酒店工程部管理制度（通用12篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。到底應如何擬定制度呢？以下是小編為大家收集的酒店工程部管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工程部管理制度 1
一、工程部概述
�。ㄒ唬⒉块T：工程部
�。ǘ热�
1、要求：五星級標準；
2、負責：酒店運營提供良好的設施設備，以保證酒店能夠為客人提供良好的居住、工作與生活的環(huán)境；
3、人員：優(yōu)化、精干的高素質隊伍；
4、人員編制：經理（1名）、文員（1名）、主管（4名）、強電領班（2名）、綜合弱電領班（1名）、綜合機修（5名）、空調工（3名）、電工（4名）；
5、具體職能：負責酒店的電氣設備、機械設備、動力設備的日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店的主體建筑、裝潢等設施的'日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店部分建筑與裝潢工程的更新與改造；負責酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節(jié)能的管理與統(tǒng)計；負責維護、安裝、調試宴會所需音響設備和會議DJ工作；負責維護酒店的通訊設施；負責環(huán)境保護、排污等各項工作。
二、維修材料及維修工具的領取制
工作項目：維修材料及維修工具領用制度，執(zhí)行操作：工程部文員
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經理、主管
程序審核：工程部經理
目的：保證酒店財產的高效、安全使用
程序：工具倉庫是工程部的一個重要組成部份，工具倉庫管理的好壞直接關系到維修的及時性和質量，為了加強對工程部工具倉庫的規(guī)范管理，特制定工程部工具倉庫管理制度：
（一）、借用工具
1、員工借用公用工具時，均要由倉庫管理人員進行登記，借用者簽名；
2、公用工具均由倉庫管理人員進行發(fā)放，嚴禁私自拿公用工具，否則扣責任人20元；
3、借用者下班前要交還所借工具，如不能及時交還應辦理繼借手續(xù)，否則扣借用者10元；
4、借用后，公用工具出現(xiàn)丟失和損壞的情況（因公除外），責任人應照價賠償；
5、嚴禁將公用工具帶出酒店干私活，否則扣責任人50元；
6、借用者歸還公用工具時，必須由倉庫管理人員簽收。
�。ǘ}庫管理人員職責
1、借用工具時，要進行登記，詳細記錄借用工具的名稱、數(shù)量、借用時間、并由借用人簽名；
2、每班作好交接班記錄，要求記錄詳細、清晰；
3、發(fā)現(xiàn)丟失或損壞公用工具的情況，應及時報告；
4、工具倉庫的鑰匙必須嚴格管理，未經允許嚴禁借出；
5、公用工具歸還時，倉庫管理人員應仔細檢查工具是否損壞，
在確保工具完好的情況下，方能簽收；
6、公用工具因倉庫管理人員的責任而出現(xiàn)丟失或損壞的情況，倉庫管理員照價賠償；
7、每月28日對工程部工具倉庫進行盤點，并做盤點表上報工程部經理。
三、工程部機房制度
工作項目：工程部機房制度
執(zhí)行操作：工程部相關責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經理、主管
程序審核：工程部經理
目的：保證酒店機房設備、設施高效、安全的運行
標準：工程部制度
程序：
1、由工程部經理確立酒店各個機房負責人，做到專人專管；
2、責任人安排人員定時巡查、清潔；
3、依照設備、設施保養(yǎng)程序定期對所負責設備進行保養(yǎng)和安全檢查；
3、禁止無關人員未經同意進入機房；
4、機房禁止堆放雜物；
5、按照程序對機房的設備、設施巡查并記錄。
四、工作間清理制度
工作項目：工程部工作間清理制度
執(zhí)行操作：工程部相關責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經理、主管
程序審核：工程部經理
目的：保證工程部工作間的衛(wèi)生符合酒店衛(wèi)生標準
程序：
1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產的重要內容，由全班人員共同搞好；
2、清潔工作是交班的內容之一，要求做到鍋爐房清潔，用具、工具堆放整齊；
3、當班人員接班后，打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表盤干凈清晰，汽包水位表、壓力表清晰可見；
4、對輔機設備、水泵、閥門、軸承座、電動機、變壓器等設備經�？燎鍧崳沤^“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象；
5、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，無積灰、積水。
五、配電房禁止制度
工作項目：配電房禁止制度
執(zhí)行操作：工程部強電組
監(jiān)督執(zhí)行：工程部強電領班
程序審核：工程部經理
目的：保證酒店電力設施的安全運行，標準：工程部管理制度程序：
1、配電房嚴禁堆放雜物；
2、嚴禁關閉散熱換氣風機；
3、溫度不允許超過40℃；
4、嚴禁無關人員進入配電區(qū)域；
5、嚴禁不按規(guī)定時間巡查配電設備；
6、嚴禁不按規(guī)定程序操作變配電設備；
7、嚴禁無證人員操作變配電設備；
8、嚴禁變配電房的空氣、濕度等指標超過規(guī)定；
9、當變配電設備發(fā)生故障時，嚴禁尋找借口拖延修理。
六、工程部值班制度
工作項目：工程部制度
執(zhí)行操作：工程部員工
監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領班
程序審核：工程部經理
目的：保證酒店的正常運營
標準：工程部管理制度
程序：
1、當班人員必須堅守崗位，不得擅離崗位和酒店；
