習，讓我深深愛上了“農業(yè)”這兩個字，不知道要等10年或者20年或者更久，假如那天中國農民也能像法國農民那樣牛的話，我相信那時的中國會是另一個天地，突然想到一個成語——萬國來朝。
最后一句話，是即興之筆，不會出現在正式文書中。況且這篇實習報告尚有諸多待改待完善之處。匆匆停筆，以饗讀者。
奶牛場實習報告5
一、實習的基本情況
（一）實習時間：20xx年11月28日至20xx年01月06日
�。ǘ⿲嵙暤攸c：廣西農墾西江乳業(yè)有限公司奶牛場
�。ㄈ┌嗉墸簞游镝t(yī)學103班
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�。ㄎ澹⿲W號：
（六）指導老師：
廣西農墾西江乳業(yè)有限公司于20xx年9月13日掛牌成立，位于貴港市西江農場，西江乳業(yè)是從西江畜牧有限公司中分立出來的奶牛場和奶制品廠組建而成的乳業(yè)專業(yè)化有限公司，西江乳業(yè)奶牛場已有xx多年歷史，連續(xù)多年獲得中國質量保障產品和消費者信得過產品稱號等榮譽。走在大街上，盡可看到“喝西江奶，享健康人生”的標語。
�。ㄆ撸⿲嵙暷康�
�。�1）鍛煉自己的工作能力，豐富自己的工作經驗；
�。�2）提高自己的專業(yè)技能水平；
�。�3）檢驗自己適應社會的能力和自我管理能力；
�。�4）堅定自己的職業(yè)素養(yǎng)和態(tài)度。
二、實習過程
首先，我要向所有為我的實習提供幫助和指導的動科系領導及指導老師，以及廣西農墾西江乳業(yè)有限公司奶牛場所有的員工致以真誠謝意，感謝你們?yōu)槲业捻樌麑嵙曀龅膸椭椭笇�。通過在奶牛場的實習，我在我的專業(yè)領域獲得了實際的工作經驗，鞏固并檢驗了自己一年多來�？茖W習的知識水平。
剛到貴港市西江奶牛場實習生的住所時，發(fā)現那是一所即將被拆的破舊房子，聽科長說，那是奶牛場以前的辦公室。之后，我們小組的成員克服了沒有廚房，沒有廁所，沒有電燈，房間漏水等種種困難，整頓休息一天后便去奶牛場報到了。場長，科長，技術員們，還有奶牛場上上下下所有的員工們對我們是非常的熱情與關心，飼養(yǎng)奶牛的阿姨們經常摘她們種得菜給我們吃，這讓我們的心里很是感動。
在實習期間，我沒有請過一天假，亦沒有休過一天假，每天按時上下班，遵守奶牛場的規(guī)章制度和防疫制度，與員工們友好相處，虛心進取，每天跟著技術員戴阿姨一起走進奶牛場，跟著她學習配藥，打針，看牛發(fā)情，寫病歷記錄等。經過這次的實習經歷，我進一步學習了相關動物醫(yī)學的知識，對奶牛的飼養(yǎng)，生活習性及疾病防治有了更深的理解，同事注意再次過程中將自己所學的理論知識與實習實踐有機結合起來。比如：我每天從奶牛場工作回來都花時間去整理白天的用藥記錄；在實習實踐過程中遇到的問題，除了向奶牛場的技術員們請教之外，還積極回去復習課本知識，查閱課本，以解決疑惑。我還向科長借了三本關于奶牛的疾病防治與飼養(yǎng)管理的書籍，這些書本讓我受益匪淺，很感激西江奶牛場的領導及員工們對我們這些實習生的關愛與指導，讓我們從心里感受到了春天陽光般的溫暖。
實習結束時，我勤學好問，工作認真積極的態(tài)度得到了實習指導單位的充分肯定，和高度的評價。
三、實習內容
�。ㄒ唬┠概５陌l(fā)情鑒定
從進入奶牛場實習開始，我們每天都要到運動場去觀察是否有牛只發(fā)情，并及時上報，為的是能夠及時的給母牛配種。母牛的發(fā)情癥狀：
1、發(fā)情母牛在運動場時爬跨其他牛只或者被其他牛只的爬跨，在發(fā)情旺盛期接受其他牛只的爬跨，并站立不動。
2、由于雌激素的作用，發(fā)情母牛外陰部充血，腫大，腺體分泌增多，陰門流出透明的黏液。
3、到發(fā)情后期時，母牛不接受其他牛只的爬跨。這些都是外部觀察法，一般奶牛場里的技術員們都不給我們去操作陰道檢查法。直腸檢查法也是經常用到的，按照直腸檢查法的操作規(guī)程，伸手進直腸，用手推開陰門一般會有黏液流出，沿著子宮角下摸，可摸到卵巢。用手檢查子宮角的形狀、大小、反應以及卵巢上卵泡的發(fā)育情況，來判斷母牛的發(fā)情，鑒定母牛的真假發(fā)情，檢查母牛子宮的健康狀況，是否可以配種。配種的時間為：上午發(fā)情下午配，下午發(fā)情第二天早上配。但是，我們不是熟練的技術人員，一般都不給直腸檢查，因為直腸檢查很容易觸破卵泡，影響繁殖。
�。ǘ┤榉垦椎脑\斷及治療
