- 相關(guān)推薦
食品安全自查規(guī)章制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全自查規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全自查規(guī)章制度1
為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。
一、職責(zé)
1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。
2、自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。
3、質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告。對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。
4、自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。
5、受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。
二、要求
1、草食品安全自查的策劃
2、自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。
3、當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查。
a）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；
b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。
4、食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。
5、食品安全自查的準(zhǔn)備
6、由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的'食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。
7、自查小組成員不檢查自己的工作。
8、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文件，受檢部門(mén)負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
9、自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門(mén)的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。
10、食品安全自查的實(shí)施
11、召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。
12、在受檢部門(mén)人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。
13、尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門(mén)交換意見(jiàn)。
14、自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫(xiě)“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。
15、幫助受檢核部門(mén)制定并評(píng)價(jià)糾正措施。
16、對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。
食品安全自查規(guī)章制度2
隨著經(jīng)濟(jì)和科技的迅速發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的改善。隨之而來(lái)的問(wèn)題，也變得越來(lái)越復(fù)雜。在食品安全方面，由于潛在的“毒瘤”，食品安全已成為一個(gè)國(guó)家面臨的最大問(wèn)題之一。為了保障人民的生命安全和身體健康，各部門(mén)制定了一系列監(jiān)管措施，其中自查規(guī)章制度打印范本是其中的一個(gè)重要部分。
作為一個(gè)食品加工企業(yè)，應(yīng)該如何制定符合規(guī)定的自查規(guī)章制度打印范本呢？以下是一些建議：
1.了解法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。加工企業(yè)必須通過(guò)學(xué)習(xí)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，對(duì)食品加工企業(yè)的自查規(guī)章制度打印范本有充分的了解。有些法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的更新較快，企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注、更新，以確保自查規(guī)章制度符合最新的法規(guī)要求。
2.嚴(yán)格按照自查規(guī)章制度執(zhí)行。自查規(guī)章制度打印范本是為了確保食品安全的體系規(guī)范，企業(yè)必須將它視為一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作來(lái)認(rèn)真執(zhí)行。執(zhí)行時(shí)，應(yīng)該注意安排生產(chǎn)部門(mén)、管理部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)等人員進(jìn)行自查，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都有所覆蓋，每一個(gè)崗位都有明確的職責(zé)。
