- 工地食堂管理制度 推薦度：
- 建筑工程工地食堂管理制度 推薦度：
- 工地食堂安全管理制度 推薦度：
- 相關(guān)推薦
工地食堂管理制度15篇
在現(xiàn)在社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家整理的工地食堂管理制度，歡迎閱讀與收藏。
工地食堂管理制度1
制度一：食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。
二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證。
六、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的`許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
八、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。
九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否合規(guī)，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。
十、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
制度二：食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛(wèi)生的飾物。專(zhuān)間操作人員還應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：
1、處理食物前；
2、上廁所后；
3、處理生食物后；
4、接觸臟污的設(shè)備或飲食用具后；
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；
6、接觸動(dòng)物或廢物后；
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活（如處理貨物、執(zhí)行清潔任務(wù)、接觸錢(qián)幣等）后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：
1、開(kāi)始工作前；
2、上廁所后；
3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
5、處理動(dòng)物或廢物后；
6、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
五、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)應(yīng)再次更換專(zhuān)間內(nèi)專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。
六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
制度三：食品從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員等）均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶），以備檢查。
制度四：食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
制度五：食品貯存（庫(kù)房）安全管理制度
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)臵紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)臵。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
三、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位臵標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。
工地食堂管理制度2
一、食堂應(yīng)距離廁所、衛(wèi)生箱以及其它有毒有害物質(zhì)場(chǎng)所30米以外，并做到四周平整清潔、無(wú)積水及污染物。
二、嚴(yán)格按規(guī)定設(shè)罷污水排放設(shè)施，日常生活垃圾及時(shí)清理干凈。
三、食堂應(yīng)安裝紗門(mén)、紗窗、擋鼠板；食物的采購(gòu)、制作應(yīng)符合食品衛(wèi)生的'規(guī)定，生熟、食品分開(kāi)制作，設(shè)立標(biāo)記，禁止采購(gòu)銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)的食物。
四、食品、炊事用具和餐具放置有序并及時(shí)消毒。
五、工作人員必須穿戴白色工作服(帽)，保持個(gè)人衛(wèi)生，炊事和生活管理人員每年進(jìn)行一次健康查體，持衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康合格證上崗。
工地食堂管理制度3
為保證食品衛(wèi)生安全，確保工地食堂食品安全，保障現(xiàn)場(chǎng)工作人員的身體健康。項(xiàng)目部特制訂以下制度。
食堂衛(wèi)生管理制度
1. 做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。
2. 食堂內(nèi)部物品存放有序，環(huán)境衛(wèi)生每天打掃干凈，垃圾要求即時(shí)清運(yùn)、處理。
3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛(wèi)生。
4. 食堂內(nèi)的生食與熟食要相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛(wèi)生。
5. 操作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽并戴好口罩。
6. 操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。
7. 按每周主、副食譜計(jì)劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。
8. 食堂菜品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購(gòu)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的'食物和使用過(guò)期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對(duì)米、面、菜、油料、庫(kù)存有序，購(gòu)物有票，建立采購(gòu)原料臺(tái)賬。
就餐管理制度
1. 所有職工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由項(xiàng)目工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
2. 就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
3. 食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙(若要抽煙，必須到專(zhuān)門(mén)的抽煙處吸煙)，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明有序用餐。
4. 就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德。
5. 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向項(xiàng)目工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。
6. 就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，必須照價(jià)賠償。
工地食堂管理制度4
為進(jìn)一步加強(qiáng)各個(gè)工地食堂食品安全管理，切實(shí)保障各個(gè)工地的職工身體健康，特制定此制度。
一、工地食堂應(yīng)辦理衛(wèi)生許可證并建立衛(wèi)生管理制度，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生管理。炊事人員須身體健康檢查合格，持《健康證明》上崗，作業(yè)時(shí)穿白色工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生。食堂內(nèi)不許住人。
二、食堂應(yīng)距離廁所、垃圾箱以及其它有毒有害物質(zhì)場(chǎng)所30米以外，并做到四周平整清潔、無(wú)積水及污染物。
