- 相關推薦
酒店質(zhì)量管理制度（通用10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的酒店質(zhì)量管理制度，歡迎大家分享。
酒店質(zhì)量管理制度 1
1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行逐級向上負責，逐級向下考核的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。
2、嚴格執(zhí)行康樂中心效勞工作標準和質(zhì)量標準，既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)效勞工作的保證，也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。
3、質(zhì)量管理工作最活潑最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業(yè)務的培訓，提高業(yè)務工作技能，同時也要關心員工的'思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工，一流的效勞工作質(zhì)量才有了保證。
4、各級管理人員應認真履行職責，從嚴管理，把好質(zhì)量關。要堅持效勞工作現(xiàn)場的管理，按照工作標準和質(zhì)量標準，加強效勞前的檢查，效勞中的督導及效勞后的反應和提高，以標準作業(yè)來保證質(zhì)量，以工作質(zhì)量來控制操作，使各項效勞工作到達標準要求和質(zhì)量標準。
5、各個中心的領班應做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在效勞工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導，并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日志中，報部門經(jīng)理審閱，每月匯總分析整理，形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導，每月應將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。
6、經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結(jié)合各自的工作，廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，各級管理人員要認真研究，積極采納。對客人的投訴要逐級上報，并采取積極的態(tài)度，妥善處理�？腿送对V必須做到件件有交待，事事有記錄。
7、康樂中心質(zhì)量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內(nèi)容，列入對員工和各級管理人員的考核范圍。
8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會，按照酒店的工作部署，認真做好工作。
酒店質(zhì)量管理制度 2
1.目的
對質(zhì)量方針、目標及質(zhì)量體系的現(xiàn)狀適應性進行評價，確定改進策劃，確保質(zhì)量體系持續(xù)的適宜性和有效性。
2.適用范圍
適用于總經(jīng)理及管理者代表對質(zhì)量體系的評審活動。
3.引用標準
3.1iso9001:20005.6管理評審
4.職責
4.1總經(jīng)理主持質(zhì)量體系的管理評審活動。
4.2各部門負責提供管理評審活動所需的資料。
5.標準要素要求
5.1酒店制定《管理評審程序》，從系統(tǒng)性、適宜性和有效性等方面全面實施管理評審。
5.2管理評審每年至少進行一次，需要時可適時進行。
5.3管理評審的輸入
5.3.1審核結(jié)果，包括內(nèi)部審核、第二方審核、第三方審核以及星級評定等各方面的.審核結(jié)果;
5.3.2顧客反饋及市場調(diào)研結(jié)果;
5.3.3生產(chǎn)和服務提供過程的業(yè)績和產(chǎn)品符合性;
5.3.4預防和糾正措施的實施;
5.3.5上次管理評審的跟蹤措施;
5.3.6可能影響質(zhì)量管理體系的內(nèi)、外部變化。
5.3.7收集和聽取部門或員工對質(zhì)量體系改進的建議。
5.4管理評審的輸出
5.4.1必要時對質(zhì)量管理體系進行修改，使其更適宜于企業(yè)的現(xiàn)狀。
5.4.2對企業(yè)所需資源狀況進行調(diào)整，使其滿足企業(yè)現(xiàn)階段運作的需要。
5.4.3關注顧客對酒店服務/產(chǎn)品的改進要求。
5.5對管理評審的結(jié)果要予以記錄。
6.相關文件
《管理評審程序》
酒店質(zhì)量管理制度 3
1、建立三級檢查督導制度
在總經(jīng)理領導下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權(quán)對酒店各部門進行全面服務質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導下，對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質(zhì)量檢查處罰規(guī)定
為提高酒店的服務質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質(zhì)量督導檢查罰款的.有關規(guī)定。
(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀律方面的問題一律處罰部門經(jīng)理。
(2)對檢查出的問題，統(tǒng)一報人力資源部進行處罰。
(3)不管部門人員多少，凡對酒店的服務質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處罰員工外一并處罰部門經(jīng)理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的，除處罰責任人外一并處罰部門經(jīng)理。
