(熱)學校消毒制度15篇
在快速變化和不斷變革的今天,制度對人們來說越來越重要,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。大家知道制度的格式嗎?下面是小編幫大家整理的學校消毒制度,希望對大家有所幫助。
學校消毒制度1
為了認真加強學校的傳染病防治工作,保障廣大學生身體健康,
防止傳染病在學校的暴發(fā)和流行,對患傳染病的.學生做到及時發(fā)現(xiàn)、及時隔離治療。根據《傳染病防治法》和《消毒管理辦法》的要求,制定學校傳染病消毒和隔離制度如下:
一、學校消毒隔離工作在校醫(yī)指導下進行,接受衛(wèi)生部門的業(yè)務指導和檢查。
二、消毒工作應在無學生在場的條件下進行,防止刺激呼吸道和皮膚粘膜,造成不必要的損傷,學生進入教室前應打開門窗通風至少20分鐘。
三、做好教室、宿舍、食堂、廁所、辦公室、圖書館、實驗室的消毒工作,地面用含氯消毒液噴灑,桌椅、門把手、樓梯扶手等擦拭消毒(有效含氯量500mg/L),或用2%過氧乙酸溶液對物體表面和空氣進行消毒。班級消毒要有專人負責,并做好記錄、對發(fā)生傳染病的班級要重點消毒,增加消毒次數。
四、寢室勤洗曬衣被,地面過氧乙酸消毒。
五、體溫表用75%酒精擦拭消毒。
六、教室、寢室、辦公室等場所每日堅持通風,利用課間休息,每次通風至少10分鐘,保持室內空氣清新。
七、學校發(fā)現(xiàn)傳染病人后立即讓其隔離治療,隔離時間以醫(yī)學觀察日為準,病愈后要有醫(yī)院傳染病科醫(yī)生證明,由校醫(yī)檢查后方可返校上課。
八、對發(fā)生疫情的班級在該傳染病的最長潛伏期內要與其他班級學生相對隔離,停止去公用教室上課,禁止與其他學生共同用餐、共同游戲和活動。
九、傳染病流行期間學校應盡量減少集體活動。
十、學校應認真落實消毒隔離等防控措施,并按要求做好記錄。
學校消毒制度2
為保證學生的`身心健康,做好學校傳染病發(fā)生后的消毒工作,防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延,特制訂消毒制度。
一、消毒時間
學生放學后消毒人員對學校進行消毒
二、消毒范圍
1、學校所有教室(地面、桌椅、門扶手等)、走廊、學生宿舍、廁所、圖書館、下水道以及手可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。
2、學生衣物被褥等。
3、學生餐具、文具等。
三、消毒方式方法
1、使用84消毒液進行全方位消毒,密閉門窗1小時后開窗通風。
2、使用紫外線燈照射消毒30分鐘。
3、衣物被褥經常晾曬。
4、定時開窗通風。
5、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。
四、消毒員設置
學校指派專人負責消毒工作,消毒頻次為1次/日。
五、嚴格登記制度
消毒員要每天將消毒情況填入消毒記錄登記表。
學校消毒制度3
1、 非傳染病流行期:
。1)注意開窗通風
(2)每周一、三、五晚上學生離開教室后,對教室、專用教室、辦公室用含氯消毒液噴灑消毒(有效氯500mg/ml),關閉門窗,第二天早上6:00由門衛(wèi)打開教室門窗通風。
2、在呼吸道傳染病流行期:
(1) 每天消毒,對教室、專用教室、辦公室用含氯消毒液噴灑消毒(有效氯500mg/ml)。關閉至第二天早上6:00由門衛(wèi)打開教室門窗通風。并利用體育課學生離開教室的時間和中午,用紫外線消毒車消毒。
。2) 教室櫥柜、課桌椅、鞋柜等用含有效氯500mg/ml的消毒液揩擦消毒。
3、對發(fā)生肝炎、菌痢等腸道傳染病的班級,要及時用含有效氯1000mg/ml的消毒液做好課桌椅、櫥柜等的揩擦消毒工作。
4、學校消毒管理制度
一、 盛放冷葷及烹飪、加工好的直接入口食品的'盆、盤、碟、碗等容器在盛放直接入口食品前必須洗刷潔凈并進行有效的消毒。
二、 容器具洗刷,洗滌消毒池嚴格專用,明確標識洗滌池、消毒池、清洗池,使用的洗滌靈、消毒水須符合衛(wèi)生標準要求,消毒液的配比濃度達到250ppm(試紙校驗為300ppm)。
三、 容器具洗刷按照一刮去殘渣、二洗、三沖、四消毒、五清水、六保潔的順序進行。
四、 嚴格執(zhí)行餐飲具、工用具、容器洗刷消毒程序:
1. 熱力消毒至少設兩個水池,洗消程序為去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖、熱力消毒四道,感官檢查光、潔、澀、干。
