賓館管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的賓館管理制度，歡迎大家分享。
賓館管理制度1
為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個樓層對各自負責(zé)的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底�？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的.布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加重。尤其是夏天。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館管理制度2
賓館布草管理制度是一套規(guī)范賓館內(nèi)布草（如床單、被罩、毛巾、浴巾等）的采購、洗滌、更換、存儲和報廢等全過程的管理規(guī)則。它旨在確保布草的質(zhì)量，提高服務(wù)效率，同時也關(guān)乎賓館的`衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和客戶滿意度。
內(nèi)容概述：
1.布草采購：明確布草的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商選擇、采購流程和驗收標(biāo)準(zhǔn)。
2.儲存管理：規(guī)定布草的儲存環(huán)境、分類、標(biāo)識和盤點制度。
3.洗滌流程：設(shè)定布草的洗滌頻率、洗滌方法、消毒標(biāo)準(zhǔn)及異常處理。
4.更換標(biāo)準(zhǔn)：制定布草更換的時間表、使用狀況判斷和更換程序。
5.廢棄處理：明確布草達到報廢標(biāo)準(zhǔn)后的處理方式，確保環(huán)保和合規(guī)性。
6.監(jiān)控與評估：建立布草管理的監(jiān)控體系，定期評估執(zhí)行效果，進行持續(xù)改進。
賓館管理制度3
賓館作為接待外來客人的場所，衛(wèi)生管理工作非常重要。以下是一篇賓館衛(wèi)生管理制度，以幫助賓館管理人員提高衛(wèi)生管理水平。
一、 賓館衛(wèi)生管理的基本原則：
1. 全員參與：賓館所有員工都要參與到衛(wèi)生管理中來，做好個人衛(wèi)生和室內(nèi)物品清潔。
2. 環(huán)境整潔：保持賓館內(nèi)外干凈整潔，室內(nèi)設(shè)施設(shè)備保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
3. 食品安全：嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，保證食品的.安全衛(wèi)生，禁止使用過期或者變質(zhì)食品。
4. 融洽衛(wèi)生關(guān)系：加強員工衛(wèi)生管理，維護員工健康，鼓勵員工協(xié)作和互助，建立和諧的衛(wèi)生關(guān)系。
二、基本衛(wèi)生管理措施：
1. 行業(yè)規(guī)范：根據(jù)國家衛(wèi)生行業(yè)規(guī)范，制定賓館內(nèi)部衛(wèi)生管理規(guī)范。
2. 日常清潔：負責(zé)賓館日常清潔，規(guī)范清潔作業(yè)員工工作，每日定期檢查清潔情況。
3. 客房衛(wèi)生：賓館客房衛(wèi)生管理非常重要，要定期進行客房打掃和消毒。
4. 餐飲管理：嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，保證食品的安全衛(wèi)生，禁止使用過期或者變質(zhì)食品。
5. 外圍環(huán)境：內(nèi)外協(xié)調(diào)管理，定期檢查外圍環(huán)境，清理并清除衛(wèi)生死角。
6. 員工管理：健康情況和個人衛(wèi)生管理非常重要，作業(yè)員工要進行每年體檢，保證身體健康。
三、特殊衛(wèi)生管理措施：
1. 感染病例管理：一旦發(fā)現(xiàn)客人或員工感染疾病，馬上隔離并用消毒液消毒。
2. 公共區(qū)域清潔：賓館公共區(qū)域是人員較為密集的區(qū)域，必須加強定期清潔，維持良好的衛(wèi)生環(huán)境。
3. 床單、毛巾管理：負責(zé)客房床單、毛巾的更換、洗滌和消毒。
四、 賓館衛(wèi)生法律法規(guī)：
1. 《中華人民共和國公共場所衛(wèi)生管理條例》
2. 《中華人民共和國食品安全法》
3. 《中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》
以上是一些賓館衛(wèi)生管理制度的基本原則和措施，通過這些措施可以杜絕賓館衛(wèi)生問題的發(fā)生，提高賓館管理水平，提高賓客滿意度。
賓館管理制度4
1、目的：
通過本制度的指定，確保賓館的消防處于受控狀態(tài)。
2、適用范圍：
賓館各部門及外來施工單位。
3、職責(zé)：
3.1.由保衛(wèi)部負責(zé)監(jiān)督本制度的執(zhí)行。
3.2.由賓館各部門及來賓館施工單位按本制度開展工作。
4、制度內(nèi)容：
4.1.在賓館和外單位因施工需動火的工作，施工單位必須在動火當(dāng)天到保衛(wèi)部填寫《成都新聞賓館臨時動火作業(yè)申請表》，經(jīng)審批同意，辦理
《動火證》后時才能動火施工。
4.1.1.施工單位動火必須采取切實有效的防火安全措施，要有專人負責(zé)，動火完畢后必須清查現(xiàn)場。
4.1.2.在重點部位，危險地段動火(變壓器房、配電房、停車場、總機房、樓層天花板和倉庫內(nèi)等處)，必須由有關(guān)部門會審決定方能動火(上一級保衛(wèi)部門和公安消防部門)。要做到“八不”、“四要”、“一清”工作。
