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KTV管理制度【實(shí)用15篇】
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的KTV管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
KTV管理制度1
1、 “KTV” 經(jīng)營(yíng)的主要負(fù)責(zé)人確定為消防安全責(zé)任人，責(zé)任人履行消防安全職責(zé)，掌握本場(chǎng)所的安全生產(chǎn)情況，嚴(yán)格依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行包房裝修，按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)安裝燈光、音響。保證安全工作符合國(guó)家法律法規(guī)及安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求；
2、 配合酒店保安部檢查及有關(guān)消防安全知識(shí)培訓(xùn)，全體職工都應(yīng)當(dāng)掌握保證顧客安全的有關(guān)知識(shí)和防范措施，熟知必要的消防安全知識(shí)，會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織人員疏散，了解安全出口和疏散通道的'位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)；
3、 確保安全出口和疏散通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁將安全出口上鎖、阻塞；
4、 檢查疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)施是否完好正常，如有損壞或異常須及時(shí)報(bào)保安部；
5、 加強(qiáng)電氣防火安全管理，及時(shí)消除隱患，不得超負(fù)荷用電，不得擅自拉接臨時(shí)電線，不得使用液化石油氣，使用的電氣設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，防止發(fā)生漏電事故，下班后要及時(shí)斷電；
6、 服務(wù)員要不斷進(jìn)行安全巡視檢查，特別注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗，發(fā)現(xiàn)要及時(shí)清理；
7、 嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品；
8、 嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè)，特殊情況需動(dòng)火作業(yè)的，要到保安部開(kāi)具《動(dòng)火證》，在采取嚴(yán)密的防范措施報(bào)方可施行；
9、 禁止明火照明；
10、營(yíng)業(yè)不得超過(guò)額定人數(shù)；
11、不得遮擋、圈占、挪用、拆除、停用消防栓、滅火器材以及其他消防設(shè)施。
KTV管理制度2
為維護(hù)KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。
一、廚工守則、衛(wèi)生條例
1、嚴(yán)格遵守KTV各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不能隨地吐痰。
2、工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
3、工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。
4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，防止食物中毒。
5、餐具洗凈后要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、不得擅離崗位、必須按規(guī)定時(shí)間提前上下班。
二、廚房管理制度
1、廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行管人員，再由行管人員指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行管人員簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷(xiāo)帳
2、廚房所購(gòu)回之食品，由行管人員每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
4、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
5、餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。
三、員工用餐公約
1、就餐一律在餐廳進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。
2、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，餐廳開(kāi)放時(shí)間如下： 中餐11：30—12：30 晚餐17：00—17：30 夜宵23：30—00：30，具體用餐時(shí)間按各員工下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。
3、員工打卡、打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和行管人員的管理，不得插隊(duì)，不準(zhǔn)浪費(fèi)，不準(zhǔn)一人打多份。
4、就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類(lèi)。
6、力行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯，違者一次罰款5元。
7、食堂操作間，除食堂操作人員外，其他閑散人員不得進(jìn)入，違者一次罰款10元。
8、節(jié)約用水，做到人走水即斷。
9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物，餐具，講究道德，如有損壞照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
KTV管理制度3
為切實(shí)提高我公司人員的整體素質(zhì)，促進(jìn)煤炭工業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)（晉政辦發(fā)〔20xx〕61號(hào)）、（晉煤勞發(fā)〔20xx〕1166號(hào)）和臨汾市煤炭工業(yè)局推進(jìn)煤礦從業(yè)人員“人本安全、培訓(xùn)教育、素質(zhì)提升”工程的要求，到“十二五”末基本實(shí)現(xiàn)煤礦從業(yè)人員隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)化，促進(jìn)我公司的各項(xiàng)工作健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合我公司實(shí)際，特制訂本管理制度。
一、技能人才隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)
1、高級(jí)技師
到“十二五”末，我公司特有工種取得高級(jí)技師技能（一級(jí)）《職業(yè)資格證書(shū)》達(dá)到0.27%以上。
2、技師
到“十二五”末，我公司特有工種取得技師技能（二級(jí)）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達(dá)到2%以上。
3、高級(jí)工
到“十二五”末，我公司特有工種取得高級(jí)技能（三級(jí)）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達(dá)到15%以上。
4、中級(jí)工
到“十二五”末，我公司特有工種取得中級(jí)技能（四級(jí)）以上《職業(yè)資格證書(shū)》達(dá)到40%以上。
二、加大特有工種職業(yè)技能鑒定工作力度
要建立健全職業(yè)技能培訓(xùn)制度和職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，完善技能人才培養(yǎng)體系。要加快市煤炭職業(yè)技能鑒定站的建站工作，根據(jù)鑒定許可范圍，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范程序、認(rèn)真做好鑒定工作。煤礦企業(yè)新從業(yè)人員，必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定，獲得初級(jí)（五級(jí)）以上《職業(yè)資格證書(shū)》，方能獨(dú)立上崗。煤礦企業(yè)要將職業(yè)技能培訓(xùn)和考核鑒定工作納入年度工作計(jì)劃，確保職業(yè)技能培訓(xùn)和考核鑒定所需經(jīng)費(fèi)足額到位。
三、加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職稱(chēng)評(píng)聘工作
要積極做好調(diào)入、引進(jìn)煤炭專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才職稱(chēng)資格的審核確認(rèn)工作。要注重做好與職業(yè)資格制度的銜接工作，對(duì)已取得煤炭相關(guān)專(zhuān)業(yè)執(zhí)業(yè)資格的，煤礦企業(yè)可根據(jù)工作需要，按有關(guān)規(guī)定聘任相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)。要根據(jù)有關(guān)規(guī)定建立專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育的管理制度，促進(jìn)煤炭專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)水平和創(chuàng)新能力的提高。要建立健全聘期考核制度，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員聘期考核。
四、創(chuàng)新煤炭人才工作機(jī)制
堅(jiān)持“人才強(qiáng)煤”和“人力資源優(yōu)先發(fā)展”戰(zhàn)略，加大煤炭人才工作力度，創(chuàng)新人才工作機(jī)制，形成吸引、培養(yǎng)、使用、穩(wěn)定人才的良性機(jī)制，營(yíng)造尊重知識(shí)、尊重人才的良好氛圍。煤礦企業(yè)作為人才工作的主體，要深化企業(yè)用人制度改革，為各類(lèi)人才成長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。要通過(guò)多種途徑培養(yǎng)人才，著眼發(fā)展和需要，加大對(duì)人才的培養(yǎng)和使用，有計(jì)劃、有目標(biāo)地進(jìn)行知識(shí)更新和崗位歷練，促進(jìn)優(yōu)秀人才脫穎而出。要?jiǎng)?chuàng)新人才使用機(jī)制，堅(jiān)持遵循人才發(fā)展規(guī)律，把人才素質(zhì)能力與崗位要求結(jié)合起來(lái)，使各類(lèi)人才各得其所、各展所長(zhǎng)，做到因才適用。要加大人才引進(jìn)力度，以煤炭高層次人才和緊缺人才為重點(diǎn)，制定引進(jìn)規(guī)劃，拓寬引進(jìn)渠道，提供發(fā)展平臺(tái)，落實(shí)各項(xiàng)待遇，加快引進(jìn)步伐。
五、大力開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)
開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽是激勵(lì)從業(yè)人員崗位成才、技術(shù)創(chuàng)新的有效途徑和重要手段，也是實(shí)現(xiàn)“人本安全”的重要環(huán)節(jié)。制定全市煤炭行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽管理辦法，加強(qiáng)職業(yè)技能競(jìng)賽管理，建立表彰激勵(lì)機(jī)制。要以全市煤炭行業(yè)職工技能大賽為牽引，形成覆蓋全市煤炭行業(yè)的.職業(yè)技能競(jìng)賽體系，營(yíng)造“百個(gè)工種大比武，萬(wàn)名職工爭(zhēng)狀元”的濃厚氛圍。煤礦企業(yè)要利用比武和職業(yè)技能競(jìng)賽這個(gè)活動(dòng)載體，廣泛開(kāi)展以全員參與為基礎(chǔ)，以崗位練兵為手段的競(jìng)賽活動(dòng)，選拔、打造企業(yè)的“首席技師”、“技能狀元”和“技能大師”，促進(jìn)和帶動(dòng)從業(yè)人員隊(duì)伍整體素質(zhì)的全面提升，調(diào)動(dòng)我公司職工的積極性。
