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體會實習(xí)報告合集五篇
隨著社會不斷地進步，報告使用的頻率越來越高，報告具有成文事后性的特點。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的體會實習(xí)報告5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
體會實習(xí)報告 篇1
轉(zhuǎn)眼間，xxx的社會實踐就結(jié)束了，回來之后，這幾天發(fā)生的點點滴滴總是不斷浮現(xiàn)在我的腦海之中。細細品味這幾天的經(jīng)歷，心里的感受頗多。
從得知自己能夠成功加入院隊的興奮與愉悅到駛往煙臺途中同學(xué)們的歡聲與期待;從實踐過程中的勞累與疑惑到實踐結(jié)束時同學(xué)們的滿足與不舍……這些都深深地刻在我的腦海之中，這些都是我們不斷學(xué)習(xí)，不斷成長的見證。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零，理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。
實踐期間，我們走進裝配生產(chǎn)一線，清晰的`看到一些先進的設(shè)備，大家都認真觀察生產(chǎn)過程中的每一道工序，仔細傾聽老師的講解。在參觀過程中，雖然我對很多的設(shè)備、加工工序沒有了解，但是通過向老師以及各位學(xué)長們的交流咨詢，我對此有了初步的了解。并且了解到當下先進的工藝加工技術(shù)和國家目前的加工水平，這使我深深地感到，我們國家的生產(chǎn)水平與世界先進水平的差距。我們國家還不夠強大，作為當代大學(xué)生的我們肩負著振興國家的歷史使命。在以后的學(xué)習(xí)和生活中，應(yīng)該特別注意自身責(zé)任感的培養(yǎng)，能夠多一份責(zé)任感，能夠多一份擔(dān)當，做一份勇于承擔(dān)責(zé)任的人。這樣才能更好的為國家、為社會做出更多的貢獻，我們的祖國才能夠不斷強大，能夠更好的發(fā)展。
另外，在參觀時還看到了工人們緊張有序的進行工作，大家分工明確、團結(jié)協(xié)作。保證了流水線操作高效運行，這讓所有的工作顯得簡潔整齊。這讓我深刻感受到了一個企業(yè)精神文化內(nèi)涵的重要性。這在我們以后的學(xué)習(xí)生活中同樣是這樣，我們要處理好同學(xué)關(guān)系，要有較強的團隊意識與團結(jié)協(xié)作精神。學(xué)會不斷適應(yīng)，提高自己快速融入到新的集體環(huán)境中的能力，從而為自己的學(xué)習(xí)和生活奠定良好的基礎(chǔ)。
每一天的實踐環(huán)節(jié)，我們都能夠有所收獲，有所成長。雖然我們的實踐過程有些辛苦，但我們卻真真切切的學(xué)到了許多專業(yè)的知識，增加了自身的知識儲備。在實踐的這段時間內(nèi)這些都是在學(xué)校里無法感受到的，也學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。我們要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會。在社會上，你必須要知道該做什么，要自己去做，而且要盡自已的努力做到最好。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力!我還認識了很多優(yōu)秀的學(xué)長學(xué)姐，他們總是對我說要好好珍惜在學(xué)校的時間，好好努力，把自己的專業(yè)知識學(xué)好、學(xué)扎實。要想把工作做好，就必須要有足夠的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。
回想這次社會實踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我一定會參加更多的社會實踐，磨練自己，讓自己認識的更多!
體會實習(xí)報告 篇2
時代在發(fā)展，社會在進步。作為一個處于新媒體時代下的大學(xué)生，我們天天都在接受著新媒體傳出的各種信息，我們也潛移默化地受到了新媒體傳出信息的影響。所以，研究新媒體輿論對大學(xué)生價值導(dǎo)向的影響是有必要也是有意義的。鑒于此原因，我加入了湖北汽車工業(yè)學(xué)院“踐行踐遠”暑期社會實踐團隊。
作為校級三大組織主席團隊伍和校級重點團隊，我們深深感到了自己身上背負的責(zé)任與重擔(dān)。雖然社會實踐對于即將大三的我們并不陌生，但是，這一主題，新媒體、輿論、價值導(dǎo)向等一系列詞，于我們而言，還是相對比較空乏的。所以，這難免又是我們實踐之路上的又一攔路虎!
