在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告8篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天,報(bào)告使用的頻率越來越高,其在寫作上具有一定的竅門。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢?下面是小編為大家收集的在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告8篇,希望對大家有所幫助。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
轉(zhuǎn)眼間,我在麥當(dāng)勞打工時(shí)間已滿兩年多,并在去年10月份左右,經(jīng)過自己的不懈努力,最終升到訓(xùn)練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員,但還是有少許的成就感。
今年寒假我依舊繼續(xù)我的麥當(dāng)勞兼職工作,由于學(xué)生進(jìn)入寒假,以及新年的臨近,餐廳的營運(yùn)情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量,短短一個(gè)月的時(shí)間,陸續(xù)就有十多個(gè)大一新生來到我們餐廳,加入到我們這個(gè)大家庭中。所以身為訓(xùn)練員的我除了日常的工作,又多出了另一項(xiàng)使命,就是訓(xùn)練這些新員工,教會他們在麥當(dāng)勞工作所需的各種技能,以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵。
麥當(dāng)勞的工作區(qū)域大致分為產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)和大堂。一般來說,新進(jìn)店的員工都要在大堂進(jìn)行試工,這主要是讓他們事先體驗(yàn)到麥當(dāng)勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會他們大堂的'工作技能和規(guī)定,如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時(shí)就要更換垃圾袋等等。其次是培養(yǎng)他們的服務(wù)意識,如見到客人要有歡迎歡送的意識,對于客人的疑問要耐心解答等等。如試工的表現(xiàn)基本能讓經(jīng)理滿意,就會被錄用,然后再進(jìn)行崗位的分配。對于男生一般會分到產(chǎn)區(qū),負(fù)責(zé)食品的加工制作,女生則會被分到服務(wù)區(qū),負(fù)責(zé)前臺的接待工作。
由于是產(chǎn)區(qū)出身的訓(xùn)練員,因此對新員工的產(chǎn)區(qū)訓(xùn)練要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于服務(wù)區(qū)。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區(qū)就要手把手的進(jìn)行培訓(xùn),首先要告知他們無論何時(shí)都要佩戴麥當(dāng)勞規(guī)定的紗帽,以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當(dāng)中。接著是佩
戴圍裙,進(jìn)去時(shí)要先穿圍裙,出產(chǎn)區(qū)時(shí)則要摘掉圍裙。然后是洗手規(guī)定,一定要用麥當(dāng)勞規(guī)定的消毒液洗到手腕以上,而且要洗足20秒,洗好后用烘干機(jī)將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干,方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區(qū)內(nèi)部一般分為炸區(qū)、煎區(qū)、生產(chǎn)線和翅位。新上崗的員工須在炸區(qū)和煎區(qū)培訓(xùn)將近兩星期后,才能被允許上生產(chǎn)線上工作。由于產(chǎn)區(qū)是餐廳的主體部分,因此工作量較大且工作節(jié)奏較快。作為過來人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內(nèi)心想法,畢竟辛辛苦苦考上大學(xué),還沒到一年就出來兼職,而且工資不高還又熱又累。所以當(dāng)他們在工作中出現(xiàn)錯誤或不好的地方時(shí),我盡量選擇用婉轉(zhuǎn)的方式提醒他們,糾正他們。而當(dāng)他們做的好的時(shí)候,我會第一時(shí)間表揚(yáng)稱贊他們,激勵他們做的更好。
總結(jié)一下我的麥當(dāng)勞兼職生活,兩年多的時(shí)間說長不長,說短也不短,但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會到能熟練地完成各項(xiàng)工作,再到培訓(xùn)新員工。并且讓我懂得了團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)以及注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會一直伴隨著我,無論是在哪里的工作崗位工作。
目前的就業(yè)環(huán)境不容樂觀,競爭形勢日益激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。不論打工時(shí)間的長短,我們都可以體會到工作的辛苦,鍛煉我們的意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會顯現(xiàn)出來,幫助我們在激烈的競爭中脫穎而出。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
1、實(shí)習(xí)的內(nèi)容