三、食堂應(yīng)按規(guī)定安裝紗門(mén)、紗窗、擋鼠板、排氣扇以及白鋼水槽，并設(shè)置地漏及排水溝，地面及炤臺(tái)鋪設(shè)白色瓷磚，食堂用的工具、容器要標(biāo)志明顯，生熟分開(kāi)使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清潔。食堂不得制作涼拌菜，剩飯剩菜要用專(zhuān)用容器集中處置，禁止采購(gòu)銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)的食物。嚴(yán)禁亂扔亂倒，保持環(huán)境衛(wèi)生。
四、食堂要設(shè)有通風(fēng)良好的主食儲(chǔ)備間和副食儲(chǔ)備間，糧食蔬菜和肉類(lèi)等其它食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)，離墻、離地存放，要有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放，除管理人員外任何人不得擅自進(jìn)入儲(chǔ)備間。 五、各個(gè)工地食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、食用下列食品：
1.野生鮮蘑菇;
2.有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的、超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;
3.無(wú)檢驗(yàn)合格證的食品(成品、半成品)、調(diào)味料;
4.無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
六、工地生活飲用水必須符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。拉水、貯水工具及容器須符合衛(wèi)生要求，要定期清洗、消毒。
七、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，要立即向衛(wèi)生和建設(shè)行政主管部門(mén)報(bào)告，保留造成食物中毒事故的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展事故的調(diào)查及處理。
八、各個(gè)工地要將現(xiàn)場(chǎng)職工食堂食品安全管理當(dāng)作工地安全生產(chǎn)建設(shè)的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，嚴(yán)格執(zhí)行大連市建筑施工現(xiàn)場(chǎng)生活、衛(wèi)生、設(shè)施管理標(biāo)準(zhǔn)，積極向建筑工地每名職工宣傳應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)。同時(shí)，要設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品采購(gòu)工作，確保食品安全，保證職工身體健康。
工地食堂管理辦法
為了工地食堂能夠充分保障全體職工用餐的'質(zhì)量，減少浪費(fèi)以及方便食堂日常管理，制定如下辦法：
1、食堂將采取儲(chǔ)存卡充值，就餐時(shí)刷卡計(jì)費(fèi)方式。
2、由于施工人員流動(dòng)性較大，故采取定費(fèi)購(gòu)買(mǎi)、人員有調(diào)動(dòng)(離場(chǎng)或進(jìn)場(chǎng))必須到食堂進(jìn)行登記。
3、實(shí)行每人一卡，實(shí)名登記，為確保食堂準(zhǔn)備用餐數(shù)量以免造成浪費(fèi)(比如，施工人員100人，食堂做的飯菜量只有60人，給施工人員就餐帶來(lái)不便)充值后每人每天限最低刷卡數(shù)額為每人每天20元。
4、為滿(mǎn)足就餐人員工作需要，做好服務(wù)，確保午餐和晚餐葷素搭配，至少六個(gè)菜以上，考慮工地施工作業(yè)人員來(lái)自不同地域，各個(gè)班組及時(shí)與食堂管理人員溝通，可按南北差異和民族習(xí)俗提供適當(dāng)?shù)牟似贰?/p>
5、每天早晨食堂將午餐和晚餐的菜單張貼在公示欄上，就餐人員可及時(shí)查詢(xún)餐卡中余額并及時(shí)充值，如餐卡丟失請(qǐng)到食堂進(jìn)行掛失并補(bǔ)發(fā)，保證每人一卡實(shí)名登記，不允許轉(zhuǎn)讓。
工地食堂管理制度5
第一章
總則
第一條
為加強(qiáng)建筑工程規(guī)劃許可實(shí)施情況的監(jiān)督檢查為加強(qiáng)建設(shè)工程規(guī)劃許可實(shí)施情況的監(jiān)督檢查，規(guī)范建筑工程的規(guī)劃核實(shí)工作規(guī)范建設(shè)工程的規(guī)劃核實(shí)工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)城鄉(xiāng)規(guī)劃法》、《重慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》等法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本規(guī)程制定本辦法。
第二條
《重慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》第四十四條的城市、鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)國(guó)有土地上建筑工程的規(guī)劃核實(shí)鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)國(guó)有土地上建設(shè)工程（私有住宅除外）的規(guī)劃核實(shí)，適用本規(guī)程適用本辦法。城、鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)國(guó)有土地上修建私有住宅除外。
第三條
本規(guī)程所稱(chēng)建筑工程規(guī)劃核實(shí)本辦法所稱(chēng)建設(shè)工程規(guī)劃核實(shí)，是指城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)對(duì)建筑工程和市政工程的放線(xiàn)情況和建設(shè)情況是否符合建設(shè)工程規(guī)劃許可證及其附件、附圖所確定的所列內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)核和確認(rèn)的過(guò)程。
第四條
建筑工程規(guī)劃核實(shí)分為放線(xiàn)核實(shí)、基礎(chǔ)竣工核實(shí)、工程竣工核實(shí)三個(gè)環(huán)節(jié)，分別通過(guò)驗(yàn)核建筑工程的放線(xiàn)報(bào)告、基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告、工程竣工測(cè)量報(bào)告（以下統(tǒng)稱(chēng)為測(cè)量報(bào)告、見(jiàn)附件1）等措施，加強(qiáng)對(duì)建筑工程的監(jiān)督檢查。
市政工程規(guī)劃核實(shí)分為放線(xiàn)核實(shí)、工程竣工核實(shí)二個(gè)環(huán)節(jié)，分別通過(guò)驗(yàn)核市政工程的放線(xiàn)報(bào)告、工程竣工測(cè)量報(bào)告（以下統(tǒng)稱(chēng)為測(cè)量報(bào)告、見(jiàn)附件1），加強(qiáng)對(duì)市政工程的監(jiān)督檢查。市政工程中的建筑部分規(guī)劃核實(shí)參照建筑工程核實(shí)三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
建筑工程規(guī)劃核實(shí)實(shí)行責(zé)任告知、聯(lián)系人、規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)等工作制度。
第五條
建筑工程規(guī)劃核實(shí)的主要內(nèi)容是：驗(yàn)核建筑工程放線(xiàn)報(bào)告；核實(shí)建筑工程是否按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖確定的所列的內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)；檢查規(guī)劃建設(shè)用地范圍內(nèi)應(yīng)拆除的建筑物是否按規(guī)定拆除；核發(fā)建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)及附件、附圖；辦理納入建設(shè)領(lǐng)域行政審批制度改革試點(diǎn)的建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)協(xié)辦函，辦理建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)不予確認(rèn)函等。
市政工程規(guī)劃核實(shí)的主要內(nèi)容：
第六條