我們每天早上都先要到擠奶廳的小黑板，看看是否有新患病牛只。乳房炎是奶牛四大疾病之一，也是最令獸醫(yī)頭疼的事情。據奶牛場的科長說，20%~60%的經產奶牛都發(fā)生過乳房炎。乳房炎發(fā)生后，泌乳減少，乳汁變質，炎癥最終可破壞乳腺組織使其部分或全部乳房喪失泌乳功能。在檢查乳房炎時，我摸到有些患有乳房炎的奶牛的乳房變得硬實，有些患病奶牛卻沒有這現象。在上課時，在書本上都沒有提到過這個現象，我認為這是個可以用來研究的課題。乳房外傷、擠奶不當、擠奶不凈或擠奶延遲等，加上環(huán)境不潔，不注意乳房衛(wèi)生，給微生物感染提供機會，都可促使乳房炎的發(fā)生。80%~90%的病例是金黃色葡萄球菌及鏈球菌感染所引起。治療都應該越早越好，在發(fā)病初期治療會好得快些，但是一切都要以預防為主。
（三）蹄病
由于西江奶牛場歷時較久，設備陳舊，如：沒有修蹄機器，用的是最古老的修蹄術，修蹄不全；運動場場地不平整，雨季容易積水；有些地板有太滑，牛只易滑倒，甚至扭傷；地面堅硬，個別運動場過小，運動不足等，這些可能會引起奶牛肢蹄病，除了這些場地設施的缺陷，還與日糧喂量，日糧比例有關，如：此牛場的氨化飼料酸度偏高；產前精料喂量過大等，都有可能引起奶牛肢蹄病。
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不管牛只是要睡下還是要站立，都是先前膝蓋跪著，所以有些奶牛的.前膝蓋會受傷；或者是運動場較小，牛群密度較大，有奶牛的尾巴被其他奶牛踩傷等。我們平時都是先用雙氧水清洗創(chuàng)口，然后用碘酒消毒傷口，接著涂上防腐消毒的松餾油，最后包扎好創(chuàng)口。
（五）給藥方式
讓我記憶猶新并且令我感到很欣慰的就是給牛打針了。一直以來我都很害怕醫(yī)生護士給我打針，當我在的實訓場給那些牲口打針的時候，我的手是顫抖的，閉著眼睛，遲遲不敢注射。實習了一個多月，我學會了給奶牛灌服藥物、肌肉注射、靜脈注射、乳管注射。實習結束前我為奶牛頸靜脈注射的技術可以達到80%的一針見血哦。
（六）病歷記錄及病例日志的書寫
病歷記錄和病例日志是我每天必須做的工作，對患病奶牛的病史進行調查，觀察并收集患病奶牛的癥狀、資料進行綜合分析，初步判斷致病原因及病情情況，在自己心里想想該用什么藥品，然后再去問問技術員使用什么藥，和使用劑量。
四、給奶牛場的建議
1．有些運動場的水泥地板太滑，一旦雨水季節(jié)，加上牛糞便未及時清除干凈，奶牛容易摔倒摔傷，且為蹄病發(fā)生制造機會。建議盡早換磚鋪的運動場，或者擴建泥地運動場。
2、建議奶牛場建立沼氣發(fā)電模式，搞好清糞系統，循環(huán)利用資源。
3、病房里的擠奶員應規(guī)范操作擠奶規(guī)章制度，勿直接把患乳房炎的壞奶擠在地面上，應該用專用容器把壞奶裝起再集中處理掉，不然容易再感染。
4、建議奶牛場領導每2個月開一次關于奶牛飼養(yǎng)管理方面的知識講座或者觀看視頻講座，提升員工們的知識面，指出日常操作中的錯誤與不足之處，并改正。
奶牛場實習報告6
這次來到法國實習是個非常難得的機會，可以說是千載難逢，當時國際交流處在學校網頁上發(fā)布了面向華南農業(yè)大學各大學院招收赴法實習生的消息，很多人都踴躍報名，經過學院的第一輪篩選，再經過國際交流處的面試，到最后的法語考核，皇天不負有心人，我和其他19位同學一起殺出重圍，克服各種困難堅持學習法語，一直到飛往法國。
實習生的分配應該是由Bernard拿著照片召集農戶，再根據每個學生的專業(yè)分配的，我的專業(yè)是獸醫(yī)，所以很自然我被分配到一個有奶牛場的農戶家里，而且離Bernard家不是很遠。其實這個項目最吸引人的地方就是可以住到農戶家里，周末可以組織去旅游，雖然后來部分同學由于一些原因旅游經費不足，但是這并不影響大家旅游的熱情。
我每天的絕大部分時間都是在奶牛場工作，我這里的這個牛場的規(guī)模應該代表著法國農民散養(yǎng)奶牛的規(guī)模，100頭泌乳牛，一共70頭年齡不等的公牛，幾乎每個禮拜都有小牛出生。
1、【牛場的設備】
�。�1）牛欄牛欄分為產奶牛欄、公牛欄、小牛欄、犢牛欄、孕牛欄。
�。�2）擠奶機器我實習的奶牛場的擠奶設備是10年前從美國引進，據我的農場主說這套設備是當地的第一步，只是半自動的，需要人工把擠奶的吸頭套在牛的乳房上�，F在有些農場已經有全自動的，電腦控制，掃描定位奶頭，自動清潔乳頭并擠奶。
（3）儲奶罐有兩個儲奶罐，一個5000L的容量、另一個3000L的容量。
（4）清洗管道與熱水裝置
�。�5）排水與糞便處理系統擠奶車間和小牛牛欄的地板中有排水的水槽，在鋪有秸稈的牛欄和牛的吃食槽中間給牛站著吃食的長廊式的空間的地上有一個扒牛糞的可以改變張角的金屬鉸鏈，收集牛糞時擴大張角，鉸鏈復位到牛欄邊緣的時候最大程度縮小張角。
