衛(wèi)生安全制度
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的衛(wèi)生安全制度，歡迎大家分享。
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1、為規(guī)范本單位餐飲經(jīng)營(yíng)行為,提升從業(yè)人員互派南和服各水平,按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度。
2、凡在本單位從事餐飲工作的全部人員均應(yīng)遵守本制度,仔細(xì)參與衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。
3、全部餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后開頭工作前必需由人事部舉行基本的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方可從事餐飲工作。
4、餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要準(zhǔn)時(shí)對(duì)在本單位從事分批時(shí)行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)教導(dǎo),并舉行考核。
5、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)對(duì)象包括本單位和餐飲負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和普通從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)光應(yīng)分離不少于20、50、15學(xué)時(shí),以后每年復(fù)訓(xùn)一次。
6、衛(wèi)生學(xué)問培內(nèi)容包括與從事工作有關(guān)的食品衛(wèi)生規(guī)矩、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生學(xué)問。
7、餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要做好參與衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)的人員考勤和課時(shí)記下,并對(duì)人員衛(wèi)生學(xué)問把握狀況舉行常常性檢查。
8、對(duì)參與培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的`衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員,由衛(wèi)生督部門發(fā)給培訓(xùn)合格證。對(duì)未參與培訓(xùn)或考核不合的人員應(yīng)舉行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考,否則不得上崗工作。
9、凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查中發(fā)覺衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)不合格者或無故不參與培訓(xùn)者,將依據(jù)本單位獎(jiǎng)懲方法對(duì)法事人和主管部門領(lǐng)導(dǎo)舉行處罰。
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為提升職工的自我庇護(hù)意識(shí)和能力,按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》第三十一條規(guī)定,結(jié)合本車間實(shí)際,組織對(duì)職工舉行職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩、職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問、操作規(guī)程、職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品的正確使用、維護(hù)的培訓(xùn),特制定本制度。
一、培訓(xùn)內(nèi)容:
1、職業(yè)衛(wèi)生法律、規(guī)矩與標(biāo)準(zhǔn)。
2、職業(yè)衛(wèi)生基本學(xué)問,工作環(huán)境及危害因素,從事工種可能受到的職業(yè)危害。
3、職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。
4、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品。
5、發(fā)生事故時(shí)的應(yīng)急救援措施。
6、職業(yè)衛(wèi)生事故。
二、培訓(xùn)對(duì)象與內(nèi)容
上崗前教導(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的職工,上崗前必需人人接受就業(yè)前的職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)。
2、就業(yè)前職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)內(nèi)容包括:職業(yè)衛(wèi)生普通學(xué)問、職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩常識(shí)、本崗位職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)學(xué)問。
3、就業(yè)前職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)不合格,不能上崗作業(yè).
在崗期間教導(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的`職工在就業(yè)過程中,必需人人定期接受本崗位職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)。
2、就業(yè)中職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)內(nèi)容包括:本崗位主要有害因素種類、濃度、本崗位的主要職業(yè)危害及其防護(hù)技術(shù)、本崗位職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施的原理及其防護(hù)技術(shù)。
三、教導(dǎo)周期
1、重點(diǎn)有害作業(yè)每月不少于4小時(shí)。
2、普通有害作業(yè)崗位每季不少于8小時(shí)。
3、從事有害作業(yè)職工就業(yè)中教導(dǎo)考試不合格,限期一次補(bǔ)考,再次不合格者勒令停職學(xué)習(xí)直至補(bǔ)考合格。
四、提升教導(dǎo)
1、從事有害作業(yè)的班組長(zhǎng)、工段長(zhǎng)、車間主任及至廠長(zhǎng),必需接受職業(yè)衛(wèi)生提升教導(dǎo)。
2、提升教導(dǎo)內(nèi)容包括:特種崗位職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)、職業(yè)衛(wèi)生預(yù)防技術(shù)教導(dǎo)、職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩教導(dǎo)。
3、教導(dǎo)周期:每年40小時(shí)。
五、組織實(shí)施部門
職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)由車間平安科負(fù)責(zé)教導(dǎo)材料、教案及教導(dǎo)工作實(shí)施的監(jiān)督與檢查。