六、強(qiáng)力推進(jìn)班組安全建設(shè)
要按照張德江副總理在全國(guó)煤礦班組安全建設(shè)推進(jìn)會(huì)上提出的“五個(gè)落實(shí)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，健全班組安全生產(chǎn)管理體系，加強(qiáng)班組現(xiàn)場(chǎng)管理和教育培訓(xùn)，不斷提升班組建設(shè)和管理水平，通過(guò)班組人人平安實(shí)現(xiàn)企業(yè)個(gè)個(gè)安全。要重視和發(fā)揮班組在員工教育培訓(xùn)中的主陣地作用，廣泛開(kāi)展崗位練兵、結(jié)對(duì)子、師帶徒等活動(dòng)，使班組所有成員熟練掌握安全生產(chǎn)操作規(guī)程和相應(yīng)技術(shù)，提高防范事故的能力。要加大對(duì)班組長(zhǎng)、特聘群監(jiān)員等班組關(guān)鍵崗位人員的培養(yǎng)力度，不斷提高他們的履職能力，充分發(fā)揮他們?cè)诎踩a(chǎn)中的重要作用。要積極推廣班組成建制培訓(xùn)，不斷提升安全生產(chǎn)組織管理、自覺(jué)抵制“三違”、業(yè)務(wù)保安、隱患排查治理、應(yīng)急處置等“五種能力”，使班組成員真正做到不傷害自己、不傷害別人、不被別人傷害，努力實(shí)現(xiàn)人本安全。
七、加強(qiáng)對(duì)素質(zhì)提升工程的監(jiān)督檢查
各級(jí)政府要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)素質(zhì)提升工程的監(jiān)督管理。要將人員素質(zhì)作為安全生產(chǎn)的第一要素，把人員是否達(dá)到準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和是否符合煤礦用工規(guī)定作為新礦井投產(chǎn)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)的前置條件，加強(qiáng)管理。在日常監(jiān)管過(guò)程中，要把素質(zhì)提升工程的落實(shí)和推進(jìn)情況、準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況作為各類(lèi)安全檢查、執(zhí)法檢查的重要內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，視情節(jié)輕重，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。煤礦企業(yè)是素質(zhì)提升工程的主體，要切實(shí)把素質(zhì)提升工程的各項(xiàng)措施和要求落到實(shí)處。通過(guò)嚴(yán)把煤礦用工和用人關(guān)口，促進(jìn)安全生產(chǎn)和行業(yè)整體素質(zhì)全面提升。
八、完善以安全為中心和體現(xiàn)執(zhí)業(yè)（職業(yè)）能力的分配辦法
進(jìn)一步深化企業(yè)內(nèi)部分配制度改革，研究加強(qiáng)煤礦安全生產(chǎn)的企業(yè)內(nèi)部分配辦法，推行以安全為中心、充分體現(xiàn)執(zhí)業(yè)（職業(yè)）能力的個(gè)人安全技能帳戶和安全結(jié)構(gòu)工資為主要內(nèi)容的企業(yè)內(nèi)部分配辦法。建立和完善培訓(xùn)、考核、鑒定（評(píng)價(jià)）、待遇成系列，安全、技能、業(yè)績(jī)、收入相結(jié)合的成才激勵(lì)機(jī)制，對(duì)具備執(zhí)業(yè)（職業(yè)）資格人員，要落實(shí)相應(yīng)的津貼補(bǔ)貼。要不斷提高各類(lèi)技術(shù)和技能人才的政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)地位，重獎(jiǎng)各類(lèi)發(fā)明創(chuàng)造、職業(yè)競(jìng)賽和評(píng)比表彰獲獎(jiǎng)人員�？梢圆扇∑聘裆陥�(bào)和晉升高一級(jí)執(zhí)業(yè)（職業(yè)）資格；在提拔任用、工作安排等方面予以?xún)A斜；農(nóng)民合同工轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)合同工等方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)從業(yè)人員學(xué)文化、學(xué)技能、崗位成才的積極性。
九、嚴(yán)格按照本制度執(zhí)行。
KTV管理制度4
一、電器
1、燈具是否完好，營(yíng)業(yè)前打開(kāi)鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內(nèi)燈光柔和，營(yíng)業(yè)中打開(kāi)射燈，要求對(duì)準(zhǔn)茶幾，當(dāng)客人離開(kāi)后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài)，進(jìn)行衛(wèi)生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰，頻道設(shè)置是否正常，功放、音箱是否正常，無(wú)雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認(rèn)正常后，除VOD設(shè)備（電腦）不作關(guān)閉外，其它設(shè)備立即關(guān)閉，其操作程序?yàn)椋洪_(kāi)機(jī)：
I：打開(kāi)VOD系統(tǒng)（先開(kāi)主機(jī)后開(kāi)顯示屏）待顯示正常。
Ⅱ：打開(kāi)功放，接好話筒。
Ⅲ：打開(kāi)電視，設(shè)置頻道。
關(guān)機(jī)：
I：關(guān)閉話筒及功放。
�、颍篤OD系統(tǒng)（同上）切斷電源。
�、螅宏P(guān)閉電視。
3、風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作是否正常，營(yíng)業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔，打開(kāi)風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清新，在客人房?jī)?nèi)約二小時(shí)后適當(dāng)調(diào)節(jié)至M、L檔，保持恒溫即可，當(dāng)客人離開(kāi)后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機(jī)等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門(mén)打開(kāi)通風(fēng)。
二、物品擺設(shè)
（一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：
1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動(dòng)物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開(kāi)立于紙巾盒上；
2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；
3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；
4、八角燭臺(tái)：放置倒立三角形的頂端部位；
5、牙簽盒：以臺(tái)面中心右側(cè)為準(zhǔn)；
6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。
7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。
8、話筒：分別置于燭臺(tái)及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對(duì)外，話筒線應(yīng)錯(cuò)開(kāi)放置，其多余的長(zhǎng)度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處；
9、點(diǎn)歌器：放置于背投或機(jī)柜的`中間位置，便于遞交給客人；
10、垃圾筒：正對(duì)于紙巾盒的桌下方；
11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。
�。ǘ�、機(jī)柜內(nèi)物品的擺放：
1、 凈倉(cāng)：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；
2、 備倉(cāng)：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開(kāi)瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機(jī)置內(nèi)。
�。ㄈ�、沙發(fā)及裝飾物的標(biāo)準(zhǔn)擺放：
1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴(kuò)散，力求棉絮均勻；
2、視沙發(fā)的長(zhǎng)短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能有折皺現(xiàn)象；
3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對(duì)外，并接上電源。
�。ㄋ模�、電視柜及電腦柜的擺放：
1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；
2、電腦柜放于電視柜右側(cè)，貼于墻面背門(mén)處（根據(jù)包廂實(shí)際空間進(jìn)行調(diào)整）；
3、 電視機(jī)、電腦等電線無(wú)牽拉現(xiàn)象。
KTV管理制度5
為提高員工的消防安全意識(shí)，做好火災(zāi)事故的救援和疏散工作，把火災(zāi)造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定xxKTV消防應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，本預(yù)案作為指導(dǎo)性意見(jiàn)組織實(shí)施。
一、組織機(jī)構(gòu)
總指揮：王二小
消防控制中心由KTV所有工作人員組成，各位員工分別負(fù)責(zé)滅火、通訊、疏散、救護(hù)任務(wù)，每一位在崗工作人員都要做好消防安全工作。
二、報(bào)警和接警程序
在崗工作人員如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即呼救，必須在第一時(shí)間撥打KTV值班電話：12345678，同時(shí)視情況及時(shí)撥打“119”，講清楚起火的單位名稱(chēng)（本單位報(bào)警地址為：xxxxxxxxxxx）、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢(shì)大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系電話號(hào)碼，專(zhuān)人等候。KTV值班人員應(yīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，立即組織員工救火。同時(shí)根據(jù)情保障消防通道暢通。
三、消防應(yīng)急設(shè)施管理
1、KTV應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。
4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
四、應(yīng)急疏散程序及措施
一旦發(fā)生火災(zāi)，KTV值班負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展工作，首先組織人員迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應(yīng)快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場(chǎng)所總電源及其他燃燒源。
平時(shí)工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在各樓層設(shè)置人員疏散指示牌、應(yīng)急燈。
應(yīng)急疏散工作由當(dāng)班組長(zhǎng)具體組織實(shí)施。
五、撲救初起火災(zāi)程序及措施