還好，我們并沒有被眼前的困難所嚇倒。反而，越是遇到困難，我們越是有一股干勁兒和沖勁兒。雖然，剛開始我們一隊八人有過爭執(zhí)，但是我們最終都經(jīng)過討論研究，緊密部署，最終制定出了一套自己的方案。我們通過走訪、調(diào)查、問卷等形式進行，為期半個多月的社會實踐中，我們走訪了十堰市團市委、十堰市四所高校、十堰網(wǎng)絡(luò)電視臺等組織;我們也切入我們自己的主題，在網(wǎng)上發(fā)問卷，通過新媒體的方式詢問分布在各大高校的伙伴們，然后再將問卷歸類整理，最終形成自己的統(tǒng)計結(jié)果。在實踐過程中，我們也積極關(guān)注新媒體上所散發(fā)出的各種消息，認真總結(jié)分析，形成與自己社會實踐相關(guān)的資料。
說實話，這一路走來，我們大家都很累。至今還記得為了編寫調(diào)查問卷，大家熬夜趕工時候的.背影;至今也還記得，為了能按時與各組織的干部會面以采訪他們，我們頂著驕陽，滿頭大汗的面龐;也記得，那時候，為了統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)，大家不吃飯加班、對著電腦時候的孤獨與疲憊!然而，這一切都過去了，當我們現(xiàn)在站在這路的盡頭，回首自己的足跡，覺得在積極當初并沒有選錯，也并沒有后悔!反而，看著自己和伙伴們這路上歪歪扭扭的足跡，覺得自己真的獲了很多，成長了很多!這一路，收獲了友誼，也收獲了成長!
“踐行踐遠”團隊，我們社會實踐的隊伍會越走越遠，越走越好!
體會實習(xí)報告 篇3
通過今天對蓮花山的野外地質(zhì)實習(xí)，我深刻的了解了場地的地層巖性、地質(zhì)構(gòu)造、巖石和土的工程性質(zhì)，認識了巖石的類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造。同時，也使我對工程地質(zhì)學(xué)這門課有了更深一層的認識。
這周的工程地質(zhì)學(xué)實習(xí)，讓我們將書本上的一些理論知識與實際情況聯(lián)系起來，進一步理解和鞏固了理論課上所學(xué)的知識；在基本技能方面的到初步訓(xùn)練，提高了我們的分析解決問題的能力。通過這次實習(xí)使我掌握了對巖石類型、結(jié)構(gòu)和構(gòu)造的判別，還有對巖石巖性、層理有了更深的理解，讓我能夠分析一些實際工程中出現(xiàn)的簡單的地質(zhì)問題。
通過老師的'講解，讓我對一些地形圖、地質(zhì)圖有了一定的了解，掌握各種地質(zhì)作用在地質(zhì)圖上的特征，也學(xué)會了野外地質(zhì)工作的方法，并且能對其進行簡單的閱讀和分析。
體會實習(xí)報告 篇4
前幾天，部門在討論關(guān)于如何與社保局協(xié)調(diào)解決關(guān)破企業(yè)人員安置以及社保費用繳納的問題，畢竟學(xué)習(xí)過相關(guān)的知識，還是聽得出門道，但是他們在解決相關(guān)問題特別的兩難問題的時候，考慮的角度與我們有區(qū)別，我們學(xué)生討論一個問題僅僅時候從學(xué)術(shù)的角度而言的，免不了會脫離現(xiàn)實的客觀環(huán)境，導(dǎo)致提出的解決方案缺乏可行性和操作性，實習(xí)報告心得體會。政府人員比我們了解現(xiàn)實的情況，可以說他們或許在許多問題上都走過這樣或者那樣的彎路，所以多了許多經(jīng)驗，他們考慮問題的角度往往是從整個行政區(qū)劃范圍內(nèi)的社會穩(wěn)定出發(fā)，當然可能有的時候會犧牲一些人的利益來保全整個大局的穩(wěn)定和利益，這是不可避免的。
這讓我聯(lián)想到20xx年和20xx年的 “郎旋風(fēng)”-------關(guān)于國有資產(chǎn)流失的大討論。為什么我會聯(lián)想到這個事件呢？
我冒昧的把這個事件的主角分為兩個陣營：第一個陣營是由郎咸平教授以及一些支持郎咸平的學(xué)者組成的，他們質(zhì)疑我國國有企業(yè)的改革改制，認為越來越多的國有資產(chǎn)在“國退民進”和“產(chǎn)權(quán)改革”的名義下被國企管理層私有化成自己的資產(chǎn)，國有資產(chǎn)流失的情況很嚴重，但是國家相關(guān)部門還是在那些鼓吹私有化的著名經(jīng)濟學(xué)專家和高參的煽動下，繼續(xù)將國有資產(chǎn) “高高興興”私有化。
第二個陣營是由政府人員和主張私有化的學(xué)者組成。他們贊成將國有企業(yè)交給外來的操盤手，比如顧維軍等，認為與其讓國企連年虧損，不如賣給私人。他們中的有些人對郎咸平等學(xué)者進行了人生攻擊，運用了大量富有創(chuàng)造性的惡劣語言，把潑婦的'形象發(fā)揮到了極致。這種做法無益學(xué)術(shù)，更無益社會問題的解決。
當然任何人都無法完全中立，我站在了郎這一邊。但是客觀的來講，郎作為一位有社會良知的學(xué)者，他的這種敢于運用豐富的知識來為國家提醒的行為是了不起的，他做到了一個學(xué)者應(yīng)該的做的。但是他畢竟不是實際操作者，進行國企改革的相關(guān)人員更加了解實際情況，國企涉及的問題很復(fù)雜，職工的安置，連年虧損，停產(chǎn)導(dǎo)致的設(shè)備報廢等等，都是一些兩難問題，所以我同情政府相關(guān)人員的處境，但是我不同意一些所謂的“經(jīng)濟學(xué)家”采取不理智的方式去對待不同的學(xué)術(shù)觀點，他們讓我看不起。