2、嚴格執(zhí)行巡查制度，定時巡視水池、油池、鍋爐并作好記錄，每兩小時巡查配電及冷氣設備并作好運行記錄；
3、密切注意設備運行情況，做好有關樓層的抽油工作，如發(fā)現(xiàn)有異常情況時，應及時處理及匯報；
酒店工程部管理制度 2
工用具管理制度
第一條、工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實行統(tǒng)一管理。
第二條、工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。
第三條、工具保管和使用不當造成損壞或丟失由個人負責賠償。
報修管理規(guī)定
第一條、各部門報修項目必須填寫請修單，一式兩份。
第二條、一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。
第三條、工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因并上報。
第四條、維修完的`項目要由請修人驗收后，方可視為完成。
第五條、對各部門的報修項目不得耽擱，必須在4小時內有結果。
配電箱的管理要求
第一條、按時檢查監(jiān)視儀表是否正常。
第二條、檢查空氣開關是否有異�，F(xiàn)象和響聲。
第三條、檢查各開關、旋紐是否處于正確位置。
第四條、做好防風、防水、防火等工作。
第五條、做好臨時停電的各項準備工作，停電后馬上斷開電閘，來電后再合上。
第六條、定期對配電箱進行維護保養(yǎng)。
第七條、配電箱由指定專人負責。
日常檢查制度
第一條、工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設備等進行檢查。
第二條、每天必須對鍋爐房、泵房等重要場所進行檢查。
第三條、每天對大功率電器設備進行檢查。
第四條、遇大風天、雨天要重點對配電箱、電源空氣開關等進行檢查。
第五條、對日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時匯報并妥善處理。
第六條、工程部應對公司內所有設備設施進行登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計劃。
酒店工程部管理制度 3
1、保證酒店設施設備安全、正常地運行是工程部的首要任務，工程部對酒店設施設備的安全運行負有責任，工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規(guī)行為。
2、為了保證設備安全運行，延長設備壽命，工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設備。
3、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執(zhí)行
4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規(guī)程，經常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患問題，及時采取措施整改。
5、根據(jù)各項設備不同的技術性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。
6、制定重要設備、設施安全事故應急處理預案，以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理，協(xié)調有序，
7、工程部要加強各機房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統(tǒng)一存放危險品。
8、嚴格遵守各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，做好各項機械及部件的檢修工作。
9、嚴格執(zhí)行交接班制度，認真填寫交接班記錄。
10、定期檢查各主要設備，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，不讓隱患擴大。
11、工程各部位的'鑰匙要有專人負責保管，并做好鑰匙的管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當日歸還。
12、配電房人員嚴格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關操作程序，持證上崗。
13、電焊工嚴格執(zhí)行相關規(guī)定并持證上崗，加工區(qū)域嚴禁存放易燃易爆物品。
14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關操作程序，持證上崗。
15、使用較危險的工具時，要做好防護措施。
16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。
17、更換太陽能真空管時，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。
18、確保在特殊情況下最大限度地保證設備和人員的安全，要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施，由上至下、分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
酒店工程部管理制度 4
安全制度
第一條
1、負責酒店電力系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)及地面管道、鍋爐蒸汽系統(tǒng)的運行管理工作，設施設備的維護、保養(yǎng)和檢修工作。
2、負責酒店水暖設備、廚房機械、洗滌設備的定期保養(yǎng)和故障檢修。
3、負責酒店制冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養(yǎng)和故障檢修。
