幼兒園園管理制度
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，需要使用制度的場(chǎng)合越來越多，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園園管理制度，希望能夠幫助到大家。
幼兒園園管理制度1
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
�。ㄒ唬┎途哂镁呤褂们氨仨毾磧粝�。
�。ǘ┫此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟�，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
�。ㄈ┫礈臁⑾静惋嬘镁呤褂玫南礈靹�、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
�。ㄎ澹┮严竞臀聪镜牟途邞�(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
�。ㄒ唬┐旨庸らg保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
�。ㄒ唬﹪�(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
�。ǘ┦程们鍧嵭l(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄
�。ㄈ┕芾砣藛T每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢。
（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
�。⿴�(kù)房檢查：按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
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五、食品衛(wèi)生“五四制
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼�(shí)行“四不”制度：
1、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
�。ㄈ┯茫ㄊ常┚邔�(shí)行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開：水消毒）。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包：干負(fù)責(zé)。
�。ㄎ澹﹤�(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、：勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
七、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度
1、食品采購(gòu)原則上都做到由配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗(yàn)收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲(chǔ)存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫(kù)食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的.刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
八、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營(yíng)養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購(gòu)熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。
3、食品供應(yīng)場(chǎng)所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營(yíng)養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。
6、烹飪后食品及時(shí)放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時(shí)間不得超過2小時(shí)。
九、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
2、每種菜肴留樣量為200克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。
3、留樣超過48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。
4、留樣柜由專人負(fù)責(zé)，其內(nèi)不得放入其他食品。
十、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位臵。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15—20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
十一、食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。
2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)）；（2）“三不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指。
4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項(xiàng)工作。
十二、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：（1）園長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對(duì)部門的下屬?gòu)臉I(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。（3）食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：（1）對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。（2）對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。（3）對(duì)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十三、分管園長(zhǎng)職責(zé)
1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。
2、落實(shí)“一日三巡”制度，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個(gè)性問題個(gè)別指導(dǎo)”。
3、做好“上傳下達(dá)”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對(duì)上級(jí)部門檢查出的問題，及時(shí)采取整改措施。
4、按分層管理原則，每月對(duì)下屬人員進(jìn)行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。
5、有計(jì)劃地組織食品衛(wèi)生管理員、食堂管理員以及食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)，把衛(wèi)生法貫徹落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)中。
十四、食品衛(wèi)生管理員職責(zé)
1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作，作好記錄。
2、做好“一日三巡”工作，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、操作規(guī)范。
3、每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會(huì)議，及時(shí)反饋、溝通，共商對(duì)策。
4、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對(duì)策，消除不安全隱患。
5、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強(qiáng)她們的責(zé)任意識(shí)及衛(wèi)生意識(shí)，提高崗位技能。
6、創(chuàng)條件、搭舞臺(tái)，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
十五、食堂管理員職責(zé)
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)處理。
3、每月召開一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。
十六、食品采購(gòu)、驗(yàn)收員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購(gòu)蔬菜和伙食品。