建筑工程規(guī)劃核實(shí)分為放線(xiàn)核實(shí)、基礎(chǔ)竣工核實(shí)、工程竣工核實(shí)三個(gè)環(huán)節(jié)，分別通過(guò)驗(yàn)核建筑工程的放線(xiàn)報(bào)告、基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告、工程竣工測(cè)量報(bào)告（以下統(tǒng)稱(chēng)為測(cè)量報(bào)告、見(jiàn)附件1）等措施，加強(qiáng)對(duì)建筑工程的監(jiān)督檢查。
本規(guī)程所稱(chēng)放線(xiàn)報(bào)告，是指放線(xiàn)單位依據(jù)城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)審定的建筑施工圖有關(guān)規(guī)劃部分內(nèi)容，對(duì)建筑工程實(shí)施定位測(cè)量形成的測(cè)量成果。放線(xiàn)核實(shí)，是指城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)將放線(xiàn)報(bào)告與依法審定的建筑工程總平面圖進(jìn)行對(duì)照，驗(yàn)核該建筑工程的放線(xiàn)情況與城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)審定的總平面圖是否一致。
本規(guī)程所稱(chēng)基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告，是指放線(xiàn)單位對(duì)建筑工程基礎(chǔ)竣工情況驗(yàn)測(cè)形成的測(cè)量成果�；A(chǔ)竣工核實(shí)，是指城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)將基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告與建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖確定的有關(guān)建筑基礎(chǔ)規(guī)劃部分內(nèi)容進(jìn)行對(duì)照，驗(yàn)核建筑工程基礎(chǔ)的建設(shè)情況是否與建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖相符。
本規(guī)程所稱(chēng)工程竣工測(cè)量報(bào)告，是指放線(xiàn)單位對(duì)建筑工程竣工后進(jìn)行實(shí)地測(cè)量形成的測(cè)量成果。工程竣工核實(shí)，是指城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)將工程竣工測(cè)量報(bào)告與建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖所確定的內(nèi)容進(jìn)行對(duì)照，驗(yàn)核建筑工程的建設(shè)情況是否與建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖相符。
第七條
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)在核發(fā)建設(shè)工程放線(xiàn)通知單時(shí)，同時(shí)發(fā)出建筑工程規(guī)劃核實(shí)責(zé)任告知書(shū)（見(jiàn)附件2）。建設(shè)單位應(yīng)將建筑工程規(guī)劃核實(shí)責(zé)任告知書(shū)轉(zhuǎn)送放線(xiàn)單位、設(shè)計(jì)單位和施工單位。
第八條
建筑工程規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)建筑工程規(guī)劃核實(shí)的具體工作；監(jiān)督檢查建筑工程實(shí)施規(guī)劃許可情況；依法查處建設(shè)單位、放線(xiàn)單位、設(shè)計(jì)單位的違法行為；協(xié)調(diào)處理建筑工程實(shí)施過(guò)程中有關(guān)規(guī)劃問(wèn)題；有關(guān)文件規(guī)定的其他職責(zé)。
第九條
建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的放線(xiàn)單位對(duì)建筑工程實(shí)施放線(xiàn)、基礎(chǔ)竣工測(cè)量、工程竣工測(cè)量。放線(xiàn)單位應(yīng)及時(shí)向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)提供該建筑工程的測(cè)量報(bào)告。
第十條
放線(xiàn)單位必須具有測(cè)繪行政主管部門(mén)頒發(fā)的城鄉(xiāng)規(guī)劃定線(xiàn)測(cè)量、規(guī)劃驗(yàn)測(cè)測(cè)量的測(cè)繪資質(zhì)。
第十一條
測(cè)量報(bào)告包括文本和附圖兩部分，文本（含電子文本）格式應(yīng)規(guī)范，并與附圖涉及的相關(guān)內(nèi)容保持一致。
第二章
放線(xiàn)核實(shí)
第十二條
放線(xiàn)單位應(yīng)當(dāng)依據(jù)城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)出具的建設(shè)工程放線(xiàn)通知單和依法審定的建筑施工圖對(duì)建筑工程實(shí)施定位測(cè)量，并及時(shí)出具放線(xiàn)報(bào)告。
第十三條
放線(xiàn)報(bào)告文本應(yīng)包括放線(xiàn)回單、放線(xiàn)比較分析表（見(jiàn)附件3）等內(nèi)容。
第十四條
規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人應(yīng)將建筑工程放線(xiàn)定位的驗(yàn)核情況如實(shí)地填寫(xiě)在放線(xiàn)回單上，并在放線(xiàn)報(bào)告上簽字存檔。必要時(shí)，規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人應(yīng)當(dāng)?shù)浆F(xiàn)場(chǎng)核實(shí)放線(xiàn)定位情況。
第十五條
建筑工程經(jīng)放線(xiàn)核實(shí)，符合規(guī)劃要求的，方可核發(fā)建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖。
第三章
基礎(chǔ)竣工規(guī)劃核實(shí)
第十六條
建筑工程基礎(chǔ)竣工，并確定主體工程軸線(xiàn)位置后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知放線(xiàn)單位進(jìn)行基礎(chǔ)竣工測(cè)量。
放線(xiàn)單位自收到建設(shè)單位基礎(chǔ)竣工測(cè)量書(shū)面通知之日起3日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織人員實(shí)施建筑工程基礎(chǔ)竣工測(cè)量，并及時(shí)出具基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告。
第十七條
基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告的文本應(yīng)包括基礎(chǔ)竣工驗(yàn)線(xiàn)回單、基礎(chǔ)竣工測(cè)量比較分析表（見(jiàn)附件4）等內(nèi)容。
第十八條
規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人應(yīng)將建筑工程基礎(chǔ)竣工驗(yàn)核情況如實(shí)地填寫(xiě)在基礎(chǔ)竣工驗(yàn)線(xiàn)回單上，并在基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告上簽字存檔。
第四章
竣工規(guī)劃核實(shí)
第十九條
建筑工程竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知放線(xiàn)單位進(jìn)行建筑工程竣工測(cè)量、出具建筑工程竣工測(cè)量報(bào)告。
第二十條
建筑工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)是指建筑工程按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖所確定的內(nèi)容全面竣工后，被許可人提出申請(qǐng)，由城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)予以竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)。
第二十一條
因特殊情況確需進(jìn)行分段、分棟規(guī)劃核實(shí)的，應(yīng)由城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)局長(zhǎng)辦公會(huì)研究同意。主城區(qū)內(nèi)的，應(yīng)由市城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)局長(zhǎng)辦公會(huì)研究同意。