一旦發(fā)生火災(zāi)，馬上切斷電源、燃燒源，各種氣體閥門(mén)，緊急轉(zhuǎn)移各種易燃、易爆物品；組織員工撲救初起火災(zāi)，快速了解清楚燃燒什么物品，以便采取不同的滅火撲救措施。并要了解附近有無(wú)對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)造成威脅的物品；要根據(jù)火場(chǎng)情況，采取速戰(zhàn)速?zèng)Q的滅火方法或先控制，后滅火的方法進(jìn)行；要采取有效措施，防止火災(zāi)的蔓延而造成更大損失。
員工在參加滅火時(shí)，要隨手帶上自己就近地點(diǎn)的滅火器材，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)地點(diǎn)滅火器材不夠時(shí)，KTV樓層各個(gè)區(qū)域范圍都布有消防栓、等滅火器材，可以解決一般火災(zāi)撲救所需的器械。
六、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施
通訊聯(lián)絡(luò)：報(bào)警時(shí)使用的火警聯(lián)絡(luò)電話，由專(zhuān)人守候、保障聯(lián)絡(luò)暢通。通訊聯(lián)絡(luò)工作由值班人員具體組織實(shí)施。
火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的防護(hù)：在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，要安排專(zhuān)人觀察整個(gè)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)情況，發(fā)現(xiàn)不安全情況及時(shí)通報(bào)，以便采取相應(yīng)對(duì)策；對(duì)受到火勢(shì)威脅的易燃易爆物質(zhì)等應(yīng)做好防爆措施，如疏散到安全地帶等，若爆炸不可避免時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤離全部在場(chǎng)人員，確�；馂�(zāi)現(xiàn)場(chǎng)人員的生命安全。
火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)：要迅速將傷員撤離危險(xiǎn)地帶，在現(xiàn)場(chǎng)采取應(yīng)急救護(hù)措施后，迅速將需要進(jìn)一步救治的傷員送往醫(yī)院。全體員工要以對(duì)國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的.精神，做好火災(zāi)的預(yù)防工作。一旦發(fā)生火災(zāi)，要沉著應(yīng)對(duì)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)警、早撲救，把火災(zāi)事故損失減少到最低程度。
七、KTV巡檢要求
KTV負(fù)責(zé)人定期對(duì)店內(nèi)消防應(yīng)急設(shè)施進(jìn)行檢查。檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
1、安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；
2、滅火器材配置及有效情況；
3、用火、用電有無(wú)違章情況；
4、重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況；
5、消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；
6、其他需要檢查的內(nèi)容。
巡查要求
KTV在營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每?jī)尚r(shí)一次；營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除遺留火種。
KTV管理制度6
1、新入廠職工報(bào)到后，由安全保衛(wèi)部門(mén)負(fù)責(zé)組織，防火、技術(shù)、工業(yè)衛(wèi)生、保衛(wèi)、安全部門(mén)負(fù)責(zé)教育，時(shí)間不少于8小時(shí)。其教育內(nèi)容：
2、國(guó)家有關(guān)安全、消防法令、法規(guī)和規(guī)定；
3、安全、消防規(guī)章制度；
4、防火、防爆、防毒、防塵常識(shí)等；
5、安全設(shè)施、工具、個(gè)人防護(hù)用品、急救器材、消防器材的性能和使用方法等
6、以往的事故及其教訓(xùn)。
7、本崗位事故教訓(xùn)及危險(xiǎn)因素、預(yù)防措施、應(yīng)急處理的方法、會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織人員疏散及逃生。
8、日常消防安全教育
9、每年春季應(yīng)對(duì)全體員工進(jìn)行一次消防安全的'培訓(xùn)教育活動(dòng)。
10、消防安全培訓(xùn)的內(nèi)容包含：
11、學(xué)習(xí)安全消防文件法規(guī)、通報(bào)、安全規(guī)程及安全消防技術(shù)知識(shí)；
12、討論分析典型事故，總結(jié)吸取事故教訓(xùn)。
13、開(kāi)展事故預(yù)防和崗位練兵，組織各類(lèi)安全技術(shù)表演。
14、檢查安全消防規(guī)章制度執(zhí)行情況和消除事故隱患，表?yè)P(yáng)安全消防工作中的好人好事。
15、開(kāi)展安全技術(shù)座談、攻關(guān)和其它安全消防活動(dòng)。
KTV管理制度7
常務(wù)副總經(jīng)理
直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理
下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持本俱樂(lè)部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂(lè)部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
大堂經(jīng)理
直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓
1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作，貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作則，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的`綜合素質(zhì)，以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作
3建立和建全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，集體民主的分析討論解決問(wèn)題。
7搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。
8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門(mén)的承上起下的作用。
營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：經(jīng)理助理
1直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。
4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門(mén)制定工作計(jì)劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
酒水部經(jīng)理
直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：調(diào)酒師、吧員
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
調(diào)酒師
直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理
1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。
2全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。
7做好每日銷(xiāo)售報(bào)表。
8在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。
9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。
吧員
直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理
崗位職責(zé)
1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
工作流程
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．
9、非調(diào)制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理．
12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單———服務(wù)員按實(shí)際出貨。
KTV管理制度8
第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時(shí)上下班，每一天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時(shí)候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請(qǐng)假
第二條：不僅僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自己的'工作服、胸牌等相關(guān)物品在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條：每一天上班的時(shí)候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，堅(jiān)持工服整潔、儀表端莊不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當(dāng)月的獎(jiǎng)金。
第四條：ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢(xún)，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開(kāi)除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰
第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話，當(dāng)如有特殊情景，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點(diǎn)打電話，以免影響自己或者他人工作。
第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)逗留第八條：無(wú)論是什么原因員工都不得在包房?jī)?nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除
第九條：工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無(wú)關(guān)的事情更不能串崗
第十條：不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵，不得收取客人小費(fèi)和物品。
KTV管理制度9
為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會(huì)所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會(huì)所實(shí)際情況，特制訂管理制度如下：
�。ㄒ唬�、班前會(huì)
1、點(diǎn)名，檢查儀容儀表。
2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。
3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。
4、人員等事宜變動(dòng)的特殊安排要求，補(bǔ)充意見(jiàn)。班前會(huì)結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。
�。ǘ�、包房整理
1、整潔包房、臺(tái)面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。
2、按規(guī)定位置鋪臺(tái)。（器具必須無(wú)破損，擦拭潔凈，無(wú)水漬。）
