精選酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定三篇
自我鑒定是個(gè)人在一個(gè)階段的自我總結(jié)，自我鑒定就可以促使我們思考，不如我們來(lái)制定一份自我鑒定吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫(xiě)些什么，以下是小編收集整理的酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定3篇，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定 篇1
實(shí)習(xí)生模板：半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫(huà)上句號(hào)，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我完成了一個(gè)，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了這個(gè)方面的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定看扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：處理好自己的利益和酒店的利益、處理好同事之間的人際關(guān)系、調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、,也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的。我們未必會(huì)有大筆的金錢(qián),但是我們一定不會(huì)貧窮,因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信�?富有責(zé)任感,富有助人的'精神,富有忠誠(chéng)和信譽(yù),當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的。其實(shí),富有的不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”
實(shí)習(xí)是結(jié)束了,但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定 篇2
時(shí)間一點(diǎn)一滴的過(guò)著，我在酒店實(shí)習(xí)的日子也一去不復(fù)返。現(xiàn)在馬上就要臨近實(shí)習(xí)結(jié)束的日子了，我竟然開(kāi)始有點(diǎn)想念。雖然我清楚的知道，在這個(gè)過(guò)程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過(guò)了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會(huì)了我成長(zhǎng)。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實(shí)習(xí)期里一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下來(lái)的大堂經(jīng)理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。
我做的是酒店的服務(wù)員工作，一開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，我也的確做的很不好，因?yàn)槲覜](méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，又剛從學(xué)校出來(lái)，還不懂的職場(chǎng)上的那些規(guī)矩，也不懂得怎么去和同事相處。所以我經(jīng)常犯錯(cuò)，經(jīng)常給酒店經(jīng)理惹麻煩。我記得有一次，在一個(gè)很重要的宴會(huì)上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負(fù)責(zé)那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤(pán)就行了。
但是就這么點(diǎn)事，我都做不好，我在一開(kāi)始給顧客倒開(kāi)水的時(shí)候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區(qū)域混亂不堪。好好一個(gè)宴會(huì)的.開(kāi)場(chǎng)就讓我給搞砸了。我站在一邊手無(wú)足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。最后還是經(jīng)理趕來(lái)幫忙處理的。那個(gè)被燙傷的顧客，看在我認(rèn)錯(cuò)態(tài)度誠(chéng)懇的份上，就讓我賠償了點(diǎn)醫(yī)藥費(fèi)，就沒(méi)有深究的。
但是這件事情讓我內(nèi)疚和難過(guò)了好幾天，我覺(jué)得自己都快堅(jiān)持不下去了。但是經(jīng)理不但沒(méi)有怪罪我，還一次次跑來(lái)安慰我和鼓勵(lì)我。我覺(jué)得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點(diǎn)改變。
所以，在生活上，我向主動(dòng)向同事說(shuō)話，主動(dòng)向同事討教工作上的一些小技巧，主動(dòng)的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠(chéng)，也慢慢的開(kāi)始接納我，愿意和我分享生活上的一些小事，愿意教我職場(chǎng)上的規(guī)矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習(xí)上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過(guò)我一個(gè)月的勤加練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累，我對(duì)我的工作越來(lái)越熟練了，甚至在之后的一段日子里都沒(méi)再犯過(guò)錯(cuò)了。
這三個(gè)月的實(shí)習(xí)期，我從笨手笨腳到得心應(yīng)手，從孤身一人到收獲友誼，從幼稚無(wú)知變得成熟穩(wěn)重。所以我這三個(gè)月的艱辛付出，贏得的了我在大學(xué)三年都沒(méi)有學(xué)到的東西，我覺(jué)得我還是很值得的。所以我也不會(huì)忘記這段艱辛的日子，我會(huì)讓它變成我今后不斷努力前進(jìn)的動(dòng)力，去迎接我生活里一個(gè)又一個(gè)未知的挑戰(zhàn)。
酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定 篇3
我于20xx年7月14日20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿(mǎn)意程度。處于買(mǎi)方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷(xiāo)工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿(mǎn)足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問(wèn)題目，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部分，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著相當(dāng)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過(guò)這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏進(jìn)社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
1、溝通能力進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。常常前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一位前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。固然，溝通不但限于與客人之間，還存在于同事之間，乃至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這類(lèi)情緒上的波動(dòng)常常會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)
劑好本身的心態(tài)，用最好的心態(tài)往面對(duì)客人，面對(duì)同事乃至上級(jí)，如何帶給他人一個(gè)最好的笑臉，是我每天都要認(rèn)真思考的題目。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了進(jìn)步，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)劑自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力進(jìn)步：在前臺(tái)接待處工作，天天都必須作好作戰(zhàn)的預(yù)備。由于作為一位前臺(tái)接待員，天天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。進(jìn)住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，乃至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與本身的安全，對(duì)我來(lái)講又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力進(jìn)步：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)本身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有題目，有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最合適自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)進(jìn)步：作為一位前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)當(dāng)時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、本身不足與缺點(diǎn)：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我重新看到了本身的不足和缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上仍然是沒(méi)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。平常進(jìn)住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人和日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于本身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，致使工作上出現(xiàn)不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠仔細(xì)，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過(guò)這接近四個(gè)月的鍛煉，我已在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)遠(yuǎn)景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類(lèi)酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過(guò)10萬(wàn)。而且現(xiàn)在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專(zhuān)或大專(zhuān)的學(xué)歷居多。我以為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)人才。但是，就算具有高學(xué)歷，仍然是沒(méi)法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)講，盡對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理預(yù)備。
(三)實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏進(jìn)社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直沒(méi)法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多之前歷來(lái)沒(méi)有碰到過(guò)的題目。如人際關(guān)系題目，賓客關(guān)系題目，心理狀態(tài)不佳等題目。但通過(guò)這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。由于上一次酒店
業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，固然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻遭到了很大的影響�；▓@酒店是一間由酒店管理團(tuán)體公司管理的`五星級(jí)酒店，而且花園酒店具有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已構(gòu)成了一套較完善和嚴(yán)格的員工管理制度。相對(duì)與花園酒店來(lái)講，鳳凰城酒店是一間非終年輕的酒店。鳳凰城酒店由開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，不管是管理制度和經(jīng)營(yíng)體制仍然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并不是由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過(guò)于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松，這無(wú)疑是會(huì)下降員工的服務(wù)質(zhì)量。假如一個(gè)五星級(jí)酒店只有具有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱(chēng)作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議：對(duì)這次實(shí)習(xí)，由于各種緣由與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開(kāi)始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來(lái)的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這類(lèi)辦事方法，實(shí)在是讓我感覺(jué)到分歧理�？唇窈笙道镱I(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這類(lèi)情況再次出現(xiàn)。
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