4.2.主樓內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆、有毒和腐蝕性物品。
4.3.客房內(nèi)不準(zhǔn)使用明火、電爐、煤氣、汽油爐以及大功率的電氣設(shè)備，不準(zhǔn)將衣物放在臺燈燈罩上烘烤，不準(zhǔn)在房間內(nèi)焚燒東西和點燃香燭。
4.4.各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好。
4.5.配電房內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品，布草間、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。
4.6.裝有復(fù)印機、傳真機的部位禁止吸煙和使用明火，機器周圍不準(zhǔn)堆放可眼可燃物品。
4.7.本賓館常住客人必須遵守《中華人民共和國的消防條例》和《賓館的消防管理規(guī)定》。
4.7.1.不準(zhǔn)私帶易燃易爆物品進入房間使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)全部沒收，如發(fā)生事故，一切后果由當(dāng)事人負責(zé)。
4.7.2.不要躺在床上吸煙，煙頭要放在煙灰缸內(nèi)，不得與垃圾混放在一起。
4.8.物資倉庫嚴(yán)格執(zhí)行防火規(guī)定。
4.8.1倉庫內(nèi)的物品要分類儲放，庫內(nèi)留出主通道1—1.5米，貨物與墻、燈、房頂之間保持50公分距離。
4.8.2.倉庫內(nèi)的照明燈限60W以下白熾燈，不準(zhǔn)使用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、點水壺等電器設(shè)備。
4.8.3.倉庫的電源總開關(guān)要設(shè)在門口外，要有防雨、防潮保護，每年對線路進行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良情況必須及時維修更換。
4.8.4.物品入庫時要防止夾帶火種，潮濕的物品不準(zhǔn)入庫，物品入庫半小時后，值班人員必須巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告保安主管。
4.8.5.堆積時間較長(一年以上)的'物品要進行翻堆清倉，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。
4.9.廚房、餐廳使用液化氣爐、酒精爐等，必須注意防火安全，按操作規(guī)程使用。
4.9.1.不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精，備用的酒精存放量不得超過兩天的實際用量。
4.9.2.使用液化氣時，液化氣瓶要正放，不能橫放和倒放，使用前檢查輸氣管是否完好、牢固、氣瓶有否漏氣、使用完畢要放在指定的安全地方，并有專人管理。
4.9.3.廚房廚師開爐前先開風(fēng)門，然后點火種，下班后要關(guān)牢氣閥、熄滅火種。
4.9.4.每季度對抽油煙機及管罩清洗一次。
4.9.5.熱油開炸時，注意控制油溫、防止油鍋著火。
4.10.餐廳、美容美發(fā)在營業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。
4.11.各部位不準(zhǔn)私自增加各種電器設(shè)備或亂拉亂接電線，需要增加大功率電器設(shè)備，必須經(jīng)工程部和保衛(wèi)部同意。
4.12.安裝在可燃材料的天花板建筑物上的各種照明燈具，不準(zhǔn)直接貼近可燃物，必須用阻燃材料進行隔熱，防止積熱發(fā)生火災(zāi)危險。
4.13.凡新建、擴建和改建的工程必須按《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》和《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》即使其他有關(guān)消防法規(guī)的要求實施管理。
4.14.外來單位的人員施工前，施工單位負責(zé)人必須到保安部填寫《外來單位施工申請表》辦理出入賓館手續(xù)，并進行消防安全教育后，方可進賓館施工。
4.15.嚴(yán)格維護消防自動報警系統(tǒng)的設(shè)備，定期進行測試，保證設(shè)備完好。(參照《消防檢查管理規(guī)范》)
5、相關(guān)文件：
《中華人民共和國消防條例》
《賓館消防管理規(guī)定》
《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》
《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》
《消防檢查管理規(guī)范》
賓館管理制度5
星級賓館管理制度旨在確保賓館的運營效率、服務(wù)質(zhì)量以及客戶滿意度。它涵蓋了賓館的日常運營、員工管理、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、財務(wù)管理、安全管理等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.員工管理：包括招聘、培訓(xùn)、績效評估、福利待遇等，以確保員工具備專業(yè)技能和服務(wù)意識。
2.服務(wù)流程：設(shè)定從接待、入住、餐飲、客房服務(wù)到退房的詳細流程，保證服務(wù)的.標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
3.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查機制，定期對設(shè)施、服務(wù)進行評估，確保達到星級標(biāo)準(zhǔn)。