我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作,有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐,或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡光臨。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時(shí)長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要一定技巧的。因?yàn),畢竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候,時(shí)刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時(shí)長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時(shí)間的等待。甜品站主要負(fù)責(zé)銷售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時(shí)我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料,并且每完成一單,就要將其取消。因?yàn)轱嬃衔坏臅r(shí)間要求為一分鐘,若是超時(shí),系統(tǒng)會自動紅單,提醒速度太慢,這時(shí)經(jīng)理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的.過程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。但是,當(dāng)顧客量較少時(shí),我們也不能閑著,必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔,補(bǔ)全柜臺紙巾,醬料,紙杯等等,以確保營運(yùn)高峰時(shí)流程順暢,為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見,麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過全體員工每時(shí)每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。
2、實(shí)習(xí)崗位實(shí)踐結(jié)果
由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時(shí)面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時(shí),于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外,甜品站一人的營運(yùn)也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停忙碌,以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅(jiān)持下來了,我也努力讓自己做到最好。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng),還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
3、實(shí)習(xí)的心得體會
忍耐 每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí),我就感受到了社會真實(shí)的打擊與殘酷。很少接觸社會的我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說,社會就是這樣真實(shí),社會不會把你寵著,也不是每一個(gè)人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個(gè)人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。
和諧的人際關(guān)系 麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。
積極主動地做事 繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時(shí)常告誡自己積極主動地做事,堅(jiān)持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
為了加強(qiáng)孩子們對社會的認(rèn)識,學(xué)習(xí)與陌生人溝通,鍛煉孩子動手能力,我班在20xx年4月11日周日上午開展了"走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳、爭當(dāng)最成功的服務(wù)生"為主題的社會實(shí)踐體驗(yàn)活動!
這天上午孩子們早早來到位于天安數(shù)碼城的麥當(dāng)勞店,活動要求"每個(gè)小服務(wù)員"必須完成他們的三項(xiàng)任務(wù):一、變身成為一名敬業(yè)的小小迎賓員!二、變身成為一名保衛(wèi)地面衛(wèi)生的衛(wèi)士!三、最后接受的挑戰(zhàn)也是最難的一關(guān),自己動手制作美味漢堡!
我們分成三組,每組6人,分別戴著標(biāo)志組別的.黃、紅、藍(lán)色絲巾,分組進(jìn)行體驗(yàn),每項(xiàng)任務(wù)大約干30分鐘,組組之間交換體驗(yàn)!做迎賓員的孩子們,筆直地站在餐廳門口,在麥當(dāng)勞工作人員的指導(dǎo)下,做迎賓體驗(yàn)!在客人來時(shí)伸手做歡迎的動作并面帶笑容地說:"喜歡你來!",客人離去時(shí)說"喜歡你再來!",小小的"迎賓員"的認(rèn)真、熱情的服務(wù),讓來客們?nèi)炭〔恢?
做清潔員的孩子們,任務(wù)就是:把垃圾清理清理干凈!保持干凈的桌子,干凈的地面!他們在一起擦桌子,掃地,拖地,客人吃完后,清理盤子,將垃圾倒入垃圾箱里。第一次做服務(wù)員,孩子們可開心了。一看見客人吃完了,都搶著收拾盤子。
做漢堡的孩子們,走進(jìn)餐廳食品加工區(qū),參觀漢堡的制作,并自己動手做美味漢堡!廚房是工作重地,衛(wèi)生要求嚴(yán)格,孩子們進(jìn)去前都要求穿戴工作服,戴上口罩和帽子。在廚師的指導(dǎo)下,孩子們按照步驟開始制作巨無霸漢堡包:先拿兩個(gè)面包片,涂上沙拉醬,放生菜,然后放碎洋蔥,再放幾片酸黃瓜,放一片奶酪,最后是放兩片牛肉,把面包和起來,這樣一個(gè)巨無霸漢堡就做成了!