2、【農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結合的農業(yè)模式】
�。�1）秸稈
法國典型的農業(yè)模式就是農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)緊密結合的一種模式。農民種植大量玉米和小麥，玉米全部是用來做牛的青貯飼料，一年收割一次就夠所有的牛吃一年。小麥是法國最主要的糧食作物也是非常的經濟作物，收割小麥和油菜剩下的秸稈會用拖拉機卷成稈輪或者方形的稈塊，一般將所有的小麥和油菜全部收割完，可以卷20xx多個桿輪。廄肥的拖拉機。
（2）牛糞
這些稈輪非常有用，大部分稈輪會用來鋪牛舍，這樣一來�？梢杂忠粋�舒適的生活環(huán)境，還有，這些秸稈和牛糞會在一起發(fā)酵成廄肥，因此農民可以省去買化肥的錢，又環(huán)保又省錢——一般3個禮拜就要徹底清理一次廄肥，這些廄肥會用拖拉機載到田邊堆放，或者存放在牛欄的一角，這些廄肥會在耕地的時候隨后就撒到農田里，跟令人稱奇的是，法國農民還設計專門用來撒廄肥的拖拉機。
3、【飼養(yǎng)管理】
�。�1）牛欄的設置
根據牛的年齡、體形大小飼養(yǎng)在不同的牛欄，因此牛欄的柵欄的鐵管的疏密程度是不同的。
�。�2）早晨鋪設秸稈
每天早上擠奶的時候會將牛欄柵欄關閉，不讓剛擠完奶的牛立即回牛欄休息，一來是讓牛多進食，二來是為了給牛舍鋪設新的秸稈。
�。�3）小牛和犢牛的飲食
小牛每天早晚喂兩次奶，每次2L，飼喂給小牛的奶都是品質一般不適合給人飲用的奶；剛出生的犢牛用奶瓶喂奶，等犢牛長到4-5天時，會讓小牛自己在桶子里喝奶。小牛還會飼喂專門給小牛設計的飼料和普通的秸稈。
（4）休養(yǎng)生息
一頭奶牛不是一年365天都擠奶的，每頭牛每年會送到自家的牧場修養(yǎng)兩個月。那兩個月剛好是母牛臨產前的兩個，越臨近預產期母牛的產奶量就越少，把牛送到牧場算是奶牛的假期，難得的動物福利。
4、【繁殖育種】
繁殖育種在奶牛場當中是重中之重。
�。�1）人工授精
把發(fā)情的奶牛趕到限位欄，授精的時間在早上或者傍晚最好。人工授精的方式：實施人工授精的`農戶站在奶牛身后，先進行普通的清潔和消毒，然后將輸精的長達50-60厘米的注射器螺旋式拆入奶牛陰道，一般以注精管卡在子宮頸為最好。注精完畢后記錄牛的耳號碼，以便以后檢查。若奶牛不配合，就得趕牛到公牛舍進行自然受精。
�。�2）檢孕
在人工授精后3個星期，進行直腸檢查，檢查妊娠情況。
5、【疾病診斷與防控】
�。�1）乳房炎
乳房炎是奶牛場最常見，嚴重影響產奶量和產奶品質的一種疾病。在這里的奶牛場有快速診斷試劑。有經驗的農戶在給每頭牛擠奶前會先手工擠出一部分奶，根據奶的顏色和稠密程度進行初步判斷，發(fā)現可疑就立即用診斷試劑診斷，診斷時間30s左右。遇到有乳房炎的奶牛，會將發(fā)炎的乳頭中的奶轉擠到一個小桶中，隨后倒掉。之后會給奶牛注射消炎藥，并用紅色的小圈標記，連續(xù)給要2-3天。
�。�2）小牛腹瀉
小牛腹瀉也是奶牛場常見的嚴重影響生產死亡率很高的一種疾病。犢牛腹瀉是指腸蠕動亢進，腸內吸收不全或吸收困難，致使腸內容物與多量水分被排出體外的一種犢牛疾病。其臨床特征是拉稀便、軟便或水樣便，嘔吐，脫水，體重減輕和酸中毒，死亡較快。引起犢牛腹瀉的病因分為營養(yǎng)性（如由牛奶飼喂過量，牛奶突然改變成分，低質代乳品，奶溫過低等引起）和傳染性（如由細菌、病毒、寄生蟲等引起）腹瀉兩種。
6、【給農戶的建議】
�。�1）要多休息，每天不午休對身體不好�，F在年輕可能感覺不到，到老了就會有問題。
�。�2）要重視小牛腹瀉后的保養(yǎng)，對腹瀉小牛不聞不問只會增加死亡率。
�。�3）對牛不要這么粗暴
7、【體會】
這次法國實習是我人生中的一次重要經歷，不僅完成了專業(yè)實習，更加深刻地體會專業(yè)知識，而且增強了動手能力。另外，我們這些實習生是住在法國農民家匯總，所以可以零距離地體會法國農民的生活，我們不得不佩服法國農民的勤勞，不得不贊嘆法國農業(yè)的發(fā)達程度，每一個法國農民都對他們的工作感到無比的自豪。這次法國實習，讓我深深愛上了“農業(yè)”這兩個字，不知道要等10年或者20年或者更久，假如那天中國農民也能像法國農民那樣牛的話，我相信那時的中國會是另一個天地，突然想到一個成語——萬國來朝。
最后一句話，是即興之筆，不會出現在正式文書中。況且這篇實習報告尚有諸多待改待完善之處。匆匆停筆，以饗讀者。
奶牛場實習報告7
一、實習的基本情況
