從業(yè)人員健康管理制度15篇
在不斷進(jìn)步的時代，制度使用的情況越來越多，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的從業(yè)人員健康管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
從業(yè)人員健康管理制度1
一、從業(yè)人員健康管理制度
二、從業(yè)人員知識培訓(xùn)制度
三、食品安全管理員制度
四、食品安全自檢自查與報告、食品經(jīng)營過程與控制制度
五、場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒制度六、進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度
七、食品貯存管理制度
八、食品廢棄物處置管理制
九、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案
從業(yè)人員健康管理制度2
1 法律法規(guī)：
貫徹《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》（國務(wù)院第493號令）、《中華人民共和國消防法》、《道路交通安全法》等法律法規(guī)及公司、廠部和分廠相關(guān)管理文件規(guī)定，認(rèn)真履行作業(yè)人員的權(quán)利與義務(wù)。
2 勞動防護(hù)：
2.1 進(jìn)入廠房必須在安全通道內(nèi)通行，上下樓梯應(yīng)手扶欄桿防止滑跌。
2.2 進(jìn)入廠房必須將勞防用品穿戴整齊，安全帽帽扣扣緊，阻燃服扣好扣子，澆注作業(yè)時褲管放在皮靴外面。
2.3 在燒氧、測溫、取樣、判渣、添加覆蓋劑、鋼包事故旋轉(zhuǎn)等情況下，必須戴上面罩，防止身體被飛濺鋼水灼傷、燙傷。
2.4在檢查預(yù)熱設(shè)備或預(yù)熱中設(shè)備時,必須帶有效的檢測器,以防燙傷。
2.5使用氧氣、氬氣、天然氣、壓縮空氣等危險化學(xué)品時，必須按《危險化學(xué)品 作業(yè)卡》要求使用危險化學(xué)品。
2.5各崗位員工必須貫徹執(zhí)行沂源億盛化工有限公司《安全生產(chǎn)管理制度》，生產(chǎn)無關(guān)人員禁止進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。
2.6 本崗位安全規(guī)程對作業(yè)中辨識的危險源進(jìn)行過程危害控制，以達(dá)到控制危害因素，保障員工作業(yè)過程中的安全、健康。員工必須認(rèn)真、主動接受安全教育。按時、按期參加各類安全活動、接受安全培訓(xùn)教育。在其它部門相類似崗位發(fā)生事故后，本作業(yè)區(qū)必須立即進(jìn)行本崗位的對照，是否還存在未辨識的'危險源，并進(jìn)行危險源辯識、評價與控制。
2.7作業(yè)時必須戴防塵口罩、耳塞。經(jīng)公司職業(yè)健康管理部門確認(rèn)不適合本崗位的職業(yè)禁忌癥人員應(yīng)調(diào)離本崗位作業(yè)。
2.8遵守用電安全管理規(guī)定，檢查有效期、合格使用證并必須接好接地線。
3行為規(guī)范：
3.1 禁止在操作盤面上和電氣控制箱內(nèi)放置茶杯及各類雜物。
3.2 保持作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境整潔，工器具葙內(nèi)工器具分類擺放整齊，不得存放與工作無關(guān)的各類書籍、報刊雜志，
3.3 操作盤面、電氣箱柜嚴(yán)禁坐、壓。
從業(yè)人員健康管理制度3
一、從業(yè)人員按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的.,不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后方可重新上崗。
三、建立從業(yè)人員健康檔案。從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度
一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后,方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃,在食品藥品監(jiān)管部門的指導(dǎo)下,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識和職業(yè)道德的培訓(xùn)。
三、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。四、新參加工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗
從業(yè)人員健康管理制度4
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
八、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
九、接觸直接入口食品的'操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù))后。
十、專間操作人員進(jìn)入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
十一、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
十二、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
十三、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員健康管理制度5
1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。
2、員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進(jìn)行體檢。
3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5、員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的'健康證后方能上崗工作。
7、學(xué)校食堂主管人員須經(jīng)常對員工個人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)及時調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。
從業(yè)人員健康管理制度6
1.0目的
確保員工的健康與個人衛(wèi)生處于受控狀態(tài)，以預(yù)防可能引入的生物性（如傳染病等）、化學(xué)性（如化妝品等）、物理性（如飾物等）食品安全危害。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。特制定本要求。
2.0適用范圍
適用于與包裝材料、食品原料、生產(chǎn)線和成品直接接觸的員工的健康、衛(wèi)生控制。
3.0職責(zé)
3.1廠部負(fù)責(zé)編制本制度，各相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行。
3.2辦公室負(fù)責(zé)安排員工身體健康檢查工作，生產(chǎn)科及各生產(chǎn)班組負(fù)責(zé)當(dāng)班組工人的衛(wèi)生控制工作。
4.0程序
4.1生產(chǎn)、檢驗及生產(chǎn)管理人員上崗前，須先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，取得培訓(xùn)合格證后方可上崗工作。每年至少進(jìn)行一次健康檢查。新參加或臨時參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作，公司建立員工健康檔案。衛(wèi)生監(jiān)督員1次/月檢查，填《定期衛(wèi)生檢查表》。凡患有下列疾病之一者，不得在食品加工車間工作:
痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)，活動性肺結(jié)核，皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。每年檢查一次，1次/月，新聘員工時。
4.2發(fā)現(xiàn)工作人員因健康可能導(dǎo)致產(chǎn)品、原料污染時，應(yīng)及時將可疑的健康問題匯報告衛(wèi)生監(jiān)督員。衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)檢查工作人員有無可能污染產(chǎn)品、原料的受感染的傷口，填《日常衛(wèi)生檢查表》。每天開工前檢查次。
4.3個人衛(wèi)生:
1）食品加工人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲和涂指甲油，勤理發(fā)，勤洗澡，勤換衣。
2）進(jìn)車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并洗手清潔。
3）食品加工人員上崗后遇下述情況之一者，各班組長監(jiān)視執(zhí)行洗手消毒：
上廁所之后；
處理被污染的物品之后；
從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后。
4）不得將手表和各種飾物及與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶入車間。
5）不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開車間。
6）食品加工人員上崗前應(yīng)洗手消毒，其工作服、工作帽應(yīng)定期清洗消毒。
7）嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
8）進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守上述規(guī)定。
車間領(lǐng)班上班時負(fù)責(zé)考核人員的`個人衛(wèi)生遵守情況，并下班時填寫《日常衛(wèi)生檢查表》。