2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)配貨中心送來的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
3、建立臺(tái)帳制度，對(duì)每天驗(yàn)收、采購(gòu)的食品做好品名、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。
4、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看（根據(jù)不同種類）：蔬菜、水產(chǎn)類：新鮮度，是否變色，有無異味；豆制品、肉類：必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
5、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與送貨單位聯(lián)系，及時(shí)處理變質(zhì)食品，并重新購(gòu)買。
十七、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)
1、做好食堂倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。
2、分類分架儲(chǔ)存物品，并貼上相應(yīng)標(biāo)簽。大米堆放須離地15cm。
3、每天做好入庫(kù)、發(fā)放物品的清點(diǎn)、驗(yàn)收、登記工作。
4、主副食品、調(diào)味品庫(kù)存量不宜過多，按需要量進(jìn)貨，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。
5、出庫(kù)食品遵循“先進(jìn)先出”的原則，保證貨源新鮮。
6、定期檢查庫(kù)存物品，及時(shí)處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。
7、每月月底進(jìn)行庫(kù)存物品的盤點(diǎn)，做到帳物相符。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
十八、食堂輔助工職責(zé)
1、認(rèn)真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。
2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進(jìn)行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)：切細(xì)、切短、切薄、切小。
4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時(shí)匯報(bào)。
5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。
十九、消毒人員崗位職責(zé)
1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項(xiàng)工作。
2、定期參加消毒知識(shí)培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識(shí)、消毒技能，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行操作。
3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：（1）日常物品的消毒要求：A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以煮沸消毒，水開后20—30分鐘以上。做到“幼兒一人一杯一消毒”。 B、物體表面消毒：每天用0、05%—0、1%過氧乙酸或有效氯含量250—500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。 C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%—3%有效氯浸泡半小時(shí)，清洗后晾干備用。 D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1—2小時(shí)。 E、手的消毒：用藥皂、流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用75%的酒精擦拭1—3分鐘。
�。�2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：A、發(fā)生傳染病的班級(jí)與不發(fā)生傳染病的班級(jí)分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以用煮沸消毒，水開后40—60分鐘以上。 B、物體表面空氣消毒：用0。2%—0。5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。 C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%—10%浸泡1小時(shí)。 D、被褥消毒：被單浸泡2小時(shí)以上，棉絮暴曬4—6小時(shí)E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈20xxmg/L溶液，攪勻加蓋2小時(shí)，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30—60分鐘以上。
4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并做好標(biāo)記，固定存放。
5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。
6、主動(dòng)做好節(jié)日長(zhǎng)假后的消毒工作。
二十、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)。并定期召開伙委會(huì)，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。
三、伙食費(fèi)�？顚Ｓ�。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購(gòu)買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購(gòu)食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
九、嚴(yán)格開飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。
十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物24小時(shí)留樣工作
二十一、食品采購(gòu)、驗(yàn)收與索證制度
一、采購(gòu)人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購(gòu)買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。
二、采購(gòu)時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
三、禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。
六、采購(gòu)人員在購(gòu)物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購(gòu)熟食制品。
七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。
八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫(kù)，并經(jīng)常清理。
幼兒園園管理制度2
夜間幼兒發(fā)燒或不適，要立即通知值班醫(yī)務(wù)人員及時(shí)處理，不得隨便給幼兒服藥。
每天對(duì)幼兒睡眠時(shí)的特殊情況服藥情況等要認(rèn)真做好記錄。交班要交接清楚。
隔周清潔幼兒睡床及床柜。一周進(jìn)行一次大清掃。
做好幼兒衣物的清洗和晾曬工作。
配合正副班主任和日班保育員做好對(duì)幼兒的保育和教育工作，培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣和生活衛(wèi)生習(xí)慣。負(fù)責(zé)全園幼兒及職工的保健衛(wèi)生工作，貫徹“預(yù)防為主治療為輔”的方針。每學(xué)期制定保健衛(wèi)生工作計(jì)劃，了解新入園幼兒的“三防”接種及體檢情況，定期做好驅(qū)蟲矯正和治療眼病，防治齲齒等工作。
全面了解幼兒生長(zhǎng)發(fā)育情況，期末向激匯報(bào)。
負(fù)責(zé)每天晨檢，做到一看二摸三問四檢查，并監(jiān)督指導(dǎo)教師做好午檢和晚檢工作。對(duì)患病幼兒及時(shí)做好妥善處理，指導(dǎo)體弱幼兒護(hù)理工作，發(fā)現(xiàn)傳染病，指導(dǎo)保育員做好消毒工作并及時(shí)報(bào)告防疫部門，爭(zhēng)取有效措施防止蔓延。每月公布一次幼兒發(fā)病率，睜發(fā)病率升降原因及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。
指導(dǎo)廚房人員搞好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作，指導(dǎo)各班做好防暑降溫和防寒保暖工作，定時(shí)檢查各班體育鍛煉及戶外活動(dòng)情況，了解幼兒的進(jìn)步和睡眠情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出改進(jìn)意見和建議。