(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處罰部門經(jīng)理。
①10人以下的部門有違紀的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處罰部門經(jīng)理一次。
②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處罰部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。
�、�50人-100人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處罰部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除
�、�100人以上的部門有違紀的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處罰部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。
酒店質(zhì)量管理制度 4
酒店質(zhì)量管理機構(gòu)
1.目的
明確酒店各組織機構(gòu)的職責權(quán)限及相互關系，確保管理有效實施。
2.適用范圍
適用于酒店及各部門管理機構(gòu)。
3.引用標準
iso9001:20005.5.1職責與權(quán)限
4.職責
4.1總經(jīng)辦負責提出酒店組織機構(gòu)設置及各部門的職責、權(quán)限和相互關系的意見。
4.2管理者代表負責對上述意見的審核，并負責日常的監(jiān)督和檢查，提出改進建議。
4.3總經(jīng)理批準組織機構(gòu)設置，確定相應的職責、權(quán)限和相互關系。
4.4各部門嚴格履行職責和權(quán)限。
5.標準要素要求
5.1酒店組織機構(gòu)設置為八部室，即總經(jīng)辦、財務部、公關營銷部、餐飲部、客房部、前廳部、康樂部、工程部、保安部(詳見組織機構(gòu)圖)。
酒店組織機構(gòu)圖
5.2管理者代表主要負責:
5.2.1策劃、建立、實施和保持質(zhì)量管理體系;
5.2.2在整個組織內(nèi)提升“以顧客為中心”的服務意識;
5.2.3領導和組織內(nèi)部質(zhì)量審核;
5.2.4及時向董事會報告質(zhì)量體系的運行情況，為管理評審和質(zhì)量體系改進提供重要信息，并對產(chǎn)品/服務質(zhì)量不合格和質(zhì)量體系運行不合格情況采取糾正和預防措施的實施和驗證進行監(jiān)督和管理;
5.2.5負責酒店質(zhì)量體系有關事宜與外部各方的聯(lián)絡工作。
5.3體系要素規(guī)定的部門職能分配(附管理職能分配表)
5.3.1總經(jīng)辦
(1)負責本部門服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責收集并提供國家相關法律、法規(guī)和標準規(guī)定，由集團檔案室統(tǒng)一存檔。
(3)按照各部門的職能和權(quán)限，協(xié)調(diào)相互關系，確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。
(4)負責酒店內(nèi)外部文件(非質(zhì)量體系文件)的控制，保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存、處置符合文件化程序要求。
(5)完成員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作，合理配置人力資源，創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店需求。
(6)分析人力資源信息和資料，為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。
(7)負責服務實現(xiàn)的策劃。
(8)負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目標和方針的各項策劃。
(9)負責質(zhì)量體系文件的控制，保證文件的批準、更新、發(fā)放、使用、回收、保存符合文件化程序要求。
(10)實施質(zhì)量記錄控制，確保記錄的標識、貯存、回收、保護、保存、處置符合文件規(guī)定。
(11)負責酒店生產(chǎn)/服務全過程的監(jiān)視和測量，收集和分析有關數(shù)據(jù)，以確定質(zhì)量管理體系的適宜性和有效性，并識別有效的改進。
(12)跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預防措施，確保質(zhì)量體系持續(xù)改進。
5.3.2財務部
(1)負責財務服務實現(xiàn)的策劃。
(2)按四星酒店標準確定物資采購文件，保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說明書等相關資料的完整，為識別和驗證提供依據(jù)。
(3)按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證，明確其安排及產(chǎn)品的放行辦法。
(4)運用財務和統(tǒng)計手段，做好酒店財務控制，確保經(jīng)營管理績效。
5.3.3公關營銷部
(1)負責公關營銷部服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責顧客對酒店產(chǎn)品/服務的要求及酒店實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認，記錄評審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施，與相關部門溝通，明確服務要求和工作標準，確保正確理解和執(zhí)行。
(3)負責與顧客聯(lián)絡，傳播酒店產(chǎn)品信息，提供詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。密切與顧客關系，拓展銷售市場，收集顧客反饋，識別顧客需求，實現(xiàn)酒店銷售工作的持續(xù)改進。