3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4、營(yíng)業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。
（三）、迎接客人
1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。
2、少爺、公主迎接客人。
1) 、見(jiàn)客人光臨應(yīng)主動(dòng)打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費(fèi)情況，客人坐定后通知迎賓臺(tái)、收銀臺(tái)。
2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺(tái)飾。
3)、送上毛巾。
�。ㄋ模⑾M(fèi)點(diǎn)單
1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）
2、詢(xún)問(wèn)客人是否有存酒，如有存酒則問(wèn)清客人的姓名及酒的名稱(chēng)，然后通知傳遞到吧臺(tái)取出存酒。
3、等客人點(diǎn)完單后，重復(fù)一下客人所點(diǎn)酒水，以免出錯(cuò)。
4、點(diǎn)完單后，在電腦上下單，吧臺(tái)根據(jù)包房所點(diǎn)物品，通知傳遞及時(shí)把房間所點(diǎn)物品送到。
5、撤去不用的器具，介紹會(huì)所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法
�。ㄎ澹�、服務(wù)
1、包房服務(wù)員根據(jù)點(diǎn)單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。
2、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。
3、為客人斟倒酒水飲料。
1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗(yàn)酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。如開(kāi)酒則讓客人認(rèn)可是他所點(diǎn)的'酒，并當(dāng)著客人的面開(kāi)酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢(xún)問(wèn)是否要加冰塊。另外只要客人舉過(guò)杯則必須為客人斟酒。
2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。
3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。
4、及時(shí)收拾和整理桌面，處理煙缸。
5、準(zhǔn)確迅速使用電腦，為客人點(diǎn)歌，隨時(shí)掌握客人消費(fèi)情況。
6、觀察客人需要，及時(shí)為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。
�。�、結(jié)帳送客
1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺(tái)出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫(xiě)客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺(tái)為客人結(jié)帳。
2、歡送客人
1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時(shí)不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅(jiān)持到客人離去。
2）、當(dāng)客人要離去時(shí)，應(yīng)在客人前面把門(mén)打開(kāi)，并對(duì)客人光臨本場(chǎng)表示感謝，同時(shí)留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。
3）、將客人送至門(mén)口。
3、通知音控室、收銀臺(tái)客人已走，關(guān)掉相關(guān)設(shè)備，結(jié)束包房服務(wù)工作
�。ㄆ撸�、結(jié)束整理工作
1、必須等包房?jī)?nèi)客人全部走完之后才能收臺(tái)清理桌面。
2、先用托盤(pán)、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤(pán)、小碟等器具。
3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。
4、收臺(tái)時(shí)，臺(tái)面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。
5、收臺(tái)過(guò)程中動(dòng)作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。
6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
7、發(fā)現(xiàn)客人遺留下來(lái)的物品應(yīng)及時(shí)交給管理人員。
8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結(jié)束該房工作。
KTV管理制度10
運(yùn)營(yíng)的相關(guān)規(guī)定[暫行]
一、日常管理制度
1、作息時(shí)間：
�。�1）白班13:00~22:00，晚班19:00~02:00，若有客人則待客人離店后
下班。
�。�2）按時(shí)打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號(hào)。
2、儀容儀表：
�。�1）上班時(shí)間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。
�。�2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長(zhǎng)指甲，男員工
不得留長(zhǎng)發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。
�。�3）工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場(chǎng)所追
逐游戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請(qǐng)銷(xiāo)假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。
二、營(yíng)業(yè)操作規(guī)范
1、開(kāi)臺(tái)：點(diǎn)歌系統(tǒng)開(kāi)臺(tái)后，應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)，保證點(diǎn)歌與
美食家兩個(gè)系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)時(shí)間和數(shù)量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務(wù)員開(kāi)單出庫(kù)商品，同時(shí)在美食家系統(tǒng)中錄單操作，
并在營(yíng)業(yè)過(guò)程中不定時(shí)核對(duì)單據(jù)，做到賬實(shí)相符。
3、結(jié)算：
第一步：關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票據(jù)（根據(jù)客人離開(kāi)房可調(diào)整該步驟）。
第(來(lái)自: 小龍 文檔 網(wǎng):ktv小妹管理制度)二步：清退酒水做好退單，核對(duì)賬實(shí)是否相符。
第三步：在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn)，進(jìn)行優(yōu)惠、免
單、退單等調(diào)賬操作。
第四步：埋單結(jié)算，打印正式收銀票據(jù)。
第五步：美食家收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證，并與
日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。
三、優(yōu)惠贈(zèng)送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈(zèng)送，如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理（或值班經(jīng)理）共同簽字確認(rèn)。
2、果盤(pán)贈(zèng)送由KTV經(jīng)理自行把握，當(dāng)月水果銷(xiāo)售額至少要達(dá)到采購(gòu)額，一個(gè)房間果盤(pán)贈(zèng)送不得超過(guò)2份，特殊情況向上級(jí)申請(qǐng)后執(zhí)行。
3、KTV經(jīng)理有房費(fèi)50%以?xún)?nèi)的免單權(quán)限和消費(fèi)總額50元以?xún)?nèi)的抹零權(quán)限，收銀員有10元以?xún)?nèi)的抹零權(quán)限。
4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限，需股東本人簽字或電話通告事后補(bǔ)簽方可執(zhí)行。
四、其它規(guī)定
1、客人離開(kāi)后即應(yīng)對(duì)房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃，尤其是有濃烈氣味的'房間
清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺(jué)過(guò)夜，如有特殊原因應(yīng)向
執(zhí)行經(jīng)理申請(qǐng)同意。
3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫(kù)管或財(cái)務(wù)一起檢查是否貼有酒店專(zhuān)用防偽激光標(biāo)簽。
4、酒店有責(zé)任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全，但也應(yīng)與客人以禮相
待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項(xiàng)首先用于樓層全員的意外和福利基金，其次
經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請(qǐng)同意后可用于集體活動(dòng)。
6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各
人工作量達(dá)到飽和合理的同時(shí)，要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對(duì)暫無(wú)文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的行為，執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)據(jù)處罰單。
2、員工不按營(yíng)業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時(shí)間竄崗溜號(hào)不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經(jīng)理2元/分鐘罰款。
4、預(yù)打收銀小票客人確認(rèn)無(wú)誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票，嚴(yán)禁客人離開(kāi)或事后再?gòu)南到y(tǒng)中結(jié)算，有上述行為對(duì)收銀員罰款20元/次，經(jīng)理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤(pán)庫(kù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標(biāo)簽的商品（按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標(biāo)簽的商品除外），處罰經(jīng)理以商品銷(xiāo)售金額2倍罰款。
6、商品盤(pán)存后，盤(pán)盈充公，盤(pán)虧按責(zé)任賠償。
7、點(diǎn)歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開(kāi)臺(tái)數(shù)量差異，點(diǎn)歌系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)時(shí)間達(dá)10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。