負(fù)責(zé)保管醫(yī)務(wù)室一切物品用具藥物，做好衛(wèi)生知識(shí)宣傳環(huán)境衛(wèi)生飲食衛(wèi)生和滅蚊蠅工作，協(xié)助后勤組長(zhǎng)檢查評(píng)比落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，按時(shí)送報(bào)表。
負(fù)責(zé)常備藥物的`購(gòu)買，每天按時(shí)送藥到班，為激代煎中藥，并照顧病兒按時(shí)服藥。
了解幼兒心理健康情況，對(duì)有不良習(xí)慣及心理障礙的幼兒，與班上的教師配合商討矯正辦法，并定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
認(rèn)真鉆研衛(wèi)生保健業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)《規(guī)程》，以進(jìn)一步了解掌握幼兒教育工作特點(diǎn)，更好地搞好工作。
定期對(duì)保教人員進(jìn)行有關(guān)“幼兒常見病”的知識(shí)講授，定期在“激園地”專欄中介紹有關(guān)育兒知識(shí)及保健衛(wèi)生知識(shí)。必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的《幼兒所幼兒園保健制度》和省市區(qū)有關(guān)衛(wèi)生保健制度。
制定合理的一日生活制度。注意飲食衛(wèi)生，兩餐間隔不少于小時(shí)；每日體育活動(dòng)不少于小時(shí)；每日戶外活動(dòng)不少于小時(shí)。
每學(xué)期全面體檢一次，每個(gè)月測(cè)量身高體重一次，每學(xué)期測(cè)視力一次，對(duì)弱視幼兒每個(gè)月測(cè)查一次；每學(xué)期驗(yàn)血色素一次；每個(gè)月對(duì)幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析；建立幼兒健康檔案登記統(tǒng)計(jì)制度。
堅(jiān)持晨檢午檢晚檢制度，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)處理，并做好記錄。
新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢，以后半驗(yàn)血復(fù)查一次，發(fā)現(xiàn)肝炎和其它傳染病立即離校隔離和治療。
配合衛(wèi)生部門做預(yù)防接種工作。
為幼兒提供合理膳食，每周制定帶量食譜，定期計(jì)算營(yíng)養(yǎng)攝取量，每月召開膳食委員會(huì)。
每天保證供應(yīng)充足的溫度適中的開水，每天起床后課間運(yùn)動(dòng)后提醒幼兒飲水，培養(yǎng)幼兒自覺飲水的習(xí)慣。
培養(yǎng)幼兒良好的大小便習(xí)慣，提醒幼兒每天大便一次。，
幼兒園園管理制度3
1、幼兒園成立創(chuàng)安領(lǐng)導(dǎo)小組，未保領(lǐng)導(dǎo)小組及消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組及護(hù)校隊(duì)。安全工作層層負(fù)責(zé)、落實(shí)到人。
2、及時(shí)傳達(dá)、宣傳和學(xué)習(xí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)安全文件，提高老師的安全教育及管理意識(shí)。
3、定期對(duì)全園教職工進(jìn)行消防講座等培訓(xùn)。
4、建立和執(zhí)行房屋、設(shè)備、消防、防盜交通等各項(xiàng)安全防護(hù)和檢查制度，建立執(zhí)行食品、藥物的'管理制度。并落實(shí)安全工作每日巡查制度。
5、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒接送卡制度，加強(qiáng)門衛(wèi)管理，平時(shí)要關(guān)好門，對(duì)來訪者進(jìn)行詢問登記，嚴(yán)防幼兒走失。
6、食堂定點(diǎn)采購(gòu)，并實(shí)行查證制度，四十八小時(shí)留樣制度。食堂對(duì)食物的操作與保存應(yīng)注意衛(wèi)生，以免食物中毒。
7、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫工作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度及幼兒園衛(wèi)生保健制度，做好春、秋傳染病高發(fā)期的消毒工作。醫(yī)務(wù)室按時(shí)做好預(yù)防接種工作，并把好晨檢關(guān)，以免傳染病蔓延。
8、定期組織教職工進(jìn)行體檢。
9、利用活動(dòng)、游戲?qū)τ變哼M(jìn)行安全教育和自我防范的教育，防止發(fā)生觸電、走失、摔傷、燙傷、食物中毒、吞食異物等事故。
10、定期檢查更換重點(diǎn)部門（財(cái)務(wù)室、電教室、檔案室、廣播室等）的消防器材。
11、發(fā)生重大事故應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案。
幼兒園園管理制度4
1．全園教職工應(yīng)高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)守崗位，確保幼兒人身安全，嚴(yán)防各類事故的發(fā)生。
2．園內(nèi)安全要有專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)保教人員的責(zé)任心。為防止幼兒丟失，防止生人接走幼兒，每日晨檢結(jié)束即關(guān)閉大門，下午到時(shí)在開門。
3．早晨來園和離園要有專人負(fù)責(zé)，早班教師提前在教室接待幼兒（因遲到或不在場(chǎng)引起的事故確認(rèn)為責(zé)任事故，走失、骨折、窒息等為重大傷害事故），接班教師要做好交接班工作。
4．外出活動(dòng)時(shí)，必須在幼兒園的統(tǒng)一安排下，選好安全場(chǎng)地，配足保教人員，有組織有秩序地進(jìn)行。教工要隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。教育幼兒走路時(shí)不離隊(duì)，不掉隊(duì)，處處注意安全。
5．教職工要意識(shí)到安全教育的重要性，經(jīng)常向幼兒進(jìn)行安全教育，培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)意識(shí)，提高幼兒自我保護(hù)能力。教育幼兒不要亂奔亂跑，進(jìn)園進(jìn)班后不得擅自離開，教會(huì)幼兒知道幼兒園的.名稱，家庭地址，父母姓名等，防止意外事故。
6．教育幼兒不要帶危險(xiǎn)品到幼兒園，防止異物落入鼻腔、口腔等，每天晨檢時(shí)注意幼兒帶的物品。
7．帶班教師要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，帶班時(shí)不得隨便離開幼兒（特殊情況要交代其他教師），做到人在心在，時(shí)時(shí)處處關(guān)心幼兒，注意幼兒安全。
8．門衛(wèi)堅(jiān)守崗位，對(duì)外來人員要進(jìn)行詢問，不讓幼兒私自外出。有家長(zhǎng)接領(lǐng)孩子時(shí)，要進(jìn)行詢問。
9．物品擺放安全，教師每天對(duì)班級(jí)門窗、水管、電燈、電扇、錄音機(jī)、空調(diào)等進(jìn)行自查，行政值班每天放學(xué)對(duì)校園班級(jí)進(jìn)行自查，并認(rèn)真記錄�？倓�(wù)每周定期對(duì)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的安全進(jìn)行檢查，及時(shí)消除事故隱患。
10．園內(nèi)煙熏、廚房火種，食堂人員要專門負(fù)責(zé)檢查。
11．帶班教師，每天離園前要進(jìn)行檢查，如：教室、午睡室、廁所等，防止幼兒誤留在室內(nèi)。
12．嚴(yán)禁體罰變相體罰幼兒，不歧視、辱罵幼兒，不給幼兒造成精神傷害。
13．教工在園內(nèi)不使用幼兒物品，不叫幼兒為教職工傳遞物品、用具。
14．炊事員、保育員要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行規(guī)范操作，不得自作主張。
15．滅火器要放在顯眼的地方，教會(huì)職工正確掌握滅火器的使用方法，滅火器要定期檢查、更換，確保能正確使用。
16．工作人員要保證幼兒的安全生活，園內(nèi)出現(xiàn)各種事故，要進(jìn)行分析，作好記錄，追究責(zé)任，根據(jù)情節(jié)大小進(jìn)行相應(yīng)的處罰。對(duì)于重大事故，要及時(shí)上報(bào)，不得延誤。
17．定期檢查園內(nèi)設(shè)施，是否有油漆脫落，是否有帶釘、木刺、棱角、裂縫、拌腳的桌椅，地面是否過滑，臺(tái)階是否過高，大型玩具列界處有否松動(dòng)等。
幼兒園園管理制度5
一、倉(cāng)庫(kù)保管員衛(wèi)生制度
做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。
倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。
二、食品采購(gòu)衛(wèi)生制度
采購(gòu)食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。