4.財務(wù)管理：包括預(yù)算制定、成本控制、收入管理，確保賓館的財務(wù)健康。
5.安全與衛(wèi)生：制定應(yīng)急預(yù)案，確保賓客和員工的安全，執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.客戶關(guān)系管理：建立有效的投訴處理機制，提升客戶滿意度和忠誠度。
7.設(shè)施維護：定期保養(yǎng)設(shè)備，確保設(shè)施的良好運行狀態(tài)。
賓館管理制度6
1、 為了規(guī)范xx賓館的財務(wù)行為,加強財務(wù)管理,特制定本制度。
2、 xx賓館財務(wù)管理實行民主、公開的管理,每月公布一次財務(wù)情況,每月一次結(jié)算。
3、 xx賓館的財務(wù)管理實行總經(jīng)理負責(zé)制,總經(jīng)理對全體股東負責(zé)。
4、 xx賓館日常財務(wù)管理的人員為總經(jīng)理和經(jīng)理,經(jīng)理每日結(jié)算好賓館的.收入和開支,并且及時報送總經(jīng)理。
5、 賓館的收入按照四類進行統(tǒng)計即:現(xiàn)金房費、簽單房費、百貨收入、賠損收入。
6、 經(jīng)理必須對每日收入逐筆核對,不能有錯落的情況發(fā)生。如有工作人員有意無意的錯落收入,導(dǎo)致收入沒有入賬,視為隱瞞收入、侵占賓館資產(chǎn)處理,除依法收回收入外,具體當(dāng)事人予以辭退。
7、 簽單房費必須有客戶的簽字�？蛻艉瀱伪仨氂锌偨�(jīng)理的同意,或者是單位老客戶。簽單由經(jīng)理保存,及時到各單位收取。收取后交總經(jīng)理。
8、 賓館的進貨由經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營情況,及時制定進貨計劃,報告總經(jīng)理,由總經(jīng)理安排進貨。
9、 賓館銷售的各類貨物,必須是由賓館統(tǒng)一安排銷售的。嚴(yán)格杜絕銷售各類私貨。
10、賓館的開支發(fā)票必須有經(jīng)理的簽字。
11、賓館的開支必須當(dāng)月結(jié)算清楚,報股東大會審核批準(zhǔn)。
12、每月7號為股東大會日,由全體股東審核當(dāng)月收入和開支。如有特殊情況,可以提前或者順延。如果順延不能超過三天。
賓館管理制度7
1.服從總臺領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù)。
2. 認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3. 作好班前準(zhǔn)備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
4. 掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無誤。
5. 快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
6. 準(zhǔn)確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴(yán)格遵守各項制度和操作程序。
8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最準(zhǔn)確的房態(tài)。
9. 制作、呈報各種報表報告。
10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。
11. 切實執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。
12. 為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種， 不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
14. 妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時請示上級主管。
15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個 人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借**金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）
16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。
17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴(yán)格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
18. 嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20. 正確處理客人的留言、電傳等。
21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進行匯報。
22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。
23. 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。
24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。
26. 密切注意大堂的情況，如有出自己身份，如：我是客房服務(wù)員，請問您打掃衛(wèi)生嗎？如果沒有回應(yīng)，給客人以充分的回應(yīng)時間.如無回應(yīng)，用鑰匙打開門，進入房間.
