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酸奶制作的心得體會
當(dāng)我們備受啟迪時,通常就可以寫一篇心得體會將其記下來,這樣能夠培養(yǎng)人思考的習(xí)慣。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會,下面是小編整理的酸奶制作的心得體會,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酸奶制作的心得體會1
我愛吃酸奶,更愛做酸奶。
童年是熹微的晨光,是夜晚的星星,是田野里的幼芽,在這七彩的童年里,有無數(shù)的`歡聲笑語。
一天早上媽媽上班去了,我一個人呆在家里無聊得很,我打開冰箱拿出一瓶酸奶,那是我最愛喝的,喝著喝著我腦子里冒出了一個不錯的想法,我可以自己來做酸奶呀。
說干就干,可是酸奶怎么做呢,讓我想想,看做酸奶要做出酸味,要做出奶味,那不就是把醋加牛奶嗎?我跑到廚房拿出醋和酸奶,我先把牛奶倒入碗里,加上好多醋,因為越酸越好喝嗎,再加上一些糖大功告成,我大喝一口,還沒等我咽下去便一口吐在了碗里,這是醋還是酸奶啊,感覺和喝醋一個樣實在太酸了,而且酸奶什么時候變成黑色的啦,不行不行,失敗了。
我把碗里的酸奶倒掉重新再來,這次我要改變方法,少加點醋,我又一次在碗里倒入牛奶,不太多的醋,許多糖,外加一些酸奶攪拌?粗肜锏乃崮虖陌咨兂勺厣尚,雖然顏色不太好看,但自我感覺良好,我先不喝,她媽媽回來一起喝!爸ㄑ健遍T打開了,是媽媽回來了,我趕緊想娃娃我表現(xiàn)我的成果的時刻到了。
“媽媽,你看這是我今天做的酸奶,你嘗嘗”我把那碗酸奶捧到媽媽面前。
媽媽半信半疑的,結(jié)果才剛喝一口,媽媽就差點吐出來“菲菲,這是你自己做的酸奶吧?”
我喝了一口,媽呀,怎么跟之前的酸奶差不多呀,只不過大一些了,可還是酸,我把過程一五一十的告訴媽媽,她已經(jīng)眼淚都快流下來了,“哎呀,我滴個姑奶奶呀,酸奶可不是那樣做的,以后我教你!
雖然這是我童年里的一個小插曲,但回味起來依舊是回味無窮。
酸奶制作的心得體會2
酸奶是我平日最喜歡的食物。就在這個星期,我媽在網(wǎng)上買了做酸奶的材料。我暗自自得其樂,終于可以自己做酸奶了。
我一到家就去做。我去準(zhǔn)備材料:大盒鮮奶,小盒酸奶,白糖,保濕桶.萬事俱備,只欠東風(fēng)。我的腦海里已經(jīng)開始看到享受酸奶的美好場景,心中有一種說不出的喜悅和激動。
開始的`時候,我把鮮奶倒進鍋里煮開,然后撒上兩勺白糖,用小勺輕輕攪拌。鍋一圈一圈的小漣漪,變成了一個小漩渦。不一會兒,牛奶香味彌漫在空氣中,帶著白糖的甜味和“咕嚕咕嚕”的冒泡聲。我用力嗅了嗅,自信的說:“哇,好香!酸奶一會就成功了!”
然后讓煮好的鮮奶冷卻到35到40度。我很困惑。我用碗使勁吹,牛奶都快被吹翻了。溫度計顯示仍然是86度。突然,我靈機一動。我把碗放在電風(fēng)扇前面,把電風(fēng)扇調(diào)到最大功率吹起來。果然,過了一會兒,奶溫達到了39度。該加酸奶了。我加了一小盒酸奶,小心翼翼地倒進保濕桶,開始了漫長的六小時等待。
我想先做作業(yè)。酸奶快吃完了。但是我的頭總是不由自主地轉(zhuǎn)向廚房里的保濕桶,所以我沒有心思認(rèn)真做作業(yè)。你為什么不讀一會兒書呢?可以隨時隨地瞄準(zhǔn)眼睛。
秒針“滴答”前進,但我覺得今天的鬧鐘一定是喝多了,并沒有慢慢前進。一個小時有一個世紀(jì)那么長。又過了五個小時,我覺得時間差不多了,就伸出手想看看酸奶是不是成功了,但是遇到保濕桶,我媽就說:“不用等了,可惜不夠用了!”我想是的,所以我要等。
終于到了時候,我迫不及待地打開了盒子的蓋子,卻看到酸奶的表面是水一樣的,很平,像牛奶布丁一樣光滑,一股酸甜的味道淡淡地飄走了。我拿起勺子,挖了一勺放進嘴里。又酸又甜,像絲一樣浮在我的舌尖。很好吃。
做酸奶不僅有趣,而且有學(xué)問,最重要的是能好吃。我好開心!