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一、廚房的地面要保持無臟物，無臟水，墻壁水管保持衛(wèi)生，無油污，下水道保持暢通。
二、灶頭和抽油煙罩要經(jīng)常打掃，保持干凈明亮，無油污，各種調(diào)料的容器要干凈，擺放整齊。
三、工作臺(tái)每次炒完菜后，必須把臺(tái)上、臺(tái)下的臟物沖刷干凈，工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。
四、無關(guān)人員不得隨便進(jìn)入廚房。
五、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板及抹布等工具，必須保持整潔。
六、凡易腐敗飲食物品，應(yīng)貯藏?cái)z氏零度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味，并備置脫臭劑或燃過的.木炭放入冰箱，可吸凈臭味。
七、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨時(shí)加蓋，所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
八、應(yīng)備置有密蓋污物桶、廚余桶，廚余最好當(dāng)夜倒除，不在廚房?jī)?nèi)隔夜。萬(wàn)一需要隔夜清除，則應(yīng)用蓋桶隔離，廚余桶四周應(yīng)予經(jīng)常保持干凈。
九、廚房工作人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
十、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨時(shí)洗手。
十一、廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
十二、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置，集中存放。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，殺蟲劑應(yīng)獨(dú)立固定點(diǎn)存放，并有專人保管。
安全管理：
1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。
2、禁止購(gòu)買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過期食品。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定采購(gòu)商店，認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度。
3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
4、煮飯起火時(shí)灶間不離人，燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。
5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。
6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。
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按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》規(guī)定,結(jié)合本公司實(shí)際,組織對(duì)員工舉行職業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩、職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問、操作規(guī)程、職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品的正確使用、維護(hù)的培訓(xùn),特制定本制度。
一、公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門和人力資源管理部門負(fù)責(zé)職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)培訓(xùn)監(jiān)督管理工作,并指定專業(yè)的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)人員,負(fù)責(zé)本公司的'職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問教導(dǎo)培訓(xùn)。
二、教導(dǎo)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、職業(yè)衛(wèi)生法律、規(guī)矩與標(biāo)準(zhǔn);
2、職業(yè)衛(wèi)生基本學(xué)問;
3、職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程;
4、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品;
5、發(fā)生事故時(shí)的應(yīng)急救援措施;
6、公民健康素質(zhì)基本學(xué)問與技能。
三、教導(dǎo)培訓(xùn)的對(duì)象與方式:
1、新員工的培訓(xùn):新員工在上崗前應(yīng)舉行三級(jí)職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),分離為廠級(jí)、車間級(jí)和班組級(jí)。廠級(jí)培訓(xùn)由廠職業(yè)健康平安科組織舉行,車間級(jí)由車間主任組織,班組級(jí)由班組長(zhǎng)組織。培訓(xùn)后應(yīng)舉行考核,合格后方能上崗。
2、員工在調(diào)動(dòng)崗位時(shí),應(yīng)舉行針對(duì)性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)后舉行考核,合格者方能上崗。
3、外來暫時(shí)工人,應(yīng)舉行針對(duì)性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),確保其從事勞動(dòng)時(shí)不受到危害。
4、各單位對(duì)其在職員工應(yīng)舉行定期的職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)學(xué)習(xí),生產(chǎn)單位每2個(gè)月應(yīng)舉行一次職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問教導(dǎo)學(xué)習(xí),輔助單位單位每季度應(yīng)舉行一次職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問教導(dǎo)學(xué)習(xí),并有教導(dǎo)學(xué)習(xí)記錄。
5、全部的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)有記錄,記錄內(nèi)容包括時(shí)光、日期、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)地點(diǎn),受培訓(xùn)人簽名等。
6、公司定期邀請(qǐng)衛(wèi)生、疾控等部門職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)人員對(duì)各單位職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人、管理人員,舉行全面的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),提升職業(yè)衛(wèi)生管理業(yè)務(wù)能力。