4、負責酒店樓宇維護、設施、家俱、門銷的修理工作。
5、負責酒店燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。
6、負責酒店動力各系統(tǒng)的設備、線路更新和系統(tǒng)改造。
7、負責酒店工程改造工作。
第二條
以上責任范圍內設備接《維修單》后，在有配件的情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，并由辦公會按事故性質和損害程度研究進行處理。
第三條
以上責任范圍內設備因修理不發(fā)，而造成事故，責任由該修理人員負責。第四條
對責任區(qū)域范圍內的酒店設施、設備維修時，操作規(guī)程及施工質量應符合當?shù)叵�、安全要求�?/p>
第五條
工程部所有員工必須嚴格執(zhí)行設備操作、維護、保養(yǎng)安全操作規(guī)程。否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任。
第六條
禁止無關人員進入機房重地。否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該當值人員負責，并賠償一切損失。
第七條
動用明火時，需辦理動用明火證，動火時注意防火，動火完工后需徹底清理火種，否則，引起火災由該動火者全權負責，并賠償經濟損失。
第八條
機房內各種滅火器材應備齊，確保發(fā)生意外時能正常使用。第九條
酒店內的各種電器設備，應保證符合電工安全使用規(guī)定。第十條
嚴禁當值喝酒或酒后上崗、脫崗，若由此引發(fā)事故，則后果自行承擔，并賠償酒店損失。第十一條
維修人員對機械進行維修、保養(yǎng)時，雖按操作規(guī)程操作但仍發(fā)生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務。若因操作不當而引發(fā)的事故，一切責任自負。
第二章
考勤制度
一、未經請假或請假未批的擅離職守者以曠工處理，凡有請假者，扣發(fā)當月全勤獎。
二、一個月內遲到和早退達三次者扣發(fā)當月全勤獎，三次以后的按每次30元扣發(fā)，扣完為止。
三、凡酒后上崗或曠工者，記曠工二次，扣發(fā)30元。酒后上崗者應該立即讓其停工回家。
四、連續(xù)曠工三天或者一個月累計五次者當自動離職處理。
五、上班時間不許會客、看電視、打撲克、做私活，發(fā)現(xiàn)一次扣發(fā)30元。
六、員工臨時調班必須向經理或領班申請，私自調班的工時不予記錄。
七、員工加班以自愿為原則。
八、病假、婚假、喪假、產假、哺乳假按酒店規(guī)定處理。
第三章
工程部基本管理規(guī)章制度
一、電工工作制度
�。ㄒ唬╇姽け仨毘肿C上崗，嚴格執(zhí)行“電工安全規(guī)程”；
�。ǘ﹪栏駡�(zhí)行有關規(guī)定，防止違章操作和錯誤操作，以確保人身安全及設備安全；
（三）電工進入變配電間工作，應腳穿電工鞋，身穿工作服，操作時必須戴好絕緣手套，嚴格執(zhí)行安全操作制度；
�。ㄋ模┻M出低壓變配電間，隨手關門，不得將食品等帶入變配電間，以防引入小動物，造成電氣事故；
�。ㄎ澹┓枪ぷ魅藛T不得入內，因工作、業(yè)務需要進入，須經主管領導同意，簽字后方能由當班人員帶領入內；
�。┟慷r進行一次巡視，做好記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時處理并做好書面記錄，同時向有關部門匯報；
（七）按規(guī)定巡視路線巡視，防止出現(xiàn)漏查現(xiàn)象。巡視中要密切注意各種儀表讀數(shù)的變化，從中掌握、了解用電情況，電量變化。分析出設備與線路的工作狀態(tài)；
�。ò耍┟恐苤辽龠M行一次熄燈巡視檢查，發(fā)現(xiàn)漏電、跳火現(xiàn)象及時處理；
（九）變配電間必須配備消防用具。工作人員應該掌握消防用具的使用方法，懂得滅火的基本知識。
三、空調機管理規(guī)定：
（一）空調機未經許可，禁止非工作人員拆卸；
�。ǘ┛照{機運行時，值班人員隨時巡查，檢查各項運行參數(shù)、狀態(tài)是否正常，如有異常，應及時調整處理，并做好記錄；
�。ㄈ┌惭b清洗過濾網和過濾器，保證送風管道和水管道的暢通；
（四）保持主機、輔機和排水溝清潔，并做好設備的消殺、滅鼠工作；
�。ㄎ澹┒ㄆ趯χ鳈C、輔機進行全面檢查保養(yǎng)，確保機組的良好運行。
十一、配電室安全操作規(guī)程：
�。ㄒ唬┲蛋嗳藛T必須參加有關部門的定期培訓、考試，合格后方可值班；
�。ǘ┍仨毩私飧叩蛪弘娖髟O備的.性能及運行情況，懂得安全操作規(guī)程，做到心中有數(shù)，嚴禁盲目操作；
（三）高壓開關的拉閘、合閘、變壓器的停送電、驗電、掛接地線等必須按《電工安全操作規(guī)程》執(zhí)行；
（四）高壓倒閘操作必須填寫操作票（事故操作），操作必須由二人進行；
�。ㄎ澹┩ｋ姍z修時，應填寫工作票，并按“工作許可證”監(jiān)護制度執(zhí)行；停電后經過驗電，掛接地線后方可工作，工作結束后按《工作終結制度》執(zhí)行，嚴禁無約送電；
�。┰陔娎|、電容器上工作必須放電；
（七）電器設備發(fā)生事故時，應及時到現(xiàn)場排除故障，發(fā)生人員觸電等重大事故應先切斷有關電源，進行搶救，并及時向主管領導匯報。
十二、電工安全操作規(guī)程：
�。ㄒ唬┕ぷ髑氨仨殭z查工具，測量儀表和防護用具是否完好；
（二）任何電器設備未經驗電，一律視為有電，不得用手觸及；
�。ㄈ╇娖髟O備不得在運行中拆卸修理，必須在停機后切斷電源，取下熔斷器，掛上“禁止合閘，有人工作”的警示牌，并驗明無電后，方可工作；
�。ㄋ模┟看喂ぷ鹘Y束后，必須清點工具，以防遺失和留在設備內造成事故；
�。ㄎ澹┰O備修理完后，要履行交代手續(xù)，共同結束，方可送電；
�。┍仨氝M行帶電工作時，要有專人監(jiān)督，工作時要帶工作帽，穿工作服，戴絕緣手套，使用有絕緣柄的工具，并站在絕緣墊上工作，鄰近帶電部分和接地部分應用絕緣板隔開，嚴禁用矬刀、鋼鋸作業(yè)；