�。ㄒ唬⿲嵙晻r間：20xx年11月28日至20xx年01月06日
（二）實習地點：廣西農墾西江乳業(yè)有限公司奶牛場
�。ㄈ┌嗉墸簞游镝t(yī)學103班
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（五）學號：10413307
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廣西農墾西江乳業(yè)有限公司于20xx年9月13日掛牌成立，位于貴港市西江農場，西江乳業(yè)是從西江畜牧有限公司中分立出來的奶牛場和奶制品廠組建而成的乳業(yè)專業(yè)化有限公司，西江乳業(yè)奶牛場已有50多年歷史，連續(xù)多年獲得中國質量保障產品和消費者信得過產品稱號等榮譽。走在大街上，盡可看到“喝西江奶，享健康人生”的標語。
�。ㄆ撸⿲嵙暷康�
（1）鍛煉自己的工作能力，豐富自己的工作經驗；
（2）提高自己的專業(yè)技能水平；
（3）檢驗自己適應社會的能力和自我管理能力；
（4）堅定自己的職業(yè)素養(yǎng)和態(tài)度。
二、實習過程
首先，我要向所有為我的實習提供幫助和指導的動科系領導及指導老師，以及廣西農墾西江乳業(yè)有限公司奶牛場所有的員工致以真誠謝意，感謝你們?yōu)槲业捻樌麑嵙曀龅膸椭椭笇АＭㄟ^在奶牛場的實習，我在我的專業(yè)領域獲得了實際的工作經驗，鞏固并檢驗了自己一年多來�？茖W習的知識水平。
剛到貴港市西江奶牛場實習生的住所時，發(fā)現那是一所即將被拆的破舊房子，聽科長說，那是奶牛場以前的辦公室。之后，我們小組的成員克服了沒有廚房，沒有廁所，沒有電燈，房間漏水等種種困難，整頓休息一天后便去奶牛場報到了。場長，科長，技術員們，還有奶牛場上上下下所有的員工們對我們是非常的熱情與關心，飼養(yǎng)奶牛的阿姨們經常摘她們種得菜給我們吃，這讓我們的心里很是感動。
在實習期間，我沒有請過一天假，亦沒有休過一天假，每天按時上下班，遵守奶牛場的>規(guī)章制度和防疫制度，與員工們友好相處，虛心進取，每天跟著技術員戴阿姨一起走進奶牛場，跟著她學習配藥，打針，看牛發(fā)情，寫病歷記錄等。經過這次的實習經歷，我進一步學習了相關動物醫(yī)學的知識，對奶牛的飼養(yǎng)，生活習性及疾病防治有了更深的理解，同事注意再次過程中將自己所學的理論知識與實習實踐有機結合起來。比如：我每天從奶牛場工作回來都花時間去整理白天的用藥記錄；在實習實踐過程中遇到的問題，除了向奶牛場的技術員們請教之外，還積極回去復習課本知識，查閱課本，以解決疑惑。我還向科長借了三本關于奶牛的疾病防治與飼養(yǎng)管理的書籍，這些書本讓我受益匪淺，很感激西江奶牛場的領導及員工們對我們這些實習生的關愛與指導，讓我們從心里感受到了春天陽光般的>溫暖。
實習結束時，我勤學好問，工作認真積極的態(tài)度得到了實習指導單位的充分肯定，和高度的評價。
三、實習內容
�。ㄒ唬┠概５陌l(fā)情鑒定
從進入奶牛場實習開始，我們每天都要到運動場去觀察是否有牛只發(fā)情，并及時上報，為的是能夠及時的給母牛配種。母牛的發(fā)情癥狀：
1、發(fā)情母牛在運動場時爬跨其他牛只或者被其他牛只的爬跨，在發(fā)情旺盛期接受其他牛只的爬跨，并站立不動。
2、由于雌激素的作用，發(fā)情母牛外陰部充血，腫大，腺體分泌增多，陰門流出透明的黏液。
3、到發(fā)情后期時，母牛不接受其他牛只的爬跨。這些都是外部觀察法，一般奶牛場里的技術員們都不給我們去操作陰道檢查法。直腸檢查法也是經常用到的，按照直腸檢查法的操作規(guī)程，伸手進直腸，用手推開陰門一般會有黏液流出，沿著子宮角下摸，可摸到卵巢。用手檢查子宮角的形狀、大小、反應以及卵巢上卵泡的發(fā)育情況，來判斷母牛的發(fā)情，鑒定母牛的真假發(fā)情，檢查母牛子宮的健康狀況，是否可以配種。配種的時間為：上午發(fā)情下午配，下午發(fā)情第二天早上配。但是，我們不是熟練的技術人員，一般都不給直腸檢查，因為直腸檢查很容易觸破卵泡，影響繁殖。
�。ǘ┤榉垦椎脑\斷及治療
我們每天早上都先要到擠奶廳的小黑板，看看是否有新患病牛只。乳房炎是奶牛四大疾病之一，也是最令獸醫(yī)頭疼的事情。據奶牛場的科長說，20%——60%的經產奶牛都發(fā)生過乳房炎。乳房炎發(fā)生后，泌乳減少，乳汁變質，炎癥最終可破壞乳腺組織使其部分或全部乳房喪失泌乳功能。在檢查乳房炎時，我摸到有些患有乳房炎的奶牛的乳房變得硬實，有些患病奶牛卻沒有這現象。在上課時，在書本上都沒有提到過這個現象，我認為這是個可以用來研究的課題。乳房外傷、擠奶不當、擠奶不凈或擠奶延遲等，加上環(huán)境不潔，不注意乳房衛(wèi)生，給微生物感染提供機會，都可促使乳房炎的發(fā)生。80%——90%的病例是金黃色葡萄球菌及鏈球菌感染所引起。治療都應該越早越好，在發(fā)病初期治療會好得快些，但是一切都要以預防為主。