酸奶制作的心得體會3
周三放學(xué),我媽跟我說她在網(wǎng)上買了一臺酸奶機,我迫不及待的想看看是什么樣子。
三天后,酸奶機終于來了。回到家后,我立刻打開盒子,卻發(fā)現(xiàn)整個都是白色的。殼上有熊的標(biāo)志,里面有兩個內(nèi)膽,一大一小,大的是塑料的,小的是玻璃的。我媽跟我說大的可以做三斤酸奶,小的'可以做兩斤酸奶。
我和媽媽參照說明書開始做酸奶。我們洗了內(nèi)膽,用開水消毒。然后我們把五包純牛奶和一包發(fā)酵劑倒入容器,用勺子攪拌均勻。然后用牛奶蓋住容器,把蓋子放進酸奶機,蓋住最外面的部分。
取出容器,打開蓋子,聞聞。如果有腥臭味,說明壞了。如果有奶香味和酸味,說明正常。我們第一次就成功了。
酸奶煮好后放冰箱里幾個小時再吃,效果更好。吃飯時,倒出一小杯,放入蜂蜜和果肉,攪拌均勻。媽媽第一次把紅櫻桃和蘋果放進去。很好吃。
如果你來我家做客,我一定請你嘗嘗!
酸奶制作的心得體會4
我是個十足的“酸奶控”,天天得喝上幾盒,每次去超市總會在酸奶柜臺前挑選很久?破諘辖榻B了在家里制作酸奶的方法,我決定自己動手試一試。準(zhǔn)備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶,我就請媽媽擔(dān)任助手,開始了奇妙的制作酸奶之路。
我仔細(xì)閱讀了書上介紹的步驟后,先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒,牛奶沸騰起來,竄出許多乳白色的小泡泡。我看看表,三分鐘到了,于是趕緊關(guān)掉火,請媽媽把牛奶倒入杯中。然后我就靜靜地守在牛奶杯旁。20分鐘終于過去了,冷卻得差不多了,我鄭重地拿出了“秘密武器”——原味酸奶,取了兩勺放到杯子里。書上說這一步非常關(guān)鍵,因為這是在培制乳酸菌呢!為了口感更好,媽媽又加了點白糖進去。我攪拌了很久,然后把這杯加工過的牛奶倒進了保溫瓶。據(jù)說要整整發(fā)酵8小時才行,于是,我?guī)е崮套龀晒Φ钠诖X去了。
第二天一早,我迫不及待地沖向廚房,媽媽早已神不知鬼不覺地
將酸奶藏到冰箱里了。我小心翼翼地端出酸奶,只見它已經(jīng)變成了一碗“豆腐花”,還有一絲水浮在上面。酸奶熟悉的`香味朝我撲來,怎能不令我垂涎三尺?我激動地拿來勺子嘗了一口,冰冰涼涼的,酸酸甜甜,比買來的酸奶多了些清香,別提多美味了!第一次做酸奶就成功了,和爸爸媽媽一起分享著我的勞動戰(zhàn)果,感覺太美妙了!
媽媽說:“你現(xiàn)在會自己做酸奶了,那你明白為什么牛奶會變成酸奶呢?”帶著疑問,我上網(wǎng)去搜索資料。我了解到:新鮮的牛奶中含有大量蛋白質(zhì)和乳糖,加入乳酸菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸,在38度的適宜環(huán)境中,乳酸菌會迅速繁殖,那么牛奶的性質(zhì)就逐漸發(fā)生了變化,發(fā)酵完成后,鮮奶就變身為美味的酸奶。
酸奶制作的心得體會5
今天,科學(xué)老師布置了一項作業(yè)——做酸奶。
回到家,我翻開了科學(xué)書,找到了做酸奶的方法:首先,把一瓶純牛奶倒入鍋中蒸煮3-5分鐘,并加入兩勺白糖;然后把煮熟的牛奶冷卻到35度到45度;接著把兩勺酸牛奶放進牛奶中;最后把牛奶倒入保溫瓶中保溫。
看完了做酸奶的.過程,我立刻找來了做酸奶的材料,有:奶鍋、牛奶、酸奶、白糖、保溫杯、勺子。
找到了做酸奶的材料,我有些得意忘形,心想:做酸奶原來這么簡單啊!可是想起媽媽告誡我的話:“不能驕傲自滿,才能做好每一件事!彼晕也荒艿粢暂p心。
我學(xué)著科學(xué)書上做酸奶的的方法,一步一步地把它做好。首先,我把一瓶牛奶擠進奶鍋中。可是,由于我急于求成,把牛奶擠出鍋外,濺了一身牛奶。做酸奶多么需要耐心啊!