7、全部的培訓(xùn)資料要設(shè)立職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)臺(tái)賬,并有專人保管,各生產(chǎn)單位培訓(xùn)狀況應(yīng)每年11~12月報(bào)公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門備案。
8、未舉行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)的員工或考核不合格的員工不得上崗作業(yè)。
四、各單位應(yīng)每年制定職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)方案,落實(shí)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。公司年度職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)方案需得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)后實(shí)施。
五、本規(guī)定解釋權(quán)歸公司職業(yè)健康平安部。每年按公司流程對(duì)其合規(guī)性舉行評(píng)估修訂。
六、本制度自頒布之日起施行。有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)培訓(xùn)的其他規(guī)定根據(jù)國(guó)家現(xiàn)行的法律、規(guī)矩、職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度執(zhí)行。
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小學(xué)食堂從業(yè)人員必需了解食品衛(wèi)生學(xué)問,小學(xué)必需對(duì)食堂從業(yè)人員舉行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),確保小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生學(xué)問,增加衛(wèi)生意識(shí)和平安法律意識(shí)。
二、小學(xué)每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員舉行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)二次,做到時(shí)光落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必需樂觀仔細(xì)參與培訓(xùn),仔細(xì)作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員舉行一次培訓(xùn)衛(wèi)生學(xué)問考核,凡不及格者,舉行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。
五、小學(xué)應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考嘗試卷收集好,收拾存檔備案。
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1、單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和崗位職工必需認(rèn)識(shí)本崗位職業(yè)衛(wèi)生管理與職業(yè)病防治職責(zé),把握本崗位及管理范圍內(nèi)職業(yè)病危害狀況、治理狀況和預(yù)防措施。
2、單位要催促和支配職業(yè)衛(wèi)生管理人員參與職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)學(xué)問與法律規(guī)矩的教導(dǎo)培訓(xùn)工作。每年至少組織一次學(xué)習(xí),或參與學(xué)習(xí)講座,以提升職業(yè)衛(wèi)生管理人員的業(yè)務(wù)水平和管理水平。
3、單位要對(duì)全體職工舉行職業(yè)病防治的規(guī)矩教導(dǎo)和基礎(chǔ)學(xué)問培訓(xùn)與考核。要組織職工仔細(xì)學(xué)習(xí)國(guó)家職業(yè)病防治的法律規(guī)矩、單位有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生管理制度、職業(yè)病危害及其后果、以及職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備設(shè)施和防護(hù)用品的'使用,并做好培訓(xùn)記錄。
4、生產(chǎn)崗位管理和作業(yè)人員必需把握并能正確使用、維護(hù)職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和個(gè)體職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)用品,把握生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中毒自救基本學(xué)問和基本技能,開展相應(yīng)的演練活動(dòng)。
5、從事職業(yè)病危害作業(yè)崗位職工必需接受上崗前職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)病防治規(guī)矩教導(dǎo)、崗位勞動(dòng)庇護(hù)學(xué)問教導(dǎo)及防護(hù)用具使用辦法的培訓(xùn),經(jīng)考試合格合方可上崗操作。
6、單位要做好生產(chǎn)檢修理前的職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)與培訓(xùn),結(jié)合檢修理過程中會(huì)產(chǎn)生的接觸職業(yè)病危害因素及可能發(fā)生的急性中毒事故,重點(diǎn)把握自我防護(hù)要點(diǎn)和急性職業(yè)病危害事故狀況下的緊張?zhí)幚泶胧?/p>
7、做好各類職業(yè)衛(wèi)生教導(dǎo)培訓(xùn)的檔案管理工作。
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1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必需在接受食品衛(wèi)生法律規(guī)矩和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
2.仔細(xì)執(zhí)行培訓(xùn)方案,在衛(wèi)生行政部門的'指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參與食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法律、規(guī)矩的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)光分離不得少于20、50、15課時(shí)。
4.新參與工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必需經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。
6.建立從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)光、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
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1、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，落實(shí)臨床醫(yī)療、醫(yī)技、護(hù)理、院感質(zhì)量管理組織工作計(jì)劃。并把工作落實(shí)到醫(yī)院每月的工作計(jì)劃中。
2、重點(diǎn)抓好病歷書寫，按省衛(wèi)生廳新的醫(yī)療文書書寫規(guī)范要求在全院進(jìn)行規(guī)范化教育。對(duì)重大病情變化及重要醫(yī)囑更改情況均應(yīng)及時(shí)記入病程錄，以保證病歷的及時(shí)性、科學(xué)性、完整性。