3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲，確定沒有客人。
4.進入房間后，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務(wù)車上。
5.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設(shè)施和補充客用品。然后打掃衛(wèi)生間。
6.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵。
7.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門，通知前臺。
8.記錄房間的設(shè)施問題，并通知主管。
工作詳細步驟
1、放置清潔設(shè)備和用具
2、開燈，更換燒壞或丟失的.燈泡
3、檢查電視、遙控。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來產(chǎn)生誤解
4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務(wù)單，并報修。
5、清潔玻璃和窗臺
6、清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務(wù)員取回餐具。不能擱置在走廊。
7、取下床上的織物制品，使床通風(fēng)。
1) 取走客人的衣服，整齊防在椅子上
2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體
3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上
4)取下床單和枕套，放在浴室外面
5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管
6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理
8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走
9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中
10、收拾空煙缸和垃圾
11、清除垃圾
12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序
1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破
2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿
客房服務(wù)六忌
一、忌旁聽。這是客房服務(wù)員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務(wù)員應(yīng)具備的職業(yè)道德，服務(wù)員如與客人有急事相商，也不能貿(mào)然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，打擾您們談話了。”然后再把要說的說出來。
二、忌盯瞅。在接待一些服飾較奇特客人時，服務(wù)員最忌目盯久視品頭論足，因為這些舉動容易使客人產(chǎn)生不快。
三、忌竊笑�？腿嗽诰蹠c談話中，服務(wù)員除了提供應(yīng)有的服務(wù)外，應(yīng)注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的議論，以免引起不應(yīng)有的磨擦。
四、忌口語化。有些服務(wù)員缺乏語言技巧方面的學(xué)習(xí)和自身素質(zhì)的培養(yǎng)，在工作中有意無意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發(fā)生，如：“你要飯嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不愉快，不舒服。
五、忌厭煩。如果個別顧客用“喂”、“哎”等不文明語言招呼服務(wù)員，服務(wù)員不能因顧客不禮貌就對其表現(xiàn)冷淡或不耐煩，相反，我們更應(yīng)通過主動、熱情的服務(wù)使客人意識到自己的失禮。如你正忙碌，可以說：“請您稍等片刻，我馬上來�！�
六、忌動客人物品。客人最忌惡服務(wù)員私自動用自己的物品，即使退房后遺忘在客房的也不應(yīng)該隨意處理。
客房服務(wù)人員工作安全
1、在樓內(nèi)使用布草車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；遇到轉(zhuǎn)角應(yīng)小心留意，上下樓梯不可跑步。
2、保持崗位整潔，經(jīng)常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開房門要小心注意安全。
3、清理浴室或高處衛(wèi)生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。
4、進入黑暗的房間前，應(yīng)先開燈，使用開關(guān)或其他電器時應(yīng)擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。
5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。
6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。
7、如果有東西掉進垃圾袋內(nèi)，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內(nèi)翻撿。
8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應(yīng)使用掃把簸箕清除，放于指定容器內(nèi)防止意外。
9、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設(shè)備損壞或不良時應(yīng)立即報修。
10、為了客人及自己的安全，應(yīng)注意遵守禁止吸煙等所有的標(biāo)示及規(guī)定事項，確實遵守，避免意外。
11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。
12、換干洗油或使用化學(xué)清潔劑時，一定要戴口罩或手套，使用時若不小心沾到手或身體要立即
用冷水沖洗，以免傷害皮膚。
13、嚴(yán)格按照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設(shè)備，避免因操作不當(dāng)而受傷或損壞設(shè)備。
14、隨時檢查所有不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
客房防火制度
1、客房安全工作由客房服務(wù)人員負責(zé)。
2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。
3、對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即報修。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告。
5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告。