8、當(dāng)月水果銷(xiāo)售額未達(dá)到采購(gòu)額時(shí)，視為贈(zèng)送水果超標(biāo)并為酒店造成失，差額部分由KTV經(jīng)理補(bǔ)足。
9、在酒店夾賣(mài)私貨，以外購(gòu)貨物補(bǔ)充盤(pán)存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴(yán)重影響酒店正常經(jīng)營(yíng)管理的均屬于嚴(yán)格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開(kāi)除并追究相關(guān)損失，直至法律責(zé)任。
六、處罰豁免：
總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán)，因此以上各款處罰，KTV
經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。
七、本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施，實(shí)施過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
KTV管理制度11
一、員工的規(guī)章制度
1、員工的服裝必須到更衣室更換，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。
2、服務(wù)員絕對(duì)不允許竄臺(tái)，如有發(fā)現(xiàn)罰款200元或給予勸退處理。
3、員工吃宵夜必須到領(lǐng)班處登記，沒(méi)有登記者按溜崗罰款30元。
4、小妹開(kāi)錯(cuò)單罰款10元，輸入電腦錯(cuò)誤月積兩次停崗一天。
5、小妹包廂有客人時(shí)決不允許到包廂外面，如有發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
6、客人在走后一定要及時(shí)到收銀臺(tái)簽包廂已退，違者罰款20元。
7、員工必須熟悉所有業(yè)務(wù)知識(shí)。
8、嚴(yán)禁吃單、盜竊，如有發(fā)現(xiàn)經(jīng)查屬實(shí)，輕者開(kāi)除，重者送公安機(jī)關(guān)處理。
9、私藏盜竊，拾到客人物品不歸還，如有發(fā)現(xiàn)輕者開(kāi)除，重者送公安機(jī)關(guān)處理。
10、上班時(shí)間擅自離開(kāi)崗位私自外出罰款50元。
11、遇見(jiàn)客人不問(wèn)好，不懂禮貌禮節(jié)，發(fā)現(xiàn)一次罰10元。
12、包廂客人離開(kāi)后員工趁機(jī)在包廂內(nèi)唱歌、偷吃東西、聚眾玩鬧，發(fā)現(xiàn)一次罰50元。重者開(kāi)除。
13、上班時(shí)間不按規(guī)定時(shí)間吃宵夜，私自叫外賣(mài)，發(fā)現(xiàn)一次罰20元。
14、包廂衛(wèi)生不整潔，設(shè)施設(shè)備損壞不及時(shí)匯報(bào)的發(fā)現(xiàn)一次罰10元。
15、包廂客人離開(kāi)后不及時(shí)關(guān)掉電視、投影、功放、空調(diào)，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
16、不按規(guī)定時(shí)間站臺(tái)，吃宵夜超過(guò)規(guī)定時(shí)間，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
17、上班時(shí)間擅自接打私人電話不得坡過(guò)10分鐘。
18、上班聚眾聊天、嬉笑打鬧、勾肩搭背、粗言穢語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)一次罰20元。
19、上班時(shí)間不得在包廂內(nèi)睡覺(jué)，如發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金。
20、同事之間吵架、打架、無(wú)故頂撞上司、不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，給予開(kāi)除處理，對(duì)管理層有意見(jiàn)可以提出，雙方不能協(xié)調(diào)可向上級(jí)反映。
21、跟廂小妹一定要看管好客人的貴重物品，臺(tái)本包廂有物品遺失，本崗小妹和傳送員應(yīng)負(fù)相應(yīng)責(zé)任。
22、傳送員上班開(kāi)始把手機(jī)全部上交保管，下班后拿回。
23、因工作失誤造成公司設(shè)施、設(shè)備的損壞或丟失，按原價(jià)賠償。
24、做好自己包廂的班前準(zhǔn)備工作和衛(wèi)生，領(lǐng)班進(jìn)行檢查時(shí)，如發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)者給予30元罰款。
25、了解包廂的消費(fèi)情況按規(guī)定給予相應(yīng)贈(zèng)送，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理要求另外贈(zèng)送時(shí)，應(yīng)帶空單征求總經(jīng)理意見(jiàn)。
26、簽單、贈(zèng)送的酒水，客人走后應(yīng)及時(shí)退贈(zèng)。
27、小妹的'手機(jī)幾須儲(chǔ)存全部營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的電話及場(chǎng)地管理人員電話，客人買(mǎi)單時(shí)應(yīng)及時(shí)通知營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理并到收銀臺(tái)打結(jié)帳單。
28、客人買(mǎi)單小妹要向客人報(bào)單，當(dāng)面點(diǎn)清現(xiàn)金，確定金額及有無(wú)假鈔方可離開(kāi)，然后到收銀買(mǎi)單，并把剩單還給客人。
29、客人給小妹小費(fèi)應(yīng)道謝，嚴(yán)禁向客人索取小費(fèi)。
30、客人發(fā)小費(fèi)要注意模特所拿的金額，并向其收取，并如實(shí)開(kāi)單并登記所有模特小費(fèi)情況。
31、客人要走時(shí)要提醒客人帶好物品并叫領(lǐng)班進(jìn)行檢查。
32、包廂剩余的酒水要拿到吧臺(tái)寄存或充公，寄酒卡由公司管理保管，不允許私存放寄存處。
33、上班時(shí)間要向領(lǐng)班或上級(jí)反映客人投訴意見(jiàn)，知情不報(bào)者罰100—200。
34、傳送員無(wú)故進(jìn)包廂一次罰50元。
35、下班時(shí)間不得無(wú)故在公司逗留。（非工作按排）
36、要妥善保管、使用酒水單，丟失一次罰50元。
37、非事故發(fā)生不得私自挪動(dòng)、使用、玩弄消防器材。
38、如發(fā)現(xiàn)事故苗頭應(yīng)立即通知現(xiàn)場(chǎng)管理人員。
39、請(qǐng)?jiān)?：00前領(lǐng)無(wú)線麥電池，避免DJ無(wú)法調(diào)音。
40、凡包廂客人已走，要第一時(shí)間把包廂內(nèi)的投影關(guān)掉。
41、DJ上班要到包廂調(diào)音，小妹要監(jiān)督有無(wú)調(diào)間并及時(shí)上報(bào)。
二、跟廂服務(wù)員管理制度：
1、遲到：一個(gè)月之內(nèi)遲到一次罰款10元并交區(qū)域一次。遲到兩次罰款20元并交區(qū)域三次，遲到三次罰推小碟一天。
2、早退：按規(guī)定時(shí)間上下班，未向領(lǐng)班簽退，下班時(shí)衛(wèi)生未做，不向PA交接清楚均按早退處。
3、電話請(qǐng)假：不得電話請(qǐng)假，有特殊情況電話請(qǐng)假者一次罰推小碟車(chē)一次，超過(guò)兩次者停崗3天。
4、請(qǐng)病假：須執(zhí)正規(guī)醫(yī)院病例及醫(yī)藥發(fā)票，無(wú)病例及醫(yī)藥發(fā)票按曠工計(jì)。
5、請(qǐng)事假：事假一個(gè)月之內(nèi)不得超過(guò)兩次，每次不得超過(guò)三天并每天罰款50元，請(qǐng)事假應(yīng)提前一天書(shū)面申請(qǐng)。
6、曠工：曠工一個(gè)月之內(nèi)不得超過(guò)兩天，每天按事假的3倍罰款，其中曠工一天者停崗三天，連續(xù)兩個(gè)月曠工達(dá)4天者按自動(dòng)離職處理。
7、脫崗：擅自離崗，在公共場(chǎng)所接電話者罰款20元，并交區(qū)域一次。
8、串崗：未經(jīng)領(lǐng)班同意擅自打招呼者、同一包廂打招呼不得超過(guò)兩次，每次不得超過(guò)10分鐘，違者罰款200元。
KTV管理制度12
(一)管理部分:
ktv場(chǎng)所的管理要管理在外部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際狀況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的樹(shù)立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)禮貌的建立等。
ktv作為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所具有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，作為服務(wù)性行業(yè)，其特性是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的區(qū)分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手
其一，構(gòu)成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu)，崗位的建立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員明白本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自我的范圍，人員不致于閑置。ktktv的人力、物力、財(cái)力、音訊等資源，
其二，合理而有效的組合和分配的營(yíng)運(yùn)不能夠一成不變的，它會(huì)隨著時(shí)節(jié)、氣候、內(nèi)部協(xié)作等狀況，時(shí)好時(shí)差，ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消耗者的消省心有分為旺季和淡季，這就央求作為管理者掌握思等要素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于糜費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的好處是確�，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
(二)建立完美的規(guī)章制度:
無(wú)老實(shí)不成方圓作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)度要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，裝備設(shè)備，易耗品rutǐ，停業(yè)目的等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)則的方式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，明白什么該做什么不該做。
另一方面著眼于纖細(xì)處，就是制定詳細(xì)的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記載制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品運(yùn)用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、提升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)逐一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
(三)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)視管理:
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定觸及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，作為管理者每一天必需做而且最主要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作�，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分:
第一:班前準(zhǔn)備工作掌管召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和剖析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標(biāo)準(zhǔn)。