�。ㄆ撸﹦恿ε潆娤涞拈l刀開關，禁止帶負荷拉閘；
�。ò耍⿴щ娧b卸熔斷器管時，要用絕緣夾鉗，站在絕緣墊上工作；
�。ň牛┤蹟嗥鳌⒖諝忾_關的容量要與設備和線路安裝容量相適應；
（十）電器設備的金屬外殼必須接地（零線）并符合標準，有電不準斷開外殼接地線；
�。ㄊ唬﹦恿ε潆姳P、配電箱、開關、變壓器等各種電器設備附近，不準堆放各種易燃、易爆、潮濕和其它影響操作的物品；
�。ㄊ┦褂锰葑訒r，梯子與地面的角度以60度為宜，在水泥地面上要有防滑措施，沒有搭穩(wěn)的梯子在工作時要有人扶梯子，使用升降人字梯時拉繩必須牢靠；
�。ㄊ╇娖髟O備發(fā)生火災時，要立即切斷電源并使用四氯化碳和二氧化碳滅火器滅火，嚴禁用水滅火；
�。ㄊ模┦褂秒妱庸ぞ邥r，要戴絕緣手套并站在絕緣墊上工作。
酒店工程部管理制度 5
A、消防以防范為主，全體工程人員務必做到如下幾點：
1.了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；
2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3.了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、周圍環(huán)境情況、建筑特點。
4.了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。
5.定期檢查各總電源開關及支路電源開關的可靠性，杜絕電器火災，確保在萬一發(fā)生火災的情況下，不會因電源問題導致火災面積的擴大。
6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。
7.定期檢查各部門設備的使用保養(yǎng)情況，確保各種電器設備及開關、線路的.安全性能。
8.備好各種建筑圖紙及資料，以利及時處理各種意外事故的發(fā)生。
B、當火災發(fā)生時，工程人員應做到如下幾點：
1.在火警情況下能沉著冷靜，有較強的應變能力，能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2.接警后在第一時間內（不超過1分鐘），迅速切斷事故部門的電源。
3.調度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現(xiàn)場協(xié)助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場協(xié)助營救，留守一人在配電室值守，來應付各種意外事情的發(fā)生。
4.遵循救人優(yōu)先，滅火隨同進行的原則。
5.救火時不要隨便與電線或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下，如若無法確切判斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待，以免混亂中有人觸電。
C、小型火災事故現(xiàn)場的處理。
1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。
2）保護現(xiàn)場，調查并分析事故發(fā)生原因。
3）清理現(xiàn)場，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。
酒店工程部管理制度 6
(一)工程立項
1.營業(yè)部門及工程部門專業(yè)人員根據(jù)營業(yè)及各種設施的現(xiàn)狀情況的需要，提出改建、裝修、更新等內容的施工方案，并有文字報告。
2.報告中應說明施工的部位、名稱、改建、裝飾、更新的內容，以及預定施工時間、所需資金的概算和技術方面的可行性分析等上報飯店領導討論審批。
3.將批準后的工程項目向政府有關部門(市、區(qū)、建設、消防、環(huán)衛(wèi)等部門)申報，內容含工程項目的性質、規(guī)模、要求等，待批準后方可立項。
(二)確定工程設計方案
1.工程業(yè)務部門應根據(jù)工程項目的規(guī)模、性質、特點選擇有相應資質等級，信譽好、價格合理及具有實力的設計單位(三家以上)。
2.實行方案設計投標，擇優(yōu)錄用，在方案設計中應包括項目概算、設計圖、效果圖、施工圖等。
(三)施工的招標與投標工作
1.招標工作應在完成本工程項目的設計和概算后進行，就擬建的工程提出招標條件，發(fā)布招標通知或廣告，邀請投標企業(yè)來提出自己完成工程的各項保證。
2.招標單位從中選擇夠資質等級、工期短、造價低、質量好和信譽高有實力的企業(yè)前來中標，并需做到貨比三家、從中選優(yōu)的原則。
3.整個招標工作應在公平、公正、平等、有序的情況下進行，以達到縮短工期、確保質量、降低造價、提高投資效益的目的'。
(四)簽訂承包工程合同及相關協(xié)議書
合同內容應包括施工的工期、技術要求、預算造價、付款要求及施工進行當中不可預見問題的處理辦法等內容，并同時與之簽訂《承發(fā)包工程安全管理協(xié)議》、《消防安全協(xié)議》和有關管理條約。
(五)施工中的管理
1.招標、施工管理、竣工驗收、工程決算、圖檔的收集整理、項目移交等工作內容，并對工程項目的各項工作設專人負責，明確任務，做到責任到人，各負其責。
2.做好施工中各方面的協(xié)調工作，定期召開施工現(xiàn)場會，及時解決施工中出現(xiàn)的一切技術和質量問題，加強對施工隊伍的管理工作，督促檢查施工單位做好現(xiàn)場安全生產、文明施工的管理工作，以確保施工質量、工期的落實。
(六)工程的竣工驗收決算
1.工程項目的驗收工作應先由施工單位、設計單位或質量監(jiān)理單位自驗自改，尤其是隱蔽工程項目的驗收極為重要、對不符合設計質量要求的問題，以書面形式做出紀要，并責成施工單位限期整改。
2.由甲方做最后的驗收并簽字。
