食堂錯峰用餐制度

　　在現(xiàn)在社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據(jù)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的食堂錯峰用餐制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂錯峰用餐制度1

　　1.食堂人員根據(jù)“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。

　　午餐分年級、分地點安排：

　　托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳

　　中3班：本班活動室、午睡房

　　中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室

　　大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域

　　上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領(lǐng)取點心，組織幼兒盥洗、點心。

　　下午點心：先起床的幼兒先用點心。

　　用點方法與午餐相同。

食堂錯峰用餐制度2

　　一、餐廳通風

　　餐廳(各班班級)屬于人員密集區(qū)域,應加強空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為 15-25 分鐘。

　　二、消毒措施

　　1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84 消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式:

　　噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

　　3.制定具體消毒工作實施表，就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。

　　4.各班保育教師負責實施消毒管理,并做好相關(guān)消毒記錄。

　　5.其他消毒管理:依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

　　三、幼兒就餐實行"“交叉”就座,每個幼兒間隔 1 米距離。

　　四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。

食堂錯峰用餐制度3

　　1、上午 各年級分時間段、按時放學后，在組長帶領(lǐng)下， 按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。

　　2、進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。

　　3、學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。

　　4、就餐時應在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。

　　5、養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物，應放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。

　　6、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。

　　7、愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，適量買飯菜 ，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現(xiàn)象。

　　8、節(jié)約用水、用電，愛護食堂的.公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。

　　9、未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問題需要解決應及時反應到總務處。

食堂錯峰用餐制度4

　　為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施制度的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱重點工作）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結(jié)合我縣實際，制定如下實施制度。

　　一、工作目標

　　按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳重點工作的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。

　　二、工作措施

　�。ㄒ唬┳龊脤W校食堂狀況調(diào)查

　　全面展開學校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術(shù)指導。

　　（二）嚴格執(zhí)行準入管理制度

　　加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。

　　（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合

　　按照重點工作的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構(gòu)為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的`量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。

　　（四）積極做好宣傳和培訓工作

　　切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。

　　三、實施步驟

　　和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：

　�。ㄒ唬┑谝浑A段（5月23日-5月31日）

　　制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施制度，對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調(diào)查摸底。

　　（二）第二階段（6月1日-11月2日）

　　按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。

　�。ㄈ�）第三階段（11月3日-11月7日）

　　總結(jié)學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

食堂錯峰用餐制度5

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未 結(jié)gq前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐制度

　　一、重視落實，成立領(lǐng)導小組

　　成立錯時錯峰分班級就餐領(lǐng)導小組，由楊磊擔任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責任。

　　二、合理安排，有序組織

　　分班級、分時間進行領(lǐng)餐，以及餐具送還。

　　領(lǐng)餐時間早餐 小班: 08:15 中班: 08:20 大班：08:25

　　餐具送還時間： 小班: 09:00 中班: 09:05 大班：09:10

　　領(lǐng)餐時間午餐 小班: 11:00 中班: 11:05 大班：11:10

　　餐具送還時間： 小班: 11:35 中班: 11:40 大班：11:50

　　領(lǐng)餐時間午點 小班: 15:20 中班: 15:25 大班：15:30

　　餐具送還時間： 小班: 16:00 中班: 16:05 大班：16:10

　　用餐地點：各班班級

　　三、具體要求，嚴格管理

　　就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領(lǐng)餐，保育員 領(lǐng)餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以 及一次性頭套。

　　1.保育員領(lǐng)餐時，不得進入食堂操作間。每班領(lǐng)餐人員距離相隔1米

　　2.班級內(nèi)幼兒就坐位置由班主帶班教師負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)，拉大幼兒間距。 同時保證幼兒用餐前手部衛(wèi)生，教育幼兒不撿拾掉落食物， 教育幼兒就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。

　　3.在疫情未結(jié)gq前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐 的時間，保育員提前盛某某，由保育員分發(fā)給幼兒，統(tǒng)一用 餐。

　　4.保育員送回餐具后，對教室衛(wèi)生進行徹底打掃，開 窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行 84消毒，確保班級衛(wèi) 生無死角。

食堂錯峰用餐制度6

　　為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

　　一、用餐時間

　　1、幼兒用餐時間：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教師用餐時間：

　　午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20

　　晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20

　　3、后勤用餐時間：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。

　　二、教師職責

　　1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應始終有序組織學生按照指定的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

　　2、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。

　　3、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。

　　4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

　　5、用餐后由當日負責整理餐具的.教師同時整理桌椅，并有序歸位。

　　6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

食堂錯峰用餐制度7

　　一、領(lǐng)導小組

　　組長：xxxxxx

　　組員：各班教師、保育員

　　二、防控措施：

　　一餐二點餐前準備

　　1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內(nèi)空氣流通。

　　2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。

　　幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。

　　3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。

　　4.關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。

　　5.幼兒洗手后用干凈的'抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

　　6.指導幼兒安靜入座、準備就餐

食堂錯峰用餐制度8

　　一、公司每日出勤的員工提供一頓免費餐，如發(fā)生加班的情況，公司不再提供免費餐。

　　二、員工原則上必須在公司職工食堂就餐，員工臨時派往其他店鋪工作、學習時，也必須在店鋪職工食堂就餐，員工因外出不能回店就餐時，可按公司規(guī)定標準由上司確認后給予誤餐補貼。

　　三、就餐標準：

　　①、6元工作餐：二葷+二素+水果+湯。

　�、凇�3元5角：一葷+二素+湯。

　　四、就餐時間：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。

　　五、員工就餐順序：（按秩序排隊）刷卡（購買就餐券）——領(lǐng)取托盤——領(lǐng)取飯菜——吃飯完畢后整理托盤送洗碗間。

　　六、員工愛護公共設施和清潔衛(wèi)生，遵守就餐秩序是每一位員工的.職責。

　　七、食堂內(nèi)嚴禁員工吸煙、大聲喧嘩、吵架、打架、睡覺等影響其他員工就餐行為。

　　八、為了保證員工安全和大廳衛(wèi)生，員工需要添飯時，必須帶上托盤、避免將飯菜和湯撒落在地上。

　　九、員工就餐時保持地面及桌面衛(wèi)生，員工就餐完畢后，必須將剩余食品收拾好放在托盤中送到洗碗間窗口依次放好。

食堂錯峰用餐制度9

　　為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境的'服務和管理，根據(jù)我校時間情況特制定本制度：

　　低年級師生抬飯就餐時間：11：30--11：40

　　中高年級師生抬飯就餐時間：11：45--11：55

　　一、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度。

　　二、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

　　三、執(zhí)行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。

　　四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。

　　五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

　　六．控制就餐指數(shù)。嚴格控制就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。

　　七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。

　　八、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。

　　疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！

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