3.建立自查制度的.重要性。企業(yè)應(yīng)該將自查制度制度化，使每個(gè)員工都能清楚地認(rèn)識(shí)到自查制度的重要性——關(guān)系到消費(fèi)者和企業(yè)自身的深遠(yuǎn)利益。企業(yè)可以給予員工獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng)，以鼓勵(lì)他們認(rèn)真執(zhí)行自查規(guī)章制度。
4.監(jiān)管機(jī)構(gòu)的配合。企業(yè)應(yīng)該與監(jiān)管機(jī)構(gòu)建立良好的互動(dòng)機(jī)制，定期向監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交自查報(bào)告，接受監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢查和指導(dǎo)。監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以依據(jù)檢查結(jié)果，給予企業(yè)建議和幫助，更好地實(shí)現(xiàn)食品安全質(zhì)量的監(jiān)管。
5.不斷完善自查規(guī)章制度。食品安全環(huán)節(jié)的變化與改進(jìn)往往比較快，因此企業(yè)應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注食品安全環(huán)節(jié)的變化，并及時(shí)更新自查規(guī)章制度打印范本。隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，新的食品加工技術(shù)和工藝不斷出現(xiàn)，企業(yè)必須要對(duì)自身的自查流程進(jìn)行不斷的完善和優(yōu)化，勇于吸收新的理念和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將企業(yè)制度不斷地適應(yīng)于適應(yīng)新的形勢(shì)。
總之，自查規(guī)章制度是確保食品安全的基礎(chǔ)。企業(yè)要時(shí)刻關(guān)注自查規(guī)章制度的制定、更新以及嚴(yán)格的執(zhí)行。同時(shí)，企業(yè)也應(yīng)注意與監(jiān)管部門(mén)的配合，共同維護(hù)食品安全質(zhì)量。這樣，才能真正做到自查規(guī)章制度打印范本有力的保障食品安全質(zhì)量。
食品安全自查規(guī)章制度3
一、食品安全自查制度
1、在儲(chǔ)存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式的內(nèi)容防止因過(guò)失，將不同品種的食品相混淆、杜絕二次污染。便于及時(shí)清理過(guò)期食品、防止將過(guò)期食品上市銷(xiāo)售。
2、采購(gòu)食品時(shí)，向制售者索取并核對(duì)生產(chǎn)者的食品生產(chǎn)許可證和食品檢驗(yàn)合格證明等材料，留從復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整、制售者必須如實(shí)提供。定期對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)或送驗(yàn)。
3、配備相應(yīng)設(shè)備和工具，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)。
4、不經(jīng)銷(xiāo)未取得衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品。
5、對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品，應(yīng)按照采購(gòu)食品的保存條件的要求進(jìn)行儲(chǔ)存，防止二次污染。
二、從業(yè)人員健康管理制度
1、食品經(jīng)營(yíng)人員取得健康證明后才能上崗。每年進(jìn)行健康檢查，健康證明過(guò)期的，立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，待重新進(jìn)行健康體檢后，再繼續(xù)上崗。杜絕先上崗后檢查身體的事情發(fā)生。
2、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
3、在崗員工工作時(shí)，不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的`活動(dòng)、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。
4、建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，發(fā)現(xiàn)“五病”人員立即調(diào)離崗位，病對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常登記。
5、注意個(gè)人衛(wèi)生。衣著應(yīng)外觀整潔、做到指甲常剪、頭發(fā)常理、經(jīng)常洗澡，保持個(gè)人衛(wèi)生。
6、員工的私人物品：包括：衣物、藥品、化妝品、飾品及其他物品，不得存放在經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)，不得在崗期間處理個(gè)人衛(wèi)生。
三、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1、建立飾品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2、屬包裝食品的，要對(duì)包裝食品標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，查驗(yàn)的內(nèi)容包括：
�。�1）中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)，生產(chǎn)廠名和廠址；
（2）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量、及其標(biāo)準(zhǔn)方式；
�。�3）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；