3、規(guī)范落實(shí)疑難病例、死亡病例、重大疑難手術(shù)和新開展手術(shù)的'討論，統(tǒng)一格式詳細(xì)記錄，并做到資料由科室及醫(yī)務(wù)科各存檔一份。
4、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到重危病人床頭交班，每班書面記錄，交、接班者須簽名后才能離崗、上崗。
5、規(guī)范會(huì)診制度，將二喚（上級(jí)醫(yī)師）會(huì)診制度落到實(shí)處。強(qiáng)調(diào)多科會(huì)診，及時(shí)會(huì)診，診治措施得力，記錄詳細(xì)。院外會(huì)診做好登記審批工作。
6、加強(qiáng)醫(yī)療安全教育，提高全體醫(yī)務(wù)人員的醫(yī)療安全意識(shí)，規(guī)范醫(yī)療行為，減少差錯(cuò)的發(fā)生。
7、組織藥劑人員學(xué)習(xí)《藥品管理法》及《醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥事管理暫行規(guī)定》規(guī)范藥事工作。
8、切實(shí)加強(qiáng)一次性用品管理，規(guī)范進(jìn)貨、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、銷毀等環(huán)節(jié)，確保安全使用。
9、提高管理和技術(shù)水平，加大硬件投入及人員培訓(xùn)力度。
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1.員工須參與基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗,健康證時(shí)效為一年。
2.員工辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)舉行體檢。
3.員工健康證辦理須本人舉行,嚴(yán)禁代檢、代查;嚴(yán)格遵守體檢注重事項(xiàng)。
4.健康證到期再行體檢的員工,檢查未合格的應(yīng)立刻停崗,停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘,復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作;待聘人員體檢不合格的,不予聘用。
5.員工在崗期間,健康證原件交個(gè)人保管,其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理,以備查閱。
6.健康證到期而未辦理的員工,應(yīng)立刻組織辦理,直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7.衛(wèi)生監(jiān)督管人員及各部門負(fù)責(zé)人須常常對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生狀況舉行檢查,如有異樣狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。
8.新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、平安、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗;如因特別事由未能參與崗前培訓(xùn)的.,單位應(yīng)另行支配時(shí)光為其舉行“補(bǔ)課”。
9.每年對(duì)員工舉行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。
10.單位結(jié)合時(shí)節(jié)特點(diǎn),每年組織開展突發(fā)傳染病、腸道疾病及其他時(shí)節(jié)性多發(fā)疾病專題學(xué)問培訓(xùn)。
11.待聘人員參與崗前培訓(xùn)后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參與衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),考核成果將與年終考核掛鉤。
衛(wèi)生安全制度10
為切實(shí)搞好學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制訂本管理制度。
一、總則
1、設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)
2、用心配合、主動(dòng)理解衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的意見和推薦，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。
4、實(shí)行事故職責(zé)追查制度。
二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求
（一）務(wù)必具備的條件：
1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員務(wù)必經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗，有健康證，并隨時(shí)持續(xù)個(gè)人衣帽、儀表整潔。
2、操作間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、食品采購(gòu)、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購(gòu)食品貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，廚房有冰箱數(shù)臺(tái)。庫(kù)房整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。
4、食品原料及食品添加劑貼合規(guī)定：使用的原材料及添加劑貼合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)食物。用于原料半成品、成品的`器具、用具，要分開使用，定位保潔。
5、餐具消毒：消毒設(shè)施務(wù)必監(jiān)測(cè)合格、貼合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具貼合衛(wèi)生要求。
�。ǘ┘庸み^程的衛(wèi)生要求：
1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不貼合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動(dòng)物性食品與植物性食品務(wù)必分開存放。
3、用于原材料、半成品、成品的工具不得混用，持續(xù)清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，貼合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔夜隔餐的熟制品食用前務(wù)必要充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得購(gòu)買感觀異�；蜃冑|(zhì)食物。
衛(wèi)生安全制度11
1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂、從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
3、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
6、存放食品的.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
衛(wèi)生安全制度12
為了學(xué)校的安全，為了師生的身體健康，特制定食品衛(wèi)生安全管理制度。