我們的報(bào)酬就是和爸爸媽媽一起品嘗自己親手做的巨無霸漢堡套餐。這是我們自己做的,味道還真是不一樣呢。
一份勞動,一份收獲!今天的實(shí)習(xí)給了孩子們一個(gè)很好的社會體驗(yàn),勞動者最光榮!孩子們一天天在長大,要學(xué)習(xí)做力所能及的事情,從小事做起,在家里要多幫父母做家務(wù)活,在校園里多幫老師做事情,盡快成長,學(xué)會承擔(dān)更多的社會責(zé)任!
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識。報(bào)告內(nèi)容如下:
一、公司概況
(一) 成立與發(fā)展
麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個(gè)國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾Σ忘c(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司20xx年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式(drive-through的英譯,即指不下車便可以購買餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點(diǎn)菜,然后繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時(shí)提供室內(nèi)就餐,有時(shí)也提供室外座位。
得來速餐廳通常擁有幾個(gè)獨(dú)立的站點(diǎn):停車點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會并在一起。
目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐廳,20xx年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到20xx家。
(二)管理理念
麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和分手貧思溲細(xì)竦謀曜。兰?牛肉食品要經(jīng)過40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過一定期限(漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣;規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值,是后來添加上的準(zhǔn)則(原來只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說,QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。
(三)檢查監(jiān)督
為了使各加盟店都能夠達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化,除了上述理念和規(guī)范以外,麥當(dāng)勞公司還建立了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。麥當(dāng)勞體系有三種檢查制度:一是常規(guī)性月度考評,二是公司總部的檢查,三是抽查(在選定的分店每年進(jìn)行一次)。公司總部統(tǒng)一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺工作檢查表、全面營運(yùn)評價(jià)表和每月例行考核表等;公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶、月報(bào)表、現(xiàn)金庫和重要檔案等,詳略不等。而對每個(gè)分店的一年一次的檢查一般主要由地區(qū)督導(dǎo)主持,主要檢查現(xiàn)金、庫存和人員等內(nèi)容。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生,柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。
二、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
1、與顧客打招呼
麥當(dāng)勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機(jī)以正確的用語招呼問候顧客,而且必須精神抖擻,面帶微笑,大聲的向顧客打招呼問好。當(dāng)顧客一進(jìn)店就聽到服務(wù)人員熱情、真誠的問候,會立即對麥當(dāng)勞產(chǎn)生好感。因此麥當(dāng)勞在工作手冊中明確規(guī)定了打招呼的問候用語:“歡迎光臨”、“請到這里來”、“早上好”、“晚上好”等充滿溫情的語句。
2、詢問或建議點(diǎn)餐
顧客準(zhǔn)備點(diǎn)餐,服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語,諸如“您要點(diǎn)什么?”、“請問您需要些什么?”等.若顧客詢問新推出的產(chǎn)品或促銷活動,服務(wù)人員必須以適當(dāng)?shù)乃俣、親切的`語氣,簡單而清晰的為顧客解說,以增加顧客購買的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢,服務(wù)人員必須復(fù)誦一遍顧客所點(diǎn)購的食品與數(shù)量,若發(fā)現(xiàn)錯誤須立即更正。另外服務(wù)人員應(yīng)該抓住機(jī)會想顧客推銷食品,但建議的食品不要超過一項(xiàng),以免引起顧客反感,例如“今天天氣這么熱,您需要增加一個(gè)甜筒嗎?” 全部點(diǎn)購?fù)戤,服?wù)人員必須清晰的告訴顧客:“您所點(diǎn)的食物總共**元”,以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)掏出錢來準(zhǔn)備付帳。
3、準(zhǔn)備顧客所點(diǎn)的食品
服務(wù)人員應(yīng)先對顧客說“請稍等”,然后默記顧客所點(diǎn)的食品內(nèi)容與數(shù)量。另外服務(wù)人員對拿取食品的先后順序與放置在餐盤上的方式必須特別留意,因?yàn)檫@關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時(shí)間。為此,麥當(dāng)勞制定了標(biāo)準(zhǔn)化的食品準(zhǔn)備順序:奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯?xiàng)l——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標(biāo)志朝向顧客,薯?xiàng)l靠在包上。
4、收款
當(dāng)服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢時(shí),必須大聲將各項(xiàng)金額復(fù)誦清楚。例如:“謝謝您,總共45元,收您50元,找回您5元! 當(dāng)找回的零錢較多時(shí),服務(wù)人員應(yīng)將零錢放在托盤內(nèi),以方便顧客拿取。
5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中
服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購的食品全部拿齊后,用雙手將托盤輕輕抬起送到顧客面前,并禮貌的向顧客說明,例如“讓您久等了,請看一些是否都齊了?”、“請小心拿好”等。
6、感謝顧客光臨