采購(gòu)食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購(gòu)。
采購(gòu)食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗(yàn)證明。
不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品及時(shí)于供應(yīng)方交涉。
三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度
蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
肉、魚加工時(shí)注意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。
肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。
宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。
工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衛(wèi)生制度
洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的`順序操作。
幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時(shí)間。
當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。
洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機(jī)等沖刷干凈。
消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
五、熟食專間衛(wèi)生制度
操作人員進(jìn)專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。
每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
分菜時(shí)不用手直接接觸熟食。
熟食專用冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準(zhǔn)存放與熟食無關(guān)的食品。
六、營(yíng)養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度
工作時(shí)要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。
做好工作臺(tái)的消毒清潔工作。
端盆、碗時(shí)，手指不接觸食品，分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。
用過的餐具及時(shí)收回清洗、消毒。
每天工作結(jié)束做好臺(tái)面、地面的清掃、整理工作。
燒菜嘗味道時(shí)要用專用的碗和筷。
七、配菜衛(wèi)生制度
切配時(shí)檢查食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。
工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺(tái)面、擦布干凈。
盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。
加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。
放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。
工作結(jié)束、做好工用具、臺(tái)面及加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作。
八、燒煮煮透衛(wèi)生制度
注意食品新鮮，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回鍋燒透供應(yīng)。
不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
炒菜時(shí)勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
九、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度
必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓(xùn)一次。
上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。
在銷售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時(shí)貨、款分開。
操作時(shí)不吸煙，不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。
不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園園管理制度6
城關(guān)幼兒園廁所保潔人員名單和衛(wèi)生管理制度
一、幼兒園公共廁所必須切實(shí)加強(qiáng)管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護(hù)工作。
二、公共廁所應(yīng)每天打掃一次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無垃圾雜物。逢衛(wèi)生大掃除，安排班級(jí)幼兒打掃，重點(diǎn)清理墻面、門窗灰塵、污垢。
三、每天一次對(duì)公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。
四、師幼要文明入廁，愛護(hù)公共廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。
廁所衛(wèi)生管理人員職責(zé)
1、廁所管理有專人負(fù)責(zé)，并進(jìn)行定期檢查。
2、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔瓜皮果核、紙屑等廢棄物。
3、禁止廁所的墻壁、隔板亂涂亂畫。
4、大小便池要隨時(shí)沖洗，并及時(shí)清查廁所內(nèi)紙簍垃圾。
5、保持洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。
6、加強(qiáng)對(duì)師生文明衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、文明如廁。
7、清潔工人每天沖洗2次。
廁所衛(wèi)生管理人員名單
組長(zhǎng)：姚莉颯
組員：王增凱、王金嬋
主要職責(zé)：組長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)廁所衛(wèi)生的`檢查維修及匯報(bào)工作；組員主要配合組長(zhǎng)合理安排廁所衛(wèi)生的清潔工作，并向組長(zhǎng)及時(shí)反映問題
幼兒園園管理制度7
為了進(jìn)一步加強(qiáng)教師師德師風(fēng)建設(shè)，樹立良好的師德形象，切實(shí)把“學(xué)高為師，身正為范”落實(shí)到教育教學(xué)中去，培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，特制訂本制度。
1、加強(qiáng)政治理論、教育法規(guī)學(xué)習(xí)。
幼兒園要有政治學(xué)習(xí)制度，保證每周有一小時(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)義務(wù)教育法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》，幼兒園建立學(xué)習(xí)記錄，教師做好學(xué)習(xí)筆記，并寫一至二篇心得體會(huì)文章，以提高自身依法執(zhí)教、依法治教的能力和政治敏銳能力。
2、加強(qiáng)教育理論、新《綱要》、計(jì)算機(jī)技術(shù)的學(xué)習(xí)。
幼兒園要以年級(jí)組、教研組為陣地，強(qiáng)化園本培訓(xùn)，每個(gè)教師要以撰寫論文、心得、教學(xué)反思、優(yōu)質(zhì)教案、開設(shè)優(yōu)質(zhì)課和公開課為載體，證明自己學(xué)有所得，提高自己的教育水平，業(yè)務(wù)能力，科研能力。
3、遵守紀(jì)律，以園為家，確保每周五天工作時(shí)間。
上班做到五不：不遲到、不早退、不隨意進(jìn)出教室、不打手機(jī)、不隨意調(diào)課。
4、樹立嚴(yán)謹(jǐn)教風(fēng)，培養(yǎng)良好學(xué)風(fēng)。
教師做到先備課再上課，語(yǔ)言流暢準(zhǔn)確，啟發(fā)不包辦，思考有所思，板書字跡工整，檢查督辦落到實(shí)處。
5、關(guān)心愛護(hù)幼兒，做幼兒的良師益友。
對(duì)幼兒要嚴(yán)愛有度，既反對(duì)包庇、縱容、溺愛幼兒；又反對(duì)歧視幼兒。嚴(yán)禁體罰、變相體罰幼兒。
6、嚴(yán)守社會(huì)公德，真正為人師表。
教師要語(yǔ)言文明，不說臟話。園內(nèi)園外不扯皮鬧事，不打架斗毆，不賭博打牌，不參與封建迷信活動(dòng)，不參與不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)、競(jìng)選活動(dòng)，發(fā)揮正確的'輿論導(dǎo)向作用。