建筑工程竣工分棟規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)是指兩棟以上的建設(shè)工程，其中一棟或幾棟建筑工程竣工后，被許可人提出申請(qǐng)，由城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)對(duì)已竣工建筑工程予以竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)。分棟竣工規(guī)劃核實(shí)的建筑與相鄰其他建筑的間距，應(yīng)滿(mǎn)足規(guī)劃管理技術(shù)規(guī)定要求，同時(shí)應(yīng)具有完整的使用功能、相應(yīng)的配套設(shè)施，并能正常投入使用。
建筑工程竣工分段規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)是指一棟或幾棟建筑工程竣工后，被許可人提出申請(qǐng)，由城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)對(duì)已竣工的部分建筑予以竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)�？⒐ひ�(guī)劃核實(shí)確認(rèn)的部分建筑應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立、完整的使用功能和配套設(shè)施，并能正常投入使用。
分段、分棟規(guī)劃核實(shí)的建筑工程，在對(duì)最后部分進(jìn)行規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)時(shí)，必須全面完成建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖確定的建設(shè)內(nèi)容。
第二十二條
工程竣工測(cè)量報(bào)告的文本應(yīng)載明以下內(nèi)容：建筑工程竣工驗(yàn)線(xiàn)回單、建筑工程竣工比較分析表（附件5）、建筑工程建筑面積明細(xì)表（附件6）、建筑工程建筑面積匯總表（附件7）、其他情況說(shuō)明等。
工程竣工測(cè)量報(bào)告的附圖應(yīng)為實(shí)測(cè)1：500現(xiàn)狀地形管線(xiàn)圖、實(shí)測(cè)1：500現(xiàn)狀地形建筑比較圖和各樓層實(shí)測(cè)平面圖。
工程竣工測(cè)量報(bào)告中的建筑工程使用功能應(yīng)嚴(yán)格按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附圖確定的功能標(biāo)注。
第二十三條
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)對(duì)放線(xiàn)單位提供的工程竣工測(cè)量報(bào)告等材料核實(shí)后存檔。對(duì)符合建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖的建筑工程，核發(fā)建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)及附件、附圖；其中，納入建設(shè)領(lǐng)域行政審批制度改革試點(diǎn)的建設(shè)項(xiàng)目，還需辦理建設(shè)工程規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)協(xié)辦函。不符合的，辦理建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)不予確認(rèn)函，并對(duì)違法建設(shè)行為依法予以查處。
工程竣工測(cè)量報(bào)告中的實(shí)測(cè)1:500現(xiàn)狀地形管線(xiàn)圖應(yīng)作為建設(shè)工程規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)的附圖。
第二十四條
申請(qǐng)竣工規(guī)劃核實(shí)應(yīng)提交以下申請(qǐng)材料：
（一）《建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)申請(qǐng)表》（原件１份）；[此表可在各規(guī)劃報(bào)建窗口領(lǐng)取或在重慶市規(guī)劃局公眾信息網(wǎng)下載（http://www.cqupb.gov.cn/）]；
�。ǘ┥暾�(qǐng)人身份證明材料（復(fù)印件１份，復(fù)核原件）；[申請(qǐng)人委托證明文件、被委托人身份證明材料（證明文件，原件１份；身份證明，復(fù)印件１份，核原件）；（限申請(qǐng)人委托他人代辦的）]
�。ㄈ┙ㄔO(shè)工程竣工圖（１份，建筑工程只需建施圖有關(guān)規(guī)劃部分）；
�。ㄋ模┚哂邢鄳�(yīng)資質(zhì)的放線(xiàn)單位出具的工程竣工測(cè)量報(bào)告（原件１份，附電子文檔）；
�。ㄎ澹┓煞ㄒ�(guī)規(guī)定需要的其他材料（１份）。
第二十五條
納入《重慶市建設(shè)領(lǐng)域行政審批制度改革試點(diǎn)方案》的建設(shè)工程，建設(shè)單位按照窗口公示的'材料備齊相關(guān)資料后向核發(fā)《重慶市建設(shè)工程施工許可證》的建設(shè)主管部門(mén)提出申請(qǐng)。
未納入《重慶市建設(shè)領(lǐng)域行政審批制度改革試點(diǎn)方案》的建設(shè)工程，建設(shè)單位按照規(guī)劃報(bào)建窗口公示的材料備齊相關(guān)資料后向核發(fā)建設(shè)工程規(guī)劃許可證的城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)提出申請(qǐng)。
第二十六條
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)應(yīng)自收到申請(qǐng)材料之日起5個(gè)工作日內(nèi)作出受理、不予受理或要求補(bǔ)正材料的決定；作出上述決定后逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。
竣工規(guī)劃核實(shí)應(yīng)自受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)作出決定；不能在上述規(guī)定期限內(nèi)作出的，經(jīng)市局分管領(lǐng)導(dǎo)或分局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可延長(zhǎng)5個(gè)工作日，并告知申請(qǐng)人延長(zhǎng)期限的理由。
納入《重慶市建設(shè)領(lǐng)域行政審批制度改革試點(diǎn)方案》的建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)應(yīng)自受理之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出決定。
第五章
法律責(zé)任
第二十七條
放線(xiàn)單位出具的放線(xiàn)報(bào)告、基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告、工程竣工測(cè)量報(bào)告應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件的規(guī)定以及國(guó)家有關(guān)規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)定的要求，并能真實(shí)準(zhǔn)確地反映建筑工程的修建情況。城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行抽查。測(cè)量報(bào)告不合格的，由城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)按照《重慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》第七十三條的規(guī)定查處。
第二十八條
建設(shè)單位必須嚴(yán)格按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖確定的內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)。
建設(shè)單位未按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖確定的內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)的，城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法查處。建設(shè)單位未履行行政處罰決定的，城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)不予竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)。