6、樓層服務(wù)人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。
8、在遇有火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。
9、要認真執(zhí)行賓館有關(guān)防火規(guī)章制度。
客房部消防應(yīng)急工作標(biāo)準(zhǔn)
●火情報警
(1)發(fā)生火情，立即撥打火警電話并通知上級領(lǐng)導(dǎo)；
(2)根據(jù)火情就近拿取滅火器滅火。
●接疏散通知
(1)當(dāng)接到緊急疏散通知時，由經(jīng)理立即組織服務(wù)員引導(dǎo)疏散，分派工作。
(2)經(jīng)理、服務(wù)員持客房鑰匙，迅速逐個房間通知客人。
(3)有秩序地從消防通道帶領(lǐng)客人，特別要注意幫助行動不便的客人疏散到空曠的安全地帶。
(4)由經(jīng)理帶領(lǐng)服務(wù)人員逐間房進行檢查，隨身帶一只粉筆，檢查完一間要做 “v”記號。
(5)在引導(dǎo)客人疏散時，注意要安撫穩(wěn)定客人的情緒，勸導(dǎo)客人不要貪圖財物，阻止客人在疏散途中返回房間取東西，帶領(lǐng)客人順利疏散到安全區(qū)域。
賓館管理制度8
一、為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財產(chǎn)安全，切實貫徹落實“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實際，制訂本消防安全管理制度。
二、消防安全工作是飯店安全工作必不可少的.重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，在職能部門（保安部）的具體指導(dǎo)下，實行各級行政領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)的防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表擔(dān)任消防安全責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會，履行法定職責(zé)，積極開展本店的消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負責(zé)組織實施飯店的消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門的消防安全責(zé)任人。各部門應(yīng)當(dāng)落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé)，確定各級消防安全責(zé)任人。
三、各級行政領(lǐng)導(dǎo)（消防安全責(zé)任人）必須把消防安全工作列入管理目標(biāo)，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時計劃、布Z、檢查、考核和獎懲。建立和健全各項消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實管理措施，履行消防安全職責(zé)，保障飯店的消防安全。
四、建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負責(zé)，并接受飯店保安部的安全監(jiān)督。實行施工總承包的，由總承包單位負責(zé)。分包單位向總承包單位負責(zé)，服從總承包單位對施工現(xiàn)場的消防安全管理。對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責(zé)任。
五、凡本店員工及外來人員，應(yīng)自覺遵守本制度的一切規(guī)定，接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，凡違反本店規(guī)定的將受到批評教育或處分，直至追究法律責(zé)任。
六、一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報警，并迅速全力撲救，及時疏散客人�，F(xiàn)場人員必須服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的統(tǒng)一指揮。
七、不能擅自移動、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開掘施工，以保持道路暢通。
賓館管理制度9
億嘉賓館衛(wèi)生管理制度
一、主管負責(zé)人，對賓館衛(wèi)生負全面管理責(zé)任。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。
組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。
接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的.食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。
2.新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。
三、個人衛(wèi)生制度
1.應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。
2.不得穿戴工作衣帽進入廁所。
3.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。
4.非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。
5.工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
賓館管理制度10
賓館客房管理制度的重要性體現(xiàn)在：
1. 提升客戶滿意度：通過標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，提高客戶體驗，增強口碑傳播。
2. 維護企業(yè)形象：良好的.管理制度能體現(xiàn)賓館的專業(yè)性和管理水平。
3. 降低運營成本：合理利用資源，減少設(shè)施損壞和能源浪費。
4. 防范風(fēng)險：確保安全，預(yù)防法律糾紛，保障賓館穩(wěn)定運營。
賓館管理制度11
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛護消防器材，掌握常用消防器材的`使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進入公共場所、乘坐公共交通工
6.進入公共場所要注意觀察消防標(biāo)志，記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門或值勤公安人員舉報。
9.生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，速關(guān)閥門，打開門窗，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。
11.電器線路破舊老化要及時修理更換。
12.電路保險絲(片)熔斷，切勿用銅線鐵線代替。
13.不能超負荷用電。
14.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報警電話119，消防隊救火不收費。