（三）蹄病
由于西江奶牛場歷時較久，設備陳舊，如：沒有修蹄機器，用的是最古老的修蹄術，修蹄不全；運動場場地不平整，雨季容易積水；有些地板有太滑，牛只易滑倒，甚至扭傷；地面堅硬，個別運動場過小，運動不足等，這些可能會引起奶牛肢蹄病，除了這些場地設施的缺陷，還與日糧喂量，日糧比例有關，如：此牛場的氨化飼料酸度偏高；產前精料喂量過大等，都有可能引起奶牛肢蹄病。
（四）外傷處理
不管牛只是要睡下還是要站立，都是先前膝蓋跪著，所以有些奶牛的`前膝蓋會受傷；或者是運動場較小，牛群密度較大，有奶牛的尾巴被其他奶牛踩傷等。我們平時都是先用雙氧水清洗創(chuàng)口，然后用碘酒消毒傷口，接著涂上防腐消毒的松餾油，最后包扎好創(chuàng)口。
�。ㄎ澹┙o藥方式
讓我記憶猶新并且令我感到很欣慰的就是給牛打針了。一直以來我都很害怕醫(yī)生護士給我打針，當我在學校的實訓場給那些牲口打針的時候，我的手是顫抖的，閉著眼睛，遲遲不敢注射。實習了一個多月，我學會了給奶牛灌服藥物、肌肉注射、靜脈注射、乳管注射。實習結束前我為奶牛頸靜脈注射的技術可以達到80%的一針見血哦。
�。┎v記錄及病例日志的書寫
病歷記錄和病例日志是我每天必須做的工作，對患病奶牛的病史進行調查，觀察并收集患病奶牛的癥狀、資料進行綜合分析，初步判斷致病原因及病情情況，在自己心里想想該用什么藥品，然后再去問問技術員使用什么藥，和使用劑量。
四、給奶牛場的建議
1、有些運動場的水泥地板太滑，一旦雨水季節(jié)，加上牛糞便未及時清除干凈，奶牛容易摔倒摔傷，且為蹄病發(fā)生制造機會。建議盡早換磚鋪的運動場，或者擴建泥地運動場。
2、建議奶牛場建立沼氣發(fā)電模式，搞好清糞系統，循環(huán)利用資源。
3、病房里的擠奶員應規(guī)范操作擠奶規(guī)章制度，勿直接把患乳房炎的壞奶擠在地面上，應該用專用容器把壞奶裝起再集中處理掉，不然容易再感染。
4、建議奶牛場領導每2個月開一次關于奶牛飼養(yǎng)管理方面的知識講座或者觀看視頻講座，提升員工們的知識面，指出日常操作中的錯誤與不足之處，并改正。
五、實習體會
實習期間，我的日記是每日必寫的，把每天學到的東西，每日的心情以及所思所想都記錄下來。回頭想想，自己剛剛到奶牛場時候的迷茫心情，我一下子就感覺到自己>收獲頗多了，因為那時候對鋒利注射器很恐懼，對奶牛很陌生，對各類藥品很茫然，現在已經變得有所了解，而且對奶牛的有了喜愛之情。經過實習一個多月，檢驗了我在大專學習的理論知識和專業(yè)技能水平，讓我深切體會到自己的知識面有多么的膚淺，很是懊悔當初沒有認真地學習。雖然在奶牛場實習的工作有些臟有些累，但是吸引我的不是美麗的外表，而是經過生活中的種種困難和磨礪漸漸沉淀下來的從容與淡定。我也希望，我們系也可以建立一個獸醫(yī)小組，可以利用課余時間去學校附近的個體養(yǎng)殖農戶去看病，這樣可以讓我們有更多的鍛煉，還可以收醫(yī)藥費。不過就是不知道周邊有沒有農民養(yǎng)家畜家禽，他們會信得過我們的技術嗎？
總的來說，我這次的實習是圓滿完成了，最后，再次感謝為我的實習提供幫助和指導的動科系領導及指導老師，以及廣西農墾西江乳業(yè)有限公司的領導們及奶牛場所有的員工我將以我的成績來回報你們的辛勤付出。
奶牛場實習報告8
一、前言
1、實習目的：通過養(yǎng)牛生產實習，能夠深化對相關專業(yè)理論知識與技能的理解，熟練掌握養(yǎng)牛飼養(yǎng)管理，疫病控制等技術，了解養(yǎng)牛生產各崗位的工作任務和技能目標，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，從業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力，為今后從事養(yǎng)牛奠定較堅實的基礎。
2、實習時間：20xx年10月29日至20xx年xx月3日
3、實習地點：廣西來賓市興賓區(qū)橋鞏鄉(xiāng)
4、實習單位：廣西皇氏乳業(yè)來賓奶牛養(yǎng)殖基地
5、實習內容：（1）修蹄組學習（2）畜牧組學習（3）繁殖組學習（4）臨床獸醫(yī)組學習（5）水牛養(yǎng)殖組學習