涉及利害關(guān)系人的違法建設(shè)行為，城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)在辦理竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)前，應(yīng)當(dāng)先參照《重慶市規(guī)劃局行政許可公示聽(tīng)證暫行規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定辦理。
第二十九條
城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)在規(guī)劃核實(shí)過(guò)程中，必須依法履行職責(zé)，不得濫用職權(quán)。有違法違紀(jì)行為的，按有關(guān)規(guī)定處理。
第六章
附則
第三十條
放線(xiàn)單位提供的測(cè)量報(bào)告應(yīng)當(dāng)符合《建筑工程建筑面積計(jì)算規(guī)范》（GB/T50353—20xx）和《城市測(cè)量規(guī)范》（CJJ8-99）。
第三十一條
《重慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》第四十八條所列鄉(xiāng)、村規(guī)劃區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村建設(shè)項(xiàng)目的規(guī)劃核實(shí)，參照本規(guī)程執(zhí)行。
第三十二條
本規(guī)程自20xx年12月5日起施行，有效期為5年。《重慶市建設(shè)工程竣工規(guī)劃驗(yàn)收暫行規(guī)程》（渝規(guī)發(fā)［20xx］147號(hào)）、《重慶市規(guī)劃局建設(shè)工程跟蹤管理辦法》（渝規(guī)發(fā)［20xx］54號(hào)）同時(shí)廢止。
附件：
1、測(cè)量報(bào)告的制作要求；
2、重慶市建筑工程規(guī)劃核實(shí)責(zé)任告知書(shū)；
3、建筑工程放線(xiàn)比較分析表；
4、建筑工程基礎(chǔ)竣工比較分析表；
5、建筑工程工程竣工比較分析表；
6、建筑工程建筑面積明細(xì)表；
7、建筑工程建筑面積匯總表。
附件1：
測(cè)量報(bào)告的制作要求
一、（放線(xiàn)回單的制作要求）放線(xiàn)回單應(yīng)載明以下內(nèi)容：建設(shè)單位名稱(chēng)、建設(shè)工程名稱(chēng)、位置、規(guī)劃許可情況、應(yīng)拆建筑的拆除情況、放線(xiàn)測(cè)量成果、以及其他情況說(shuō)明等。
二、（放線(xiàn)比較分析表的制作要求）放線(xiàn)比較分析表應(yīng)將放線(xiàn)測(cè)量成果與依法審定的建筑工程施工圖有關(guān)的建筑定位數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)照，制作建筑工程放線(xiàn)比較分析表。
三、（放線(xiàn)報(bào)告附圖的制作要求）放線(xiàn)報(bào)告的附圖應(yīng)當(dāng)在城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)審定的建筑工程總平面圖上制作，并將擬建建筑工程的平面位置、控制角點(diǎn)坐標(biāo)，以及與其他建（構(gòu)）筑物的間距、與各類(lèi)規(guī)劃控制線(xiàn)的距離準(zhǔn)確、清晰地標(biāo)注在附圖上。
四、（基礎(chǔ)竣工驗(yàn)線(xiàn)回單的制作要求）基礎(chǔ)竣工驗(yàn)線(xiàn)回單應(yīng)載明以下內(nèi)容：建設(shè)單位名稱(chēng)，建設(shè)工程名稱(chēng)，建設(shè)單位聯(lián)系人及電話(huà)，建筑工程位置，施工單位、監(jiān)理單位名稱(chēng)，基礎(chǔ)竣工測(cè)量成果及情況說(shuō)明等。
五、（基礎(chǔ)竣工測(cè)量分析表的制作要求）基礎(chǔ)竣工測(cè)量分析表應(yīng)載明基礎(chǔ)竣工測(cè)量成果數(shù)據(jù)、放線(xiàn)測(cè)量成果數(shù)據(jù)等內(nèi)容，并與規(guī)劃許可情況進(jìn)行比較分析。
六、（基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告附圖的制作要求）
基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告的附圖應(yīng)在放線(xiàn)單位提供的放線(xiàn)報(bào)告附圖上制作，并將建筑工程基礎(chǔ)竣工總平面位置、間距，以及與其他建筑物、各類(lèi)規(guī)劃控制線(xiàn)的距離等的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)標(biāo)注在附圖上。
七、（建筑工程竣工驗(yàn)線(xiàn)回單的制作要求）
建筑工程竣工驗(yàn)線(xiàn)回單應(yīng)包括以下內(nèi)容：建筑工程概況、竣工測(cè)量委托書(shū)（或協(xié)議）、放線(xiàn)單位名稱(chēng)（蓋章）、資質(zhì)證書(shū)及其法定代表人姓名、測(cè)繪作業(yè)人員姓名、建筑面積計(jì)算依據(jù)等。其中，建筑工程概況應(yīng)載明建設(shè)單位、建筑工程名稱(chēng)、施工單位名稱(chēng)、監(jiān)理單位名稱(chēng)，建筑工程位置、建設(shè)工程規(guī)劃許可證編號(hào)及簽發(fā)時(shí)間、建設(shè)總規(guī)模，每棟建筑的層數(shù)以及其他應(yīng)注明的情況等內(nèi)容。
八、（建筑面積明細(xì)表的制作要求）
建筑面積明細(xì)表應(yīng)按照建設(shè)工程規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)格式文本和內(nèi)容制作，并將每棟建筑工程的建筑面積分別匯總，制作建筑面積匯總表。
建筑面積實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)與對(duì)應(yīng)的規(guī)劃許可數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，并注明其差值。
九、（現(xiàn)狀地形管線(xiàn)圖的制作要求）現(xiàn)狀地形管線(xiàn)圖除應(yīng)按地形圖的制作要求的制作規(guī)范標(biāo)注地形、地貌、地物外，還應(yīng)載明建筑工程的±0.00層標(biāo)高、屋頂標(biāo)高、建筑制高點(diǎn)標(biāo)高（僅限于有限高要求的區(qū)域）、地下管網(wǎng)。其范圍應(yīng)包括城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)劃定的規(guī)劃建設(shè)用地范圍以外周邊30-50米的區(qū)域。
十、（現(xiàn)狀地形建筑比較圖的制作要求）現(xiàn)狀地形建筑比較圖是指在建筑工程竣工實(shí)測(cè)現(xiàn)狀地形圖上疊加各類(lèi)規(guī)劃控制線(xiàn)、放線(xiàn)附圖中的建筑放線(xiàn)位置。
十一、（樓層平面圖的制作要求）樓層平面圖應(yīng)載明建筑工程各樓層的使用功能、各邊的長(zhǎng)度、立體式（機(jī)械式）停車(chē)庫(kù)的凈高等內(nèi)容。
附件2：重慶市建筑工程規(guī)劃核實(shí)責(zé)任告知書(shū)
�。ńㄔO(shè)單位）：
為加強(qiáng)建筑工程的規(guī)劃核實(shí)工作，保障建筑工程嚴(yán)格按照規(guī)劃許可的要求順利實(shí)施，根據(jù)《重慶市城鄉(xiāng)規(guī)劃條例》、《重慶市建筑工程規(guī)劃核實(shí)工作規(guī)程》，我局將對(duì)你單位xx建筑工程的放線(xiàn)、基礎(chǔ)竣工、工程竣工等三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)劃核實(shí)，并指定重慶市規(guī)劃局xx區(qū)分局的同志作為為該工程的規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人，聯(lián)系電話(huà)為xx�，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)告知如下：
一、規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系的職責(zé)：
�。ㄒ唬┴�(fù)責(zé)建筑工程規(guī)劃核實(shí)的具體工作；
�。ǘ┍O(jiān)督檢查建筑工程實(shí)施情況；
（三）查處建設(shè)單位、放線(xiàn)單位、建筑設(shè)計(jì)單位的違法行為；