�。�4）限期使用商品的生產(chǎn)日期，安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
�。�5）對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。
3、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保質(zhì)期不少于兩年。
4、進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)包括供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
5、食品進(jìn)入店面執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，在進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨單位的資質(zhì)情況，查看供貨單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)許可證等，查看質(zhì)量合格證明，檢驗(yàn)檢疫報(bào)告是否齊全。
6、檢查供貨方出具的“一單通”，看“一單通”內(nèi)容與實(shí)際進(jìn)貨食品是否一致，病按要求規(guī)范建檔保存。
7、檢查經(jīng)銷(xiāo)食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明、是否參雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品充合格食品，是否為國(guó)家命令淘汰、失效、變質(zhì)的食品。
8、檢查包裝標(biāo)識(shí)，看食品標(biāo)識(shí)是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱(chēng)、廠名、廠址、是否表明食品主要成分和含量，是否表明生產(chǎn)日期和有效期限。
9、檢查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
10、箱批發(fā)商索取的各類(lèi)證件，包括“一單通”同意保管，集中備案，隨時(shí)接受行政執(zhí)法部門(mén)的檢查。
11、進(jìn)貨時(shí)，對(duì)檢驗(yàn)不合格和無(wú)合格來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。
四、食品安全事故處置制度
1、不得銷(xiāo)毀相關(guān)證據(jù)。采取必要措施防止事故危害后果的擴(kuò)散。
2、商品在銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，本著“誰(shuí)銷(xiāo)售，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。首先向消費(fèi)者承擔(dān)責(zé)任，挽回影響，再按照規(guī)定的程序追究?jī)?nèi)部的責(zé)任。
3、及時(shí)以書(shū)面形式向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，將事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施等情況如實(shí)上報(bào)。
4、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其材料，并予以召回、停止銷(xiāo)售。
5、封存被污染的食品用具，并進(jìn)行清洗和消毒。
6、發(fā)生食品安全事故后，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，防止再次發(fā)生類(lèi)似安全事故。
食品安全自查規(guī)章制度4
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的'監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
九、在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。
食品安全自查規(guī)章制度5
食品安全是關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全的重要問(wèn)題，因此，制定和實(shí)施食品安全的自查規(guī)章制度非常重要。食品安全自查規(guī)章制度是指企業(yè)為保障食品安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)踐，制定的用于監(jiān)控自身產(chǎn)品生產(chǎn)、流程及環(huán)境的規(guī)章制度。
一、 食品安全自查規(guī)章制度的必要性
1. 從法律層面上對(duì)食品安全進(jìn)行約束：制定和實(shí)施自查規(guī)章制度是企業(yè)自覺(jué)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，促進(jìn)企業(yè)自我約束和自我管理的有效方式，達(dá)到保障食品安全的管理目的。
2. 幫助企業(yè)全面發(fā)現(xiàn)自身生產(chǎn)過(guò)程中存在的安全隱患：企業(yè)通過(guò)制定和實(shí)施自查規(guī)章制度，能夠全面發(fā)掘自身存在的生產(chǎn)隱患，及時(shí)解決可能存在的問(wèn)題，從而保障食品的安全性。
3. 保障企業(yè)的信譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：確保食品安全，保障消費(fèi)者的健康，提高企業(yè)的聲譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)可，增加了企業(yè)的產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)了積極作用。