2.化學消毒至少設三個水池,程序為去殘渣、洗滌劑洗刷、藥物消毒、凈水沖四道工序;消毒水池內壁有水面高度標志線,池中預先放自來水(使用有效氯消毒劑消毒時應使用常溫水)達標志高度后,再向水中加入規(guī)定容積的消毒藥劑,使有效氯濃度達到250ppm,用試紙校驗達到300ppm,藥劑分散混勻后(勿重疊)放入欲消毒的餐飲具容器,使餐飲具、容器充分浸入消毒液面內,維持消毒時間5分鐘以上,取出后以凈水沖洗表面的消毒劑殘留,感官檢查潔凈、無異味。
五、 根據消毒程序要求,直接接觸成品的用具應首選熱力方法進行消毒,因材質、小等原因無法采用的除外。采取不同消毒方法,嚴格執(zhí)行關鍵限值標準。
A、煮沸消毒:溫度100℃以上 時間≥10分鐘
B、營養(yǎng)餐重復使用的餐具熱風消毒:溫度95℃ 時間≥60分鐘
C、紅外線消毒:溫度 120℃ 時間≥10分鐘。
D、洗碗機消毒:水溫 85℃ 時間≥40秒鐘
六、 消毒有專職人員負責,嚴格執(zhí)行消毒標準要求,做好當日記錄。
七、 消毒好的物品按衛(wèi)生要求存放與使用,嚴格餐飲具用后洗凈、用前消毒原則;已消毒與未消毒的餐飲具分開存放,并在餐飲具貯存柜上標有明顯的“已消毒”、“未消毒”標記;消毒后的餐飲具放入密閉保潔柜中儲存,分類擺放、整潔有序。餐具保潔柜定期清洗、消毒、保持潔凈;保潔柜內無雜物及個人用品。
八、 洗碗機保持潔凈,熱力洗消用水、氣達到規(guī)定的溫度;設備上的溫度顯示裝置正常無故障。洗碗機、洗消池用后保持潔凈,無殘渣,臺面、地面清潔無污垢。
九、 從餐飲具、容器上清除下來的廢棄物以專用帶蓋容器盛放,做到廢棄物不暴露、不積壓、不外溢、容器外觀清潔。
十、 從事洗刷、消毒工作的從業(yè)人員經健康培訓合格,持有效健康、培訓證明上崗;熟練掌握洗消工序與洗滌、消毒的相關衛(wèi)生知識。
十一、 所使用的洗滌劑、消毒劑需經檢驗合格,符合國家食品用洗滌劑、消毒劑衛(wèi)生標準與要求,保證對人體安全無害,索取的檢驗證明存檔備查。
十二、 未經消毒的餐飲具、容器不得用于盛放直接入口食品及供餐使用;禁止重復使用一次性的餐飲具。
十三、 消毒間保持清潔,洗刷池、消毒池專用,水池用后刷凈,垃圾及時清理。
學校消毒制度4
為了有效地防止傳染病的發(fā)生,保證師生的身體健康、生命安全,促使學校教育教學工作順利開展。貫徹預防為主的原則,根據上級有關文件精神要求,結合我校實際情況制定本校通風消毒制度。
一、學校環(huán)境衛(wèi)生消毒制度:
1、加強教室、食堂、廁所、辦公室等校園環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保潔,尤其是衛(wèi)生死角的.清理,消除病原的滋生地。
2、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
3、教室的通風和消毒一樣,是防止傳染病發(fā)生的重要措施,各班要安排專人,做好教室的通風工作和消毒工作,
殺滅病原菌,從根本上杜絕傳染病的發(fā)生和流行。
并做好消毒記錄。
4、教室應在每天上課前開窗通風,每天保持通風直到放學,其他教學用房也要每天開窗通風。
5、樓道、廁所、辦公室等公共場所的消毒工作由總務處安排專人每周兩至三次進行。
6、班級每星期兩次用噴霧消毒劑,噴灑教室,進行對教室消毒,并做好消毒記錄。
二、個人衛(wèi)生要求:
1、學生應勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。
2、學生飲水必須自帶水杯。
3、保持居住房間的通風換氣。
4、避免和來自疫區(qū)的人員來往,如要接觸,應做好個人防護措施(戴口罩),盡量縮短接觸時間,不要直接面對,
并保持1米以上的距離,在接觸后及時做好必要的消毒工作(醫(yī)用酒精擦拭)。
5、咳嗽和打噴嚏時不要正對別人。應使用紙巾保護遮掩口鼻。
學校消毒制度5
1、餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。
2、負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。
3、餐具清洗消毒必須嚴格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序:一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔;藥物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