5.糾正措施
a)未及時體檢的員工應(yīng)進(jìn)行體檢，體檢不合格的，調(diào)離原工作崗位或不許上崗，未參加培訓(xùn)的員工應(yīng)及時組織進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)知識的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。
b)受傷者應(yīng)調(diào)離原工作崗位或重新分給其不接觸產(chǎn)品的工作。
c)個人衛(wèi)生不符合要求的應(yīng)及時糾正，班長或副班長應(yīng)針對不符合情節(jié)影響程序采取適當(dāng)措施，如上廁所之后或處理被污染的物品之后未按要求洗手消毒而進(jìn)入車間作業(yè)時，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人確定處置方案。
6．從業(yè)人員健康檢查需建立相應(yīng)記錄，并保存兩年以上。
從業(yè)人員健康管理制度7
職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理,保證食品安全衛(wèi)生。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實際,特制定本制度。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品安全管理員要及時對在本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊,建立食品從業(yè)人員健康檔案,組織食品從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
二、食品從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,每年進(jìn)行一次健康檢查,如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。
三、新上崗或臨時上崗的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作,上崗前進(jìn)行相關(guān)的食品知識、衛(wèi)生知識、食品安全和有關(guān)法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
六、上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的'工作服,不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油;離開工作崗位時,更換下工作服,不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗,保持清潔、干凈無污垢。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙,私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)域內(nèi);必須注意個人清潔衛(wèi)生,常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā),做到個人儀表整潔。
七、食品從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。
八、食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守各項食品安全操作規(guī)程。
九、符合國家有關(guān)部門規(guī)定的其它要求。
從業(yè)人員健康管理制度8
(一)健康管理制度
1.食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
5.當(dāng)觀察到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的`事情。
7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵;對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
8.定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。
(二)培訓(xùn)管理制度
1.食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗;
2.食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;
3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;
4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī);
5.新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗;
6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。
從業(yè)人員健康管理制度9
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的'法律法規(guī)知識。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。
七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。
八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。
從業(yè)人員健康管理制度10
一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，健康檢查合格者方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)上崗作業(yè)。不得超期使用健康證明，且不得涂改，過期、筆跡不清者無效。
二、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后方可上崗，杜絕先上崗后進(jìn)行健康檢查的`事件發(fā)生。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等或其他有礙食品安全的疾病的人員，不得在企業(yè)上崗從事食品生產(chǎn)工作。
四、企業(yè)食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本企業(yè)食品生產(chǎn)從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
五、當(dāng)觀察到從業(yè)人員有以下癥狀時，應(yīng)采取暫時停止上崗從事食品生產(chǎn)或采取特殊的防護(hù)措施。
�、俑篂a；
②手外傷；
③燙傷；
�、芷つw濕疹；
�、蓍L癤子；
�、扪屎硖弁矗�
�、叨�、眼、鼻溢液；
�、喟l(fā)熱；
�、釃I吐。
六、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和健康知識培訓(xùn)，強(qiáng)化個人衛(wèi)生要求。
本企業(yè)食品生產(chǎn)從業(yè)人員應(yīng)遵守下列規(guī)定：
1、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
2、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入食品生產(chǎn)車間須戴工作帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。
3、定期理發(fā)，不留長胡須。
4、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。
5、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。
6、工作時嚴(yán)禁吸煙。
7、工作時嚴(yán)禁隨地吐痰。
8、不準(zhǔn)用工作服擦汗、擦餐具或擦鼻涕。
9、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。
10、避免對著食品咳嗽或打噴嚏。
11、自覺遵守衛(wèi)生管理制度。
12、抹布專用，經(jīng)常搓洗、涼曬、消毒。
從業(yè)人員健康管理制度11
1、從業(yè)人員健康檢查管理制度
一、食品經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、食品經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營活動。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品工作。
四、凡檢出患有以上“五病”者，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時調(diào)離率100%。
五、凡食樸業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。
負(fù)責(zé)人簽字：年月日
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度
一、全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種學(xué)習(xí)、會議和集體活動，樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)服務(wù)意識努力鉆研業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
二、全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時間觀念，按時上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。
三、嚴(yán)格遵守病事假請假制度。