二、 食品安全自查規(guī)章制度的書(shū)寫(xiě)、輸出和落地
1. 食品安全自查規(guī)章制度的.書(shū)寫(xiě)：企業(yè)制定自檢規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)注重實(shí)用性和具體性，遵循食品安全法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)與生產(chǎn)流程，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)規(guī)范、操作指引等規(guī)則，為落實(shí)工作做好有來(lái)有往的文檔記錄。
2. 食品安全自查規(guī)章制度的輸出：制定完食品安全自查規(guī)章制度后，應(yīng)當(dāng)通過(guò)印刷、網(wǎng)絡(luò)上傳等方式，將制度內(nèi)容輸出傳播給企業(yè)員工，并在生產(chǎn)過(guò)程中落實(shí)執(zhí)行。要實(shí)現(xiàn)規(guī)章制度的有效執(zhí)行，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)官方網(wǎng)站信息的公開(kāi)性和透明效應(yīng), 防止邪門(mén)歪道，甚至對(duì)相關(guān)制度內(nèi)容不予公示。
3. 食品安全自查規(guī)章制度的落地：食品安全自查規(guī)章制度是為落實(shí)食品安全工作而制定的制度，必須要配套有相關(guān)的監(jiān)督管理機(jī)制。企業(yè)要制定相關(guān)的監(jiān)管措施，查找人員、設(shè)施、設(shè)備并進(jìn)行普查，將制度貫穿于整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，并及時(shí)處理規(guī)章制度日常執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
三、 食品安全自查規(guī)章制度的制定步驟
1. 形成規(guī)章制度的研究：企業(yè)應(yīng)將食品安全自查制度使用范圍、基礎(chǔ)指導(dǎo)、主要防范手段、監(jiān)管措施等方面進(jìn)行研究，制定最適合自己具體生產(chǎn)流程的食品安全自查規(guī)章制度。
2. 制定規(guī)章制度：企業(yè)對(duì)自查制度進(jìn)行合理、有效、具體、可操作的制定，列出內(nèi)容清單，必須能完整闡述各類(lèi)設(shè)施、設(shè)備、人員都在應(yīng)有的制度環(huán)境下開(kāi)展生產(chǎn)。
3. 內(nèi)部復(fù)核及意見(jiàn)征詢(xún)：制定完規(guī)章制度后，應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行內(nèi)部復(fù)核，進(jìn)行必須的改進(jìn)，然后再向領(lǐng)導(dǎo)層匯報(bào)。如果是重大性的變更，則需要進(jìn)行食品安全委員會(huì)的討論，如確有不審慎之處，則應(yīng)再次修改。
4. 單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)：將制定完的食品安全自查規(guī)章制度提交到領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)進(jìn)行審核，審批，特別是要考慮貨物的流通性、專(zhuān)業(yè)性和及時(shí)性等問(wèn)題。
5. 實(shí)施和進(jìn)一步完善：食品安全自查規(guī)章制度如果可以順利的實(shí)施，要始終牢記監(jiān)督自己，完善自查制度，保障食品安全。
總之，食品安全是一個(gè)一環(huán)扣一環(huán)的系統(tǒng)工程，需要企業(yè)從食材的采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格化管理，制定食品安全自查規(guī)章制度是食品安全的基本要求。企業(yè)應(yīng)該深入貫徹食品安全法律法規(guī)并遵循相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定，切實(shí)執(zhí)行自查規(guī)章制度提升自身的食品安全保障能力，為廣大群眾的身體健康提供保障。
食品安全自查規(guī)章制度6
食品安全是人們健康的保證，而食品安全自查規(guī)章制度的建設(shè)和完善則是保障食品安全的重要手段之一。本文將介紹食品安全自查規(guī)章制度的打印范本，并分析制度中的關(guān)鍵點(diǎn)。
一、食品安全自查規(guī)章制度打印范本
食品安全自查規(guī)章制度是一份對(duì)企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部管理的指導(dǎo)性文件，要求企業(yè)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、操作等各方面嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和整改。下面是食品安全自查規(guī)章制度打印范本的主要內(nèi)容：
食品安全自查規(guī)章制度
第一章 綜述
第一條 目的和依據(jù)
為了落實(shí)食品安全方針，防止食品安全事故的發(fā)生，制定本規(guī)章制度。本規(guī)章制度的依據(jù)是《食品安全法》、國(guó)家相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)管規(guī)定。
第二條 適用范圍
本規(guī)章制度適用于本企業(yè)的所有部門(mén)與員工，即生產(chǎn)、操作、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)；同時(shí)，對(duì)具備一定行業(yè)自查能力的供應(yīng)商和客戶(hù)也做出一定要求。
第二章 食品安全基本要求
第三條 職責(zé)分工