7、注重儀表。
容貌整潔，服裝得體，不穿超短褲、裙，不穿拖鞋上班，不酗酒。
8、樹立正確的人生價(jià)值觀，保持盎然意志。
本著對(duì)自己、對(duì)他人、對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度處事為人。
9、為人要樸實(shí)誠(chéng)信，豁達(dá)開朗，嚴(yán)于律己，寬于待人，公道正派。
10、強(qiáng)化安全意識(shí)，嚴(yán)守安全底線。
教師不僅要做遵守安全規(guī)則楷模，更重要的是要對(duì)幼兒時(shí)時(shí)講安全，事事想安全，處處保安全，確保人人安全，安全人人。
幼兒園園管理制度8
一、幼兒園值班及巡視制度
（一）行政值班
值日行政每天上午、下午各巡查一次全園（包括一、二、三樓），及時(shí)排查安全隱患，并做好記錄。
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1、每天早上關(guān)閉防盜報(bào)警系統(tǒng)，開好樓道防盜門。
2、每天按幼兒園作息要求定時(shí)開啟或關(guān)閉學(xué)校大門。
3、每天早、晚入園和放學(xué)時(shí)段，要衣冠整齊站在定點(diǎn)值勤崗上值班；其它時(shí)間在門衛(wèi)辦公室值班，并注意觀看校園監(jiān)視系統(tǒng)。
4、外來人員來訪一律登記后方可放行。
5、上課期間，幼兒家長(zhǎng)來園需與班上教師聯(lián)系確認(rèn)方可行。
�。ㄈ┬@巡視：
1、白天觀看校園監(jiān)視系統(tǒng)，并定時(shí)外出巡視。
2、晚上保安值班至少2人，從教師離校后，關(guān)閉校門，開始第一次巡視校園，并做好關(guān)閉樓道路燈、防盜門、路燈，開啟報(bào)警系統(tǒng)。
3、保安要定時(shí)和不定時(shí)地交替巡視校園，特別是食堂、電腦主機(jī)房及重點(diǎn)部位，并做好書面記錄，巡視時(shí)要帶好保安設(shè)備，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)報(bào)警。
二、幼兒園班級(jí)安全管理制度
△接送安全：
1.早上接到孩子后，留意觀察孩子的情況，注意孩子情緒、精神狀態(tài)等；
2.早上交接班、戶外活動(dòng)回來后一定要清點(diǎn)人數(shù)；
3.對(duì)于生病的孩子給予特別照顧，觀察病情有否變化；
4.放學(xué)時(shí)，三位老師安排好工作，保證有兩人站活動(dòng)室門口與家長(zhǎng)交流，一人組織孩子；
5.老師要把孩子親自交到家長(zhǎng)手中，非接送時(shí)間接送要填寫登記表，陌生人要看接送卡或及時(shí)向家長(zhǎng)和幼兒了解情況，確認(rèn)安全后才接孩子；
6.老師要等孩子差不多接完后，才可進(jìn)行教室的清潔工作。
7.離園前要關(guān)好水龍頭，切斷電源，關(guān)好門窗方可離開。
8.教育孩子不單獨(dú)離開幼兒園。
△飲食安全：
1.廚房人員送食物來時(shí)要注意組織好孩子，不讓孩子靠近熱的食物，食物桶放在餐車底層；
2.注意食物的熱度（特別是流質(zhì)食物），不能把太熱的食物分給孩子；
3.分食物時(shí)老師必須戴口罩；
4.提醒孩子吃的時(shí)候留意骨頭；
5.幼兒剩余食物不留班上，以免保管不當(dāng)引起安全事故；
6.不發(fā)放不新鮮、過期或變質(zhì)的食物給幼兒。
7.除幼兒園和孩子自帶的的食品外不隨意給食物給幼兒吃。
△戶外活動(dòng)的安全：
1.在教室里要提醒孩子外出時(shí)要跟著老師，不能亂跑，不能單獨(dú)離開集體；
2.上下樓梯先交代要求，不追趕打鬧，拉扯、推人等，靠右側(cè)行走；
3.戶外活動(dòng)前后必須清點(diǎn)人數(shù)；
4.活動(dòng)前先檢查場(chǎng)地、器材是否安全；
5.交代場(chǎng)地的規(guī)則與安全要求；
6.全部幼兒在老師視線范圍內(nèi)活動(dòng)，老師不做與孩子活動(dòng)無關(guān)的事或聊天；
7.老師要考慮體育課的器材擺設(shè)是否有安全隱患，充分利用運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地；
8.戶外活動(dòng)時(shí)要關(guān)注生病和表現(xiàn)異常的孩子。
△室內(nèi)環(huán)境：
1.提醒孩子在教室不亂跑；
2.喝水時(shí)要排隊(duì)，不能推擠，保證水溫不超過70℃；
3.不玩教室里的電器開關(guān)；
4.小朋友上廁所時(shí)，要有老師在里面監(jiān)護(hù)安全；
5.教室里的地面要保持干爽；
6.不能讓孩子玩老師的鋼琴，以免琴蓋掉下壓傷孩子的手；
7.對(duì)建構(gòu)區(qū)積木的使用提出明確的要求，以免發(fā)生安全事故；
8.將安全教育滲透到一日活動(dòng)中，不同年齡段對(duì)孩子安全教育的內(nèi)容不同；
9.老師在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)將安全因素考慮進(jìn)去；
10.老師帶班嚴(yán)禁聊天或做無關(guān)工作的事情，更不許擅自離崗；
11.發(fā)現(xiàn)有生病孩子及時(shí)送醫(yī)務(wù)室或用內(nèi)線電話通知醫(yī)生；
12.使用釘書機(jī)、鉛筆和剪刀時(shí)注意安全，注意細(xì)小牙簽、豆子等東西存在的安全隱患。
13.任何時(shí)候只要全班孩子在一起都要有兩位老師在崗，有問題要充分利用內(nèi)線電話；
14.保證班級(jí)活動(dòng)場(chǎng)地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全；
15.孩子的藥和老師的`藥放好，切忌孩子自己拿藥吃，孩子吃藥在成人陪護(hù)下，認(rèn)真核對(duì)；
16.清潔消毒用品不隨擺放，放在規(guī)定的柜子內(nèi)；
17.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)排除或上報(bào)
△午睡值班
1.午睡前后清點(diǎn)人數(shù)；
2.老師安排好位置，以免太擁擠；
3.留意生病的孩子，注意觀察孩子的睡姿、臉色；
4.對(duì)咳嗽的孩子要隔開睡；
5.老師要巡視全場(chǎng)，看到每位孩子，及時(shí)為孩子們蓋好被子，檢查孩子有無異常；
6.中午值班老師嚴(yán)禁午睡。
△消防安全：
1.三位老師會(huì)使用滅火器，懂得消防應(yīng)急示意圖，安全出口；
2.外出活動(dòng)或離園時(shí)能及時(shí)關(guān)好水電；
3.發(fā)生火災(zāi)時(shí)能清楚自己的職責(zé)，安全組織孩子們遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，清楚逃生自救的方法及疏散通道；
4.不留放易燃易爆物品
5.電線、電插遠(yuǎn)離孩子，不留安全隱患。
當(dāng)出現(xiàn)各種安全事故時(shí)，幼兒園啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，三位老師按照預(yù)案安排開展工作，救治受傷的孩子和迅速組織孩子們疏散到安全的地方，安撫家長(zhǎng)。
班上孩子出現(xiàn)小意外時(shí)，向家長(zhǎng)解析事情的經(jīng)過，爭(zhēng)取家長(zhǎng)諒解，需要往醫(yī)院處理的第一時(shí)間通知園醫(yī)、園長(zhǎng)和家長(zhǎng)，做好家訪和安撫工作。
三、幼兒園集會(huì)、大型活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐安全管理制度
1.舉辦各類大型活動(dòng)（含親子運(yùn)動(dòng)會(huì)、六一游園活動(dòng)、外出實(shí)踐活動(dòng)等），班級(jí)要專門制定詳細(xì)的安全預(yù)案，有專人負(fù)責(zé)，方可開展活動(dòng)。
2.活動(dòng)前，活動(dòng)組織者應(yīng)到活動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地察看，是否存在安全隱患，對(duì)問題要及時(shí)解決。
3.活動(dòng)前向教職員工、幼兒及家長(zhǎng)進(jìn)行安全方面的教育，特別是對(duì)于容易造成安全事故的因素，重點(diǎn)反復(fù)講解、分析，增強(qiáng)自我保護(hù)能力和意識(shí)。
4.學(xué)校集會(huì)、做操由各班教師負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮，以保證集會(huì)、做操的紀(jì)律。
5.學(xué)校集會(huì)、做操等大型活動(dòng)以班為單位。上下樓梯時(shí)學(xué)生走指定樓梯并靠右行走，不要擁擠，不得催促幼兒快跑。當(dāng)班教師組織幼兒分左右樓梯上下樓，相應(yīng)樓層有指定教師負(fù)責(zé)疏散管理，嚴(yán)防擠壓事故的發(fā)生。出入會(huì)場(chǎng)有序，到達(dá)活動(dòng)場(chǎng)所，由班主任組織學(xué)生按指定位置安排座位或站隊(duì)，防止學(xué)生亂跑，避免意外事故的發(fā)生。
6.親子運(yùn)動(dòng)會(huì)和親子游園活動(dòng)過程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)注意的事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)安全第一的重要性和必要性。學(xué)生搬凳子上樓至集合時(shí)間不得少于15分鐘。