第二:班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷(xiāo)準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改良隨時(shí)留意營(yíng)運(yùn)中具有的效果，及時(shí)進(jìn)行處置、矯正。
第三:班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天休息進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改善方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，作為管理者務(wù)必從實(shí)際動(dòng)身，發(fā)揚(yáng)自我的管理才能和聰明，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
(四)企業(yè)文化建設(shè):
倡議、塑造而構(gòu)何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)開(kāi)展進(jìn)程中經(jīng)過(guò)培植、成的一種為員工獨(dú)自奉行的價(jià)值觀念、基本信心和行為準(zhǔn)繩。
為什么要那么重要?勝利的企業(yè)就必須有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后臺(tái)，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)、海爾的熱忱到永世、樂(lè)迪的安康、平安、悲痛等。可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要好處，而做好企業(yè)文化就管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質(zhì)等等�？傊髽I(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營(yíng)部分:在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，作為管理者應(yīng)放眼
管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。
總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
經(jīng)營(yíng)部分:
在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，作為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)拓服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)功勞，發(fā)明優(yōu)良的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要形式為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。
(一)建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位:
ktv市場(chǎng)是在不時(shí)的變化發(fā)展中的，明天你可能門(mén)庭若市，這天就面臨封鎖，因此有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、收拾、分析與總市場(chǎng)的消費(fèi)ktv需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的.信息，管理制度。
ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況等方面動(dòng)手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨向預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際狀況進(jìn)行消費(fèi)團(tuán)體的這定位。
(二)肯定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略:
不一樣的場(chǎng)所的狀況有不一樣消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不一樣的消費(fèi)群體，如樂(lè)迪白晝以學(xué)生為主，而夜場(chǎng)更傾向于必須事業(yè)有成的成功人士。作為一個(gè)場(chǎng)所的要明白自我的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)氣等狀況十分重要，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)清楚，我們就能夠有針對(duì)性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)錢(qián)策略，人員推行策略等有益于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷(xiāo)手?jǐn)唷?/p>
(三)導(dǎo)入ktv守業(yè)籠統(tǒng)識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌:
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，一般優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)明白企業(yè)的益處及與眾不一樣之處。這方面工作主要從三方面入手:
�、倮砟钏茉彀ㄗ屓罕娒靼灼髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)特性。
�、谝曈X(jué)感受如:商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品想象等。
�、坌袨榉较�:a對(duì)內(nèi):員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報(bào)酬。
b對(duì)外:市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣揚(yáng)、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等。
總之施行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的佳譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。
經(jīng)營(yíng)管理工作有條不紊，紛繁雜雜，作為管理者務(wù)必具有良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中擅長(zhǎng)發(fā)揮自我的才能和智慧，從事管理工作。
KTV管理制度13
1.員工獎(jiǎng)勵(lì)
(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式
酒店、KTV通報(bào)、大會(huì)表?yè)P(yáng)、授予稱(chēng)號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。
(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為
①拾金不昧，為酒店、KTV贏得聲譽(yù)。
②維護(hù)酒店、KTV正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
�、酃ぷ髦袌�(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
�、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)。
�、萑瓿鰸M勤，安全無(wú)事故，表現(xiàn)良好。
�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表?yè)P(yáng)。
�、甙l(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。
⑧嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。
⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。
�、鉃榫频辍TV的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
為保護(hù)和搶救國(guó)家、酒店、KTV、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。
在技術(shù)考核方面成績(jī)特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店、KTV取得較好經(jīng)濟(jì)效益。
在其它方面有突出貢獻(xiàn)。
2.員工紀(jì)律處分
(1)口頭警告
�、龠M(jìn)出酒店、KTV拒絕保安部員工的檢查。
�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭兴舜蚩ā⒋嫠舜蚩�。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班遲到、早退。
�、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。
�、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o(wú)故在酒店、KTV內(nèi)逗留。
�、峁矃^(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。
�、馀c客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。
下班時(shí)間私自穿制服在酒店、KTV內(nèi)消費(fèi)。
隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場(chǎng)所內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉笑唱歌。
工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。
在非吸煙區(qū)吸煙。
(2)書(shū)面警告
�、僖粋�(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。
②工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。
�、蹖�(duì)上級(jí)有不禮貌言行舉止。
�、懿环䦶纳霞�(jí)的合法、合理命令。
�、菖c客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。
�、薰ぷ魇韬鍪咕频辍TV財(cái)產(chǎn)受到損失。
�、呱米詣�(dòng)用客人使用的物品或器具。
⑧擅自翻動(dòng)客人物品。
�、岢鍪炯俨〖贄l。
�、馕唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。
嚴(yán)重違反酒店、KTV員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。
非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。
擅離崗位。
當(dāng)班時(shí)打瞌睡。
泄露酒店、KTV機(jī)密。
工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
對(duì)可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。
違反酒店、KTV的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。
未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的'更衣柜內(nèi)存放酒店、KTV、客人或其它員工財(cái)物。
(3)嚴(yán)重警告
①一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。
�、谠诰频辍TV內(nèi)挑撥打架事件。
③未經(jīng)許可擅自使用酒店、KTV長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。
④未經(jīng)許可擅自將酒店、KTV財(cái)產(chǎn)移到別處。