4、餐具消毒應做到下列要求:
。1)熱力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。
。2)遠紅外120度℃,15~20分鐘。
。3)藥物消毒:有效氯濃度250PPM,消毒時間5分鐘。
5、消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內保潔,防止再污染。
6、廚房內使用的食品容器、用具,必須在指定的容器洗刷槽內洗刷,洗刷后置于指定的.消毒器內進行消毒,未經清洗消毒的容器、用具不得使用。
學校消毒制度6
為加強校園衛(wèi)生和文明校園建設,培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣,優(yōu)化育人環(huán)境,營造“清潔、整齊、文明、有序”的`校園環(huán)境,特制訂學校環(huán)境衛(wèi)生常規(guī)消毒制度。
一、定期對樓道、扶手、窗臺、桌凳用有效氯進行表面擦拭消毒,每天對校園環(huán)境進行徹底消毒。
二、建立健全室內外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃,分片包干,定人、定點、定期檢查,校園每天要做到凈化、美化、亮化。
三、每天做好教室、活動室、餐廳、寢室開窗通風,確保室內空氣流通,每天不少于30分鐘。
四、垃圾倒入垃圾桶(箱)內,嚴禁隨處亂倒,杜絕焚燒垃圾、樹葉等污染環(huán)境現(xiàn)象發(fā)生。垃圾要日產日清,垃圾箱和果皮箱要保持外表整潔。
五、落實垃圾分類管理。各學校校園內要設分類垃圾桶,教育督促學生垃圾分類投放,校園垃圾要實行分類處置,特別是口罩處理必須設置專用垃圾桶并嚴格規(guī)范處置。
六、禁止隨地吐痰、擤鼻涕,隨地大小便、亂扔果皮紙屑、煙頭和雜物,嚴禁向樓下潑水、投扔垃圾雜物。
七、隨時對廁所沖洗做到無污跡、無臭味,每天午后進行徹底清洗、消毒。
八、學生宿舍每月床單換洗翻曬,進行一次內環(huán)境消毒,每學期末對被褥、墊席日曬消毒并做好記錄。
九、采取有力措施消滅校園內蚊、蠅、鼠、蟑等病媒生物(重點是消滅老鼠),尤其加強學校食堂周邊、水溝、廁所等重點區(qū)域進行整治,消除的孳生環(huán)境,避免病媒生物在校園孳生。蚊蠅等滋生地控制在5%以下,鼠密度控制在1%以下。
十、學校建立健全衛(wèi)生責任制,保持室內衛(wèi)生整潔。各學校定期開展愛國衛(wèi)生活動,組織衛(wèi)生檢查評比,進行健康教育,普及衛(wèi)生知識。
學校消毒制度7
為保證學生的身心健康,做好學校傳染病發(fā)生后的.消毒工作,防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延,特制訂消毒制度。
一、消毒時間
防控期:每周一、三、五午時放學后進行全面消毒。
疫情期:每一天午時放學后,進行全面消毒直到疫情解除;謴偷椒揽仄谙疽。
二、消毒范圍
1、教室:地面、桌椅、門扶手、窗子等,由班主任負責本班教室的消毒工作。
2、功能室:地面、桌椅、門扶手、玻璃窗、窗臺,使用儀器等,由功能室負責教師進行消毒工作。
3、學校環(huán)境、教學樓走廊、宿舍、廁所、以及手能夠觸摸的地方,由后勤安排消毒人員進行消毒。
三、消毒藥品濃度配置、
使用1:24(原液:水)的84消毒液
四、消毒方式方法
教室:放學后班主任對地面、桌椅、門扶手、窗子、先用消毒液進行噴灑消毒,第二天早晨學生到校后由再濕帕子進行第二遍擦拭。
功能室:放學后負責教師對對地面、桌椅、門扶手、窗子、先用消毒液進行噴灑消毒。
環(huán)境:放學后消毒員對環(huán)境、教學樓進行噴灑消毒。
五、消毒員設置
教室——班主任,功能室——功能室負責教師,環(huán)境——后勤消毒員
學校分管領導、衛(wèi)生管理教師負責監(jiān)督、指導消毒員消毒工作。
六、學校每一天消毒情景將在檢查后,如實填入《學校消毒情景記載表》。
七、負責消毒人員應盡職敬業(yè),不得懈怠。凡未按要求進行消毒班級、將追查消毒負責人。
八、消毒工作將納入學?冃Э荚u工作。
九、同時時做好校內衛(wèi)生工作以及開窗通風等,傳染病散發(fā)或流行時加強消毒工作,避免交叉感染。
學校消毒制度8
為做好校園疫情防控,各學校積極籌備衛(wèi)生清潔消毒物資,為開學和開學后日常防疫工作做好了充分準備,一定要規(guī)范儲存、使用和管理,做好相關安全工作。