即使我們沒有具體的經(jīng)歷某些事情，但是我們可以用自己的知識去提出一些觀點或者看法，可能在操作性方面缺乏一點 ，但是不代表我們的方案就完全不行，至少我們提出了自己的東西，可以為相關(guān)部門給一些警示和提醒，當然政府部門也應(yīng)該采取正確的態(tài)度去對待學(xué)者的觀點，甚至是指責(zé)，只要這個學(xué)者是站在人民大眾的立場，而不是為某些利益集團而玷污學(xué)術(shù)。最后，作為學(xué)者，也應(yīng)該從政府的角度去反思，這樣不僅有益于學(xué)術(shù)的繁榮，而且有利于社會問題的解決。
講了這么多，我覺得我以前很浮躁，對待一些人和事的態(tài)度有問題，太過于片面的去評判一個人和一件事的對與錯，其實這就是不夠成熟的表現(xiàn)。學(xué)了馬克思主義哲學(xué)，就應(yīng)該用辨證的方法去分析問題，用發(fā)展的眼光去看待社會，站在不同的角度去理解事物。作為一名知識分子，為人民大眾服務(wù)是宗旨是始終不能忘的，否則我就得懷疑我們的動機是否純正。
實習(xí)，是一次我們可以直接面對和接觸現(xiàn)實社會的機會。這個機會很難得，它會讓我們一直習(xí)慣于書本的眼睛和大腦發(fā)生一些細微的變化，也許應(yīng)接不暇的“怪現(xiàn)象”會撲面而來，充斥我們的眼睛和大腦，但是我們必須經(jīng)受這樣的沖擊。就像我們國家的發(fā)展一樣，要實行市場經(jīng)濟，就應(yīng)該培育和鍛煉市場經(jīng)濟主體應(yīng)對激烈競爭，適應(yīng)多變市場，分散風(fēng)險的這樣一種能力，不適應(yīng)的就應(yīng)該被淘汰，最后留下的是質(zhì)量優(yōu)良的社會資產(chǎn)和適應(yīng)能力強的經(jīng)濟主體。從某種角度上講，可以說我們現(xiàn)在還是被保護的還沒有經(jīng)過社會洗滌的知識分子，我們每一個人， 沒有哪一個是天生注定要被洗滌掉的，但是如果有些人怕受傷而逃避社會的競爭，那么被淘汰的標簽就會被打在他們的背上。不要等到已經(jīng)變成“不合格產(chǎn)品”的時候才開始后悔，世界上根本沒有后悔藥賣的。
在我們的一生當中，總有許許多多很好的機會，比如可以讓活得有精神的機會。什么叫活的有精神?作為一個青年大學(xué)生來說，就是對知識與真善美的永恒追求，對正義與真理的堅持和維護，對美好生活與和諧社會的憧憬。當然我們沒有辦法做的盡善盡美，甚至有時候還會運用虛偽和欺騙這些伎倆，但是只要我們心中有那么一盞燈，一盞指示我們應(yīng)該如何前進的燈，我們就會朝著正確的方向發(fā)展。遇到弱者，或許我們無能為力，但是一個關(guān)切的眼神說不定會讓他（她）燃起對生活的信心。以前我很怕見陌生人，總感覺不自在，但是有一次我生病了，坐公交的時候，旁邊一個陌生人見我臉色不對，就問我“怎么了？”就三個字，讓我覺得我似乎和他認識，或者是好朋友。
體會實習(xí)報告 篇5
實習(xí)時間：20xx年1月31——20xx年4月30日
實習(xí)地點：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑
一、公司簡介
兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌�！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實的經(jīng)營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。
“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨具設(shè)計感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當代中國商業(yè)社會完全融合的高檔商務(wù)空間，一個可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會場所。
“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人�！�
“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計劃穩(wěn)步前進，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津為中心的華北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標準化。
兩岸咖啡”的企業(yè)口號是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時時刻刻都需要溝通，溝通才能增進了解�！皟砂犊Х取逼髽I(yè)標志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達到完美溝通的目的。
二、公司人員配備及培訓(xùn)
1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會計、出納、收銀員等）無需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。
2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進行培訓(xùn)。
人員培訓(xùn)流程
1、理論知識學(xué)習(xí)，認識及基本動作掌握（服務(wù)員、吧臺員10天、廚師約一個月）
2、理論知識測試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場實習(xí)與操作。
�。ǚ⻊�(wù)員、吧臺員約20天，廚師約2-3個月）