15.了解火場情況的人，應(yīng)及時將火場內(nèi)被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災(zāi)襲來時要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。
17.必須穿過濃煙逃生時，應(yīng)盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
18.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門無法逃生時；可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫，潑水降溫，呼救待援。
賓館管理制度12
1、要按年分季編報家具、用具的購進計劃，由各使用部門根據(jù)營業(yè)所需或辦公需用編報計劃，報財務(wù)部審查并提出意見后報總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、家具、用具的購進成本，包括購進價格和所支付的運雜費。家具、用具購進后，作出賬務(wù)處理，在“營業(yè)費用－低值易耗品”科目入賬。
3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記，領(lǐng)用部門或個人應(yīng)負保管責(zé)任，同時必須做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的開支，以“營業(yè)費用－修理費”列支。
5、家具、用具因磨損而失去使用價值時，經(jīng)批準(zhǔn)可辦理報廢。報廢的家具出售時，其售出殘值作“營業(yè)收入”處理。
6、丟失、毀損家具、用具時、由當(dāng)事人或部門寫明原因，向部門經(jīng)理報告，轉(zhuǎn)報財務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損，由當(dāng)事人負責(zé)賠償或部門賠償。賠償?shù)膬r款作“營業(yè)外收入”處理。
7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應(yīng)先按估價價值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉(zhuǎn)入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。
固定資金管理制度
1、賓館的固定資金主要來源于流動獎金，占用固定資金直接影響流動資金的運用，因此必須嚴(yán)格控制固定資金的使用。
2、賓館及各部門必須節(jié)約使用國定資金，充分利用已置的固定資產(chǎn)，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門使用固定資金的效果；
3、全面推行部門獨立核算，同時推行固定資產(chǎn)有償占用制度，即按各部門擁有的固定資產(chǎn)實績，攤繳占用費，攤繳費率按國家規(guī)定執(zhí)行，促使各部門充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的效能，壓縮固定資金的使用；
4、未經(jīng)工程部及總經(jīng)理室審批，不得私自購置設(shè)施設(shè)備。未經(jīng)批準(zhǔn)進行采購，財務(wù)部不予報銷費用。
章丘市創(chuàng)新村級財務(wù)管理體制的經(jīng)驗值得借鑒
章丘市創(chuàng)新村級財務(wù)管理體制的經(jīng)驗值得借鑒長期以來，村級財務(wù)管理是誘發(fā)群眾上訪、影響農(nóng)村穩(wěn)定和諧發(fā)展的一個突出問題。為探索農(nóng)村財務(wù)管理的新路子，章丘市自20xx年全面推行了農(nóng)村會計集中記賬管理制度，撤銷全市908個行政村的會計，在市里設(shè)立了“農(nóng)村集中記賬監(jiān)管中心”，在22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
村級財務(wù)管理混亂現(xiàn)象應(yīng)引起重視
近期審計中發(fā)現(xiàn)當(dāng)前一些農(nóng)村存在村級財務(wù)管理混亂的問題。具體表現(xiàn)在：農(nóng)村財務(wù)基礎(chǔ)整體水平較薄弱，有的村會計科目不健全，設(shè)置不規(guī)范，有的只有現(xiàn)金賬或存款賬，有的村連正式的會計賬簿都沒有，只有一個流水記事本，甚至還存在著“包包賬”、“裹裹賬”現(xiàn)象。另外，在農(nóng)村大多數(shù)財會人員都是村委指派
鄉(xiāng)鎮(zhèn)財務(wù)管理存在的問題及對策
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟來源也不斷增多。為進一步管好用好資金，近年來，在審計中發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在財務(wù)管理方面存在一些問題，筆者認為應(yīng)當(dāng)引起有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。存在的主要問題一、收支矛盾突出，資金調(diào)度困難，債務(wù)負擔(dān)重。在審計調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某鄉(xiāng)鎮(zhèn)截止20xx年底，債務(wù)總額達5億。
財務(wù)部工作總結(jié)
回顧過去的一年，財務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各部門經(jīng)理的`通力合作及各位同仁的全力支持下，在圓滿完成財務(wù)部各項工作的同時，很好地配合了公司的中心工作，在如何做好資金調(diào)度，保證工程款的支付，及時準(zhǔn)確無誤地辦理銀行按揭和房款的收繳等方面也取得了驕人的成績。當(dāng)然，在取得成績的同時也還存在。
財務(wù)人員黨員評議個人總結(jié)
根據(jù)XX黨發(fā)（20xx）32號《關(guān)于開展民主評議黨員和創(chuàng)先爭優(yōu)總結(jié)評比工作的通知》文件和XX營銷黨發(fā)（20xx）12號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)XX黨委〈關(guān)于開展民主評議黨員和創(chuàng)先爭優(yōu)總結(jié)評比工作的通知〉的通知》文件的精神，現(xiàn)將自己一年來的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)工作情況進行總結(jié)，以達到堅持正確的政治方向。
賓館管理制度13
酒店管理制度——餐飲管理制度
飯店一般采用的管理方法有:組織圖表、工作種類、工作規(guī)范、工作時間表等等。
1、組織圖表
組織圖表表示了崗位和職責(zé)的基天職類和關(guān)系，是組織情勢的機構(gòu)圖，但有某些局限性，如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé)，地位相同的兩個職員之間的非直線關(guān)系或不一樣部分的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個緣由，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標(biāo)的重要補充說明。