�。ㄋ模﹨f(xié)調(diào)處理建筑工程實(shí)施過(guò)程中其他有關(guān)規(guī)劃問(wèn)題；
�。ㄎ澹┯嘘P(guān)文件規(guī)定的其他職責(zé)。
二、建設(shè)單位的職責(zé)：
�。ㄒ唬⿷�(yīng)在施工現(xiàn)場(chǎng)公示經(jīng)城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)依法審定的建設(shè)工程設(shè)計(jì)方案總平面圖；
�。ǘ⿷�(yīng)積極配合城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)對(duì)建筑工程實(shí)施規(guī)劃核實(shí)，并提供與規(guī)劃核實(shí)相關(guān)的文件、資料；
（三）嚴(yán)格按照建設(shè)工程規(guī)劃許可證及其附件、附圖所確定的內(nèi)容建設(shè)，不得擅自修改。確需修改的，應(yīng)向建筑工程所在地城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)依法批準(zhǔn)后，方可修改；
�。ㄋ模⿷�(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的放線(xiàn)單位對(duì)上述建筑工程實(shí)施放線(xiàn)、基礎(chǔ)竣工、工程竣工等三個(gè)環(huán)節(jié)的測(cè)量；
�。ㄎ澹⿷�(yīng)與規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人應(yīng)保持工作聯(lián)系，及時(shí)將建筑工程的放線(xiàn)報(bào)告、基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告、工程竣工測(cè)量報(bào)告等材料、分別報(bào)請(qǐng)建筑工程所在地城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)予以核實(shí)后，方可開(kāi)展下階段的工作；
�。┎话凑战ㄔO(shè)工程規(guī)劃許可證及其及附件、附圖所確定的內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)的或建筑工程放線(xiàn)、基礎(chǔ)竣工、工程竣工等三個(gè)環(huán)節(jié)未經(jīng)規(guī)劃核實(shí)擅自開(kāi)展下階段工作，出現(xiàn)違法建設(shè)行為的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；
三、放線(xiàn)單位、建筑設(shè)計(jì)單位、施工單位的職責(zé)：
�。ㄒ唬┓啪�(xiàn)單位、建筑設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家或本市有關(guān)城鄉(xiāng)規(guī)劃、測(cè)繪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行測(cè)量和設(shè)計(jì)；
�。ǘ┓啪�(xiàn)單位應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的測(cè)繪資質(zhì)，并對(duì)其出具的測(cè)量報(bào)告的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
（三）建筑設(shè)計(jì)單位、施工單位不得違反建設(shè)工程規(guī)劃許可證及其附件、附圖的要求擅自變更設(shè)計(jì)和施工；
四、規(guī)劃核實(shí)聯(lián)系人不履行職責(zé)、濫用職權(quán)、或其他違法違紀(jì)行為，建設(shè)單位、放線(xiàn)單位、建筑設(shè)計(jì)單位和施工單位有權(quán)向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)舉報(bào)。舉報(bào)電話(huà)：（）。
五、建筑工程規(guī)劃核實(shí)工作流程。
�。ㄒ唬┙ㄖこ谭啪�(xiàn)核實(shí)：建設(shè)單位向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)提出申請(qǐng)→城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)向申請(qǐng)單位發(fā)放放線(xiàn)通知單→建設(shè)單位聯(lián)系放線(xiàn)單位到現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量→放線(xiàn)單位向建設(shè)單位和城鄉(xiāng)主管部門(mén)同時(shí)提供放線(xiàn)報(bào)告→建設(shè)單位向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)申請(qǐng)驗(yàn)核放線(xiàn)報(bào)告→城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)向建設(shè)單位核發(fā)建設(shè)工程規(guī)劃許可證及附件、附圖。
�。ǘ┙ㄖこ袒A(chǔ)竣工規(guī)劃核實(shí)：建設(shè)單位在基礎(chǔ)竣工后通知放線(xiàn)單位→放線(xiàn)單位進(jìn)場(chǎng)測(cè)量→放線(xiàn)單位向建設(shè)單位和城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)同時(shí)提供基礎(chǔ)竣工測(cè)量報(bào)告→建設(shè)單位向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)申請(qǐng)基礎(chǔ)竣工核實(shí)→城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)將核實(shí)情況填寫(xiě)在基礎(chǔ)竣工驗(yàn)線(xiàn)回單上并明確是否符合規(guī)劃許可要求。
�。ㄈ┙ㄖこ炭⒐ひ�(guī)劃核實(shí)：建設(shè)單位在工程竣工后通知放線(xiàn)單位→放線(xiàn)單位進(jìn)場(chǎng)測(cè)量→放線(xiàn)單位向建設(shè)單位和城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)同時(shí)提供工程竣工測(cè)量報(bào)告→建設(shè)單位向城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)申請(qǐng)建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)→城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門(mén)向建設(shè)單位核發(fā)建設(shè)工程竣工規(guī)劃核實(shí)確認(rèn)書(shū)。
工地食堂管理制度6
1.食堂要認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理，內(nèi)外衛(wèi)生整潔，各種規(guī)章制度健全并上墻。
2.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的`用餐時(shí)間，用餐要自覺(jué)排隊(duì)，文明有序，不得插隊(duì)、擠鬧、起哄。必須厲行節(jié)約，不得浪費(fèi)。
3.就餐員工一律服從食堂管理和監(jiān)督，要愛(ài)護(hù)公物，不得把餐具帶出食堂或占為己有。對(duì)損壞各類(lèi)公物者，要照價(jià)賠償。
4.食堂要有計(jì)劃的進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒;加工保管生熟食品及炊具要分開(kāi)并有生熟標(biāo)記。
5.食堂要按時(shí)開(kāi)飯，認(rèn)真做好職工就餐登記工作，做到日清月結(jié)，帳物相符。
6.食堂工作人員要對(duì)飯菜進(jìn)行合理搭配，品種力求多樣化;提高烹調(diào)技術(shù)改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐或有臨時(shí)客餐的，須有事先預(yù)約或通知，保證供應(yīng)。
7.食堂做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作：做到餐具、炊具洗刷干凈，餐具每餐消毒，做到無(wú)銹無(wú)油污;食堂內(nèi)外環(huán)境每天清掃，每周一次大掃除，確保無(wú)蠅、無(wú)老鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)螞蟻等害蟲(chóng);食堂工作人員必須穿戴整潔，搞好個(gè)人衛(wèi)生。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