3.竣工決算書應根據(jù)五程項目實際發(fā)生的工程內容計算，按合同所簽訂內容及國家工程預決算有關規(guī)定，由專業(yè)工程核算人員、財務人員分別進行核算，并對工程項目做完最后的全面審計得出結果。
4.經上級領導審批后為e3最終工程造價的決算。
酒店工程部管理制度 7
1、本部門使用的所有鎖匙，存放在工程部辦公室鎖匙箱內，由總工程師負責保管，以作緊急時使用。
2、辦公室、工作間和設備房常用鎖匙，記錄后分配到相關人員日常配備使用。
3、各系統(tǒng)設備房的`另一套鎖匙放值班室鎖匙鎖好，由值班工程師負責保管。
4、建立鎖匙領用簽收本，由值班工程師負責監(jiān)督。
5、領用鎖匙須向值班工程師領用，并填寫領用記錄，簽名才能領用。
6、領用鎖匙應盡量當天當班時間內交還，在領用記錄欄寫清交還時間。
7、不得私自在鎖匙柜里拿取鎖匙。
8、不得私自配制各系統(tǒng)設備房的鎖匙；如有違者，按《員工手冊》條例處分。
9、交接班時鎖匙必須全數(shù)點清楚，如缺少鎖匙，接班者必須跟蹤鎖匙的去向，清楚后方可完成交接。
10、如有遺失的鎖匙必須查明原因，并及時重新配制，重要設備立即更換門鎖，并做好記錄。
酒店工程部管理制度 8
1、保證設施設備安全、正常運行是工程部的首要任務，工程部對設施設備的安全運行負有責任，工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規(guī)行為。
2、工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設備，保證設備安全運行。
3、工程部制定各機房和重要區(qū)域的'煙火、危險品管制和其他安全制度，保證安全保護裝置、設備齊全，運轉正常。
4、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
5、對各項設備，根據(jù)不同的技術性能要求，制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。
6、對有缺陷又需要使用的設備，根據(jù)具體情況，制定相應的使用規(guī)程和防護方案，在保證安全的基礎上方可運行。
7、發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改、報告。
8、制定設施設備安全事故處理預案，以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理，協(xié)調有序，減少損失。
酒店工程部管理制度 9
1、工程部應注意維護、保養(yǎng)好重要的設施、設備建立建全各部位的安全操作規(guī)范
2、電工和司爐工等重要崗位的人員，必須持證上崗，并接受經常性的'安全教育和培訓工作。
3、重要部位如鍋爐房、配電房、制冷、制熱、機房、電腦房等未經所屬部門經理或主管批準，非該處工作人員不得進入。
4、工作人員必須具備高充責任心，明確噦位職責、嚴格遵守操作規(guī)定，不得擅自離開工作崗位必須經過安全和消防知識的培訓，做到會使用消防器材，掌握各種應急措施。
5、電腦房的工作人員不得將外來磁盤插入使用，以免染上病毒同時還要防范通過電了郵件等途徑感染病毒，以及防范互聯(lián)網睥黑客入侵酒店電腦系統(tǒng)，竊取酒店機密或修改酒店主頁。
6、重要部位要執(zhí)行安全崗位責任制，將安全責任落實到個人，要建立班前班后檢查制度和交接制度，確保安全。
酒店工程部管理制度 10
1、所有工具分門別類登記造冊，并由倉管員管理。
2、個人領用工具要經主管批示，并經過登記注冊后，由領用人簽名備案方能發(fā)放，若有丟失由領用人負責賠償。
3、借用工程倉庫備用的工具應盡量當班歸還，并要登記記錄扣才能借出，歸還工具時，將登記記錄注銷。
4、常用值班公用工具要列出清單，由領班負責保管，如有丟失或損壞，應由領班負責。
5、非常用公用工具交由倉管員負責保管，為應急情況時借出使用。
6、對各班組及個人領用之工具倉管員要定期進行檢查，如有丟失，要求賠償或罰款，如有損壞，不能修復，則由主管以上管理人員批示報廢注銷并重新配備。如人為損壞，則要求賠償。
7、對安全用具及手持電動工具，要符合安全規(guī)程有關規(guī)定，由專人負責定期保養(yǎng)。
8、各類儀器、儀表要保證精密、準確，同時由專人定期檢查、檢修。
酒店工程部管理制度 11
一、資料管理制度：
包括歸檔制度和資料使用制度。
資料分有設備類資料、人力資源資料、工作統(tǒng)計類資料、技術和能源的信息、新增項目的信息資料等所有檔案資料都應該存檔保管。
使用制度: ①、查閱資料必須經負責人同意并在使用后歸檔；
�、�、查閱資料不得弄壞、弄臟資料，更不得刪改丟失資料；
�、�、查閱資料需在檔案室查閱，不得帶出。必須帶出時需經過部門經理同意，后方可。
二、設備巡檢制制度
1、工程部直接負責的設備很多，所以應該制定一套科學合理的巡視檢查流程。而且必須按照要
求認真執(zhí)行，嚴格按照操作規(guī)范操作。
a、制定合理的巡視路線。根據(jù)酒店設備的分布情況制定出合理的路線，節(jié)約巡視時間。 b、在日常巡視過程中，一般按照設備的同一類型進行。各個系統(tǒng)分開巡視。
c、巡視檢查內容，通過手摸、耳聽、眼看、嗅聞、儀器儀表測量等手段。檢查機器設備運
行的技術數(shù)據(jù)、溫度、運行聲音、設備的傳動系統(tǒng)等。
d、每個班次巡視機房設備時，應該對設備分批清潔，安全監(jiān)測、加油潤滑防銹，調整處理
設備運行中的小問題。
e、設備巡視時間，根據(jù)不同專業(yè)和不同設備的要求，明確工程部運行值班人員每天（每周）
定時巡視和巡視次數(shù)。規(guī)定出每次巡視每個機房合理的時間長度。每天巡視制定出合理的巡視周期。
f、每次巡視的機房設備，應該在現(xiàn)場做好巡視記，。特別是設備的運行數(shù)據(jù)指標。重要的
問題及時匯報上級主管負責人，并做好運行故障記錄。
2、交接班制度：
本制度適用于工程部所有工種的交接班.所有員工必須嚴格遵守交接班制度.