�、菥懿唤邮苌霞�(jí)或有關(guān)部門(mén)的調(diào)查。
⑥損壞客人與酒店、KTV財(cái)產(chǎn)。
�、迣�(duì)聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。
�、吖芾聿簧�，造成酒店、KTV嚴(yán)重?fù)p失。
�、噙`反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。
⑨利用公職謀私利。
⑩私自經(jīng)商，倒買(mǎi)倒賣(mài)。
向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。
偷錢(qián)、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店、KTV利益。
傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品。
酗酒、賭博。
(4)開(kāi)除或辭退
�、佼�(dāng)班時(shí)間在酒店、KTV內(nèi)飲酒。
�、谠诰频辍TV內(nèi)銷(xiāo)售私人物品。
�、鄯⻊�(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
④偷竊財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。
⑤私換外幣。
⑥涂改、假造單據(jù)、酒店、KTV公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
�、咴诰频�、KTV范圍內(nèi)打架斗毆。
�、嘈钜馄茐木频辍TV設(shè)備設(shè)施。
�、嵛唇�(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。
⑩不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
玩忽職守，違章操作給酒店、KTV造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。
因管理指揮不當(dāng)，造成客人對(duì)酒店、KTV服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。
在酒店、KTV內(nèi)外有損害酒店、KTV形象的言行舉止。
丟失酒店、KTV重要鑰匙、印章、單據(jù)。
明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。
經(jīng)常違反酒店、KTV規(guī)定，屢教不改者。
觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。
以上提及的種種行為僅舉例，過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。
KTV管理制度14
一、考勤制度
1、廚房工作人員上、下班時(shí)，必須打卡，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。
2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話、聊天
3、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開(kāi)出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。
4、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。
5、本制度適用于廚房所有員工。
二、著裝制度
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入廚房之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入大廳。
5、違反上述規(guī)定者，視情況處理。
三、衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、定期清洗抽油煙設(shè)備。
3、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐爛。
4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。
5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實(shí)做到勿將食物在常溫中暴露大久。
6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。
7、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
8、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
9、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐、打噴嚏等要避開(kāi)食物。
10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日至少清潔二次，掃除用具應(yīng)集中放置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人管理。
12、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。
13、有傳染性疾病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、高檔原料派專(zhuān)人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本公司供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的'烹飪?cè)稀?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保公司菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見(jiàn)單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。并做到以企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與《申購(gòu)單》上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與《申購(gòu)單》上規(guī)定不符的原材料。
10、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
11、以上制度適用于廚房一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按公司處罰制度執(zhí)行。
五、日常工作檢查制度
1、公司主管對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行檢查制，對(duì)廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查。
2、檢查內(nèi)容包括著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用
3、檢查中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，責(zé)令廚師長(zhǎng)做出適當(dāng)?shù)奶幚?/p>
4、對(duì)于檢查中屢犯同類(lèi)錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
六、值班交接班制度
1、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
2、雙方必須詳細(xì)交代交接事宜，并填寫(xiě)交接班日志。接班后確認(rèn)并落實(shí)交接班內(nèi)容。
3、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作。
4、廚房人員應(yīng)保證值班、接班期間的餐點(diǎn)正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。
5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。
七、防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時(shí)應(yīng)專(zhuān)人看管，烤食物時(shí)不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、下班關(guān)閉水電煤開(kāi)關(guān)。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
八、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，由專(zhuān)人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理申領(lǐng)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換的，應(yīng)向廚師長(zhǎng)（經(jīng)理）匯報(bào)審核。
九、廚房獎(jiǎng)懲制度
結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：(一)符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出。
2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生極大效益者。
3、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
5、節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽(tīng)勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。
8、不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，店主管審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)總經(jīng)理按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩
6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽;男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒(méi)有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
13、因工作需要，由廚師長(zhǎng)和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。
14、每位員工需服從主管的工作安排和調(diào)動(dòng)，主動(dòng)配合主管做好出品服務(wù)工作，及時(shí)向主管反映工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)工作效率。
KTV管理制度15
(一)管理方案
管理系統(tǒng)分為營(yíng)業(yè)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)(質(zhì)檢)和保障系統(tǒng)。其中營(yíng)業(yè)系統(tǒng)又包括資訊系統(tǒng)，管理采取垂直管理，垂直管理下設(shè)游戲規(guī)劃(工作任務(wù)、工作達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及服務(wù)流程)，人人都要遵守按照游戲規(guī)則去開(kāi)展工作，檢查游戲標(biāo)尺就是公司的員工守則，往往一些企業(yè)存在著人與人之間的矛盾及斗爭(zhēng)，也就是所謂的中國(guó)老的傳統(tǒng)管理機(jī)制人管人，為了擺脫傳統(tǒng)的管理模式，采取科學(xué)的管理方法，就是游戲規(guī)劃，管人、約束人，游戲規(guī)則是衡量一個(gè)部門(mén)一個(gè)管理者及員工是否遵循執(zhí)行到達(dá)公司工作標(biāo)準(zhǔn)，完成公司所交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。管理辦法是:每個(gè)部門(mén)設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，把工作流程表格化、數(shù)據(jù)化，設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)，大家按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去監(jiān)督檢查，然后評(píng)估。