本企業(yè)明確了食品安全管理的職責(zé)分工，對(duì)各相關(guān)職責(zé)人員的職責(zé)和義務(wù)進(jìn)行規(guī)定。并對(duì)責(zé)任落實(shí)不到位的相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。
第四條 進(jìn)貨驗(yàn)收和質(zhì)量控制
本企業(yè)與供應(yīng)商簽訂“食品安全質(zhì)量協(xié)議”，嚴(yán)格檢查各類(lèi)進(jìn)貨食品的安全指標(biāo)；對(duì)不合格品處理要求私下處理，避免將不合格品放入市場(chǎng)。
第五條 生產(chǎn)過(guò)程控制
本企業(yè)嚴(yán)格遵守生產(chǎn)過(guò)程的進(jìn)度，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程涉及的購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收等各項(xiàng)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格的控制，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的源頭安全。
第六條 廢棄物處理
本企業(yè)規(guī)定了廢棄物的處理方式，要求廢棄物的出廠前按照規(guī)定進(jìn)行處理，并做到回收再利用，不允許亂投亂倒。
第七條 貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售
本企業(yè)規(guī)定了保管、裝卸、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的管理辦法，嚴(yán)格控制零售商的資源渠道，避免非法販賣(mài)的行為。
第八條 廠房衛(wèi)生環(huán)境
本企業(yè)規(guī)定了廠房清潔衛(wèi)生的管理制度，從全方位保證了從食品的生產(chǎn)基礎(chǔ)入手，但又要注意不影響正常的生產(chǎn)作業(yè)。
第三章 管理方法
第九條 食品安全考核
本企業(yè)對(duì)食品安全進(jìn)行每月的.“三檢查”制度，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行糾正和改善，并對(duì)食品安全環(huán)節(jié)明顯出現(xiàn)問(wèn)題或在監(jiān)管部門(mén)的檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)開(kāi)除。
第十條 條例制度的制定和修訂
本企業(yè)規(guī)定了內(nèi)部管理中涉及的各類(lèi)條例和制度的制定和修訂辦法，保證規(guī)章制度易于管理和執(zhí)行。
第十一條 食品安全培訓(xùn)和教育
本企業(yè)定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和教育，使員工能夠更好地掌握食品安全知識(shí)、操作規(guī)程及緊急處理處置方法等。
第四章 管理執(zhí)行
第十二條 貫徹執(zhí)行
本企業(yè)通過(guò)貫徹執(zhí)行本規(guī)章制度的措施，對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面管理，并嚴(yán)格落實(shí)整改措施，確保食品質(zhì)量安全。
第十三條 管理體系持續(xù)改進(jìn)
本企業(yè)的食品管理體系實(shí)施精益求精，持續(xù)改進(jìn)是企業(yè)食品安全管理工作的重要內(nèi)容，要求各部門(mén)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告和整改食品安全問(wèn)題。
二、關(guān)鍵點(diǎn)分析
通過(guò)以上規(guī)章制度的打印范本，我們可以看出，食品安全自查規(guī)章制度建設(shè)包括了從進(jìn)貨到銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)企業(yè)全面的食品安全管理費(fèi)了一番心思。下面是規(guī)章制度中的關(guān)鍵點(diǎn)：
1.職責(zé)分工
規(guī)定明確食品安全管理的職責(zé)分工，對(duì)各相關(guān)職責(zé)人員的職責(zé)和義務(wù)進(jìn)行規(guī)定。這使得企業(yè)管理更具針對(duì)性。
2.進(jìn)貨驗(yàn)收和質(zhì)量控制
本企業(yè)與供應(yīng)商簽訂“食品安全質(zhì)量協(xié)議”，對(duì)各類(lèi)進(jìn)貨食品的安全指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢查。這是確保食品安全的重要一環(huán)。
3.廢棄物處理
廢棄物的處理方式要求嚴(yán)格，要回收再利用，不允許亂投亂倒。此舉既節(jié)約了資源，又保護(hù)了環(huán)境，起到了雙重效果。
4.食品安全考核
對(duì)食品安全進(jìn)行每月的“三檢查”制度。此舉能夠加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的食品安全管理。
5.管理體系持續(xù)改進(jìn)
企業(yè)的食品管理體系實(shí)施精益求精，持續(xù)改進(jìn)是企業(yè)食品安全管理工作的重要內(nèi)容。
綜上所述，本篇文章介紹了食品安全自查規(guī)章制度打印范本的主要內(nèi)容，并分析了其中的關(guān)鍵點(diǎn)，這對(duì)于企業(yè)落實(shí)食品安全方針，防止食品安全事故的發(fā)生具有重要的指導(dǎo)意義。
【食品安全自查規(guī)章制度】相關(guān)文章：
食品安全規(guī)章制度07-22
食品安全規(guī)章制度【精選】07-06
食品安全的規(guī)章制度02-18
食品安全規(guī)章制度09-26
食品安全管理規(guī)章制度02-03
保證食品安全規(guī)章制度01-07
（必備）食品安全規(guī)章制度05-27
超市食品安全的規(guī)章制度02-07