3、實習(xí)考核：考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。
培訓(xùn)后可達到的水平
1、服務(wù)員30天后：可獨立點單、出餐及日常服務(wù)。
2、吧臺員30天后：可獨立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。
3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項目。
干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長﹑吧臺長﹑廚師長）
三大部門的主要干部對店里的運營負有極重要的責(zé)任，按公平競爭之原則，公司對各干部進行嚴格考核。
部長的職務(wù)要求：
能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職1年。
吧臺長的職務(wù)要求：
能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作﹔專業(yè)技朮全面掌握且操作相當純熟﹔且具創(chuàng)新意識及強烈成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗，在公司任職1年。
廚師長的職務(wù)要求：
能力要求：具獨立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當熟練，且創(chuàng)新改良意識強；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。
資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職2年以上
三、具體吧臺員培訓(xùn)內(nèi)容
（一）理論知識的培訓(xùn)
1.簡單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。
2.咖啡的認識
咖啡的起源——兩個故事
牧羊人的故事——很久以前，一個牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實，于是他也把這種紅色的果實摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。
阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。
3.咖啡樹的認識
種豆——發(fā)芽——成長——開花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡
種豆6—8個星期發(fā)芽，2—4個月長出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時，4—5年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實，果實由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過于成熟）
4．咖啡豆的品種
阿拉比卡豆——最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。
主要產(chǎn)地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。
羅布斯達豆——發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。
主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。
5．影響咖啡味道的因素
咖啡樹的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時的謹慎度，豆子的處理過程。
6．煮一杯好咖啡的注意事項
�、倏Х榷沟姆萘浚ㄒ槐Х扔枚�20公克，兩杯35公克，三杯45公克）
�、诿勘Х扔盟亩嗌�，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫88—95攝氏度）
③最佳的咖啡品味溫度（65—75攝氏度）
�、芸Х榷沟暮姹撼潭燃翱Х榷鼓ザ沟拇旨毝�
⑤火源的控制及煮咖啡的時間（50—60秒）
�、拗罂Х葧r的攪拌力度
⑦咖啡器具的清洗
7.咖啡豆清洗
�、偎捶�
果實變紅就摘下，用機器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。
�、谌諘穹�
果實自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機器磨光。
�、郯胨捶�
果實變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤，用特殊機器磨掉果肉。
8.咖啡豆的烘焙
烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個人的喜好。
9.常見咖啡的由來
�、偎{山咖啡：牙買加，以藍山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當陽光照射時，反光的作用，形成藍色的山。
②季風(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。
10.各種咖啡的配方。
�、倬瓶Х�
皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。
玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。
貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。
②純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關(guān)火。
�、郾壤麜r咖啡：專用的比利時咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）
11.各種咖啡器具的認識
各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機，意式咖啡機。
12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作
新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。
13.飲品的制作
咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。
14．吧臺小吃的制作
各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點的`制作。
15.吧臺常用料的制作
糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。
�。ǘ⿲嶋H操作
各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。
四、實習(xí)感想
我學(xué)的是市場營銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個月的實習(xí)，發(fā)生了許多，同時也感觸很多啊！
踏入了社會，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會中，很多的事都不像在學(xué)校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會是殘酷的，更是現(xiàn)實的，但社會是一個很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西；讀書學(xué)歷很重要，實踐、更重要。
近三個月的實習(xí)，我對自己實習(xí)的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業(yè)，在全國都有很大的市場，連鎖店現(xiàn)在發(fā)展很快；總部浙江，下屬直營店60家；有自己的生產(chǎn)部門，物流部門，獨特的管理模式企業(yè)結(jié)構(gòu)完善，兩岸咖啡針對白領(lǐng)及以上的消費人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺還可以，但通過我在金頂苑店的實習(xí)，也感覺到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對員工的關(guān)心不夠，領(lǐng)導(dǎo)不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時間就覺得太累沒前途就離開了；公司所說的員工第一并未具體落實，公司給我們制造了起跑線，卻沒有給我們好的跑道。現(xiàn)在很多企業(yè)也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過自己的感受，我認為企業(yè)要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創(chuàng)造的發(fā)展機會，這樣的機會應(yīng)該包括對員工的培訓(xùn)，好的升職空間，幫助員工實現(xiàn)自己的目標，同時與公司的目標相結(jié)合；企業(yè)還要看到員工第一，從而才能帶來一流的顧客服務(wù)水準；上層領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實現(xiàn)更好的成績。
在餐飲業(yè)近三個月的實習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)是做人的生意，如果要進入此行業(yè)，就一定要一人為本，一客為尊，強調(diào)如何人性化的管理、人性化地服務(wù)客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認同自己的企業(yè)；作為工作者對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的時候一定要認真。要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，你的上司是會知道的，機遇是給有準備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中，都要刻苦努力，認真對待。
優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認真和努力的習(xí)慣。當這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠了；同時要記住我們要學(xué)的還很多。
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