2、工作種類
工作，種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說明。對員工的定向培訓(xùn)，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權(quán)和職責(zé)的范圍都有幫忙。工作種類說明包括鑒定數(shù)據(jù)、工作概要、指責(zé)和要求。
3、工作規(guī)范
工作規(guī)范是陳說一項工作要到達的標(biāo)準(zhǔn)，它包括工作職責(zé)、工作條件、個人資歷等。
4、工作時間表
工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作進程說明和時間要求，是經(jīng)理與員工交換的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、平常時間表和組織時間表。工作時間表的資料包括:姓名、工作時間、職務(wù)、受誰監(jiān)視、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作資料等。
現(xiàn)代廚房已不像過往那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間(工作區(qū)域):制作熱菜區(qū)、供給區(qū)、制作冷菜區(qū)、制作面包與糕點區(qū)。有益于洗滌各種餐具的洗槽蘊藏裝備和存貨的倉庫；有辦公室、***室及洗擦室。
廚房地工作就是加工制作食品。假如食品不能吃，那就沒成心義了；烹調(diào)食品務(wù)必具有誘人的特點，如使人愉快的`味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就務(wù)必將廚房設(shè)計好、布置好。一般來講，廚房其實不是一個安靜的地方，它經(jīng)常處于緊張的氣氛之下，這類氣氛是由于員工在營業(yè)期間工作忙而釀成的。即便有現(xiàn)代空調(diào)裝備，廚房也很熱。假如一個廚房設(shè)計不好或管理不善，那沒它會出現(xiàn)這樣的場面:忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不一樣的工作分開并劃分成若干各區(qū)域的緣由。
廚房管理的一個重要資料是食品生產(chǎn)管理，就是說要有一整時套的生產(chǎn)程序，包括操縱程序、時間表等等；同時要體現(xiàn)出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(質(zhì)量)，時間標(biāo)準(zhǔn)(效力)及本錢標(biāo)準(zhǔn)(利潤)。
賓館管理制度14
一、目的：
為使員工宿舍保持一個良好、清潔、整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充分的休息，維護宿舍安全和提高環(huán)境品質(zhì)，特制訂本辦法。
二、范圍：
公司所有住宿員工。
三、內(nèi)容：
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1、住宿員工使用宿舍內(nèi)的公司財物，須羅列清單，經(jīng)員工個人與行政人事部清點確認后簽字。入住人員只限員工及其親屬（具體細則參考《員工借宿管理辦法））。
2、住宿員工不得將宿舍轉(zhuǎn)借他人使用或擅自留宿非公司人員。
3、住宿員工不得擅自調(diào)換房間內(nèi)公共財產(chǎn)物品。員工離開宿舍須鎖好房門，貴重物品應(yīng)注意保管，遺失自行負責(zé)。
4、住宿員工不得隨意改造或變更房內(nèi)設(shè)施，不得損壞宿舍財產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，須折算賠償。
5、宿舍所耗費的水、電費用，超出公司配額由員工承擔(dān)。水、電不得浪費，隨手關(guān)燈及水龍頭。
6、住宿員工退房時須辦理移接手續(xù)，清點財物。凡居住期間，財物有損壞的，須折算賠償。
7、宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備（如電視、桌椅、玻璃、衛(wèi)浴設(shè)備、管道、門窗、床鋪等）公司以完好狀態(tài)交與員工使用，如疏于管理或惡意破壞，酌情由住宿人員負擔(dān)該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重處罰。
8、公司領(lǐng)導(dǎo)或行政人事部如在合適時間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽從相關(guān)整改建議。
�。ǘ�、紀(jì)律管理
1、住宿員工必須按時就寢，晚上22：00后不得大聲喧鬧或發(fā)出大的噪聲或在異性宿舍逗留。
2、宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點，嚴(yán)禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、等不良活動。
3、電視、音響的使用，聲音不得過大，以不妨礙他人安寧為原則。
4、住宿員工晚上外出最遲應(yīng)于24時前返廠，24時后返廠須在保安室登記，并不得在宿舍發(fā)出擾人聲響。
5、住宿員工不得于宿舍區(qū)室外或室內(nèi)墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘掛物品。
6、住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設(shè)施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。
7、未在廠內(nèi)住宿員工在宿舍區(qū)活動時亦須遵守所有規(guī)定。
（三）、安全管理
1、宿舍內(nèi)不得擅自加裝使用1500W以上的`電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。
2、注意宿舍安全，嚴(yán)禁攜入易燃易爆物品，室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品。
3、住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應(yīng)妥善放置。
（四）、衛(wèi)生管理
1、住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動物，嚴(yán)禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴(yán)禁向門口、窗外潑水、亂扔雜物。
2、住宿員工個人床上用品起床后須擺放整齊，其它私人物品、衣物須擺放整齊或收入箱柜。
3、住宿員工洗曬衣物須在五樓天臺指定區(qū)域或宿舍陽臺晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛(wèi)生間及其它公共區(qū)域晾掛（雨天除外）。
4、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所（宿舍樓梯轉(zhuǎn)角處均已配置垃圾桶）傾倒。
5、住宿員工房間內(nèi)衛(wèi)生自行清潔整理。
6、住宿員工房間門口個人物品應(yīng)擺在架子（自行購置）上，不得直接擺在地上。盆花（栽）、鞋子及其它私人物品只有上架才允許擺放在外。