a、工程部員工要嚴格遵守交接班制度，保證日常工作的順利交接.
b、接班人員必須提前10至15分鐘，換好工作服到達工作現(xiàn)場準備交接班工作.
c、交接班時間內，設備突然發(fā)生故障或正在處理設備故障時不得交接班.不得以下班時間到為理由離崗，違者嚴肅處理.
d、處理設備故障時，以交班人員為主.接班人員立即投入工作，不得以沒有交接為理由拖延時間.違者嚴肅處理.
e、接班人員因故沒到，交接班人員不得離崗，違者視為脫崗嚴肅處理
f.接班人員酒后或精神狀態(tài)不好等，交班人員不得交班，并報請上級主管負責人調換接班人員.違者負連帶責任.
g、認真落實交接內容，填寫交接班記錄表.不符合交接班程序的接班人可以拒絕接班，并報上級主管處理.
3、機房巡視制度：
a、每個班次定時巡視機房，巡視各機房電箱，水泵的運轉情況，以及煤氣房、水箱的水質狀況，并做好記錄。
b、電工檢查內容：
�、�、電箱總開關，接地線等電箱巡視表格所規(guī)定的項目進行檢查，并且做好檢查記錄。
�、凇z查水泵運轉聲音是否正常、有無振動、電機是否過熱等。
�、�、定期檢查大功率電機的絕緣情況、潤滑情況等，并做好記錄。
c、管道工檢查內容：
�、佟⑺�、管路、沙缸的運轉狀況，系統(tǒng)是否滲漏水、壓力是否超高等。
如果壓力超高立即檢查原因，并及時反沖洗沙缸。
�、凇z查換熱器是否正常，蒸汽管路和水路有無滲漏等。
�、邸z查各個機房內一些重要閥門的開啟情況，并記錄好開啟和關閉時間，即加水、加溫時間。逐漸摸索出各個泡池加滿水或排水所用時間等系列數(shù)據(jù)。
d、巡視機房時應將相對應的泡池、泳池的水質、水位等信息做好相應的交接班記錄。
e、生活水泵房巡檢時，記錄好水源狀況、供水壓力、供水頻率及休眠時間等基本的運轉信息。
同時記錄消防、噴淋泵的情況。
f、每個班次的巡視記錄、交接班記錄要認真填寫。
g、各個機房巡視記錄表見附表.
5、機房及重要機房管理制度
a、員工不得私自帶外人進入機房參觀。
B、不得將非工作物品帶進機房
c、機房內不得洗澡、洗衣服、晾衣服等
d、機房內保持通道暢通，嚴禁煙火。
e、機房內焊接等明火操作時需辦理動火證明，做好滅火準備工作。
f、任何人員進出重要機房均需登記，非工作原因不得進入機房，拒絕參觀。
6、工程部工具管理規(guī)定：
a、工程部工具實行一人一套工具管理制度。分班組工具套和個人工具套兩種情況。
b、個人工具套記錄個人領用工具的數(shù)量、種類、規(guī)格等信息。本工具套一式兩份，部門和個人各保存一份，簽字確認。工具本著依舊換新的原則。丟失或故意損壞的照價賠尚。
c、班組工具卡記錄大型工具信息。例如電動工具等，領用、外借需要簽字登記。
d、員工調離工作崗位或離職時，依照工具卡收回工具。
7、工程部維修物資管理規(guī)定：
a、工程部的維修物資采購、入庫、領用，要嚴格按照流程操作。防止物資的浪費、積壓。
b、物資的采購由專業(yè)人員報至采購部，由采購部統(tǒng)一填寫采購單，主管確認。要求清晰清楚，（填寫時最好將上次采購價格一并填寫清楚）采購的物資要求留有存根備查。
c、根據(jù)要求定期（半年）對低值易耗品的價格做一次供貨商3家比價。做好市場調查，掌握最新的市場信息。根據(jù)申購程序批復后執(zhí)行。
d、維修物資采購時，工程部盡量提供出采購物品的樣品或相片。
e、物資采購回來后，需要驗收入庫，應由專業(yè)人員驗收質量、是否符合需求、數(shù)量。并由文員做統(tǒng)計記錄在案。每月月底提交本月入庫統(tǒng)計表
f、維修物資的入庫由倉管分類保管、定期盤存，記錄并匯報給部門主管。
g、根據(jù)工作單的內容，庫管按需發(fā)放維修物資。領用人員填寫領用物品登記表，庫管同時簽字確認。并在庫單卡上注銷。
h、工程部倉管根據(jù)工單完成情況，認真核對統(tǒng)計物資的使用數(shù)量和去處，按照保修部門分別記錄。定期統(tǒng)計各個部門物資的使用情況及維修成本。每月月底提交本月物資出庫統(tǒng)計表
i、每月月底結合財務部門做好盤點工作，雙方在賬冊上簽字確認，.工程部經理進行最終簽字確認。
j、油漆、稀料等易燃物品，不得與其他物品混放。
8、日常保修制度：