1、清潔消毒物資包括消毒劑和消毒器材。消毒物資存放在學校專用存放地點,場所應選擇在有監(jiān)控覆蓋的地方,并離開學生活動區(qū)域。
2、存放地點應當符合有關安全、防火規(guī)定,設置相應的通風、防爆、防火、防雷、報警、滅火、防曬、除濕、消除靜電等安全設施。
3、存放場所封閉管理。存儲倉庫要懸掛警示標牌,設置警界線等隔離措施。
4、物資應當分類分項存放,堆垛之間的主要通道應當有安全距離,不得超量儲存。
5、將安全管理制度、每種消毒劑安全使用說明在存放場所放大張貼。
6、安排專人出入庫管理,建好物資管理臺賬,包括來源(接受捐贈、購買)、數量、購買(接收人)、入庫時間等。
7、物資出庫做好登記,對使用人、使用時間、使用量等詳細記錄。領取和歸還均雙方簽字確認。
8、向使用人發(fā)放消毒用品時,應附送簡練表述的'安全注意事項。
9、使用人要做消殺情況記錄,包括消殺時間,區(qū)域(面積),可在歸還物品時記錄備案,存在問題及時向主管人(保管人)反饋。
10、消毒劑(粉、片、液)嚴格按照使用說明進行配比、使用,嚴格遵守使用過程中的安全注意事項。
11、消毒劑和消殺用具應即用即還,或每日取還。不應在固定存儲場所以外其他地方存放。
12、管理人員要定期查看,及時消除安全隱患;明確負責人和檢查人。
13、消殺要適時、適度、適量,防止過度消毒引發(fā)的環(huán)境污染和安全隱患。
學校公布制度時,應同時公布責任人(盡量雙人管理),以確保制度落實。
學校消毒制度9
一、做好個人“五勤衛(wèi)生”——勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、認真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序:
1、案板每一天清洗消毒一次;刀具每一天沸煮一次;冰箱每一天清洗一次,十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、熟食應做到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”,紫外線每餐消毒強度不低于70微瓦㎡。
3、嚴格執(zhí)行“一洗、二消、三沖、四保潔”的程序。洗—用40-50℃的溫水加堿(或清洗劑)刷洗;清—用清水侵泡或沖洗余污和堿液;消毒—A物理消毒:一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒,時間應當在15分鐘以上;B化學消毒:a可用高錳酸鉀撒入冷水中,濃度為1000-20xx,水溶液呈櫻紅色即可,浸泡不少于5分鐘;b新潔爾滅,用1000-20xx的`水溶液,侵泡時間5-10分鐘;cTC-101消毒劑,每公斤水放入TC-101兩片,侵泡15分鐘;d84消毒液,器皿、果菜及除殘留農藥消毒,按1:200侵泡10-30分鐘(即一瓶蓋原液加3kg水)。公共衛(wèi)生設施消毒按1:50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者污染物消毒按1:50侵泡60分鐘。冰箱、電話、浴缸、消毒除臭,按1:250作用10-30分鐘;C電子消毒柜消毒:a熱力消毒為80℃,時間為1-2分鐘。b臭氧消毒為20-30分鐘;保潔—經消毒后的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔,防止交叉感染,不能除指漬印。
4、香巾衛(wèi)生:A香巾用過一次要用洗滌劑洗凈,用蒸或煮消毒后灑上數滴香水;B每條香巾使用110次后即不再使用,以免賓客感到陳舊和不衛(wèi)生。
三、嚴格執(zhí)行一客一消毒制度
1、餐廳臺布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等;
2、客房臥具、五大巾、茶具等;
3、茶樓各部位的茶具、飲具等。
四、對客房衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間必須堅持一日一消毒和隨時保潔。
五、環(huán)境衛(wèi)生及陰陽溝每年定期消毒撒藥。
六、所有的臥具、布草、工裝洗滌后,3-4次均要用高溫消
七、對違反以上制度的部門和個人,嚴格按《員工手冊》處理。
學校消毒制度10
根據《消毒管理辦法》和《消毒技術規(guī)范》制訂本制度。
1、工作人員工作時應該穿好工作衣,診療前后應該洗手。
2、體溫表消毒
預防性消毒:先用含有效氯1000 ㎎/L的消毒液中浸泡5分鐘,清洗、擦干;然后再放入另含有效氯1000 ㎎/L的'消毒液中浸泡30分鐘;最后用冷開水或75%酒精沖凈、擦干后備用。