7.加強(qiáng)對(duì)帶隊(duì)教職員工的責(zé)任意識(shí)教育，要求加強(qiáng)管理�；顒�(dòng)過程中要求帶隊(duì)教職員工始終跟隨幼兒，不得放任幼兒自由活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)制止并加以教育。
幼兒園園管理制度9
為加強(qiáng)幼兒園傳染病疫情管理、預(yù)防、控制和消除傳染病在幼兒園內(nèi)的發(fā)生和流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染防治法》和國(guó)務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，按照“科學(xué)排查、及時(shí)上報(bào)”的原則，特制訂本制度。
一、疫情報(bào)告工作
領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：各班班主任、保育員疫情報(bào)告員：
疫情排查員：疫情登記員：
幼兒園成立防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室設(shè)在校長(zhǎng)辦公室，由擔(dān)任辦公室主任，電話：
二、幼兒園疫情報(bào)告員職責(zé)：
1、具體負(fù)責(zé)本幼兒園傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作。
2、建立、健全本幼兒園傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測(cè)、發(fā)現(xiàn)及報(bào)告相關(guān)工作制度及工作流程。
3、定時(shí)對(duì)幼兒園學(xué)生的出勤、健康情況進(jìn)行巡查。
4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)幼兒園學(xué)生的晨檢、午檢工作。
三、幼兒園傳染病疫情監(jiān)測(cè)報(bào)告：
1、晨檢應(yīng)在幼兒園疫情報(bào)告人的指導(dǎo)下進(jìn)行，由班主任或班級(jí)衛(wèi)生員對(duì)早晨進(jìn)入教室的每個(gè)學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問。了解學(xué)生出勤、健康狀況、衛(wèi)生狀況，發(fā)出學(xué)生有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知幼兒園疫情排查人，幼兒園疫情排查人要進(jìn)一步排查，以確保做到對(duì)傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。（午檢也如此）
2、班主任應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注本班學(xué)生的出勤情況，對(duì)于因病缺勤的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)了解學(xué)生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時(shí)報(bào)告給幼兒園疫情排查人，幼兒園疫情排查人接到報(bào)告后應(yīng)及時(shí)追查學(xué)生的患病呼可能的`病因，以做到對(duì)傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。
3、幼兒園老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告給幼兒園疫情排查人。幼兒園疫情排查人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排查，并將排查情況記錄在學(xué)生因病缺勤、傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人患病及病因排查結(jié)果登記日志。
4、報(bào)告內(nèi)容及時(shí)限
�。�1）在同一班級(jí)，1天內(nèi)有3例或者3天內(nèi)有多個(gè)學(xué)生（5例以上）患病、并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時(shí)，幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
�。�2）當(dāng)幼兒園發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時(shí)，幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)立即報(bào)出相關(guān)信息。
�。�3）個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。（4）幼兒園發(fā)生群體性不明原因疾病或其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
5、報(bào)告方式：
�。�1）當(dāng)出現(xiàn)符合本工作規(guī)范規(guī)定的報(bào)告情況時(shí)，幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)以最方便的通訊方式報(bào)告到疾控中心。
�。�2）一旦發(fā)生傳染病事件，疫情報(bào)告人及時(shí)向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，召集傳染病應(yīng)急小組成員，做好專冊(cè)登記，統(tǒng)計(jì)人數(shù)。（患者名單、發(fā)病日期、班級(jí)分布、主要癥狀、目前狀況、接觸史等）（3）有事由按傳染病疫情報(bào)告渠道報(bào)告，無事由疫情排查人向防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)平安
幼兒園園管理制度10
一、師德
1、教師應(yīng)樹立正確的教育觀、兒童觀，熱愛、尊重幼兒，堅(jiān)持積極正面教育，禁止任何形式的體罰和變相體罰。嚴(yán)禁打罵孩子，樹立與孩子平等的觀念：蹲下來和孩子說話，抱起來交流，牽著手教育。
2、全體教職工必須嚴(yán)格遵守作息制度，不遲到、不早退、無大事不隨便請(qǐng)假。
3、教師要把全部精力放在工作上，上班期間，教師不能隨便換班、替班、串班，要全面照顧幼兒，避免發(fā)生意外事故。嚴(yán)格做到:視線不能離開孩子。
4、教師在校內(nèi)、校外都應(yīng)自覺維護(hù)教師形象和幼兒園聲譽(yù)。上班期間要微笑面對(duì)每一個(gè)孩子，對(duì)家長(zhǎng)和來賓態(tài)度友好，嚴(yán)禁與家長(zhǎng)爭(zhēng)吵。
5、教師要注意儀容儀表，上班要穿工服，不能帶明顯飾物，不留長(zhǎng)指甲；女教師不化濃妝，不穿高跟鞋，長(zhǎng)頭發(fā)扎起來。
6、教師帶班不接、不打電話、手機(jī)調(diào)成振動(dòng)狀態(tài)，不接待人。進(jìn)班不蹺二郎腿，不坐桌子及幼兒床。不隨意請(qǐng)幼兒替老師做事。
二、教育教學(xué)：
1、教師必須遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律、幼兒的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，以游戲?yàn)榛净顒?dòng)，保教并重，寓教育于生活及各項(xiàng)活動(dòng)之中，關(guān)注個(gè)別差異，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展。
2、教師認(rèn)真實(shí)施幼兒園規(guī)定的教學(xué)大綱，依照《綱要》的指導(dǎo)方針，結(jié)合本班孩子的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)訂出學(xué)期計(jì)劃，并按學(xué)期計(jì)劃制定出月計(jì)劃及周計(jì)劃。
3、教師積極參加教育研究活動(dòng)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)活動(dòng)，認(rèn)真?zhèn)湔n，寫好一周的教育活動(dòng)計(jì)劃、游戲和一日活動(dòng)計(jì)劃，不斷改進(jìn)教學(xué)形式、方法，隨時(shí)更新，科學(xué)合理安排幼兒一日生活。按時(shí)上課，嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間。成為幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者及引導(dǎo)者。
4、教師要認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課，堅(jiān)持超前備課，保證每節(jié)課都要有教案，無教案不進(jìn)教室上課。每周五前必須將教案本交給園長(zhǎng)。教師上課前準(zhǔn)備好教具，保證上每一節(jié)課都有豐富的`材料。提高孩子的學(xué)習(xí)興趣，而不是老師空手上課。
5、教師積極開動(dòng)腦筋，自制玩教具。教具要結(jié)實(shí)、耐用，學(xué)期末，將自制玩教具交到資料室，以便資源共享。
6、教師每月根據(jù)主題活動(dòng)，隨時(shí)更換主題墻飾。并根據(jù)班級(jí)情況、幼兒年齡特點(diǎn)布置生活墻飾，以利于培養(yǎng)孩子良好的生活習(xí)慣。