管理模式是圍繞:計(jì)劃、實(shí)施、監(jiān)督、檢查、評(píng)估員工守則去開(kāi)展工作。
計(jì)劃:年計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、銷(xiāo)售計(jì)劃、等。
管理計(jì)劃實(shí)行辦法:每一天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計(jì)劃，經(jīng)主管、副理審批后按計(jì)劃實(shí)施完成，主管副理向副總經(jīng)理遞交每一天工作計(jì)劃，經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監(jiān)督、檢查、評(píng)估過(guò)程，認(rèn)真完成此監(jiān)控過(guò)程，從而對(duì)工作完成狀況有了明確的了解，根據(jù)評(píng)估的過(guò)程，做出評(píng)論，找出計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，并加以改正，加強(qiáng)管理，因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò)。
每月員工大公司的會(huì)議可分為兩大類(lèi):管理會(huì)議和營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議，管理會(huì)議可(注:會(huì)議要有分會(huì)，管理人員月底總結(jié)會(huì)，每周一經(jīng)理會(huì)，每日總結(jié)會(huì)，員工例會(huì)主持人，開(kāi)會(huì)地點(diǎn)參加會(huì)議人員、會(huì)議資料、記錄人等)。
日常管理會(huì)議:參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。
主持人:
經(jīng)理開(kāi)會(huì)地點(diǎn):經(jīng)理辦公室
開(kāi)會(huì)時(shí)間:自定會(huì)議
具體事項(xiàng):由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報(bào)一周內(nèi)的經(jīng)營(yíng)管理工作，并針對(duì)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀提出經(jīng)營(yíng)管理方案，副總經(jīng)理裁決后，把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。
每月總結(jié)會(huì):參加人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開(kāi)會(huì)地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室，開(kāi)會(huì)時(shí)間為每月，主持人:總經(jīng)理，具體事項(xiàng):全面總結(jié)當(dāng)月的經(jīng)營(yíng)管理工作、營(yíng)收狀況、工作表現(xiàn)，批評(píng)管理工作存在的不足，討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù)，并裁決。
每月員工大會(huì):參加人員:全體員工，開(kāi)會(huì)地點(diǎn):各休息廳或餐飲、舞臺(tái)，具體事項(xiàng):表彰激勵(lì)員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)思想并把每月的經(jīng)營(yíng)管理狀況公布于員工，望員工再接再厲。
召開(kāi)會(huì)議的目的:主要討論管理工作出現(xiàn)的問(wèn)題，我們的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)是否達(dá)成，工作任務(wù)是否完成，如沒(méi)完成拿出什么方法來(lái)解決此類(lèi)問(wèn)題。
各項(xiàng)會(huì)議召開(kāi)效果；使各項(xiàng)工作任務(wù)、工作計(jì)劃得到落實(shí)，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項(xiàng)規(guī)章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規(guī)化，員工思想得到了統(tǒng)一，工作標(biāo)準(zhǔn)得到了統(tǒng)一，增加了員工的工作職責(zé)感，崗位規(guī)范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，到達(dá)企業(yè)的管理目標(biāo)。
(二)管理模式及管理原則、管理辦法
1、管理模式:
公司每一級(jí)管理人員都對(duì)其直接下級(jí)負(fù)有培訓(xùn)、督導(dǎo)的職責(zé)，并自覺(jué)應(yīng)用pdca管理模式。
(1)plan(計(jì)劃)各級(jí)管理人均有職責(zé)使下級(jí)了解任務(wù)或目標(biāo)，掌握工作流程、操作程序及標(biāo)準(zhǔn)。
(2)do(執(zhí)行)各級(jí)管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，講明任務(wù)性質(zhì)及好處、時(shí)間要求、操作過(guò)程和最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并帶領(lǐng)員工認(rèn)真實(shí)施。
(3)check(檢查)各級(jí)管理人員均有職責(zé)檢查直接下級(jí)的工作進(jìn)展和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)狀況。負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，以確保最終質(zhì)量，公司設(shè)有全優(yōu)服務(wù)出品督查專(zhuān)員，依表格化檢查所有部門(mén)及人員的工作狀況。
(4)action(評(píng)估)各級(jí)管理人員務(wù)必制止不合理或錯(cuò)誤的操作，對(duì)造成后果者給予相應(yīng)處理，公正評(píng)價(jià)員工工作結(jié)果，對(duì)優(yōu)秀者給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。
2、管理原則及管理辦法
(1)管理原則
a、堅(jiān)持計(jì)劃管理與靈活管理相結(jié)合的原則；
b、堅(jiān)持以人為中心的管理原則；
c 、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的管理原則；
d、責(zé)權(quán)相結(jié)合的原則。
管理人員務(wù)必以身作則、嚴(yán)于律已、公正待人、努力完成管理職責(zé)，保證公司正常運(yùn)行，同時(shí)切實(shí)遵循以下原則:
一、垂直管理
二、分工負(fù)責(zé):每位員工按照分工，對(duì)自我分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面職責(zé)。
三、責(zé)權(quán)利相結(jié)合:每位員工的責(zé)、權(quán)、利三方面連帶生效。
四、服從命令:每一位員工務(wù)必執(zhí)行上級(jí)的命令。
五、全員督導(dǎo):每一位員工對(duì)發(fā)生在公司任何人身上的過(guò)失均有職責(zé)和全力制止，糾正或向上級(jí)反映。
六、全員參與:每一位員工均有權(quán)就本部門(mén)或公司的經(jīng)營(yíng)與管理完善提出口頭或書(shū)面推薦。
七、友好協(xié)作:在不影響本部門(mén)部正常運(yùn)行的前提下，公司各部門(mén)有職責(zé)為其他部門(mén)帶給所需的協(xié)作。
八、特殊授權(quán):每一們員工均有無(wú)條件理解公司授權(quán)人員指揮。
九、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣:每一位員工的功績(jī)都將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過(guò)失者也要受到相應(yīng)的處罰。
十、強(qiáng)化管理:管理人員務(wù)必以身作則，權(quán)責(zé)結(jié)合，違規(guī)違紀(jì)加重處罰。
(2)垂直管理原則
a、公司實(shí)行董事會(huì)授權(quán)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各級(jí)管理人員只對(duì)本崗位的直接上
級(jí)負(fù)責(zé)，不可隨意越級(jí)，自上而下共分為如下等級(jí):
(1)總經(jīng)理
(2)執(zhí)行副總
(3)部門(mén)副理
(4)部門(mén)主管
(5)部門(mén)領(lǐng)班
(6)員工/服務(wù)員
b、營(yíng)業(yè)部主管或領(lǐng)班在人事管理及營(yíng)業(yè)管理方面的'分工界限。
(1)人事管理:各主管/領(lǐng)班只對(duì)所授權(quán)管轄區(qū)域的人員擁有培訓(xùn)、管理及獎(jiǎng)懲權(quán)，并負(fù)責(zé)接連帶職責(zé)。
(2)營(yíng)業(yè)管理:當(dāng)由于輪休或值班只按排一名主管/領(lǐng)班在崗時(shí)，由該主管/領(lǐng)
班負(fù)責(zé)包括自我區(qū)域內(nèi)及所有區(qū)域的管理工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員的表現(xiàn)有及時(shí)訓(xùn)導(dǎo)權(quán)，
但該人員的獎(jiǎng)懲仍歸該人員的直接主管/領(lǐng)班處理(可提交該人員的隔級(jí)上級(jí)責(zé)成該人員的直接主管/領(lǐng)班處理)
(2)管理辦法
一、目標(biāo)管理辦法
二、標(biāo)準(zhǔn)管理辦法
三、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)管理辦法
四、重視人才和智力投資的管理辦法
五、透過(guò)監(jiān)督和評(píng)價(jià)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法
六、全員參加管理辦法
七、透過(guò)良好的溝通方法激勵(lì)員工
所謂的垂直管理就是工作計(jì)劃涉及協(xié)作分工，分工明確，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，層層落實(shí)，層層把關(guān)，負(fù)連帶負(fù)任，統(tǒng)一考核標(biāo)準(zhǔn)，采用流動(dòng)式、人性化的管理就是垂直化管理。
垂直管理干部所具備的素質(zhì):德才兼?zhèn)�、廉潔奉公、�?yán)于律已、業(yè)務(wù)精通、追求效益、比學(xué)趕邦、做事執(zhí)著認(rèn)真、追求高效。
垂直管理的效果，服務(wù)無(wú)盲點(diǎn)、全程化、不斷檔、不脫節(jié)做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自我的學(xué)習(xí)榜樣及標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)得到了提升，各部門(mén)的服務(wù)出品才能到達(dá)最高境界。
對(duì)員工采取流動(dòng)性管理，加強(qiáng)督導(dǎo)，工作標(biāo)準(zhǔn)化，員工不斷獲得新的知識(shí)，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺(jué)和溫暖。
管理對(duì)人、財(cái)、物、時(shí)間、信息的管理，包括固定備品及消耗品(其中:固定備品注重保養(yǎng)及維修，消耗品的開(kāi)源節(jié)流)，所有人員在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)做好本職工作，為公司創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。信息也稱(chēng)為資訊，包括內(nèi)部經(jīng)營(yíng)反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)信息，要對(duì)所有的信息進(jìn)行加工處理，擺在重要的位置，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理改革方案作參與依據(jù)。
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