傳染病消毒:方法同上,濃度加倍。
消毒液更換頻率:浸泡用的消毒液每天更換一次。
3、用品消毒:煮沸消毒。
使用方法:一般污染物品煮沸10~15分鐘,特殊污染物品需20分鐘以上。
注意事項:被消毒物品應完全浸沒于水中;作用時間從沸騰開始計時。
4、在傳染病疫情期間落實以下具體防范,消毒措施:
(1)、教室、辦公室開窗通風,分別由班級衛(wèi)生委員和各辦公室組長專人負責。每天通風2~3次,每次≥30分鐘。做好消毒登記。
。2)、教室、辦公室每天消毒一次,由衛(wèi)生工作人員負責,進行消毒劑溶液噴霧消毒。做好消毒登記。
。3)、各洗手處安放肥皂,由總務處負責。
。4)、工作人員工作時接觸傳染病患者后雙手必須用消毒液浸泡2分鐘。
學校消毒制度11
一、學校各班級教室每日由值日生打掃衛(wèi)生,辦公室每天安排工作人員值日對衛(wèi)生進行清潔。辦公室和教室每天要有充足時間打開門窗,保持室內空氣流通。
二、由保潔人員每天負責進行公共環(huán)境衛(wèi)生清潔。
三、學校后勤處安排專人定期噴灑消毒液或石灰水進行噴霧消毒,防止病菌的滋生和傳染。
四、消殺區(qū)域包括:樓梯樓道及周圍、各辦公室、廁所、沙井、化糞池、垃圾箱、垃圾中轉站等室外公共區(qū)域及宿舍。食堂消殺由食堂安排專人負責。
五、消殺工作每月進行一次,并填寫《消殺記錄表》。
六、定期做好滅“四害”工作,投放鼠藥必須在保證安全的前提下進行,必要時掛上明顯的`標識。
七、校園內無亂堆放現(xiàn)象,雜物及時清除,生活垃圾須日產日清。
八、隨時清除綠化帶雜草、紙屑、落葉、果皮等雜物,定時澆水、修枝、松土。
九、如發(fā)現(xiàn)校外、社區(qū)有類似“非典”、“禽流感”、“手、足、口病”等傳染病病例,全校各部門按照“防非”、防治“禽流感”時期學校消毒制度進行責任區(qū)內的消毒工作。
十、如發(fā)現(xiàn)班內有類似“流感”、“禽流感”、“結核病”“手、足、口病”的現(xiàn)象,則班主任應及時做好監(jiān)控和上報工作,并做好相應的消毒措施。
學校消毒制度12
學校餐用具洗滌消毒、保管制度
一、餐用具的洗滌消毒
所有的餐(飲)用具經消毒后,方可使用。
1、熱力消毒(程序:除殘渣→浸泡洗刷→清水沖洗→熱力消毒)
(1)、煮沸消毒:將洗滌好的餐用具放入100度的水中煮沸10分鐘,水要浸沒。
。2)蒸汽消毒:將洗滌好的餐具放入蒸汽柜內,溫度保持100度;消毒時間不得少于15分鐘。
。3)紅外線消毒:將洗滌好的餐具放入消毒柜內,溫度保持100度;消毒時間不得少于15分鐘;餐具間要有空隙。
2、藥物消毒(對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、灑杯可在洗凈后用化學藥物消毒。程序:除殘渣→浸泡洗刷→藥物消毒→清水沖)
。1)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害,必須經省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品。
。2)消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的.使用說明進行。(一般用含氯消毒劑,有效氯濃度250ppm,浸泡30分鐘)
二、餐用具的保管
經消毒的餐用具應有專門保潔存放柜,存放整齊避免與其他雜物混放,防止餐用具重復污染,并對存放柜定期進行清洗消毒。
學校消毒制度13
在傳染病流行季節(jié),加強晨檢、午檢工作。對患傳染病的學生班主任老師及時與家長聯(lián)系,做到及時發(fā)現(xiàn)、及時隔離治療。對已發(fā)生傳染病班級的其它健康學生要進行預防性服藥,如扳蘭根、維生素c等。
消毒:
1、做好教室、專用教室、辦公室的消毒工作,用含氯消毒液噴灑、揩擦消毒(有效含氯量500mg/L),對發(fā)生傳染病的班級要重點消毒,增加消毒次數,用紫外線消毒車消毒,中午用含氯消毒液揩擦消毒。
2、體溫表用有效含氯量1000mg/L的消毒液浸泡消毒兩次(5分鐘、30分鐘),然后用75%酒精揩擦消毒。
隔離:
1、對發(fā)生疫情的`班級停止去專用教室上課,停止課外活動課。
2、對發(fā)生疫情的班級停止上課。
3、隔離時間以醫(yī)學觀察日為準,病愈后要有醫(yī)院傳染病科醫(yī)生證明,由衛(wèi)生室檢查后方可進教室上課
學校消毒制度14