�。ㄎ澹⑻皆L管理
1、外人探訪時應(yīng)在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關(guān)系及進出時間。
2、外人探訪需借宿須出示行政主管或以上領(lǐng)導(dǎo)簽準(zhǔn)的借宿單。不需借宿的須在23：00前離廠。
3、外人探訪時由保安發(fā)給探訪證并在進入廠區(qū)時佩戴胸前，離廠時交還保安，遺失扣款5元（由被探訪人承擔(dān)）。
4、外人探訪時須由被探訪人到保安室簽字確認，否則不準(zhǔn)探訪。
5、探訪人活動區(qū)域僅限宿舍區(qū)，不得在其它區(qū)域擅自逗留。
6、探訪人須遵守公司所有相關(guān)規(guī)定，如有違紀(jì)行為由被探訪人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
�。�、遷出管理
1、住宿員工遷出時須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經(jīng)保安人員檢查。
2、住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。
四、對違反以上任何規(guī)定的住宿員工，行政人事部可酌情予以處罰，乃至取消住宿資格
賓館管理制度15
一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：
凱賓快捷軒酒店負責(zé)人；專、兼職衛(wèi)生管理人員；
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度
（一）從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
�。ǘ﹤�人衛(wèi)生管理
1、從業(yè)人員應(yīng)堅持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，堅持清潔。
三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具；
2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常；
3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>
4、客房清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)到達有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，貼合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物；
6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器；
7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗；
8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存；
9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放；
10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負責(zé)人督導(dǎo)，廚師、服務(wù)員包干負責(zé)，明確職責(zé)；
11、廚房操作間和設(shè)施的××應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染；
12、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的`程序進行。凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩；
13、廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。
14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品；
15、廚房操作間配備消毒柜，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每一天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”；
16、炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品；
17、遵照各級愛委會有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情景，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。
四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查資料主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情景之一的，對相應(yīng)職責(zé)人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1）健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；
2）客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3）供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；
4）床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；
5）衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；
6）客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；
7）防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；
8）地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9）發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。
五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時堅持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)堅持清潔、無異味。
3、廢棄物應(yīng)每一天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔，每餐后清掃，堅持整潔。門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，堅持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。
5、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)貼合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。
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