當(dāng)顧客拿好食品離開柜臺時(shí),服務(wù)人員應(yīng)真誠的說:“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語,使顧客對麥當(dāng)勞留下較好的印象,以至今后可能再來。在這種標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)顧客的六個(gè)步驟背后,麥當(dāng)勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。特別是計(jì)時(shí)工作的女孩子,她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準(zhǔn)確、親切,歡迎熱情自然,音量的大小適當(dāng)。需要說明的是,雖然麥當(dāng)勞以嚴(yán)格的統(tǒng)一說詞,來統(tǒng)一服務(wù)工作,但卻并非一成不變,而是將需要情感的互動部分,交由員工去自行處理。 盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一,但她們不會像機(jī)器人一樣重復(fù)同一個(gè)口令和動作。進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準(zhǔn)確都獲得了滿足,看得出來她們是在用心工作。
存在問題
在工作過程中,我發(fā)現(xiàn)了一些問題,對其也積極的面對找出原因,并尋求解決方法。
(一) 存在供應(yīng)的雞翅、吉士片、甜品派存在超時(shí)存放問題,并有過期食品或掉落地面食品再銷售的情
況。問題
(二) 有時(shí)人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好,也沒妥善安排客人就座
(二)改進(jìn)建議
1、食物過期就應(yīng)該拿去丟掉
2、服務(wù)員應(yīng)該100%滿足顧客,顧客永遠(yuǎn)是對的,永遠(yuǎn)是麥當(dāng)勞的宗旨
四、實(shí)習(xí)感想
此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會實(shí)踐,感到受益匪淺。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
麥當(dāng)勞,一個(gè)全球都聞名的企業(yè)。雖然在這里我僅僅工作了3天的是時(shí)間,但是卻讓我領(lǐng)略到另一番滋味。
內(nèi)含豐富的企業(yè)文化核心價(jià)值觀貫徹在每個(gè)員工的行為中,即使有人不斷的離開,但是老員工帶領(lǐng)剛剛進(jìn)來的員工在工作中訓(xùn)練中,并且在訓(xùn)練中教授企業(yè)的文化,我想這對于保持企業(yè)的生命力起了重要作用。
嚴(yán)格的分工與標(biāo)準(zhǔn)化的操作,在這里每一個(gè)人都有自己的工作范圍,但是這個(gè)工作范圍并不是一成不變的?赡苣憬裉熘荒茉诖髲d里服務(wù),但也許你明天就在廚房里搞衛(wèi)生!這些都要聽從于當(dāng)班的安排,至于標(biāo)準(zhǔn)化,我連擦一張桌子都有它的程序,而這些都是與快餐文化分不開的,快餐需要這些工作程序,
很適用的獎勵制度-方面在工作中,經(jīng)理會對每天表現(xiàn)積極的員工給與獎勵--一些很小的禮物,這樣,不斷的激勵他們積極的工作 另一方面:也可以激勵其他的員工。不過,這也會產(chǎn)生一些問題:如果表現(xiàn)的.很好,但是經(jīng)理卻沒看到,得不到表揚(yáng),這就會打擊員工的積極性。
強(qiáng)調(diào)溝通--在這里,每一個(gè)員工都應(yīng)該學(xué)會與別人溝通,這里的溝通包括很多方面,工作中的摩擦==都是溝通的對象。如果你沒有很好的溝通,那么,對于你來說做出很優(yōu)秀的成績是很難的,
當(dāng)代的大學(xué)生。走向社會的那一天,你與所有的求職者(任何)都是平等的。所有我們還需要不斷努力地學(xué)習(xí),積累更多經(jīng)驗(yàn),那才能變成一個(gè)不可取代的有用人才。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
學(xué) 院:交通學(xué)院
專業(yè)班級:
學(xué) 號:
姓 名:
日 期:20xx年9月1日
摘要: 麥當(dāng)勞公司總部座落在美國伊利諾斯州Oak Brook,是擁有數(shù)十億美元資產(chǎn)的國際性公司。麥當(dāng)勞是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設(shè)第一家餐廳至今,它在全世界的120多個(gè)國家和地區(qū)已開設(shè)了三萬多家餐廳,全球營業(yè)額約104.9億美元。現(xiàn)在仍以快速的趨勢迅猛發(fā)展。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。
“麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞的整體制度體系中,麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)是很重要的一環(huán),因爲(wèi)麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。
關(guān)鍵詞: 麥當(dāng)勞、文化、素質(zhì)、能力
一、調(diào)研目的
真正的去接觸社會,品嘗社會的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會實(shí)踐能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會的距離,認(rèn)清一些問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會,增長才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。
二、調(diào)研方式
在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。
三、調(diào)研對象
本人
四、調(diào)研時(shí)間
20xx年8月15日—9月1日
五、調(diào)研結(jié)果
1麥當(dāng)勞文化
餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已達(dá)到質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷商等采購網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷系統(tǒng)、開發(fā)建筑、市場推廣、準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析?等等。每一個(gè)部門各盡職能,精益 求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於達(dá)到麥當(dāng)勞”百分百顧客滿意”的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會將營業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。
雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。
2 初到麥當(dāng)勞的感悟
第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來到了那家麥當(dāng)勞, 在面試通過后,經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會了我們怎樣去看每天的排班表,清楚自己的上班時(shí)間。
最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開始了。