1、堅持餐具清洗工序,做到一除(去殘渣)、二洗(洗滌劑洗刷)、三沖(凈水沖洗)、四消毒。
2、當餐收回餐具,當餐清洗消毒,不隔餐隔夜。
3、餐飲具洗滌、消毒容器專用,有標記。
4、餐具清洗、消毒后應達到光潔、干澀、無痕、無味。
5、消毒后的餐具放于密閉、清潔專用的'保潔櫥(柜)內,防止再污染。
6、食物殘渣(溲水)應設專用加蓋容器盛放,當天處理。
7、統(tǒng)一使用消毒公司提供的餐具,必須達到衛(wèi)生標準。
學校消毒制度15
學校食堂使用的餐具,容器,用具不僅用量,周轉快,而且與進餐者直接相關,如果餐具及容器,用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環(huán)節(jié),病菌或病毒就會進入體內,造成腸道傳染病或食物中毒事故,食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具,容器,用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:
第一步是用熱水洗去食物殘渣水溫以50 ~ 60℃為宜;
笫二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);
第三步是消毒,笫四步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具,容器,用具移入保潔設施內備用,以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法餐具如何進行消毒呢?
目前國內外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸,蒸汽,紅外線等;另一類是化學消毒法,就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的'化學消毒劑實行嚴格管制,必須經省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審批準方能生產、使用。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:
。1)煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀,鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。
。2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法,鍋爐蒸汽法,電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。
。3)滅菌片或Te-101片消毒法,按每片藥物自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內,浸泡3-5分鐘。
。4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升廣將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責餐具容器,用具洗滌消毒工作的曰常管理,做到消毒經常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量:
。1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄作假,省略消毒程序;
。2)檢查消毒設備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒拒的溫度等;最后檢備用餐具的衛(wèi)生質量,一般來講,衛(wèi)生質量較好的`餐具應當是內外壁和底部無油,呈現(xiàn)本色。
。3)余氯試紙檢查法。這是一種快速直觀的檢方法,適用于使用氯制消毒的餐具,其靈敏度很高,殘留余氯在50帥時也能檢出。具體操作法是取余氯試紙一小塊,投入備用碗盤內接觸殘留液,數秒后進行觀察,若試紙變?yōu)榈仙蛏钏{色,表明該餐具已消毒,其顏色的深淺與消毒劑濃度的低相關,一般要求試紙呈深藍色,其余氯濃度約為300PPm,若試紙仍為白色,證明該餐具未經消毒液消毒。
。4)細菌學檢查法。一般由國家食品衛(wèi)生監(jiān)督機構使用。
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