8.做好安全工作。使用炊具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;夏季要有滅蠅措施;各種佐料、副食品要密閉保存，米面要距離地面、墻壁20厘米以上;嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;下班前要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、煤氣、以及其他設(shè)備是否關(guān)閉。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防火防盜工作。
9.新購(gòu)進(jìn)的糧食、蔬菜及調(diào)料要及時(shí)到后勤報(bào)賬、入庫(kù)(庫(kù)管簽字)，以便財(cái)務(wù)核算管理。
10.遵守制度，樹(shù)立為生產(chǎn)第一線(xiàn)服務(wù)的思想，努力做到飯熟菜香。
工地食堂管理制度7
一、從生食品到熟食品實(shí)行'四不'制度。
采購(gòu)員:不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的生食品;保管驗(yàn)收員:不收腐爛變質(zhì)的食品;烹調(diào)服務(wù)員:不燒腐爛變質(zhì)的食品。窗口服務(wù)員:不出售腐爛變質(zhì)的.食品,出售時(shí)不用手拿食品。
二、食品存放實(shí)行隔離制度。
生與熟隔離;熟食品與半熟食品隔離;食品與藥物隔離。
三、用具與餐具'四過(guò)關(guān)'制度。
一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開(kāi)水)
四、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生采取'四定'制度。
定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量、劃分工包干負(fù)責(zé)制。
五、個(gè)人衛(wèi)生制度、'四勤'和'三白'制度。
勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服和口罩帽子;上班穿帶白的工作衣、口罩帽子,不準(zhǔn)帶戒子。
工地食堂管理制度8
一、工地食堂應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離廁所、垃圾站、有毒有害場(chǎng)所等污染源的地方。
二、食堂制作間的'飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，刀、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開(kāi)。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識(shí)。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識(shí)。
三、食堂必須有衛(wèi)生許可證，飲事人員必須持身體健康證上崗。
四、炊事人員上崗應(yīng)穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，并應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生。不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進(jìn)入制作間。
五、食堂的炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。
六、食堂應(yīng)加強(qiáng)食品、原料的進(jìn)貨管理，食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品。
七、食堂應(yīng)配備必要的排風(fēng)設(shè)施和冷藏設(shè)施。
八、食堂外應(yīng)設(shè)置密閉式泔木桶，并應(yīng)及時(shí)清運(yùn)。
工地食堂管理制度9
一、嚴(yán)格遵守上海市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定,二證齊全(食品衛(wèi)生許可證、工作人員體檢合格證)。
二、工作人員著裝'三白'干凈整潔,服務(wù)態(tài)度熱情周到。
三、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān):食品來(lái)料必須有食堂負(fù)責(zé)人驗(yàn)收,售出飯菜保質(zhì)保量。餐具衛(wèi)生,冰箱無(wú)異味,生熟分開(kāi),盤(pán)裝熟食配置紗罩,食物盛器有生熟標(biāo)識(shí)。
四、每目菜看品種,按時(shí)留樣,做好留樣菜記錄。
五、每日采購(gòu)魚(yú)、肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)并予記錄在冊(cè)。
六、保持食堂清潔衛(wèi)生,做到三天一小掃,五天一大掃,防止集灰,保持水溝暢通,紗門(mén)窗干凈無(wú)污垢。
七、堅(jiān)持消毒衛(wèi)生措施,防止細(xì)菌感染和腸炎發(fā)生。
八、規(guī)范滅蠅滅鼠用具和措施,做到食堂內(nèi)無(wú)蠅無(wú)鼠。
九、生活垃圾當(dāng)天清,垃圾箱加蓋。
十、帳務(wù)核算,每月一次公布于眾。
工地食堂管理制度10
為了加強(qiáng)食堂管理，創(chuàng)造一個(gè)文明、有序的生活環(huán)境，特制訂以下制度:
1、食堂炊事員應(yīng)做好自身健康檢查后方可上崗，并應(yīng)做好區(qū)域內(nèi)的`清潔工作，講衛(wèi)生、"滅四害"。
2、就餐人員買(mǎi)菜須排隊(duì)，禁止插隊(duì)。
3、蒸飯一律用飯盒，并放于指定的蒸盒內(nèi)，嚴(yán)禁亂放亂拿。蒸飯車(chē)內(nèi)不能蒸菜。
4、開(kāi)水箱開(kāi)水只供飲用，為保證開(kāi)水供應(yīng)，不準(zhǔn)用盆、桶等盛取生活用熱水。
5、不準(zhǔn)買(mǎi)賣(mài)變質(zhì)、霉變食品，不亂倒剩飯剩菜。
6、搞好食堂主化管理，每日菜名、菜價(jià)預(yù)先通知，每月公布伙食帳目；聽(tīng)取職工全理化建議，提高伙食質(zhì)量。
7、就餐時(shí)間:早餐:7:00中餐:12:00晚餐:5:30就餐人員應(yīng)按時(shí)就餐，不許提前開(kāi)飯，就餐時(shí)間隨季節(jié)變動(dòng)另行通知。
8、以上幾條請(qǐng)大家協(xié)助自覺(jué)遵守，如有違反者，一經(jīng)查獲，罰款10-100元。
工地食堂管理制度11
為保證食品衛(wèi)生安全，確保工地食堂食品安全，保障現(xiàn)場(chǎng)工作人員的身體健康。項(xiàng)目部特制訂以下制度。
食堂衛(wèi)生管理制度
1. 做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。
2. 食堂內(nèi)部物品存放有序，環(huán)境衛(wèi)生每天打掃干凈，垃圾要求即時(shí)清運(yùn)、處理。
3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛(wèi)生。
4. 食堂內(nèi)的'生食與熟食要相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛(wèi)生。
5. 操作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽并戴好口罩。
6. 操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。
7. 按每周主、副食譜計(jì)劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。
8. 食堂菜品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購(gòu)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物和使用過(guò)期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對(duì)米、面、菜、油料、庫(kù)存有序，購(gòu)物有票，建立采購(gòu)原料臺(tái)賬。
就餐管理制度
1. 所有職工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由項(xiàng)目工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
2. 就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
3. 食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙(若要抽煙，必須到專(zhuān)門(mén)的抽煙處吸煙)，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明有序用餐。