初來麥當(dāng)勞工作,我感覺一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,所謂的大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見哪里有剩余的餐盤就收起來,桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時(shí)候覺得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡單的事都沒有那么簡單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒有想到會這么的臟和累,我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的,不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒看到一個(gè)顧客都要大聲的說“喜歡您來”看見有人走了要大聲的喊“喜歡您再來”聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽見你的聲音,剛開始真的有點(diǎn)不適應(yīng),后來在沒人的地方會試著重復(fù)那幾個(gè)字,但見到人之后嘴又張不開了,中間想過放棄,但既然選擇了,而且是自己的第一份兼職就要堅(jiān)持到底,就為鍛煉自己,在學(xué)校的時(shí)候感覺自己的心理承受能力已經(jīng)可以了,但當(dāng)經(jīng)理一遍又一遍的說這里不行那里也不行,我開始有點(diǎn)懷疑自己了,自己是不是真的就像是經(jīng)理說的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會不一樣,沒有人會刻意的幫助你,原諒的過錯,包容你,如果你做的不好,就是要批評你,我開始認(rèn)真起來,心里不停的'對自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個(gè)月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過去了,我感覺真的很累,但好像有很知足。
3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)
第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對我來說是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個(gè)崗位上體會最深的一個(gè)詞語,因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來。雖說這個(gè)過程中,我不需要用到書本上的任何知識,但我卻深刻的體會體會到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語對我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。
不僅如此,在這個(gè)過程中,我的工作,也離不開與同事之間的合作。在做漢堡包的過程里,每道工序都有一個(gè)人來完成,但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯,要不就會做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了?梢姷脑谶@其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來完成。
4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。
經(jīng)過兩個(gè)月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳?bào)酬,而是我真的欠缺很多,我是一個(gè)在校的大學(xué)生,在于社會接觸的時(shí)候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
實(shí)習(xí)能夠讓我們鍛煉自身的社會活動能力,了解社會現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會的距離,認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂力,經(jīng)風(fēng)雨、見世面,檢驗(yàn)知識,培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪墊基石。
此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會實(shí)踐,感到受益匪淺。通過此次的實(shí)踐,我明白了社會實(shí)踐隊(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會,接觸社會,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個(gè)國家和地區(qū),擁有13000多家餐廳,為人們提供了方便快捷、高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值、完全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺。它的慈善機(jī)構(gòu)麥當(dāng)勞叔叔之家更是為數(shù)千萬困難兒童送去福音。我為在麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)而感到驕傲。因?yàn)槲以谀抢飳W(xué)到了很多東西,而這些東西將讓我終生受用。
一、崗位實(shí)踐概況
我于四月十六日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí),開始時(shí)要試工一天,工作4個(gè)小時(shí)。試工期間,我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,推起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰時(shí),往往前腳我剛拖完,還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面又樟亂不堪了。在我手忙腳亂之際,之間大廳的阿姨,當(dāng)做馬力,總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,速度之快讓我佩服不已。試工時(shí)間很快就過去了,通過努力,店里的經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,就通知我可以進(jìn)行排班,正是上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作,一切對我來說都是陌生的,必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。 培訓(xùn)的第一項(xiàng)目是負(fù)責(zé)柜臺的點(diǎn)餐與收銀工作。柜臺的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營的重要環(huán)節(jié),對服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語調(diào)高喊:喜歡您來。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時(shí)長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。雖然,這樣的流程看似簡單,但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來是需要一定技巧的。因?yàn),畢竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意識也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候,時(shí)刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時(shí)長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘,以避免顧客長時(shí)間的等待。
二、崗位實(shí)踐結(jié)果