1、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
2、食堂的設(shè)施、設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立原則存放間、加工間。
3、嚴(yán)格把握好進(jìn)貨關(guān)、存放關(guān)。
4、嚴(yán)格把好刨皮、清洗、烹飪等系列衛(wèi)生關(guān)。
5、嚴(yán)格把好剩飯、剩菜、剩早點(diǎn)關(guān)。
6、注意飲水的安全。
7、售飯菜、售豆?jié){、售早點(diǎn)要注意各方面安全衛(wèi)生工作。
8、炊事員必須采用新鮮潔凈的原料作食品，不得加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。
9、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的'大塊食品。
10、炊事員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本要求。
11、炊員必須每年進(jìn)行健康檢查，凡持有健康許可證的，才能上崗。
12、炊事員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作并后要洗手消毒，工作時(shí)要穿戴工作服、衣帽，頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)、指甲，售飯、菜必須戴上清潔的手套。
13、嚴(yán)禁非從業(yè)人員進(jìn)入操作間，嚴(yán)防吸煙。
14、嚴(yán)格防止食品腐爛、變質(zhì)，嚴(yán)防毒事件的發(fā)生，確保食品的衛(wèi)生安全。
15、校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，主管校長(zhǎng)是第二責(zé)任人，總務(wù)主任是第三責(zé)任人，其他人員是當(dāng)然安全員。
16、要警鐘長(zhǎng)鳴，要確保老師學(xué)生用餐的衛(wèi)生和安全。
衛(wèi)生安全制度13
1、制定在職人員培訓(xùn)規(guī)劃和年度方案,把人員培訓(xùn)納入繼續(xù)教導(dǎo)管理,并仔細(xì)組織實(shí)施。
2、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員參與經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的崗位培訓(xùn)或規(guī)劃化培訓(xùn),建立以全科醫(yī)生、社區(qū)護(hù)士為骨干的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)隊(duì)伍。
3、中心醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)分批組織全部衛(wèi)技人員參與縣級(jí)以上衛(wèi)生行部門認(rèn)可的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員崗前培訓(xùn)且考核合格,把握社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的基礎(chǔ)學(xué)問。
4、實(shí)施醫(yī)務(wù)人員輪訓(xùn)方案,每年負(fù)責(zé)選派部分衛(wèi)技人員到上級(jí)醫(yī)院參與三個(gè)月進(jìn)修學(xué)習(xí)。
5、負(fù)責(zé)組織人員參與各級(jí)衛(wèi)生行政部門舉辦或認(rèn)可的政策管理、法律規(guī)矩、醫(yī)德教導(dǎo)、診療護(hù)理規(guī)范和專業(yè)學(xué)問技能的'培訓(xùn)。
6、全部中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到每年繼續(xù)醫(yī)學(xué)教導(dǎo)要求的學(xué)分。
7、建立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員進(jìn)修培訓(xùn)檔案,進(jìn)修培訓(xùn)狀況作為晉升的重要依據(jù)。
衛(wèi)生安全制度14
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中小學(xué)(幼兒園)食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的`要求，制定本管理制度。
1.明確專人為學(xué)生飲用水管理員。
2.教育學(xué)生養(yǎng)成不喝生水的良好習(xí)慣，堅(jiān)持喝開水或礦泉水。
3.學(xué)校、班級(jí)要經(jīng)常檢查學(xué)生的飲用水情況，并隨時(shí)教育學(xué)生不喝生水。
4.使用的飲水機(jī)有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮危卸ㄆ谇逑聪撅嬎畽C(jī)記錄。
5.從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。
6.飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。
7.學(xué)校制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。
8.在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門。
衛(wèi)生安全制度15
一、地理實(shí)驗(yàn)室要由專人管理，實(shí)行管理人員負(fù)責(zé)制，管理人員有權(quán)對(duì)違反規(guī)章制度的人和事提出處理意見。
二、地理教學(xué)器材要按分類編號(hào)，定位存放，布局規(guī)范，陳列美觀，整齊清潔。做好防塵、防潮、防壓、防擠、防變形、防熱、防曬、防磁等工作。地理教學(xué)器材要經(jīng)常維修、及時(shí)保養(yǎng)，做好防腐、防蟲、防霉等工作，使器材始終處于完好狀態(tài)。
三、建立健全地理教學(xué)器材檔案制度，妥善保存器材帳冊(cè)、產(chǎn)品說明書、使用登記冊(cè)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況記載表等有關(guān)資料。
四、使用地理實(shí)驗(yàn)室的教師必須掌握各種教學(xué)設(shè)備的'教學(xué)用途、使用方法和簡(jiǎn)單故障的排除方法，認(rèn)真?zhèn)湔n，明確師生需要使用的教學(xué)設(shè)備，提前做好準(zhǔn)備工作。
五、學(xué)生進(jìn)入專用實(shí)驗(yàn)室后，要保持安靜，聽從教師和管理人員的安排，定組定位，不得隨意換位。
六、學(xué)生開始使用教學(xué)設(shè)備前，要根據(jù)教師和管理人員的要求，檢查核對(duì)所用設(shè)備是否齊全，名稱規(guī)格是否一致，如有不符及時(shí)報(bào)告老師。
七、學(xué)生要按規(guī)定進(jìn)行操作，仔細(xì)觀察，認(rèn)真思考，不得隨意動(dòng)用室內(nèi)其它教學(xué)設(shè)備。
八、教學(xué)過程中一定要保持良好的課堂秩序，有疑難時(shí)，應(yīng)請(qǐng)老師幫助，遇有偶發(fā)事故時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，迅速報(bào)告老師。教學(xué)過程結(jié)束后，學(xué)生應(yīng)仔細(xì)檢查教學(xué)設(shè)備，保證完好，并放歸原處，整理好活動(dòng)臺(tái)面，保持實(shí)驗(yàn)室整潔。不得將教學(xué)設(shè)備帶出實(shí)驗(yàn)室。
九、教師和管理人員課后要仔細(xì)檢查教學(xué)設(shè)備，做好記錄。如有缺失、損壞，要及時(shí)查找當(dāng)事人，查清責(zé)任，并按規(guī)定處理、賠償。
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