4. 就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德。
5. 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向項(xiàng)目工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。
6. 就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，必須照價(jià)賠償。
工地食堂管理制度12
1、職工食堂操作間必須寬敞、明亮，必須配有冷藏、冷凍和儲(chǔ)藏設(shè)備。
2、操作間用具應(yīng)擺放合理得當(dāng)、整齊。生、熟食品必須分開(kāi)，不得使用變質(zhì)食品。
3、必須設(shè)置餐廳，配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀(guān)、大方，做到通風(fēng)、透氣。
4、力求配置統(tǒng)一餐具，堅(jiān)持做到餐具三餐消毒。
5、炊事員工作期間應(yīng)按規(guī)定著裝并定期進(jìn)行體檢。
6、保持餐廳的整潔、衛(wèi)生，用餐者不準(zhǔn)亂吐、亂丟、亂拋、亂倒，做到文明用餐。
工地食堂管理制度13
為保證食品衛(wèi)生安全，確保工地食堂食品安全，保障現(xiàn)場(chǎng)工作人員的身體健康。特制訂以下制度。
食堂衛(wèi)生管理制度
1、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。
2、食堂內(nèi)部物品存放有序，環(huán)境衛(wèi)生每天打掃干凈，垃圾要求即時(shí)處理。
3、餐具和盛放直接入口食品的`容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛(wèi)生。
4、食堂內(nèi)的生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛(wèi)生。
5、操作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。
6、操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。
7、按每周主、副食譜計(jì)劃烹調(diào)，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜，并調(diào)劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。
8、食堂菜品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購(gòu)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物和使用過(guò)期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對(duì)米、面菜、油料、庫(kù)存有序，購(gòu)物有票，建立采購(gòu)原料臺(tái)賬。
就餐管理制度
1、所有職工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
2、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
3、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
4、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德。
5、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。
6、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。
工地食堂管理制度14
一、開(kāi)飯時(shí)間
早餐：7:30~7:55
中餐: 12:00~12:40
晚餐：18:00~19:40(根據(jù)每天收工的情況，靈活確定
二、食品衛(wèi)生
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，糧油、調(diào)料、肉類(lèi)、豆制品等原材料，盡量從大型超市和正規(guī)商店進(jìn)貨，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過(guò)期、腐敗的物品;
2、采購(gòu)物質(zhì)盡量定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄，經(jīng)驗(yàn)收后方可入庫(kù);
3.做好剩飯剩菜的處理工作，每天對(duì)不宜保存的飯菜，立即處理掉。對(duì)能放在冰箱保存的'，做到專(zhuān)人專(zhuān)管并及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全;
4.做好中餐準(zhǔn)備工作，為確�，F(xiàn)場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。
三、食品儲(chǔ)存
1、按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉; 2、 各類(lèi)食品分開(kāi)存放，生熟食品不能混放，存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離;
3、定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品，掌握所貯存食品的保持期，不使用腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)及污染不潔的食品;
四、食用具清洗消毒
食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，刀、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開(kāi)。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識(shí)。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識(shí)。
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔;
2、用餐人員配備專(zhuān)用餐具，飯桌上設(shè)立公筷;
3、配備兩塊砧板，生熟食品分開(kāi)。
五、環(huán)境衛(wèi)生
1、食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃，做好日常保潔;
2、做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。
六、個(gè)人衛(wèi)生
1、 食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙;
2、 就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛(ài)護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。
工地食堂管理制度15
為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。
1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。
2、餐具、刀具等應(yīng)定時(shí)消毒，并做到生、熟分開(kāi)。
3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗(yàn)，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。
4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級(jí)做到'三白'工作。
5、食堂公共場(chǎng)所要時(shí)刻保持衛(wèi)生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施。
6、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的.食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。
7、項(xiàng)目部每月組織兩次對(duì)食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
【工地食堂管理制度】相關(guān)文章：
工地食堂管理制度10-31
工地食堂衛(wèi)生的管理制度07-16
工地食堂管理制度(14篇)07-02
工地食堂管理制度14篇09-29
工地食堂衛(wèi)生管理制度范本02-13
2023年工地食堂管理制度07-29
工地食堂管理制度(12篇)07-21
工地食堂管理制度(15篇)10-17
工地食堂管理制度11篇02-18