6、牛場概況：牛場建場時間為2004年，是廣西皇氏乳業(yè)最大的奶牛養(yǎng)殖基地同時也是廣西最大的奶牛場。黑白花奶牛養(yǎng)殖共有13棟欄舍，每棟欄舍分為南、北兩面，分為產房舍、犢牛舍、育肥牛舍、育成后備牛舍、高產牛舍、中產牛舍、低產牛舍、干奶牛舍，牛場建有擠奶廳、流動擠奶車、飼料房等，共有技術員10人。水牛養(yǎng)殖共有6棟，欄舍情況如上，牛場無擠奶廳、流動擠奶車，技術員有3名。
7、實習方法：通過親身于生產實踐來動手操作并結合理論知識
二、主體
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我于10月30日至11月4日在修蹄組學習，修蹄組共有三名修蹄師傅，主要內容有以下：
1、修蹄的操作
修蹄操作的前提是在認識與學會使用修蹄器具的情況下進行，修蹄器具有修蹄刀與修蹄鉗。修蹄為四腳全修，把兩蹄間隙處修理為彎月狀，蹄根高于蹄胸，把蹄尖剪平。此修理方法有利于牛在直立或行走時重心落于蹄根與蹄尖。修理過程中把摻雜在蹄上的污質、壞死部分、裂縫部分等清除掉。修蹄工作要求在牛保定的情況下進行，保定方法為機器保定，所以要求學會使用修蹄保定車與牛腳的固定。修蹄對象為經產母牛，修蹄完成后用5%碘酊+敵百蟲混合藥液消毒。
2、常見蹄病的治療
常見蹄病有：
（1）蹄炎。牛蹄因被機械損傷后再被細菌感染而出現化膿、腐爛。治療：先將創(chuàng)傷部分修理好，同時削除腐爛化膿部分，然后用碘酊混合藥液消毒，最后用藥包扎，用藥為木瓜提取素+云南白藥+魚石脂。
�。�2）蹄葉炎。病因：蹄間隙部分因炎癥反應產生的肉芽組織過多而出現紅腫熱痛的肉團。治療：用刀切除肉團，然后用藥包扎如上。
�。�3）寄生蟲。因蹄修理不當而有污質物或因蹄有傷口未能及時處理，導致寄生蟲寄居于此生長繁殖從而損傷牛蹄，出現化膿、腐爛、創(chuàng)傷口等。治療：清除污質、寄生蟲、炎癥部分并用清水沖洗干凈，再把牛蹄修理工整，必要時修改牛蹄受力點，最后包扎用藥如上。
如有蹄病嚴重的牛只要登記好耳號與欄號，向獸醫(yī)組匯報。
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我于11月5日至11月11日在畜牧組學習，畜牧組有兩位技術員，內容如下：
1、奶牛常喂飼料有：羊草、苜蓿草、花生藤、棉籽、豆皮、菊花粕、啤酒糟、麥麩、玉米粉、飼料添加劑、水等。飼料添加原則為：先干后濕，先粗后精，先輕后重。每次添加配好飼料都要在飼料車中攪拌十分鐘，確保飼料混合均勻。
2、飼料水分測定。每個月都要測飼料水分兩次，分別在月初與月底測，如與下雨天氣則多測幾次。水分測定采用粗略烘干法即使用微波爐烘干。首先采樣，采樣使用五點采樣法，在一棟欄舍的一面飼料槽里分別在距離均衡的五個點采取奶牛未采食部分的飼料。其次稱樣，從采取來的樣品飼料中稱取200至500克作為測定樣并且計數。接著烘干，按樣品飼料的重量與濕度來選擇烘干火力的大限與時間，火力大小分為高火、中高火、中火、中低火、低火。每次選擇火力大小與時間后都要進行一次稱重并且記數。然后依次循環(huán)，直到樣品飼料的重量衡定不變?yōu)橹�。最后計算，用樣品飼料的初重減去烘干后的重量得到水分的重量，再用水分的重量除以初重得到飼料水分的百分比。飼料的百分比理想值為52%。
3、賓州篩法測飼料。賓州篩分為四層，每層之間有網格隔開，由上而下網格依次變密。按賓州篩操作方法操作使得飼料分為四層，稱出每一層飼料的重量并計算出百分比。使用此方法可得出飼料的精粗比與飼料切碎情況。
4、牛剪耳耳號的識別。牛剪耳號數位四位數，第一位數表示出生年號，后三位數為編號數。從牛的正面的左邊讀起（即從牛的右耳讀至左耳），每只耳朵分為上下兩部分，每部分又分為耳尖部分與耳根部分，耳尖部分一個剪口表示數字3，耳根部分的一個剪口表示數字1，然后耳尖部分剪口的數字與耳根部分的剪口數字相加得出一個位數字。如耳牌號為8034的剪口為牛右耳的下面耳尖剪口為兩個剪口、耳根部的剪口為兩個剪口，右耳上面無剪口，左耳上面耳尖不有一個剪口、耳根部無剪口，左耳下面耳尖部有一個剪口、耳根部有一個剪口，從正對牛的左邊讀起，則讀為08034、
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我于11月xx日至11月18日在繁殖組學習，繁殖組有兩名技術員。內容如下：
1、觀察牛發(fā)情。觀察牛發(fā)情的時間為早上6:30-7：30左右，下午5:00-6:00左右。