凡是酒店內的一切設備設施發(fā)生故障需要工程部進行維修前，必須以工程維修單的形式報請工程。工程部根據(jù)工程維修單內所涉及的工作內容，去相關的場地進行維修。填寫工程維修單的字跡必須工整清晰，內容應該填寫詳盡。
a、各部門報修工程維修，需先報到部門當班負責人處。由部門文員統(tǒng)一記錄在《部門工程維修備忘錄》中，并以電話通知方式通知工程部進行維修，工程部維修完成，報修部門需在工作單上簽字確認并記錄在《部門工程維修備忘錄》
周日報修工程維修，各部門需先報到部門值班主管處，由主管統(tǒng)一將工程維修項目以電話通知方式通知工程部進行維修，工程部維修完成報修部門需在工作單上簽字確認并記錄在《部門工程維修備忘錄》
c、每天部門文員或主管應該檢查當天《部門工程維修備忘錄》所記錄項目的完成情況。同時應在晚上17：00與工程部文員進行當天工程維修單完成情況的核對。
工程部
a、接到電話報修工程，需由文員（周一至周六）或當班帶班人員（周日或夜間）負責填寫工程維修單，并在《部門工程維修備忘錄》上做好相應的登記記錄。
b、根據(jù)工程維修單完成相關的維修任務后，必需與報修部門的相關人員進行溝通，并在完成的工程維修單上簽字。如當天無法確認，需第二天補簽確認。
c、每天工程維修單完成后，由工程部進行匯總和統(tǒng)計。工程維修單第一聯(lián)由工程部保存，第二聯(lián)分部門在第二天開晨會前交與相關報修部門存檔。
d、工程部相關人員每天必須根據(jù)工程維修單完成的'情況，在晚上17：00開始與相關報修部門的人員進行工程維修單完成情況的核對。
e、需保證工單號相連接，在《部門工程維修備忘錄》上體現(xiàn)。
f、工程部每月應該根據(jù)工程維修單上所用的材料做好月度工程材料損耗記錄報表。
g、酒店內所有工程維修單的采購申請和保管將由工程部統(tǒng)一負責。
9、安全用電制度：
a、建立起嚴密的組織措施和技術措施，做好電氣安全管理工作。
b、建立健全規(guī)章制度，包括電氣安全操作制度、電氣安裝規(guī)程、運行管理和維護檢修制度等
c、配備管理機構和管理人員
d、進行安全檢查，群眾性安全檢查最好每季度檢查一次。
e、加強安全教育和培訓。
f、組織事故分析
g、建立安全資料
10、安全生產與安全及教育
h、新入職的員工要經過安全教育專業(yè)培訓，對公司各個區(qū)域進行了解和熟悉，做到“安全第一，服務至上”。
i、一般員工要熟知用電安全、設備安全、登高安全，熟練掌握急救技能，會使用滅火器材。
j、做好群眾性安全教育工作，經常性組織應急演練。
11、設備事故分析與處理制度堅持事故原因徹查清除、人員安全教育、制定有效的防范制度
12、設備報廢制度包括設備報廢流程和設備報廢標準兩方面
a、酒店任何部門填寫的設備報廢申請單都必須經過工程部做出相應的檢查，提出意見簽字確認。
b、工程部填寫意見的申請單交總經理審核通過。
c、最后由財務辦理報廢手續(xù)。
d、設備自然壽命已到，也就是說單臺設備五年的年平均維修費高出造價的20%-30%就應該考慮報廢。
e、設備因某一部位損壞不能使用，其他部位使用良好，但是這一部件無處購買或定做造價太高，超出原造價的70%-100%考慮報廢。
f、能耗太高或污染嚴重的設備也考慮報廢
g、不適合酒店的環(huán)境需要的設備
13、外包工程管理制度
a、施工前，施工單位必須與酒店簽訂管理協(xié)議，以便根據(jù)協(xié)議對施工人員進行有效管理。
b、施工前，施工單位必須與酒店簽訂消防協(xié)議，并由雙方行政領導成立安全小組，負責施工現(xiàn)場的防火安全管理。
c、施工方要對進店施工人員進行安全教育，嚴禁施工現(xiàn)場抽煙，遵守酒店規(guī)定，不得進入非施工區(qū)。
d、施工人員進出酒店應自覺接受酒店保衛(wèi)人員的檢查，材料的搬運必須走指定的通道，工作時應盡量輕拿輕放，以免影響客人。
e、施工單位應按照設計規(guī)范施工，認真實施安全監(jiān)督。
f、施工現(xiàn)場用電必須向工程部申請，電源線必須使用防水或雙護套線，接線應規(guī)范。
g、施工單位需要使用明火操作時，必須事先向保安部辦理動火證嚴格按照操作規(guī)范及消防安全條例執(zhí)行，并在施工現(xiàn)場準備好消防器材。
h、施工材料不得隨意堆放、不得占用樓梯消防通道，建筑垃圾隨時清走。