(4)負責酒店市場開發(fā)，客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
(5)負責對銷售實施過程的跟蹤測量、監(jiān)視和驗證，確保銷售目標的完成。
(6)掌握應收帳情況，分析原因，協(xié)助財務作好客戶拖欠款的催收工作。
(7)與政府機關、社會團體及其他各類客戶建立并保持良好關系，組織酒店對外的形象宣傳。
5.3.4餐飲部
(1)負責餐飲服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責對顧客的餐飲產(chǎn)品/服務的要求及本部門實際生產(chǎn)/服務能力的評審和確認，記錄評審結(jié)果和后續(xù)跟蹤措施，并確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供餐飲產(chǎn)品信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證餐飲質(zhì)量管理持續(xù)改進。
(4)確定餐飲產(chǎn)品/服務的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施設備，按操作規(guī)程實施生產(chǎn)和服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責餐飲的衛(wèi)生和安全工作，保護顧客身體健康和財產(chǎn)安全。
5.3.5客房部
(1)負責客房服務實現(xiàn)的`策劃。
(2)負責對顧客的住宿及本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施，確保相關人員的正確理解和實施。
(3)收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證客房各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定住宿的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施和設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi)，保護顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.6前廳部
(1)負責前廳服務實現(xiàn)的策劃。
(2)責對顧客的接待和商務要求及本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施，確保相關人員的正確理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供服務信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項，收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證前廳各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定接待、商務的內(nèi)容與特性，合理配置和使用設施和設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的防火防盜、安全保衛(wèi)，保護顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.7康樂部
(1)負責康樂服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責對顧客的健身、娛樂、休閑等服務要求和本部門實際服務能力的評審和確認，記錄評審結(jié)果和后續(xù)跟蹤措施，確保相關人員的理解和實施。
(3)負責與顧客的聯(lián)絡，提供服務信息和詢價，辦理訂單/合同，處理變更事項。收集顧客反饋，識別顧客需求，處理顧客投訴，保證康樂各項服務質(zhì)量的持續(xù)改進。
(4)確定健身、娛樂、休閑等服務內(nèi)容及特性，合理配置和使用設施設備，按操作規(guī)程實施服務提供，并對此進行檢測和監(jiān)控。
(5)負責本部門各區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，做好防火防盜及設施
(6)設備的安全運行，保障顧客人身財產(chǎn)安全。
5.3.8工程部
(1)負責設施設備維護服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責酒店設施設備管理，并在酒店技術(shù)更新、功能改進時，進行相應改造，為酒店產(chǎn)品/服務的實現(xiàn)提供保障。
(3)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng)，指導各部門正確使用及日常維護，確保良好運行，滿足酒店生產(chǎn)/服務提供的需要。
(4)負責酒店檢測和監(jiān)控裝置的維護保養(yǎng)，使其處于準確運行狀態(tài)，保證各部門對生產(chǎn)和服務的有效檢測和監(jiān)控。
5.3.10保安部
(1)負責保安服務實現(xiàn)的策劃。
(2)負責酒店的消防安全保衛(wèi)工作，維護酒店的正常秩序，確保各項生產(chǎn)和服務提供。
酒店質(zhì)量管理制度 5
1、建立三級檢查督導制度
在總經(jīng)理領導下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權(quán)對酒店各部門進行全面效勞質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級在部門經(jīng)理指導下，對本部門各個業(yè)務部門進行監(jiān)督檢查。主管級負責對本管區(qū)的工作進行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導--部門--主管三級檢查督導制。
2、質(zhì)量檢查處分規(guī)定
為提高酒店的效勞質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質(zhì)量督導檢查罰款的有關規(guī)定。