四、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。
五、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。
六、工作時間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。
七、嚴(yán)禁中午喝酒，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。
八、注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。
九、對炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。
十、食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理，任何人不能收取現(xiàn)金。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、新參加和臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時進(jìn)行臨時健康檢查。
三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴，主管部門留存復(fù)印件，以備檢查。
4、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范食堂服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的`工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的。病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
5、從業(yè)人員健康管理制度
從業(yè)人員健康管理制度12
第一條
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)。
第二條
加強(qiáng)對企業(yè)職工安全知識培訓(xùn)是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第三條 培訓(xùn)目的：
�。ㄒ唬� 加強(qiáng)本企業(yè)員工的'食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。
�。ǘ� 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
（三） 積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。
第四條 培訓(xùn)內(nèi)容：
《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
第五條 培訓(xùn)方式：
本企業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
第六條 培訓(xùn)時間：
本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計劃。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
第七條 培訓(xùn)要求：
本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定。
第八條對新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
第九條 對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
第十條 對本企業(yè)食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案。對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
從業(yè)人員健康管理制度13
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
四、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營.
五、當(dāng)觀察到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。
七、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵:對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
八、定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
1、從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,
每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的`人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方
可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排
除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。
xxxx小吃店
從業(yè)人員健康管理制度14
一、健康管理的范圍和要求
1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。
2、食品從業(yè)人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、健康管理的組織辦法
1、管理職責(zé)：對所有進(jìn)入本店工作的員工將安排其到當(dāng)?shù)氐姆酪哒具M(jìn)行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入本店工作，將追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。
2、上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，到本店制定的市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢，并開展健康知識培訓(xùn)。檢查范圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。
3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：如果體檢合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可進(jìn)入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進(jìn)入本店上崗工作。
4、建立員工健康檔案：店內(nèi)辦公室負(fù)責(zé)保管員工的健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的時間、到期日期等信息。
5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經(jīng)理負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進(jìn)行統(tǒng)一年檢。
6、年檢結(jié)果的'處理：根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品飲料生產(chǎn)的工作。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應(yīng)安排到其它不予食品接觸的崗位上。
7、監(jiān)督檢查：店經(jīng)理對每年的健康證年審情況進(jìn)行監(jiān)督管理。對違反健康管理制度的人員應(yīng)立即指出責(zé)令作出正確處理，并對違規(guī)管理人員進(jìn)行考核扣罰。
三、員工其它衛(wèi)生管理規(guī)定
個人衛(wèi)生要求：衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)操作人員進(jìn)行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進(jìn)行從事操作或接觸食物。
從業(yè)人員健康管理制度15
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強(qiáng)企業(yè)員工健康情況的管理，確保食品安全。
第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。
第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第四條 本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第五條 本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。
第六條 對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。
第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的`，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。
第八條 本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。
第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結(jié)果等。
第十條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。
第十一條 健康檔案由專人保管，保存期限不低于兩年。
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