牛發(fā)情的外觀表現為爬跨、相互爬跨、腰背部有爬跨過的痕跡、精神興奮、外陰紅腫、陰門掛有粘液等。內部表現卵巢腫大、出現卵泡、子宮頸變硬，內部表現通過直腸檢查來觸摸。一般后備母牛的發(fā)情表現比成母牛明顯，卵巢、卵泡、子宮頸的情況比成母牛的容易觸摸。贏區(qū)別假性發(fā)情，母牛在懷孕5個月時小牛開始長毛，小牛長毛時容易使得母牛出現爬跨行為。
3、配種。確定母牛發(fā)情后通過直腸檢查來觸摸卵泡，觀察卵泡大小、軟硬情況來確定配種時間。般情況是早上發(fā)現晚上配，下午發(fā)現早上配，中間間隔8個小時左右。精液保存在液氮中保存，所以配種前需要解凍精液。凍精液為在37、5攝氏度的恒溫水浴鍋中解凍，將精液從液氮罐中取出放入水浴鍋中15-30秒后取出。解凍精液是配種的關鍵，解凍精液后在半個小時內必須配種，否則精子將會死亡成為無效精子。后備牛使用性別控制精液配種，成母牛使用常規(guī)精液配種，因為后備母牛的內環(huán)境較成母牛好，精卵結合率較高。配種采用人工受精，通過直腸觸摸與輸精槍來進行人工受精。
4、母牛產犢牛。預產：通過母牛的配種時間來確定產犢牛的時間，其規(guī)律為月減3日加6。母牛懷孕1-7個月產犢為流產，7-8個月為早產，9-10個月為正常產。一般流產出的犢牛不可存活，早產出的可能存活也可能死亡。犢牛產出的姿勢為“游泳式”即前腳與頭部先產出，其他姿勢為胎位不正。一般情況下胎位不正均需要助產，并且肌注催產素。后備母牛需要助產的幾率比成母牛大，因其產道較小。產出犢牛后等待母牛舔干凈犢牛身上的羊水后立即將犢牛移至犢牛舍，并且將母牛趕去特定欄舍。母牛甜食羊水有利于排除胎衣，母牛產犢1小時左右必須罐服產后大補液+益母草+糖，罐服約50斤左右，這樣有利于母牛恢復體力。有利于產奶。
5、治療胎衣不下。母牛在產后一天未排出胎衣則視為胎衣不下。治療胎衣不下用藥為：早期用濃鹽水+土霉素子宮灌藥，早期主要通過濃鹽水來腐爛胎衣。中期先通過直腸將腐爛的胎衣摸出后再用土霉素+氯礬諾，中期主要通過土霉素來抗菌消炎與通過氯礬諾來防腐除臭。后期若出現化膿等炎癥則用藥為宮乳康，無炎癥用慶大霉素或者不用藥。
（四）臨床獸醫(yī)組工作學習。
我于11月19日至11月25日在獸醫(yī)組學習，獸醫(yī)組共有5名技術員。內容如下：
理念：生產獸醫(yī)的最高層次是做預防獸醫(yī)。
獸醫(yī)保健工作堅持以防為主，防重于治原則，年度工作要做到沒有重大疫情發(fā)生，普通病的發(fā)病率控制在正常水平。
1、母牛常見�。�
�。�1）乳房炎。癥狀：在擠出的牛奶中有白色顆粒、化膿等炎性物質，并伴有腥臭味等。用藥：首選青霉素+鏈霉素，治療一天后若無明顯好轉則換用A、慶大霉素+頭孢精典或者B、魚腥草+四環(huán)素或C、磺胺類藥等抗生素。用藥方式為乳管注射，對癥狀嚴重者外加靜注抗生素。
�。�2）產后癱瘓。癥狀：母牛產犢后臥地不起。靜注用藥：葡萄糖酸鈣+磷酸二氫鈉+維生素ACD+50%葡萄糖。
�。�3）母牛食欲不振。癥狀：母牛不采食或者食欲不好，精神狀態(tài)不好。靜注用藥：青霉素+鏈霉素+岑連+10%葡萄糖+濃鹽水。
�。�4）母牛拉稀。用藥：恩諾沙星+岑連+補鉀補鈉注射液。
�。�5）關節(jié)炎。母牛關節(jié)炎使用安痛定。
�。�6）真胃偏移。癥狀：母牛不采食，精神不振。用聽診器聽診左胸肋第6-8根之間的中下部位置，用聽診器聽診的同時用叩診器手擊打聽診部位的.周邊，若出現敲打鋼管音，則說明出現了真胃或網胃、瓣胃偏移。治療：為手術治療。先在三角嵌窩處進行局部麻醉，然后從三角嵌窩處開刀，帶上消毒一次性手套后從開刀處伸手進腹腔內將胃的位置調正。調整后用青霉素消毒傷口，縫針，先縫腹膜，再縫腹肌，最后縫皮。再口腔罐服石蠟油，最后靜注補液+抗生素。
用藥的用量與劑量按母牛的體況、大小、病情來選用。
2、犢牛常見病。
（1）關節(jié)炎。癥狀：關節(jié)紅腫、化膿。用藥：先用魚石脂摸涂患病部位，然后肌注坡痛消，嚴重者肌注安痛定。
�。�2）拉稀。犢牛拉稀肌注克痢王，嚴重者肌注恩諾沙星。
�。�3）感冒與咳嗽。癥狀：鼻鏡掛鼻液、打噴嚏、流鼻液為感冒�？人詺獯瓰榭人浴Ｓ盟帲杭∽⒎侥峥�。
（4）肚臍感染。肚臍感染會導致深部小腸感染，小腸壞死、粘連，從而導致犢牛死亡。
所以犢牛出生后應馬上用碘酊消毒，消毒藥充分。發(fā)現肚臍感染后用碘酊消毒的同時還要肌注或靜注青霉素+鏈霉素等抗生素，防止全身感染。
犢牛用藥的劑量用量結合結合體況體重、病情。
獸藥的生產商為：河北遠征藥業(yè)、寧波三生藥業(yè)、廣西大學北斗星藥業(yè)。
牛場消毒。大門入口消毒使用石灰水，每兩天或者三天換一次消毒水。欄舍消毒使用撒石灰粉，每個月消毒兩次。