(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀律方面的問題一律處分部門經(jīng)理。
(2)對檢查出的問題，統(tǒng)一報人力資源部進行處分。
(3)不管部門人員多少，凡對酒店的'效勞質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處分員工外一并處分部門經(jīng)理。
(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務并造成影響的，除處分責任人外一并處分部門經(jīng)理。
(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處分的有關規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處分部門經(jīng)理。
�、�10人以下的部門有違紀的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處分部門經(jīng)理一次。
�、�10人-50人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處分部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。
�、�50人-100人的部門有違紀的員工一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處分部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除
�、�100人以上的部門有違紀的員工，一個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處分部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。
酒店質(zhì)量管理制度 6
一、成立服務質(zhì)量評審委員會
評審委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及部門負責人組成。
（一）全面評審和檢查酒店服務質(zhì)量情況，督導各部門服務質(zhì)量的整改、落實、提高。
�。ǘ└鶕�(jù)安排的計劃，對酒店各區(qū)域進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
�。ㄈ┲笇з|(zhì)檢小組的行動，下達質(zhì)檢任務，提出質(zhì)檢重點要求等。
�。ㄋ模┙�(jīng)常帶領質(zhì)檢小組開展服務質(zhì)量檢查活動，幫助質(zhì)檢小組提高工作質(zhì)量，改進工作方法。
（五）協(xié)調(diào)質(zhì)檢小組與各部門的合作，保障質(zhì)檢小組的質(zhì)檢活動正常進行和深入開展。
�。⿲彾ǜ鞑块T各崗位服務質(zhì)量的好壞，并及時作出相應的行政、經(jīng)濟上的獎懲措施。
（七）掌握酒店服務質(zhì)量動態(tài)，保證酒店服務質(zhì)量總體水平的穩(wěn)定與提高。
二、成立服務質(zhì)量檢查小組
服務質(zhì)量檢查小組由酒店質(zhì)檢部門，各部門代表組成。組長由總經(jīng)理擔任。
（一）服務質(zhì)量檢查小組成員在行使職權(quán)期間，受質(zhì)檢組長的領導。
�。ǘ┵|(zhì)檢小組成員應牢固樹立服務質(zhì)量是酒店生命線的意識，以監(jiān)督、提高酒店服務質(zhì)量為已任，認真履行質(zhì)量檢查、監(jiān)督之職責。
（三）不遲到早退、無故缺席。要嚴以律已，處處做員工的表率。
�。ㄋ模┦煜じ鞑块T業(yè)務，了解各部門情況，嚴格按照《服務質(zhì)量考評細則》對各部門的服務場所、工作崗位的服務人員行施有效的質(zhì)量檢查。
�。ㄎ澹⿲Ω鞑块T一視同任、不講面子、不謀求私利，處處以酒店利益為重，實事求是地記錄質(zhì)檢情況，并向組長匯報。
�。┰谛惺孤氊熎陂g，及時完成上級指派的其它質(zhì)檢任務。
三、服務質(zhì)量檢查的標準
�。ㄒ唬﹨⒄諊衣糜尉�、國家標準計量局《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》和國家旅游局《中國旅游服務質(zhì)量等級標準》。
（二）依據(jù)本酒店制定的質(zhì)量標準、管理制度、服務規(guī)程和有關的.工作制度。
�。ㄈ⿲φ站频辍斗⻊召|(zhì)量考評細則》、《員工手冊》等條款。
（四）聯(lián)系各部門服務質(zhì)量的補充規(guī)定、考核細則。
四、服務質(zhì)量檢查的規(guī)定
�。ㄒ唬└鶕�(jù)總經(jīng)理的指示和酒店的質(zhì)量情況，采取定期或不定期的方式，對整個酒店的質(zhì)量情況進行檢查。
�。ǘz查的方法，根據(jù)情況采用明查、暗查、普查、抽查、突擊查、重點查和單項查等幾種。
（三）檢查次數(shù)：質(zhì)檢部門不定時“流動式”抽。
�。ㄋ模┆剳痛胧焊鶕�(jù)不同的質(zhì)量情況，采用整改通知書，罰單處理。
（五）每次檢查結(jié)束后，對服務質(zhì)量進行評析歸類，并提出合理化、建設性意見，反映在質(zhì)檢報表中，向總經(jīng)理匯報。
酒店質(zhì)量管理制度 7
為有效提高電話使用效率，杜絕浪費，特制定本規(guī)定：
1、員工因公使用本部門電話，要求簡潔明了，一般不超過三分鐘，禁止公話私用。
2、接聽電話要使用酒店統(tǒng)一用語：“您好，濱河綠洲××部。”
3、來電鈴響三聲之內(nèi)須接聽。并做好來電記錄，如重要事情要及時上報相關領導。
4、為便于管理，各部門電話費實行金額固定、部門領導責任制，超出部分由部門領導自付。
酒店質(zhì)量管理制度 8
一、堅持先登記，后住宿的接待基本原則；實行實名登記制度。
登記時，接待員必須認真地核對、填寫《住宿登記表》、《臨時住宿登記表》上的所有項目，嚴格執(zhí)行公安部門的有關客人住宿登記、驗證的規(guī)定，堅持：“一客一登記”“誰入住誰登記”；身份證和護照、簽證必須齊全、有效，證件必須經(jīng)過認真的辨別工作；發(fā)現(xiàn)過期失效的一律不得辦理入住登記手續(xù)。發(fā)現(xiàn)協(xié)查人員、非法入境、非法居留人員應穩(wěn)住當事人，協(xié)同保安部上報公安機關。