接著,我把奶鍋放在電磁爐上蒸煮。過了四分鐘后,牛奶漸漸地冒起青煙,顯然,牛奶煮熟了。
等牛奶冷卻后,再把準(zhǔn)備好的酸奶小心地倒進牛奶中,攪拌均勻。
最后,我把調(diào)制后的牛奶倒入保溫杯。
第二天早晨,我早早地起了床,便迫不及待地跑下樓。把保溫杯中的牛奶倒出來,然后細(xì)細(xì)品嘗自己的“杰作”。可是,這酸奶卻一點也不甜,原來在做酸奶的過程中忘記加糖了。
雖然我做的酸奶不好喝,但是這畢竟是我第一次做酸奶。所以及時不加糖,喝起來也特別香甜。
酸奶制作的心得體會6
很多人都愛喝酸奶,但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎?酸奶是一種乳制品,它里面有一種細(xì)菌叫乳酸菌,就是這種細(xì)菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶。
早上,我獨自一人去了超市,買好了所需的材料,一回到家我就迫不及待的做起了酸奶。首先我把兩袋純牛奶倒入鍋中,不一會牛奶的香味就遍布了房子的每一個角落,我真恨不得一口氣把牛奶全喝了。蠢蠢欲動的我正要喝時牛奶沸騰起來了,我急忙關(guān)掉火,加了一勺糖,心里覺得可能還不夠甜還應(yīng)該加兩勺,于是我又加了整整兩勺白糖,嘗了嘗味道,“哇,實在是太好喝了!”我大聲叫道,那牛奶的味道簡直跟旺仔牛奶的味道一模一樣,我的心里比吃了蜜都甜。接著要等到牛奶冷卻到室溫35——40度就可以加入酸奶了,可是牛奶的冷卻速度比蝸牛還慢,我再也等不及了,于是我拿了個小電風(fēng)扇一直對著牛奶吹,牛奶好不容易冷了下來,于是我加了兩勺酸奶,覺得這一點乳酸菌的繁殖速度肯定不會快,于是我加了一勺又一勺,不知不覺中整杯酸奶都給我倒進了牛奶里,我把它們攪拌均勻然后小心翼翼地倒進了保溫杯里。我還特意調(diào)好了鬧鐘。這六個鐘頭對我來說那簡直就是一種煎熬。我一邊看著時間一邊在想著自己做出來的酸奶會是什么味道:酸的.·甜的·還是······各種味道在我的腦中飄著!岸b忊彙濒[鐘響了,我急忙跑過去嘗了嘗。哇,居然是原味的,我拉著媽媽來品嘗我的作品,媽媽說做得很好和超市買的不分上下,聽到媽媽這樣的評價我心里樂開了花。
通過做酸奶這件事我覺得生活中看似簡單的事情真要做起來就不這么簡單了。
酸奶制作的心得體會7
酸奶是我的最愛,尤其是驕陽似火的夏天,從冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝,那真是美味無窮啊!
早飯后,媽媽說要教我做酸奶,我一聽,一蹦三尺高,心想:自己做酸奶,那豈不就是goodidea嗎!好,不能光打雷不下雨呀,說做就做!
我們先準(zhǔn)備了一個大玻璃瓶,一個保溫鍋,一大盒牛奶,和一小盒酸奶,還有一個溫度計,再將所有的器具用開水消毒,就開始動手了!
首先,我們將鮮奶倒進了玻璃瓶中,再放入微波爐中,加熱了五分鐘,然后拿出。媽媽訴我:“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下,在缺氧的環(huán)境中,溫度必須在45度至50度之發(fā)酵,變性凝固而成,牛奶的溫度過高或過低,那樣都會導(dǎo)致制作酸奶的.失敗。
我用溫度計放入牛奶中一量,“呀!,溫度超過50度了,媽媽趕緊將瓶子放入乘涼水的盆中,溫度下降到47度時,媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻后,擰緊瓶蓋。媽媽說:“現(xiàn)在天氣太冷,給瓶子穿件棉襖吧!”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子,放進保溫鍋里,又用“小太陽”的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽說再等8個小時左右酸奶就可以制成。
吃中飯時,我忍不住要打開瓶子,媽媽叫道;“不能打開,瓶里進入氧氣,酸奶會變質(zhì)的!”聽了媽媽的話,我趕緊把瓶子放回保溫鍋里。
吃晚飯時我又打開了保溫鍋,透過玻璃我看見里面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子,我忍不住大叫道:“哇噻!酸奶制成了。”只見酸奶表面潔白光滑,像白色布丁,更像嫩豆腐。
吃著自己做的酸奶,我體會到一種成功和自豪,心里美滋滋的。
酸奶制作的心得體會8
酸奶是我平日里最喜歡吃的東西了,正好這個星期媽媽在網(wǎng)上買了做酸奶的材料。我暗自竊喜,終于可以自己動手做酸奶了。
說干就干,一回到家我就準(zhǔn)備材料:大盒鮮奶、小盒酸奶、白糖、保濕桶……萬事俱備,只欠東風(fēng)。我的腦海里已經(jīng)開始浮現(xiàn)自己享用酸奶的美好情景,心中有一股說不出的.喜悅與激動。
開工了,我把鮮奶倒入鍋中煮沸,然后又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈,鍋里蕩起了小小的漣漪,又變成一個小小的漩渦。不一會兒,奶香伴著白糖的甜味和“咕嚕咕!钡拿芭萋,在空氣中彌漫開來。我使勁嗅了嗅,信心十足:“哇,真香啊!一會兒酸奶一定會成功的!”