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我于11月25日至xx月2日在水牛所學習，共有3名技術員。內容如下：
1、水牛的日常管理。水牛的繁殖方式為本交，公牛與母牛共欄，按公母比為1:50左右來配對。與欄之間不能讓公牛碰面，否則將會出現嚴重的打斗行為。每過一個月將母牛之間進行相互調欄，這樣有利于促進公牛的性欲。每天擠奶之前肌注1-2毫升催產素給母牛，這樣有利于母牛產奶。每天下午四點左右將水牛趕去水池泡水，一次趕一欄，盡量避免出現混亂。水牛欄舍地板為水泥地板，所以每天都需要進行沖欄，一個星期消毒一次，消毒藥石灰水消毒。
2、水牛穿鼻。為了以后的日常管理，水牛在出生兩個月后進行穿鼻。穿鼻使用穿鼻針穿，從鼻隔膜下面的軟骨穿進去，盡量穿在鼻軟骨中。穿鼻需要在保定的情況下進行，每次穿完鼻后都要進行場地消毒。
總結：通過五個星期的實習讓我收獲很多。我所學的專業(yè)理論可以再工作中得到實踐，在實踐中得到總結，學到課本所沒有的知識。在與人交流中我的溝通能力得到了提升，師兄們教給了我做人道理，“要學會做事就先學會做人”的原則。教給了我如何與領導溝通，溝通時說話要注意什么等。還教給了我許許多多道理。雖然時間很短，學到的專業(yè)知識不夠多，但是一切都是值得的，至少了解到了奶牛的整個生產流程。希望在以后的學習中能有更多的實踐機會。
奶牛場實習報告9
3月30日的早上，我們在田青老師的帶領下，坐著22路車來到快鹿奶牛場。 淮安快鹿牛奶有限公司是集現代化奶牛飼養(yǎng)、乳品加工與銷售為一體的牧工商綜合型企業(yè)，屬江蘇省農業(yè)產業(yè)化重點成長型龍頭企業(yè)和淮安市重點骨干企業(yè)，公司現有員工380多人，其中高中級技術人員100多人，還聘請了10名國內知名的專家教授擔任公司的技術發(fā)展顧問。公司擁有12個無公害牧場，目前飼養(yǎng)存欄奶牛4000頭，實行工廠化、集約化飼養(yǎng)、牧場采用瑞典阿拉伐和德國威斯法尼亞擠奶設備進行機械化擠奶、冷鏈貯運，年產鮮奶10000多噸。公司擁有現代化標準的生產廠房和乳品加工、包裝、檢測設備，其中有：從意大利進口的全自動標準化處理系統和巴氏滅菌系統，從法國進口的無菌灌裝生產線，從挪威進口的屋頂包生產線，以及從丹麥進口的全項乳品成份分析儀，從英國進口的微生物快速檢測儀、抗生素測定儀等加工、檢測設備，年乳品生產能力達40000噸。目前主要產品有：鮮奶系列、酸奶系列、含乳飲料系列等近30個品種。
由于奶牛場有嚴格的'防疫制度，外人不能隨便進出，我們到的時候奶牛場的大門是鎖起來的，等田老師聯系了奶牛場的負責人開門后我們才能進入。剛進入奶牛場的大門，給我們的第一感覺是荒涼，四周長滿了雜草，這可能是因為不允許外人進入所保持的原生態(tài)吧！再往里面去，我看到了一個大池，里面堆滿了牛糞，這可是天然的有機肥和燃料，抬頭看去，我們霍然看到了一幢飼養(yǎng)奶牛的牛房，這是我們快步走進牛房，與奶牛來一個親身接觸。一開始，我們的動靜比較大，奶牛明顯感覺到有些害怕，在飼養(yǎng)員的提醒下，我們開始慢慢來接觸奶牛，不知道什么原因，可能是因為我長的比較和藹一點，我主動去摸那奶牛的時候它們居然很配合，沒有之前同學摸的時候好像很有敵意的感覺，并且還好像有主動來和我親熱的感覺，這是我對牛這類大型動物的恐懼感得到了緩解。
由于奶牛的應激反應比較厲害，在周圍環(huán)境突然變化的情況下會產生應激反應，出現產奶量下降的情況，所以我們在參觀產奶奶牛的時候動作要格外的輕，我們悄悄的進入產奶奶牛的飼養(yǎng)房，并且觀看了現代化擠奶的過程，奶經過擠奶器擠出來直接送到儲奶罐里面等待運奶車來拉往后面走，我們聞到了很濃的發(fā)酵酒糟味，后來聽飼養(yǎng)員講，這就是傳說中的青儲料，并且奶牛最愛吃這種飼料了，基本上投料一會兒就吃完了！每年都要青儲很多的料，以供奶牛食用，接下來我們來到小牛棚，剛出生的小牛很可愛，很不怕人，正中了那句古話——初生牛犢不怕虎，居然主動來舔我們的手，并且想把我們的手用舌頭卷到它的嘴里，十分可愛！
我們依依不舍的離開了牛犢室，來到了儲料倉庫，里面堆滿了壓成塊了干草，這時讓我的感觸很深，牛吃進去的是草，但是產出了確實奶，它們?yōu)槲覀內祟愖鞒龅呢暙I太大了，是它們讓資源得到了充分的利用，為我們提供了優(yōu)質的蛋白，自己默默的奉獻著自己的一切。我想，我們應該用我們的所學，為這些動物提供更優(yōu)質的營養(yǎng)，讓它們生活的健康快樂！
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