由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長,使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對話,細(xì)心解釋同樣的問題,做著同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息,身體的勞累使我有時(shí)面對顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時(shí),于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。
三、實(shí)踐的體會
1、忍耐。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí),我就感受到了社會真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養(yǎng),在學(xué)校無憂無慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會的我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說,社會就是這樣真實(shí),社會不會把你寵著,也不是每一個(gè)人都會顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個(gè)人都能那么無私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯不在己,則以理服人,心平氣和地解釋。每當(dāng)我受挫,我就提醒自己不沖動,退一步海闊天空,心里也就平和了許多。
2、和諧的人際關(guān)系。麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的`我不愛搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。
3,積極主動地做事。繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時(shí)常告誡自己積極主動地做事,堅(jiān)持下去。積極主動地面對有利于自己找到工作中的樂趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來了。所以,要相信時(shí)間是公平的,它可以讓快樂過得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過得很快。
4、自制。不要將個(gè)人情緒帶到工作上來。于是,我深感一個(gè)成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來快樂,快樂地工作你會有意想不到的收獲。
5、提高自己的競爭力 。我學(xué)會了不斷努力,適時(shí)虛心請教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛請教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會進(jìn)步。同時(shí),我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會獨(dú)立解決問題。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。
6、管理者的管理。麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說:要關(guān)心每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個(gè)員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。
7、賺錢的辛酸。工作的勞累使我疲憊,這讓我體會到賺錢的不易;ㄥX容易賺錢難。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸
社會實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí),提高自己的專業(yè)技能,提高自己的社會競爭力,完善自己的思想品德,做一個(gè)社會優(yōu)秀的人才。
在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識。報(bào)告內(nèi)容如下:
麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個(gè)國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾Σ忘c(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司20xx年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式(drive-through的.英譯,即指不下車便可以購買餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點(diǎn)菜,然后繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時(shí)提供室內(nèi)就餐,有時(shí)也提供室外座位。
得來速餐廳通常擁有幾個(gè)獨(dú)立的站點(diǎn):停車點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會并在一起。
目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐廳,20xx年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到20xx家。
麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和價(jià)值(Value),即QSC&V原則。這是最能體現(xiàn)麥當(dāng)勞特色的重要原則。Quality是指麥當(dāng)勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如, 牛肉食品要經(jīng)過40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過一定期限(漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣;規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值,是后來添加上的準(zhǔn)則(原來只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說,QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。
【在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章:
麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告02-03
精選在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告3篇05-18
精選在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告三篇12-20
麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告12篇02-16
麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告9篇02-04
麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告11篇02-03
【精華】在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告三篇04-26