7、教師要尊重家長(zhǎng)，主動(dòng)與家長(zhǎng)溝通、合作共同促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。平時(shí)通過家長(zhǎng)聯(lián)系本及時(shí)與家長(zhǎng)溝通信息，雙方共同配合，進(jìn)行教育。每周五按時(shí)將家園聯(lián)系本交給家長(zhǎng)，每本不能寫同樣內(nèi)容。
8、學(xué)期結(jié)束，對(duì)教師考勤、教案、教學(xué)、班級(jí)布置等方面工作進(jìn)行全面考核，對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的教師進(jìn)行表彰。
三、常規(guī)、衛(wèi)生：
1、嚴(yán)格遵守幼兒園衛(wèi)生制度。
2、在日常生活中抓住安全、衛(wèi)生教育契機(jī)，培養(yǎng)幼兒生活衛(wèi)生習(xí)慣及生活自理能力以及各項(xiàng)常規(guī)。（生活常規(guī)、上課常規(guī)、衛(wèi)生常規(guī)等等）
3、注重幼兒的情緒，冷熱及時(shí)增添衣服，生病要立即送醫(yī)院或通知家長(zhǎng)。
4、家長(zhǎng)帶藥要求寫清兒童姓名、藥品名稱、劑量、服藥時(shí)間、次數(shù)。教師給兒童服藥后要打鉤。按時(shí)給幼兒服藥。各班應(yīng)準(zhǔn)備存放兒童藥品的專用藥箱。
5、每天記錄幼兒的出勤情況，一月公布一次孩子出勤。
6、培養(yǎng)孩子的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)孩子正確地洗手方法，飯前、便后洗手的習(xí)慣。
7、注意幼兒用眼衛(wèi)生，保護(hù)幼兒視力，正常教學(xué)中不能看電視，中大班每天堅(jiān)持做眼保健操。
8、室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)換氣，每周清理一次玩教具。
9、夏季注意滅蚊蠅，掃除、拖把、抹布、簸萁等清潔工具要保持清潔。
10、班中物品需保管好，如有工作變動(dòng)，必須交清，如有丟失或損壞，需及時(shí)報(bào)告，如隱瞞不報(bào)，造成不良后果，按失職處理。領(lǐng)取物品書刊等需有園長(zhǎng)及本人簽字，按時(shí)歸還。
四、安全：
1、嚴(yán)格遵守幼兒園安全制度，教師提高安全意識(shí)，并隨機(jī)給幼兒灌輸安全知識(shí)，提高幼兒的自我保護(hù)能力。帶班時(shí)做到“人到、心到、手到”。
2、教師要認(rèn)真組織好幼兒一天學(xué)習(xí)、生活。每天保證一小時(shí)戶外活動(dòng)時(shí)間，戶外活動(dòng)教師要組織戶外游戲，大型玩具沒有老師保護(hù)禁止幼兒玩耍，自由活動(dòng)前教師必須提要求。
3、注重幼兒安全，幼兒離園時(shí)要護(hù)送到安全地帶，交給家長(zhǎng)，不能讓不熟悉的人把幼兒接走，如家長(zhǎng)有事，委托別人來接必須用電話與家長(zhǎng)聯(lián)系好，情況屬實(shí)，才能讓他人接走。家長(zhǎng)來接幼兒時(shí)，要簡(jiǎn)單介紹幼兒的當(dāng)天情況。
4、教師離園前應(yīng)認(rèn)真檢查，關(guān)好門窗，切斷電源，將物品放在指定地點(diǎn)，整潔衛(wèi)生，保證安全，才可下班。
五、家長(zhǎng)聯(lián)系制度 :
1、各班教師每學(xué)期根據(jù)情況進(jìn)行家訪或電話隨訪；對(duì)缺勤一周以上幼兒必須進(jìn)行落實(shí)并記錄在案。
�。�、教師平時(shí)通過家長(zhǎng)聯(lián)系本及時(shí)與家長(zhǎng)溝通信息，雙方共同配合，進(jìn)行教育；期末要對(duì)幼兒進(jìn)行發(fā)展性評(píng)價(jià)。
�。�、在家長(zhǎng)接送幼兒時(shí)，隨時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的了解、支持與配合。
4、每學(xué)期召開全園家長(zhǎng)會(huì)或班家長(zhǎng)會(huì)一次。
５、每學(xué)期各班可結(jié)合家長(zhǎng)會(huì)向家長(zhǎng)開放活動(dòng)半日，使家長(zhǎng)了解幼兒園工作及自己孩子各方面的表現(xiàn)。
�。丁⒔⒓议L(zhǎng)園地，向家長(zhǎng)宣傳有關(guān)教育和衛(wèi)生保健知識(shí)。
幼兒園園管理制度11
為不斷提高我園的保教質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保幼兒健康的成長(zhǎng)，快樂的進(jìn)餐，真正發(fā)揮“窗口行業(yè)”的'作用，為此制定本制度：
1.餐前教師按時(shí)做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好餐桌，餐具。
2.餐前、餐后不組織劇烈運(yùn)動(dòng)，以引起幼兒腸胃不適反應(yīng)。
3. 按當(dāng)天幼兒實(shí)到人數(shù)有序分發(fā)飯菜，分湯時(shí)切忌從幼兒頭上過。分飯的原則為少盛多添。
4. 教師引導(dǎo)幼兒做好餐前飯菜的介紹。
5. 養(yǎng)成幼兒餐前洗手的習(xí)慣，教會(huì)幼兒正確的洗手，擦手；學(xué)習(xí)正確的使用勺子；教會(huì)幼兒正確的坐姿，小肚皮挨著小桌子，讓幼兒更加舒服的進(jìn)餐。
6. 照顧幼兒進(jìn)餐，根據(jù)幼兒的食量，及時(shí)為幼兒添加飯菜，讓幼兒吃飽吃好。
7、要精心照顧幼兒進(jìn)餐，特別是身體不適幼兒及病愈后和吃飯慢的幼兒。
8、培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣如不挑食、不浪費(fèi)糧食，保持桌面、地面和衣服的干凈，進(jìn)餐時(shí)不大聲講話，專心吃飯等。
9. 咽下最后一口飯菜才能離開座位，飯后養(yǎng)成漱口的習(xí)慣。
10. 吃完飯之后，讓養(yǎng)成自己送碗的習(xí)慣，勺子和碗分開放，注意輕拿輕放，進(jìn)餐時(shí)產(chǎn)生的垃圾扔到垃圾桶里，然后洗手洗嘴，并用毛巾擦干。
11. 教師在幼兒午餐時(shí)注意觀察孩子的情緒，餐前避免批評(píng)孩子，發(fā)現(xiàn)情緒異常孩子要及時(shí)了解情況。孩子情緒有波動(dòng)時(shí)，應(yīng)先安撫，等情緒穩(wěn)定后方可進(jìn)餐。
12. 幼兒進(jìn)餐時(shí)間不得少于20~30分鐘，不得催食、包食（小班個(gè)別情況除外），保證幼兒吃飽每餐飯。
13、稀飯、菜湯、開水等要進(jìn)行降溫后才能給幼兒飲用，放在安全的地方。
14. 就餐后剩余食品及時(shí)送回伙房，各種食品教師不能私自帶回家，每發(fā)現(xiàn)一次罰50元。
15.不許侵占幼兒伙食，特別是定量食品、兩點(diǎn)食品，一次100元，嚴(yán)重者辭退。
幼兒園園管理制度12
為規(guī)范本園食堂食品原料和消耗品的采購(gòu)程序，提高幼兒飲食安全和后勤工作管理服務(wù)水平，適應(yīng)市場(chǎng)商品和價(jià)格的變化，便于監(jiān)督和管理，特制定本辦法。
一、采購(gòu)基本原則：
1、保證幼兒生活及食品加工器具需要的原則。
2、保證幼兒食品新鮮、衛(wèi)生的原則。
3、在保證食品質(zhì)量條件下，實(shí)行價(jià)格最優(yōu)的原則。
4、按程序辦事，完備有關(guān)手續(xù)，加強(qiáng)食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督的原則。
二、采購(gòu)范圍：
特指幼兒食堂所需的食品及相關(guān)用品，如：蔬菜、肉類、魚類、調(diào)料，以及食堂設(shè)備、廚具、餐具、工作服等。
三、采購(gòu)流程：
1、每周五定出下周兒童食譜后，由紅案、白案班長(zhǎng)根據(jù)每天兒童用量，計(jì)算并填寫出一周所需食材《申購(gòu)單》(每天分開填寫)，交事務(wù)長(zhǎng)審核。事務(wù)長(zhǎng)根據(jù)庫(kù)存情況進(jìn)行審核，審核后交后勤院長(zhǎng)審批。
2、《申購(gòu)單》一式三份，會(huì)計(jì)、食堂保管員、采購(gòu)員各一份，采購(gòu)員根據(jù)《申購(gòu)單》每天用量進(jìn)行采購(gòu)。
3、每周水果副食由食堂保管員根據(jù)用量填寫《申購(gòu)單》，少量零星配菜及副食等，可先行購(gòu)買，月末結(jié)賬時(shí)由采購(gòu)員補(bǔ)填《申購(gòu)單》。
4、司務(wù)長(zhǎng)、食堂保管員需對(duì)配送的食材(蔬菜、肉等)進(jìn)行驗(yàn)收，根據(jù)《申購(gòu)單》及發(fā)票核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量并入庫(kù)，同時(shí)填寫《入庫(kù)單》。
5、食堂司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)不定期地抽查監(jiān)督出入庫(kù)原料的'庫(kù)存情況，保證先進(jìn)先出，防止貨物積壓變質(zhì);同時(shí)在一周采購(gòu)過程中根據(jù)幼兒入園情況的變化，提出合理化的改進(jìn)意見，并上報(bào)修訂。
6、食堂所需用具(廚具、餐具、工作服等)，由司務(wù)長(zhǎng)掌握并申購(gòu);食堂設(shè)備購(gòu)置需院長(zhǎng)審批。
四、采購(gòu)報(bào)銷手續(xù)：