接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到35度到40度。這一下我可犯難了,端著碗使勁吹著氣,牛奶都快被吹潑了,溫度計顯示還是86度。突然,我靈機一動。我把碗端到電風(fēng)扇前面,把電風(fēng)扇調(diào)到最大功率“呼呼呼”地吹了起來。果然還一會兒,牛奶溫度就到39度?梢约尤胨崮塘耍覍⒁恍『兴崮碳尤氚閯,然后小心翼翼地把這倒入保濕桶,開始漫長的六個小時的等待。
我想先做作業(yè)吧,作完作業(yè)酸奶就差不多了?墒俏业念^老是不由自主地轉(zhuǎn)向放在廚房里的保濕桶,哪有心思認(rèn)真做作業(yè)呀。要不看會兒書吧,看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。
秒針“滴答滴答”地向前邁進,我卻覺得今天這鬧鐘一定是喝了酒,慢悠悠不往前走,一個小時就像一個世紀(jì)一樣漫長。又過了五個小時,我想該差不多了,于是伸手想去探探酸奶是不是成功,可是剛碰到保濕桶,媽媽就說:“別等不及,功虧一簣多可惜啊!”我想想也是,只好繼續(xù)等待。
終于時間到了,我迫不及待地打開盒蓋,只見酸奶表面水汪汪的,非常平整,像牛奶布丁一樣光滑,一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子,挖了一勺放到嘴里,酸酸甜甜,像絲稠在舌尖上飄過,真是太美味了。
做酸奶不僅有趣,而且還長學(xué)問,最的是可以吃到美味,我太開心了!
酸奶制作的心得體會9
這個星期,科學(xué)老師來教我們做酸奶。聽到這個消息,我高興的一晚上都沒睡好。
老師讓我們帶一些鮮牛奶,還特別指定不要脫脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶,要保證酸奶里的乳酸菌都活著。另外還有一些白糖,最后如果家里有酸奶機,還要帶一個酸奶機。
課間,科學(xué)老師笑著走進了教室,拿出了他的酸奶機,說到:“今天我們要來做酸奶!闭f完拿出一個水壺,“首先,我們先把蓋子和內(nèi)膽燙一燙!敝灰娎蠋熌闷痖_水壺,倒了些熱水把蓋子和內(nèi)膽都燙了一下。接著,拎起一個袋子,這袋子里裝的全是我們的來的鮮牛奶。老師一個個報著我們在牛奶盒上寫著的名字,被報到的同學(xué)都很驚喜地跑上講臺,把自己帶來的牛奶擠到酸奶機的內(nèi)膽里面,老師看著我們擠完了牛奶,又拿起幾瓶酸奶說:“下面我們繼續(xù)來放酸奶!币屛覀儼炎约簬淼乃崮虣C到了內(nèi)膽里,同學(xué)們都很高興,迫不及待的想知道下一步要干什么。老師拿起來一袋白糖,說“接下來我們來放糖,我在內(nèi)膽里放五勺白糖,”我們目不轉(zhuǎn)睛的盯著老師的手和老師手里的'白糖!叭缓笪覀冋埻瑢W(xué)來攪拌,誰愿意來攪的。舉一下手!睅缀跞嗟氖侄寂e了起來,老師喊了兩位同學(xué)來攪,結(jié)果老師還忘了在一個內(nèi)膽里放糖,幸好有一位同學(xué)提醒老師,老師才放了糖,我心想:要是沒人提醒老師,不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!
在一陣陣笑聲中,老師把內(nèi)膽蓋子又燙了一下,防止有細(xì)菌進去,“如果這樣喝了,就拉肚子了!弊詈蟀阉崮虣C溫度調(diào)成了30到40度。老師解釋道:“30到40度,是乳酸菌繁殖的最好溫度,在冰箱里乳酸菌會生存,但是不會繁殖的!
聽了老師的講解,我覺得我又懂得許多知識,現(xiàn)在我們就等著下午喝酸奶啦。經(jīng)過這節(jié)課,我不僅知道了怎么做酸奶,還懂得了許多知識,真是受益匪淺啊!
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