i、施工時必須將自己的施工范圍設立警戒線，以免客人誤入，并有義務將誤入的客人勸走。
14、工程部崗位責任制
a、遵守職業(yè)道德，敬崗愛業(yè)，樹立主人翁思想，積極工作。
b、遵守勞動紀律，遵守員工守則，按時上下班，做到不早退、不曠工、不串崗。
c、提前十分鐘到工作崗位，做好接班準備工作，檢查了解設備運行情況，并做好接班記錄。延后十分鐘下班，做好交班工作，填寫交班記錄。
d、如果設備出現(xiàn)故障，接班人員醉酒或精神狀況不正常等情況，不準交接班。 e、熟悉設備的操作規(guī)程，杜絕違規(guī)操作，防止安全事故的發(fā)生。
f、節(jié)約一度電、一滴水，降低損耗，節(jié)約成本。
g、團結同事，相互學習，不斷提高自己的技能水平。
h、愛護公共財產，嚴格保管好工具，及時維修物資。
i、提高安全意識，做到用電安全，消防安全，燃氣安全，登高作業(yè)安全等。
j、禁止在崗位抽煙、喝酒，一經發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
k、熟練掌握各類急救措施，做到有備無患。
15、工程部組織結構和匯報流程
a、確保所有員工知道他們部門領導及匯報情況的組織路線。
b、每一個部門必須在明顯的地方張貼酒店及部門的組織表讓所有員工知道。
c、該組織表要反映你們酒店或合作單位的管理職位
d、部門員工匯報情況要逐級匯報，禁止越級匯報工作。
e、在上級忽視自己的訴求受到歧視或不公平對待時部門員工可越級上訴。
酒店工程部管理制度 12
(一)工程部人員崗位職責:
1、 運行組人員崗位職責:負責設備機房、空調、熱水、供暖、水處理、消防泵房、配電室、發(fā)電機房、高壓室的運行記錄和巡檢線路工作，及各路空調維修保養(yǎng)工作。
2、弱電組人員崗位職責:負責電話線路、電視線路、網線架設、電話、電視及小電器維修、夜總會燈光維護，會議期間舞臺燈光音響、錄音與后臺消防、會議室的橫幅懸掛、小便感應器維修、維護，電子門鎖維修維護等工作。
3、綜合維修人員崗位職責:負責各水路的日常維修、維護，下水道的疏通和電路整改及安裝。具體包括:
(1) 四臺電梯，每月3次的維修、保養(yǎng)
(2) 24個配電室的維修保養(yǎng)工作
(3) 各管道維修(給排水)
(4) 5個廚房的設備和爐灶保養(yǎng)維修
(5) 各部門申請的安裝工作
(6) 檢查主管道、排污道的暢通工作
(7) 水、氣、煤氣表每天的抄報
(8) 酒店內的突發(fā)事件
4、木工組人員崗位職責:負責客房、宿舍、會議中心及其他區(qū)域的門、桌、凳維修保護工作。
5、文員崗位職責:負責每日的水、電、蒸汽、煤氣各能耗報表抄送、倉庫管理、各部門維修單的整理、分類，所用物資價格的統(tǒng)計，每月中旬及月終的水、電、煤氣、蒸汽各能耗的`統(tǒng)計工作。
(二)工作制度:
1、上班時間不得看與本業(yè)務無關的書藉。
2、上班時間不得睡崗。
3、上班期間不準洗澡。
4、上班期間嚴禁干私活。
5、不準在設備樓內大聲喧嘩、唱歌、吹口哨等。
6、下班后不要無故在酒店內逗留、閑逛。
7、不準遲到、早退。
8、不準在設備樓內吃零食。
9、除特殊情況不得穿越大堂。
10、上班必須提前到崗，工裝穿戴整齊，不得穿便服。
11、要積極參加工程部、酒店組織的各種活動。
12、嚴格遵守《員工手冊》規(guī)定的各項制度。
(三)工單維修制度:
1、工單有兩聯(lián)，留下綠聯(lián)放在接收欄內，并寫上持工單人的姓名、開始時間，拿著白聯(lián)去維修。工作完成、部門簽字后，拿出綠聯(lián)，并注明結束時間，在白聯(lián)上注明所用材料，并放在完成欄內。
2、對那些無法干的工作注明原因，由主管簽字后，放在推遲欄內，確實無材料而推遲的要立即報領導，主管對推遲工單要做到心中有數(shù)，一天一清查，一周一盤點。(主管要準備一個本子記錄好)
3、臨下班前，員工所完成的工單，主管要加以匯總，交于文員處。
4、員工對自己所干的工作要認真寫在工單統(tǒng)計本上，注明工作內容、姓名、及完成情況。
5、箱內工單子擺放整齊。
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