報(bào)銷的進(jìn)貨單據(jù)和發(fā)票上要有采買人、保管員及司務(wù)長(zhǎng)驗(yàn)貨簽字。會(huì)計(jì)根據(jù)《申購(gòu)單》、進(jìn)貨單據(jù)及發(fā)票、食堂倉(cāng)庫(kù)盤存情況等進(jìn)行審核，審核后交后勤院長(zhǎng)簽字同意，財(cái)務(wù)部出納報(bào)銷。
五、采購(gòu)注意事項(xiàng)：
食堂司務(wù)長(zhǎng)和采購(gòu)員，要講原則，有責(zé)任心，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利，采購(gòu)食品需注意以下幾個(gè)方面：
1、采購(gòu)食品(包含食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和質(zhì)檢報(bào)告，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必需與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
2、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取動(dòng)物檢疫部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。
3、不得采購(gòu)變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。不得采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。
4、嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無法溯源的食品原料、輔料。
六、供應(yīng)商的選擇：
1、為確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，根據(jù)“貨比三家”和規(guī)模、誠(chéng)信等綜合因素，選擇食品供應(yīng)商，并簽定供貨協(xié)議書。
2、供應(yīng)商必須具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，并提交復(fù)印件備案。
3、大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉(魚)類五大宗食品的供應(yīng)商，必須提供國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等。
4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本單位簽訂長(zhǎng)期合作的合同，其中應(yīng)約定食品原料、輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。
5、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。
幼兒園園管理制度13
一、學(xué)校不可以克扣買清潔用具以及清潔劑，違反者封校。
二、學(xué)校公共廁所必須切實(shí)加強(qiáng)管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護(hù)工作。
三、公共廁所應(yīng)每天打掃一次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無垃圾雜物。逢衛(wèi)生大掃除，安排班級(jí)學(xué)生打掃，重點(diǎn)清理墻面、門窗灰塵、污垢。
四、每天一次對(duì)公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。
五、師生要文明入廁，愛護(hù)公共廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。
六、師生違反不文明條例者公報(bào)批評(píng)，并開除。
七、上述條規(guī)不受法律保護(hù)，但受黑色會(huì)保護(hù)。
廁所衛(wèi)生管理人員職責(zé)
1、廁所管理有專人負(fù)責(zé)，并進(jìn)行定期檢查。
2、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔瓜皮果核、紙屑等廢棄物。
3、禁止廁所的墻壁、隔板亂涂亂畫。
4、大小便池要隨時(shí)沖洗，并及時(shí)清查廁所內(nèi)紙簍垃圾。
5、保持洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。
6、加強(qiáng)對(duì)師生文明衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、文明如廁。
7、清潔工人每天沖洗2次。
8、學(xué)校按時(shí)發(fā)放清潔工工資，不少于當(dāng)?shù)刈畹凸べY百分之兩百。
幼兒園園管理制度14
為了避免幼兒園食堂發(fā)生傷害事故，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證師生員工的'人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
�。ㄒ唬﹪�(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。
�。ǘ⿵氐紫麥鐝N倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
�。ㄈ﹪�(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)�的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。
（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。
�。ㄎ澹┓不加衅つw病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。
（六）把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。
�。ㄆ撸⿵N房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
�。ò耍﹦《酒罚ò⑾x劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。
�。ň牛┮坏┌l(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施
�。ㄒ唬┦程玫脑O(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
�。ǘ┘訌�(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)
有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。
（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。
�。ㄋ模┍仨殞�(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。
�。ㄎ澹┙挂磺蟹菑N房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施
�。ㄒ唬┧性O(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。
�。ǘ┘訌�(qiáng)刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。
�。ㄈt灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷
灼傷。
幼兒園園管理制度15
為保障幼兒充足的睡眠時(shí)間和養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，以促進(jìn)幼兒身心健康成長(zhǎng)，特制訂本制度：
一、教師在幼兒午睡期間要高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁幼兒在床上亂蹦亂跳，要培養(yǎng)幼兒安靜入睡的好習(xí)慣。
二、教師在幼兒午睡期間須培養(yǎng)幼兒脫鞋、脫外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。
三、用多種親和的方式督促幼兒入睡，半小時(shí)內(nèi)入睡率應(yīng)達(dá)到90%。
四、加強(qiáng)巡視工作，特別對(duì)體弱兒、病患兒的觀察與照顧，若發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。
五、注意多尿的.幼兒尿床，如有幼兒上廁所應(yīng)提醒其披上外套。
六、照顧幼兒午睡，值班人員不得打瞌睡、干私活、不看小說，即使工作上的事也要在絕大多數(shù)幼兒已入睡后再可進(jìn)行。
七、值好班，注意幼兒的午睡姿勢(shì)（不蒙頭、不俯臥、不咬被角、不吸吮手指等），蓋好被子。
八、幼兒午睡期間，教師要每隔半小時(shí)對(duì)幼兒細(xì)致觀察，看有無異常，并做好記錄。
九、午睡時(shí)保持安靜，保證時(shí)間，按時(shí)起床，指導(dǎo)和幫助幼兒穿好衣服、疊被子等。
十、午睡前后由主班教師共同負(fù)責(zé)寢室內(nèi)的安全和指導(dǎo)幼兒入睡工作。
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