二、實行“誰當班，誰負責；誰在崗、誰負責”
接待員有責任保證所填寫資料的準確性和真實性，填寫登記表時要求做到字跡清楚、內(nèi)容準確、項目齊全、填寫規(guī)范；對登記單必須進行自我核查，有無錯、漏項，發(fā)現(xiàn)差錯及時修正。
三、每日將檢查當班人員入住客人的登記以加強對此項工作的管理，若有遺漏、不符合規(guī)定的，要及時與客人聯(lián)系補齊，以確保信息的準確。在登記、驗證過程中，如遇接待員不能處理的特殊情況，須逐級上報，不可擅自處理或隨意填寫虛假內(nèi)容，對在登記、驗證方面出現(xiàn)問題的人員，視情節(jié)輕重進行罰款處理。
四、查驗證件要做到六核對：
核對證件上相片是否與住宿人相符；核對證件上姓名是否與登記表上相符；核對性別、出生年月日；核對證件號碼；外賓核對本次入境邊防入境檢查章、口岸和日期；核對國籍、簽證種類及有效期是否填寫一致；
五、外賓臨時登記住宿注意點：“證件種類”、“證件號碼”、“簽證（注）種類”、 “簽發(fā)地”、“入境口岸”“停留有效期”、“來去處”、“接待單位”；
六、將填妥的境外人員臨時住宿登記單按有關要求進行分類、裝訂后專人妥善保管，并實時將境外人員臨時住宿登記單內(nèi)住宿人信息按要求錄入《旅客信息管理系統(tǒng)》，經(jīng)專人檢查無誤后將數(shù)據(jù)傳輸至公安機關；
七、前臺工作人員培訓上崗：
定期對前臺工作人員進行法律只是和從業(yè)技能培訓，配合公安機關做好前臺登記人員理論和實際操作的考核。
八、統(tǒng)一服裝，持證上崗：
前臺工作人員必須同意著裝，持證上崗，上崗證標明酒店名稱，從業(yè)人員姓名、相片、編號、發(fā)證機關、日期、
九、訪客登記：
對前來訪客的`非住宿人員前臺登記人員應核實登記其身份證件，記錄訪客來去時間并提示訪客必須在晚上11：00離開。
十、嚴格落實旅客住宿登記制度：
前臺登記人員須憑旅客出示的有效身份證件，認真核對后，進行住宿登記并即使將旅客住宿信息錄入上傳至旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，堅決杜絕無證登記、一證多位，人證不符的現(xiàn)象，對無身份證的客人，憑派出所開具的身份證明辦理登記手續(xù)，不允許先住宿后開證明的倒置現(xiàn)象，旅客退房時應及時將旅客退房信息錄入旅館業(yè)治安管理系統(tǒng)。
沃得。酈都酒店前廳部
酒店質(zhì)量管理制度 9
一、目的
為提高酒店賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定
二、內(nèi)容
衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面
每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任
專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員
三、考核
物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的'嚴重程度和造成的影響給予處罰
凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分
在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰
酒店質(zhì)量管理制度 10
為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店營業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：
1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進入酒店上班員工沒戴工牌進入須本部門經(jīng)理出外認領，并對無工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無關人員不允許進入員工通道及營業(yè)場所閑逛。
2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時間為每日早8：00—晚24：00。收市時關閉正廳大門和員工通道，關閉時間：每日晚24：00—次日早8：00。
3、員工自行車通道開、關閉時間：每日早6：00開門，晚24：00關門。
4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進入酒店。
5、酒店收市前30分鐘，保安部門負責清場，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。
6、酒店所有人員離店時，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。
7、攜帶物品者必須由本部門經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門證交于當值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。
8、酒店收市后，任何人不得進入酒店，特殊情況須請示公司領導批準方可進入，并做好登記記錄。
9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內(nèi)并鎖好。
10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。
11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。
以上規(guī)定如有違反處以當事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。
【酒店質(zhì)量管理制度】相關文章：
質(zhì)量建設管理制度02-18
質(zhì)量員管理制度07-01
質(zhì)量考核管理制度06-07
質(zhì)量交底管理制度06-02
質(zhì)量管理制度07-17
質(zhì)量培訓管理制度03-08
質(zhì)量獎懲管理制度02-04
質(zhì)量和管理制度06-02
質(zhì)量管理制度06-20